Добавил:

ivanov666 Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.

Вуз:

Хабаровский государственный университет экономики и права

Предмет:

[НЕСОРТИРОВАННОЕ]

Файл:

4630.pdf

Скачиваний:

Добавлен:

13.11.2022

Размер:

673.19 Кб

Скачать

☆

<<< < Предыдущая 1 2 3 4 5 67 / 77

ФУНКЦИИ ТОРГОВОГО МЕНЕДЖМЕНТА ПО ОСНОВНЫМ СФЕРАМ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЯ РОЗНИЧНОЙ ТОРГОВЛИ

ОРГАНИЗАЦИОННАЯ СФЕРА

Выбор организационных форм функционирования предприятия розничной торговли и его структурных единиц, месторасположения

Управление торгово-технологическим процессом предприятия розничной торговли

Управление процессом обслуживания покупателей на предприятии розничной торговли

Управление персоналом предприятия розничной торговли

ЭКОНОМИЧЕСКАЯ СФЕРА

Управление розничным товарооборотом

Управление доходами предприятия розничной торговли

Управление издержками обращения предприятия розничной торговли

Управление прибылью предприятия розничной торговли

ФИНАНСОВАЯ СФЕРА

Управление активами предприятия розничной торговли

Управление капиталом предприятия розничной торговли

Управление инвестициями предприятия розничной торговли

Управление хозяйственными рисками предприятия розничной торговли

Управление финансовым состоянием предприятия розничной торговли

Рис. 4. Распределение функций торгового менеджмента по сферам деятельности предприятия розничной торговли

-Правила продажи меховых товаров.

-Правила продажи отдельных видов товаров.

-Правила продажи гражданам товаров длительного пользования в кредит.

-Правила комиссионной торговли непродовольственными товарами.

-Правила продажи товаров по образцам.

-Правила продажи изделий из драгоценных металлов и драгоценных камней.

-Правила продажи товаров по заказам и на дому у покупателя.

-Правила розничной торговли алкогольными напитками и пивом на территории РФ.

-Концепция развития внутренней торговли товарами народного потребления Министерства торговли РФ.

-Примерные правила работы предприятия розничной торговли. Письмо Роскомторга от 17 марта 1994 г. № 1-314/32-9.

-О порядке оформления ценников на реализуемые товары. Письмо Роскомторга от 13 марта 1995 г. № 1-304/32-2.

Остановимся на отдельных положениях Примерных правил работы предприятий розничной торговли [15] и ГОСТа Р 51773-2001 «Розничная торговля. Классификация предприятий» [3], касающихся организационной сферы деятельности предприятия розничной торговли.

1. Предприятие розничной торговли для осуществления своей деятельности должно иметь определенный перечень документов:

В помещении предприятия розничной торговли должна быть информация о государственной регистрации предприятия торговли, наименовании зарегистрировавшего его органа, номера лицензии, ее сроках действия и об органе, выдавшем эту лицензию.

В соответствии с п.2 «Правил продажи отдельных видов продовольственных и непродовольственных товаров», утвержденных Постановлением Правительства Российской Федерации от 08.10.1993 г. № 995 продавец

продовольственных и непродовольственных товаров обязан иметь лицензию на право торговли, если лицензирование этого вида деятельности предусмотрено законодательством Российской Федерации.

В соответствии с п. 4 «Правил продажи отдельных видов продовольственных и непродовольственных товаров», утвержденных Постановлением Правительства Российской Федерации от 08.10.1993 г. № 995 для реализации товаров, подлежащих обязательной сертификации, в том числе импортных, продавец должен иметь в подтверждение факта сертификации один из следующих документов:

-подлинник сертификата;

-копию сертификата, заверенную держателем подлинника сертификата, или органом по сертификации, или нотариусом, или территориальным органом Госстандарта России;

-товарно-сопроводительные документы, оформленные изготовителем или поставщиком (продавцом) на основании подлинника сертификата или его копии (заверенной держателем подлинника сертификата, или органом по сертификации, или территориальным органом Госстандарта России), содержащие по каждому наименованию продукции сведения о наличии сертификата с указанием учетного номера сертификата,

срока его действия, органа, выдавшего сертификат.

Сведения о сертификации в товарно-сопроводительных документах должны быть заверены изготовителем или поставщиком (продавцом) подписью и печатью с указанием адреса и телефона.

