Список литературы
1.
Белова Т.С. Справочник мастера по
переработке овощей, плодов и ягод. /
Анохина В.И., Дмитровский Ю.Д. К.: Техника,
1979. 136 с.
2.
ГОСТ 3278-2014. Абрикосы свежие. Технические
условия. М.: Стандартинформ, 2015.
3.
ГОСТ 5981-2011. Банки и крышки к ним
металлические для консервов. Технические
условия. М.: Стандартинформ, 2014
4.
ГОСТ 7061-88 «Варенье. Общие
технические условия».
5.
ГОСТ 32099 - 2013. Повидло. Общие технические
условия. М.: Стандартинформ, 2014.
6.
ГОСТ 26313-2014. Продукты переработки фруктов
и овощей. Правила приемки и методы отбора
проб. М.: Стандартинформ, 2014.
7.
ГОСТ 13799-81. Продукция плодовая, ягодная,
овощная и грибная консервированная.
Упаковка, маркировка, транспортирование
и хранение. М.: ИПК Издательство стандартов,
2000.
8.
ГОСТ 31895-2012. Сахар белый. Технические
условия. М.: Стандартинформ, 2014.
9.
ГОСТ 32286-2013. Сливы, реализуемые в розничной
торговле. Технические условия. М.:
Стандартинформ, 2014.
10.
Консервирование плодов
и овощей в колхозах и совхозах.
Наместников А.Ф., 2003.
11.
Леоненко И. И. «Плодоовощеводство»,
учебное пособие для техникумов, Москва,
1992, 290с.
12.
Овощи. Фрукты. Ягода.
Консервирование. Стерилизация.
Новиков Р.А., Ракитская М.Н., 1999
13.
Производство варенья и джемов.
Крыгина Д.Л. Москва: Опус, 2009.
14.
Рогачёв В.И. Справочник технолога
плодоовощного консервного производства.
15.
Скрипников Ю.Г. Технология переработки
плодов и ягод, М.: Агропромиздат, 1988. 287
с.
16.Товароведение и
экспертиза кондитерских товаров.
Малютенкова С.М., 2004 г.
17.
. Товароведение и экспертиза
кондитерских товаров. Рыжакова А.В.,
2005 г.
18.Фан-Юнг
А.Ф. Технология консервирования плодов
и овощей. / Флауменбаум Б.Л., Изотов А.К.
3-е изд. М.: Пищевая промышленность, 1969.
608 с.
19.
http://www.vedomosti.ru
