Гигиена воды.

Питьевая вода (СанПиН 2001): прозрачная, бесцветная, без вкуса, без запаха, должна утолять жажду, безопасна в эпидемиологическом отношении.

Группа показателей:

1. Органолептические свойства:

- вкус (не должно быть, определяется только дегустатором, зависит от солевого состава) не более 2 баллов

- запах

- цвет

- мутность

2. Жесткость – cодержание в воде солей Са и Mg (не более 7 мг-экв/л). Определение Fe в воде – качественная проба/шкалы.

3. Бактериологический показатель – колиформные бактерии и другие.

4. Химические показатели.

Источники водоснабжения.

1. Наземные (поверхностные)

2. Подземные:

- грунтовые (верхний водоносный слой – осадки)

- межпластовые – напорные и безнапорные

Централизованное водоснабжение – водопровод.

Местное водоснабжение – колодци и т.д.

Требования, предъявляемые к источникам централизованного водоснабжения: по ГОСТу 1984 – на источники водоснабжения.

Предпочтение при выборе источника отдается подземным водам:

1. Закрыт (снижено антропогенное воздействие)

2. Мощность водоёма (поступление в единицу времени 360-370 л/сут на 1 человека)

3. Проточный (если поверхностный источник)

Место водозабора с поверхности водоема: вверх по течению реки, выше городского пункта.

Охрана источников водоснабжения: организация зоны санитарной охраны – территории со специальным режимом

Территории со специальным режимом:

1. Зона строго режима – санитарная – вне водозабора: посторонним вход воспрещен, военизированная охрана, плавать и ловить рыбу нельзя.Нет личных и промышленных построек (100-300 км вверх и вниз)

2. Зона ограничения (20-30 км) – нет предприятий, населенных пунктов выше течения – зона чистой воды

3. Зона наблюдения за инфекционными заболеваниями (нередко через воду). Нет полей, пастбищ.

Источники загрязнения поверхностных вод:

- осадки

- промышленные предприятия

- сливы с города

- продукты жизнедеятельности живых организмов

- микроорганизмы

- водный транспорт

Виды загрязнения (химического): радиоактивные вещества, АЭС, пестициды, красящие вещества, взвешенный частицы.

Процессы самоочищения водоемов:

1. Зависит от количества воды, течения

2. Собственных микроорганизмов (сапрофиты)

3. Окисление – наличие кислорода (больше в верхних водах)

Часть веществ в воде оседает на дно, образуется осадок. Другая часть веществ растворяется, а часть окисляется.

Норма кислорода – 2-4 мг/л. Часть веществ заглатывается (рачки, раки – очищают).

Стадии превращения органических веществ:

1 стадия. Распад органических веществ – аммонификация, под действием сапрофитов: белки-АК-NH₂

NH₃, следовательно, в воде свежие фекальные загрязнения

В анаэробных условиях – без кислорода.

2 стадия. Нитрификация (за счет бактерий) – анаэробный перевод NH₃ в соли азотистой кислоты (промежуточный продукт).

3 стадия. Из нитритов образуются нитраты (+кислород).

Азотная триада: NH₃ + нитраты + нитриты – если в воде, водоём загрязнен, следовательно, загрязнение нужно ликвидировать (опасно в эпидемиологическом отношении). Если только нитраты в воде – уже все процессы завершены.

Нитраты 45 мг/л – попадают в организм, восстанавливаются в нитриты, следовательно, развивается цианоз (токсины). В зоне строго режима берут пробы, анализ. Водонитратная метгемоглобинемия – превращение оксигемоглобина в метгемоглобин – анемия.

По ГОСТу 1984 качество воды источников определяется по:

1. Органолептическим свойствам

2. БАК-показатели: колифаги, колиформные, термотолерантные

3. Эпидемиологические показатели (химические свойства показателей)

Пресная вода – сухие остатки не более 1000 мг/л.