Консультации диетологов, косметологов и других специалистов должны проводить лица, имеющие специальную подготовку и право на данный вид деятельности.

Продавец должен иметь документы об источнике получения товара (накладные).

Предприятие розничной торговли обязано иметь утвержденный ас-

сортиментный перечень товаров, действующие санитарные и ветеринар-

ные правила и другую необходимую нормативно-техническую документа-

цию.

На предприятиях розничной торговли должны выполняться:

-санитарно-гигиенические требования;

-требования противопожарной безопасности;

-требования электро- и взрывобезопасности;

-требования экологической безопасности.

Для осуществления мелкорозничной торговли продовольственными и непродовольственными товарами через уличные стационарные (палатки,

киоски, павильоны и т.п.) и нестационарные торговые точки (открытые прилавки, столики, контейнеры, тележки, лотки, автомашины), а также с рук, юридические и физические лица обязаны иметь патент или разовый талон в соответствии с правовыми актами субъектов федерации.

2. Основной задачей предприятия является розничная торговля товарами народного потребления в ассортименте, соответствующем его товарному профилю (типу), а также другими товарами, обеспечение высокой культу-

ры обслуживания покупателей с наименьшими затратами времени на по-

купки, оказание дополнительных услуг, соблюдение прав и интересов покупателей.

Товарный профиль (тип) предприятия торговли определяется уставом и согласовывается (для предприятий муниципальной собственности) с соот-

ветствующими органами местной администрации при регистрации.

При наличии спроса ассортимент товаров, реализуемых в универмаге,

по согласованию в установленном порядке, в том числе с территориаль-

ными учреждениями госсанэпидслужбы РФ, может быть дополнен ассор-

тиментом продовольственных товаров, а в универмаге «Детский мир» - ас-

сортиментом товаров детского питания.

3. Предприятие должно иметь вывеску с указанием его наименования, профиля, режима работы, организационно-правовой формы (принадлежности), юридического адреса, местонахождения.

К пунктам 2 и 3 необходимо отметить следующее. Выбор вида и типа предприятия розничной торговли, выносимых предприятием на вывеску, не может быть произвольным. Предприятие розничной торговли должно соответствовать характеристикам основных признаков, определяющих вид тип предприятий розничной торговли в ГОСТ Р 51773 «Розничная торговля. Классификация предприятий» (см. табл. 2.2).

Невыполнение данного требования может иметь следующие последствия для предприятия розничной торговли:

Сложности сертификации услуг розничной торговли. Обязательной сертификации в соответствии с Постановлением Правительства РФ от 13.08.1997 г. № 1013 «Об утверждении Перечня товаров, подлежащих обязательной сертификации, и перечня работ и услуг, подлежащих обязательной сертификации» подлежит не вся услуга розничной торговли, а ее основная составляющая – реализация товаров. Процесс реализации товаров, то есть его содержание и уровень организации, определяется формой продажи товаров, типом предприятия розничной торговли, методом продажи товаров. Следовательно, несоответствие процесса реализации товаров и определенного вида и типа предприятия приведет к невозможности сертификации его услуг.

Потеря покупателей из-за их низкой оценки уровня обслуживания данного предприятия розничной торговли. Когда покупатели оценивают сервис в розничной торговле, они сравнивают свое восприятие предоставленных им услуг с тем, что они ожидали увидеть. Если ожидания и действительность совпадают, покупатели испытывают удовлетворение. Если обслуживание оказалось хуже, чем ожидалось, то покупатели испытывают неудовлетворение.

Ожидания покупателей основаны на знаниях и опыте общения с пред-

приятием розничной торговли и его конкурентом. Существенно отличают-

ся обычные требования покупателей к предприятиям розничной торговли различного типа (например, супермаркет или магазин «Продукты») в от-

ношении ассортимента товаров, торговой площади, планировки торгового зала и способов представления товаров, скорости кассового обслуживания,

парковки и т.д.

Так как представление о надлежащем уровне сервиса варьируется в за-

висимости то типа предприятия розничной торговли, то нередко покупа-

тель бывает вполне удовлетворен низким уровнем обслуживания в одном магазине и остается недовольным высококлассным сервисом в другом.

