- •Министерство сельского хозяйства рф
- •С.Я. Мухортов
- •Предисловие
- •1.Овощные культуры
- •1.1.Арбуз обыкновенный
- •1.2.Артишок посевной
- •1.3.Баклажаны
- •1.4.Бобы овощные
- •1.5.Горох овощной
- •1.6.Дайкон
- •1.7.Дыня
- •1.8.Кабачок
- •1.9.Капуста белокочанная
- •1.10. Капуста краснокочанная
- •1.11.Брокколи
- •1.12.Капуста цветная
- •1.13. Картофель обыкновенный
- •1.14.Лук репчатый
- •1.15. Морковь посевная
- •1.16.Огурец
- •1.17.Перец стручковый
- •1.18. Помидор, томат культурный
- •1.19.Ревень тангутский (ревень пальчатый)
- •1.20. Редька посевная и редис
- •1.21.Репа
- •1.22.Салат
- •1.23.Свекла обыкновенная
- •1.24.Спаржа аптечная
- •1.25.Тыква обыкновенная
- •1.26.Фасоль овощная
- •1.27.Цикорий обыкновенный
- •1.28.Чеснок
- •1.29.Шпинат огородный
- •1.30.Щавель обыкновенный
- •Контрольные вопросы:
- •2.Пряно-вкусовые культуры
- •2.1.Анис обыкновенный
- •2.2.Базилик обыкновенный, или огородный
- •2.3.Валериана лекарственная
- •2.4.Душица обыкновенная
- •2.5.Иссоп лекарственный
- •2.6.Женьшень настоящий
- •2.7.Змееголовник молдавский
- •2.8.Кориандр посевной (кишнец)
- •2.9.Котовник кошачий
- •2.10. Лаванда колосовая
- •2.11.Любисток лекарственный
- •2.12.Мелисса лекарственная
- •2.13.Мята перечная
- •2.14.Пастернак посевной
- •2.15.Петрушка огородная
- •2.16.Сельдерей пахучий
- •2.17.Тимьян обыкновенный
- •2.18.Тмин обыкновенный
- •2.19.Укроп огородный
- •2.20.Фенхель обыкновенный
- •2.21. Хрен обыкновенный
- •2.22. Шалфей лекарственный
- •2.23.Шалфей мускатный
- •2.24.Эстрагон
- •Контрольные вопросы:
- •Словарь терминов
- •Список литературы
- •Оглавление
- •1. Овощные культуры 4
- •2. Пряно-вкусовые культуры 96
- •394087 Г. Воронеж, ул. Мичурина, 1
2. Пряно-вкусовые культуры 96
2.1. АНИС ОБЫКНОВЕННЫЙ 96
2.2. БАЗИЛИК ОБЫКНОВЕННЫЙ, ИЛИ ОГОРОДНЫЙ 99
2.3. ВАЛЕРИАНА ЛЕКАРСТВЕННАЯ 103
2.4. ДУШИЦА ОБЫКНОВЕННАЯ 106
2.5. ИССОП ЛЕКАРСТВЕННЫЙ 109
2.6. ЖЕНЬШЕНЬ НАСТОЯЩИЙ 112
2.7. ЗМЕЕГОЛОВНИК МОЛДАВСКИЙ 114
2.8. КОРИАНДР ПОСЕВНОЙ (КИШНЕЦ) 115
2.9. КОТОВНИК КОШАЧИЙ 118
2.10. ЛАВАНДА КОЛОСОВАЯ 119
2.11. ЛЮБИСТОК ЛЕКАРСТВЕННЫЙ 122
2.12. МЕЛИССА ЛЕКАРСТВЕННАЯ 125
2.13. МЯТА ПЕРЕЧНАЯ 127
2.14. ПАСТЕРНАК ПОСЕВНОЙ 132
2.15. ПЕТРУШКА ОГОРОДНАЯ 135
2.16. СЕЛЬДЕРЕЙ ПАХУЧИЙ 138
2.17. ТИМЬЯН ОБЫКНОВЕННЫЙ 142
2.18. ТМИН ОБЫКНОВЕННЫЙ 145
2.19. УКРОП ОГОРОДНЫЙ 150
2.20. ФЕНХЕЛЬ ОБЫКНОВЕННЫЙ 153
2.21. ХРЕН ОБЫКНОВЕННЫЙ 157
2.22. ШАЛФЕЙ ЛЕКАРСТВЕННЫЙ 162
2.23. ШАЛФЕЙ МУСКАТНЫЙ 165
2.24. ЭСТРАГОН 168
Контрольные вопросы: 170
Список литературы 173
Учебное издание
Мухортов Сергей Яковлевич
ЛЕКАРСТВЕННЫЕ СВОЙСТВА
ОВОЩНЫХ И ПРЯНО-ВКУСОВЫХ
РАСТЕНИЙ
Учебное пособие
Редактор М.Н. Изюмцева
Корректор Н.В. Ульянова
Компьютерная верстка Л.А. Козьменко
Подписано в печать 20.10.2010. Формат 60х84 1/16
Гарнитура Таймс. Печать офсетная. Бумага офсетная.
Объем 10,31. Тираж 100 экз. Заказ №…..
Федеральное государственное образовательное учреждение
высшего профессионального образования
«Воронежский государственный аграрный университет
имени К.Д. Глинки»
394087 Г. Воронеж, ул. Мичурина, 1
Типография ФГОУ ВПО Воронежский ГАУ