Сульфаты – не более 500 мг/л – горький вкус

Хлориды – не более 350 мг/л – соленый вкус

Нитраты – не более 45 мг/л

Вода по ГОСТу 1984 делится на 3 категории в зависимости от последующей обработки воды:

Подземные:

1 категория. качество воды по всем показателям соответствует СанПиНу, не нуждается в обработке, поскольку обладает хорошими органолептическими свойствами, эпидемически безопасна, безвредна по химическому (в том числе радио-нуклидному) составу, (Артезианские)

Не требует хлорирование – пригодна

2 категория. - качество воды имеет отклонения по отдельным показателям от требований ГОСТ. Колииндекс до 100 – требует фильтрования, обеззараживания

3 категория. До 1000 колииндекс – отстаивание, фильтрование, коагуляция, хлорирование

Поверхностные

1 класс- колииндекс до 1000. для получения воды, соответствующей ГОСТ; требуется обеззараживание, фильтрование с коагулированием или без него;(питье)

2 класс – колииндекс более 1000 для получения воды, соответствующей ГОСТ, требуется коагулирование, отстаивание, фильтрование, обеззараживание; при наличии фитопланктона - микрофильтрование;(питье, хоз.быт нужды)

3 класс - доведение качества воды до требований ГОСТ методами обработки, предусмотренными во 2-ом классе, с применением дополнительных - дополнительной ступени осветления, применение окислительных и сорбционных методов, а также более эффективных методов обеззараживания и т.д.(технические цели)

В поверхностном источнике – БПК, колииндекс, окисляемость (связывание с кислородом), планктон – то, чего нет в подземном.

Жесткость – колба.

Fe – пробирка.

В жесткой воде долго развариваются пищевые продукты, не расстворяются мыла.

В поверхностном источнике определяют содержание кислорода (до 2-4 мг/л) – окисляемость воды (т.е. водоем загрязняется), БПК – биохимическая потребность воды в кислороде, планктон.

Колииндекс в поверхностном источнике – более 1000 (вода 2 категории).

Вода идет в общественные учреждения, промышленные предприятия, полив улицы, полив с/х культур.

Запасы подземных источников небольшие.

Зона строго санитарного режима – её надо огородить; люди, работающие в этой зоне должны иметь медицинскую книжку (не должны быть источниками заражения).

Зона ограничения – вверх по течению нельзя 20-30 км, вниз по течению 1 км.

Нитрозамины (соединение нитратов с белками) – потенциальные канцерогены.

Дебит воды – поступление воды в единицу времени.

Питьевая вода.

СанПиН 2001 - требования к качеству питьевой воды.

Показатели:

1. Органолептические свойства воды

2. Химические показатели

3. Микробиологические показатели

Органолептические показатели:

1. Привкус

2. Запах

3. Цвет

4. Прозрачность

Привкус зависит от:

1. Солевого состава воды (определяют сухой остаток – все соли, оставшиеся после выпаривания) – не более 200-300 мг/л

2. Хлориды (не более 350 мг/л) – солоноватый привкус – остатки соляной кислоты

3. Сульфаты (не более 500 мг/л) – горький привкус – остатки серной кислоты

4. Нитраты (не более 45 мг/л) – соли азотной кислоты

5. Фтор (не менее 0,67 и не более 1,5 мг/л)

1 климатический пояс – холодный климат 1,5 мг/л

2 климатический пояс – умеренный, тёплый 1,2 мг/л

Жаркий климат – субтропики 1,0 мг/л

Распределение связано с водопотреблением.

6. Железо-вяжущий привкус – Fe не более 0,3 (железистые бактерии – закрывают просвет труб)

Жесткость – содержание в воде солей Са и Mg.

Микроэлементы I, F – 120-200 мкг.

Fe – не более 7 мг-экв/л

Колииндекс – максимально 50000 (3 л) – количество кишечной палочки, которое содержится в 1 л воды.

Флюороз – системное заболевание организма (костной системы), при котором на эмали зубов появляются белые пятна (1 стадия), желтые (2 стадия), коричневая (3 стадия), следовательно, выпадение, разрушение зубов. На рентгене – остеопороз (4 стадия).

Вода должна быть такого качества, чтобы справились очистные сооружения.