 Ответственность предприятия розничной торговли за введение покупателя в заблуждение в соответствии с Законом РФ «О защите прав потребителей» и Законом РФ «О рекламе». Вывеска предприятия рознич-

ной торговли является элементом наружной рекламы, следовательно, ее содержание регулируется Федеральным законом «О рекламе». Если ин-

формация в вывеске о виде и типе предприятия розничной торговли не со-

ответствует действительности (то есть, характеристики основных призна-

ков вида и типа предприятия не соответствуют нормативным по ГОСТ Р

51773-2001 «Розничная торговля. Классификация предприятий»), то речь идет о введении покупателя в заблуждение и он имеет право обратиться в государственные органы по защите прав потребителя с жалобой на нару-

шение его прав в части информационного обеспечения. На эту проблему впервые в России было обращено внимание в Москве, где в начале 90-х

годов активно развивающаяся розничная торговля использовала две груп-

пы наименований предприятий: первая – оставшиеся с советских времен: «Универсам», «Гастроном», «Продукты» и т.д., вторая – зарубежные: «Су-

перстор», «Мини-маркет», «Драгстор», «Шоп», «Хоум сентер» и др. В це-

лях приведения вывесок предприятий потребительского рынка и услуг в

		70
соответствии с типами предприятий			правительством Москвы	издано
специальное	распоряжение от	20	февраля 1997г. № 154-РП [17]. Рас-
поряжением	были утверждены	следующие рекомендуемые типы торго-

вых предприятий при оформлении вывесок: универсам, супермаркет, гастроном, продукты (продовольственный магазин), специализированные магазины, универмаг, Дом торговли (Торговый дом), торговый центр, комиссионный магазин. В настоящее время на территории России действует ГОСТ Р 51773-2001 «Розничная торговля. Классификация предприятий» [3].

4. Режим работы государственным (муниципальным) предприятием торговли устанавливается по решению органов местной администрации. Режим работы предприятий, основанных на иных формах собственности, определяется собственником.

К моменту открытия предприятие должно быть подготовлено к работе: товары снабжены четко оформленными ярлыками цен, обновлена их выкладка, подготовлены соответствующий инвентарь и упаковочные материалы, контрольно-кассовые машины.

При закрытии предприятия для проведения санитарных работ, ремонта, переоборудования, в связи с его ликвидацией руководитель предприятия заблаговременно уведомляет об этом муниципальные власти. Покупатели извещаются о закрытии предприятия торговли специальным объявлением за 5 дней до его закрытия. В объявлении также указывается адрес ближайшего предприятия, торгующего аналогичными товарами.

При закрытии предприятия на обеденный перерыв или по окончании рабочего дня кассы прекращают работу в точном соответствии с установленными часами работы предприятия. Однако все покупатели, имеющие на руках кассовые и товарные чеки, должны быть обслужены.

В предприятиях самообслуживания при закрытии их на обеденный перерыв или по окончании работы обслуживаются все покупатели, находя-

щиеся в торговом зале (отделе, секции). За 15 минут до прекращения об-

служивания покупатели предупреждаются.

5. Расположение торговых, вспомогательных, складских помещений и их площадь должны обеспечивать последовательность проведения техноло-

гических процессов товародвижения. Торговый зал и складские помеще-

ния должны отвечать техническим, санитарным, противопожарным и дру-

гим требованиям, установленным для предприятий соответствующего ти-

па. Оборудование предприятия и инвентарь должны содержаться в образ-

цовом санитарном и техническом состоянии. Санитарное состояние пред-

приятия должно соответствовать требованиям, установленным органами Госсанэпиднадзора, а в продовольственных предприятиях также санитар-

ным правилам для таких предприятий.

Средства измерений в соответствии с установленными требованиями в установленном порядке должны подвергаться обязательной поверке орга-

нами Государственной метрологической службы. Положительные резуль-

таты поверки средств измерений удостоверяются соответствующим клей-

мом или свидетельством о поверке.

Организация технологических процессов и рабочих мест должна соот-

ветствовать правилам по охране труда на предприятиях розничной торгов-

ли, утвержденных Роскомторгом.

6. Для рекламы товаров и услуг используются оконные и внутренние вит-

рины, где выставляются образцы имеющихся товаров, которые также под-

лежат продаже при требовании покупателя.

Витрины должны отвечать санитарным и эстетическим требованиям.

Перечень требований к оформлению вывески, витрин, рекламных мате-

риалов, выставочного оборудования и внешнего вида обслуживающего персонала предприятий розничной торговли различного типа приведены в табл. 4.1.

Таблица 4.1

Перечень требований к оформлению магазинов различных типов [3.C.5-6]

		Вывеска	Примене-	Наличие	Использо-	Современ-
		световая	ние фир-	у обслу-	вание де-	ное выста-
Вид	Тип	или с под-	менных	живающе-	коратив-	вочное
		светкой, с	буклетов	го персо-	ных эле-	оборудо-
		элемента-	и (или)	нала фор-	ментов в	вание, из-
		ми оформ-	упаковоч-	менной	оформле-	готовлен-
		ления	ных мате-	одежды с	нии экспо-	ное в еди-
			риалов	эмблемой	зиционных	ном стиле
				предприя-	витрин
				тия

	1. Универсальные предприятия розничной торговли

Универ-	Гипер-	+	+	+	+	+
сальный	маркет
магазин	Универмаг	+	+	+	+	+
	Универмаг

	Универмаг		+	+	+	+
	«Детский	+
	мир»
	Магазин-	-	-	-	-	-
	склад	-	-	-	-	-
	склад
	Универсам
	(Супер-	+	-	+	+	+
	маркет)
	Гастроном	+	-	+	+	+

	Товары
	повседнев-	-	-	-	-	-
	ного спроса
	2. Специализированные предприятия розничной торговли

Специа-	Рыба, Мясо,
лизиро-	Колбасы,
ванный	Минераль-	+	-	+	+	+
продо-	ные воды и
воль-	т.п.
ственный
магазин
Специа-	Мебель,
лизиро-	Хозяйствен-
ванный	ные товары,
непродо-	Электрото-	+	-	+	+	+
воль-	вары,
ственный	Одежда,
магазин	Обувь, Ткани
	и т.п.

Продолжение табл.4.1

			Вывеска	Примене-	Наличие	Использо-	Современ-
			световая	ние фир-	у обслу-	вание де-	ное выста-
Вид		Тип	или с под-	менных	живающе-	коратив-	вочное
			светкой, с	буклетов	го персо-	ных эле-	оборудо-
			элемента-	и (или)	нала фор-	ментов в	вание, из-
			ми оформ-	упаковоч-	менной	оформле-	готовлен-
			ления	ных мате-	одежды с	нии экспо-	ное в еди-
				риалов	эмблемой	зиционных	ном стиле
					предприя-	витрин
					тия

Магазин		Природа,	+	-	+	+	+
прочей		Семена, Зо-
товарной		омагазин,
специали-		Книги и т.п.
зации
	3. Неспециализированные предприятия розничной торговли

Неспеци-		Продукты	-	-	-	-	-
ализиро-		(Минимар-
ванный		кет)
продо-
воль-
ственный
магазин

Неспеци-		Дом	+	+		+	+
ализиро-		торговли
ванный
непродо-
воль-
ственный
магазин

Неспеци-		Все для до-	+	+	+	+	+
ализиро-		ма, Товары
ванный		для детей,
непродо-		Товары для
воль-		женщин и
ственный		другие ма-
магазин		газины с
		комбиниро-
		ванным ас-
		сортимен-
		том товаров
		Промтовары	-	-	-	-	-

		Комиссион-	-	-	-	-	-
		ный магазин

Окончание табл. 4.1

		Вывеска	Примене-	Наличие	Использо-	Современ-
		световая	ние фир-	у обслу-	вание де-	ное выста-
Вид	Тип	или с под-	менных	живающе-	коратив-	вочное
		светкой, с	буклетов	го персо-	ных эле-	оборудо-
		элемента-	и (или)	нала фор-	ментов в	вание, из-
		ми оформ-	упаковоч-	менной	оформле-	готовлен-
		ления	ных мате-	одежды с	нии экспо-	ное в еди-
			риалов	эмблемой	зиционных	ном стиле
				предприя-	витрин
				тия

Неспеци-		-	-	-	-	-
ализиро-
ванный
магазин
со сме-
шанным
ассорти-
ментом
товаров

Примечание: знак «+» означает, что выполнение требований предусмотрено; знак « - » означает, что выполнение требований не предусмотрено

В предприятиях рекомендуется следующая информация для

покупателей:

-указатели расположения отделов (секций) или продаваемых товаров;

-фамилия и инициалы работников торгового зала – на их рабочих местах или нагрудных знаках;

-перечень и стоимость оказываемых покупателям услуг;

-выписка из правил розничной торговли отдельными товарами;

-порядок обмена товаров;

- схема разруба мяса по сортам, в предприятиях, торгующих мясом;

- телефоны организаций, осуществляющих контроль за работой предприятия.

При оформлении ценников на реализуемые предприятиями торговли товары следует руководствоваться требованиями, изложенными в письме Роскомторга от 13.03.95 № 1-304/32-2 «О порядке оформления ценников на реализуемые товары».

Всоответствии с Законом Российской Федерации «О внесении изменений и дополнений в Закон Российской Федерации «О защите прав потребителей» от 09.01.96 № 2-ФЗ (статья 10) продавец обязан своевременно предоставлять потребителю необходимую и достоверную информацию о товарах, обеспечивающую возможность их правильного выбора (основные потребительские свойства и др.).

Что касается правил продажи технически сложных товаров, то в соответствии с Правилами продажи отдельных продовольственных и непродовольственных товаров (Постановление Правительства Российской Федерации от 8 октября 1993 г. № 995) – все образцы товаров, размещенные в торговом зале и оконных витринах, должны иметь четко оформленные ярлыки с указанием наименования изделия, его марки, артикула и цены, а также краткие аннотации, содержащие основные технические характеристики изделий.

Вцелях обеспечения единого порядка оформления ценников на реализуемые предприятиями торговли товары рекомендуется указывать в них следующие реквизиты:

на продовольственные товары:

-для весовых товаров – наименование товара, сорт (на товары, имеющие сортность), цену за килограмм или сто граммов;

-для товаров, продаваемых в розлив – наименование товара, цену за единицу емкости или отвеса;

-для штучных товаров или напитков, расфасованных предприятиями-

изготовителями в бутылки, банки, коробки, пакеты и т.п. – наимено-

вание товара, емкость или вес, цену за фасовку;

-для товаров, расфасованных непосредственно в предприятии торговли

– наименование товара, вес и цена за фасовку должны быть указаны

во вкладыше или на упаковке.

на непродовольственные товары:

-наименование товара, сорт (для товаров, имеющих сортность), цену за килограмм, литр или штуку;

-для мелких штучных товаров (парфюмерия, галантерея и т.п.) –

наименование товара и цену.

При этом следует иметь в виду, что особенности реквизитов, необходимых в ценниках на реализуемые населению меховые товары, изделия из драгоценных металлов и драгоценных камней, алкогольные напитки и пиво, предусмотрены в соответствующих Правилах продажи меховых това-

ров, утвержденных Постановлением Правительства Российской Федерации от 24.05.94 № 553 (письмо Госкомторга от 07.07.94 № 1-994/32-4),

Правилах продажи изделий из драгоценных металлов и драгоценных кам-

ней, утвержденных Постановлением Правительства Российской Федерации от 15.06.94 № 684 (письмо Госкомторга от 29.06.94 № 1-94/32-4), Пра-

вилах розничной торговли алкогольными напитками и пивом на террито-

рии Российской Федерации, утвержденных Постановлением Правительства Российской Федерации от 26.09.94 № 1088 (письмо Госкомторга от 29.09.94 № 1-1379/32-3).

Ценники на все виды реализуемых товаров должны быть заверены подписью материально-ответственного лица или другого должностного лица, на которое возложены обязанности по формированию цен.

На ценниках и вкладышах все реквизиты должны быть нанесены четко, разборчиво, без исправлений обозначенных реквизитов, штемпельной краской (штампом), чернилами или пастой.

7. На предприятиях розничной торговли должны обеспечиваться безопасность жизни и здоровья потребителей и сохранность их имущества при условии соблюдения требований ГОСТ Р 51304-99 «Услуги розничной торговли. Общие требования», правил продажи товаров.

Предприятия розничной торговли должны иметь удобные подъездные пути и пешеходные дорожки ко входу. Прилегающая к предприятиям роз-

ничной торговли территория должна быть освещена в вечернее время.

На территории, прилегающей к предприятию розничной торговли и до-

ступной для покупателей, не допускается проведение погрузо-

разгрузочных работ, складирование тары, размещение контейнеров с му-

сором. Площадки с мусоросборником должны быть удалены от окон и дверей помещений магазина не мене чем на 20 м.

Предприятия розничной торговли должны быть оснащены инженерны-

ми системами и оборудованием, обеспечивающими необходимый уровень комфорта и безопасности. Машины, механизмы, другое производственное оборудование и транспортные средства должны иметь сертификаты соот-

ветствия.

На предприятиях розничной торговли должны быть предусмотрены аварийные выходы, инструкции о действиях в аварийной ситуации, систе-

мы оповещения и средства защиты от пожара.

В строящихся и реконструируемых предприятиях розничной торговли следует предусматривать устройства и мероприятия, обеспечивающие ин-

валидам и мало мобильным группам населения возможность перемещаться по лестницам или пандусам( в том числе наружным) и пользоваться торго-

выми залами и помещениями для оказания услуг. В строящихся и рекон-

струируемых предприятиях розничной торговли при расположении торго-

вых залов на трех или более этажах необходимо наличие пассажирских лифтов или эскалаторов.

В непродовольственных магазинах торговой площадью 2500 кв. м и бо-

лее должны быть оборудованы общественные туалеты для покупателей.

Ширина проходов между оборудованием в торговом зале должна обес-

печить покупателю удобство выбора и приобретения товаров (табл. 4.1).

Ширина основных эвакуационных проходов в торговом зале должна обес-

печить безопасность его пребывания в магазине.

Таблица 4.2.

Ширина проходов между оборудованием в торговых залах строящихся и реконструируемых магазинов (обязательная) [3.C.7]

Расположение проходов	Ширина, м, не менее

Между прилавками для хранения личных вещей	1,7
покупателей и стеной (проход для покупателей в тор-
говый зал)
Между параллельно расположенными островными	1,4
горками*
Между островными горками и пристенным охлажда-	1,6
емым оборудованием*
Между кассовыми кабинами или прилавками обслу-	2,0
живания и установленными параллельно им горками*
Между кабинами контролеров-кассиров	0,6
Между кассовыми кабинами и торцами островных	2,0
горок
Между прилавком и оборудованием за прилавком	0,9
Между прилавками	2,8
Между прилавками и стеной	1,2

* При доставке товаров в торговый зал с использованием подъемно-транспортного оборудования ширина проходов должна быть не менее 2,2 м.

Услуги предприятия розничной торговли включают [2.C.3-4]:

оказание помощи покупателю в совершении покупки и при ее использовании;

информационно-консультативные услуги;

создание удобств покупателям.

К услугам по оказанию помощи в совершении покупки и при ее использовании относят:

- прием и исполнение заказов на товары (прием и оформление заказов непосредственно на предприятии торговли по телефону или вне предприя-

тия, комплектование заказов, упаковывание заказов, отпуск товаров непо-

средственно на предприятии торговли и/или доставка на дом);

-организацию доставки товаров;

-упаковывание купленных в магазине товаров;

-комплектование и улучшенное упаковывание подарочных наборов из имеющихся в наличии товаров, в том числе по заказам;

-оценку и прием на комиссию вещей на дому у клиента;

-оценку ювелирных изделий на дому;

-оценку антиквариата на дому;

-прием стеклопосуды;

-реализацию товаров в кредит;

-организацию работ по послепродажному обслуживанию (организация работ по установке технически сложных товаров на дому у покупателя, по сборке мебели и др.);

-организацию приема заказов на выполнение ремонтно-строительных

имонтажных работ с использованием товаров, приобретенных в магазине;

-предоставление кабины или салона для прослушивания фонограмм,

просмотра видеокассет, которые имеются в продаже;

- предоставление кабин для зарядки фотоаппаратов.

К информационно-консультативным услугам относят:

- предоставление информации о товарах и их изготовителях, об услугах,

оказываемых магазином, аудио- и видеосредствами;

-консультации специалистов по товарам;

-проведение рекламных презентаций товаров (показ товаров, дегуста-

ция продуктов питания).

К услугам по созданию удобств покупателю относят:

-организацию и создание мест отдыха;

-предоставление услуг комнаты матери и ребенка (при наличии ком-

плекса товаров для детей);

-гарантированное хранение купленных товаров;

-прием и хранение вещей покупателей;

-реализацию продуктов питания с потреблением на месте;

-парковку личных автомашин покупателей на организованную стоянку

умагазина.

Перечень услуг, оказываемых предприятием торговли, формируют в соответствии с ассортиментом товаров, специализацией магазина, его ме-

стонахождением, спецификой обслуживаемого контингента покупателей и совместимостью оказываемых услуг.

Рекомендуемый перечень услуг, оказываемых покупателям в магазинах различных видов и типов, кроме услуги реализации товаров, приведен в ГОСТ Р 51773-2001 «Розничная торговля. Классификация предприятий»

[3.C.9-12].

Возможность размещения и нормы площадей помещений для реализа-

ции продуктов питания с потреблением на месте должны быть в установ-

ленном порядке согласованы с территориальными учреждениями Гос-

санэпидслужбы Российской Федерации.

Минимальные площади помещения для оказания услуг покупателям для всех типов предприятий розничной торговли приведены в табл.4.3.

Таблица 4.3

Рекомендуемые площади для оказания услуг покупателям (кроме услуги реализации товаров) на предприятиях розничной торговли [3.C.8]

	Наименование услуг	Площадь, м2, не менее
1.	Прием и исполнение заказов на товары, в том числе	12
комплектация подарочных наборов
2.	Прием стеклопосуды	18
3.	Организация приема заказов на выполнение	6
ремонтно-строительных и монтажных работ с
использованием товаров, приобретенных в магазине
4.	Консультации продавцов-консультантов, диетоло-	6
гов, косметологов и других специалистов при продаже
товаров покупателям

Продолжение табл.4.3

Наименование услуг	Площадь, м2, не менее
5. Аудио- , видеозаписи, их прослушивание и про-	6
смотр
6. Раскрой тканей	12
6. Раскрой тканей
7. Мелкая переделка швейных изделий, купленных в	8
магазине
8. Растяжка обуви и головных уборов	6
9. Нарезка стекла	18
10. Прием заказов на изготовление кино- и фотопро-	3
дукции
11. Выполнение заказов на изготовление кино- и фото-	6
продукции
12. Проведение рекламных презентаций товаров (показ	18
товаров, дегустация продуктов питания)
13. Гравировка изделий	3
14. Бюро обслуживания покупателей: организация до-	7
ставки товаров; прием и хранение вещей покупателей;
упаковывание купленных в магазине товаров; заказ
такси; справочное бюро
15. Предоставление услуг комнаты матери и ребенка	15
(при наличии комплекса товаров для детей)
16. Организация мест отдыха	10
17. Хранение купленных товаров и (или) вещей	10
покупателей

Контрольные вопросы и задания

1.Перечислите функции организационной сферы предприятия розничной торговли.

2.Назовите документы, регламентирующие организационную сферу предприятий розничной торговли.

3.Перечислите вопросы организационной сферы, которые регламентируются нормативными документами.

4.Какие проблемы могут возникнуть у предприятия розничной торговли в связи с недостоверной информацией на вывеске.

5.По данным табл. 4.1 сгруппируйте типы предприятий розничной торговли, имеющие общие требования к оформлению.

6. В дополнение к информации п.8 ознакомьтесь со следующими норма-

тивными документами:

-СН 2.2.4/2.1.8.562-96 Санитарные нормы. Шум на рабочих местах, в помещениях жилых, общественных зданий и на территории жилой застройки

-СНиП 23-05-95 Естественное и искусственное освещение

-СНиП 2.08.01-89 Жилые здания

-СНиП 2.08.02-89 Общественные здания и сооружения

-СНиП 2.04.01-85 Внутренний водопровод и канализация

-СНиП 2.04.05-91 Отопление, вентиляция, кондиционирование

-Закон Российской Федерации «Об основах охраны труда в Российской Федерации» от 17 июля 1999 г. № 181-ФЗ

-ВСН 62-91 Проектирование среды жизнедеятельности с учетом потребностей инвалидов и маломобильных групп населения

-Московские городские строительные нормы «Предприятия розничной торговли» (МГСН 4.13-97). Утверждены постановлением Правительства г. Москвы от 3 марта 1998 г. № 155

БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК

1.ГОСТ Р 51303-99 Торговля. Термины и определения. – М.: Госстандарт, 1999.

2.ГОСТ Р 51304-99 Услуги розничной торговли. Общие требования. – М.: Госстандарт, 1999.

3.ГОСТ Р 51773-2001 Розничная торговля. Классификация предприятий.

– М.: Госстандарт, 2001.

4.Аверкина Р. На высшем уровне // Новости торговли. 2003. № 5. С. 18 – 21.

5.Бланк И.А. Управление торговым предприятием. – М.: Тандем, 1998.

6.Борисов М. Электрификация всей страны // Новости торговли. 2002. № 7. С. 12 – 15 .

7.Ждать или догонять // Вы и ваш магазин. 2000. № 5. С. 14 – 15.

8.Зайцева Е. Свобода в заданном формате // Вы и ваш магазин. 2001. №1. С. 18 – 20.

9.Итоги выборочного обследования индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность в розничной торговле (по материалам Госкомстата России)// Вопросы статистики. 2002. №7. С.30-32.

10.Как понять магазин // Оборудование: рынок, предложение, цены. 2001.

№ 4 . С. 36 – 37.

11. Канаян К., Канаян Р. От офиса продаж – к магазину // Новости торговли. Торговое оборудование. 2002. №4. С. 38 – 40.

12.Концепция основных направлений развития торговли Хабаровского края до 2010 года: Утв. 13.02.2002 // Экономическое обозрение. 2002. № 3. С.94 – 99.

13.Концепция развития внутренней торговли товарами народного потребления Министерства торговли РФ: Утв. министром торговли РФ

09.11.1999.

14.Леви М., Вейтц Б.А. Основы розничной торговли.- СПб.: Питер, 1999.

15. Примерные правила работы предприятия розничной торговли // Экономика и учет в торговле.

16.Сергеев А.В., Тихонравов В.М. «Супермаркет, гипермаркет …, а универсам рядом с домом? » // Маркетинг в России и за рубежом. 2001. № 4. С. 109 – 114.

17.Смирнов В. Наименование предприятий // Бизнес: организация, стратегия, системы. 1998. №2. С. 23.

18.Тарасова Т.В. Розничная торговля в Японии: прошлое, настоящее и будущее // Маркетинг в России и за рубежом. 2003. №2. С. 124 – 139.

19.Формат торговли // Новости торговли.

20.Хованов А., Жилкина М. Некоторые аспекты стратегического маркетинга предприятий оптовой торговли // Маркетинг и маркетинговые исследования в России. 2000. №5. С. 23-29.

Приложение 1

КОНЦЕПЦИЯ ОСНОВНЫХ НАПРАВЛЕНИЙ РАЗВИТИЯ ТОРГОВЛИ ХАБАРОВСКОГО КРАЯ ДО 2010 ГОДА

Концепция основных направлений развития торговли Хабаровского края до 2010 года (далее именуется – Концепция) определяет основные направления развития торговых предприятий различных форм собственности на долгосрочную перспективу.

I. Современное состояние отрасли «Торговля», цель и

задачи Концепции

Торговля – важнейшая отрасль экономики и сферы жизнеобеспечения населения потребительскими товарами. В ней сталкиваются экономические интересы продавцов и покупателей посредством согласования потребности благ и услуг. Торговля

– один из важнейших источников накопления инвестиционных ресурсов для развития бизнеса и бюджетных доходов государства, динамичная сфера приложения труда и капитала.

В ходе экономических преобразований последнего десятилетия XX столетия в торговле края произошли кардинальные преобразования, и прежде всего в формах собственности и формах предпринимательской деятельности, сформировалась рыночная конкуренция. На потребительском рынке края действует около 10,8 тыс. самостоятельных субъектов хозяйствования. На начало 2001 года в Хабаровском крае работало 4417 стационарных предприятий розничной торговли площадью 305 тыс. кв. м, 1197 предприятий обществен-

ного питания на 74,6 тыс. посадочных мест, 62 рынка на 9,7 тыс. торговых мест и 3420 точек мелкорозничной сети. По специализации торговые предприятия распределяются: 47,5% - продовольственные, 27,5% - непродовольственные, 23,6% - смешанные,

1,4% - рынки.

Вструктуре объема продаж субъекты малого предпринимательства составляют 45%, средние и крупные организации - 32%, рынки - 23%. Более 90% продукции реализуется через предприятия негосударственной формы собственности.

Сложившаяся структура предприятий торговли - следствие первоначального этапа перехода плановораспределительной экономики в рыночную, с преобладанием малых предприятии и единоличных субъектов хозяйствования, что позволило, с одной стороны, ликвидировать товарный дефицит, а с другой - обусловило низкий уровень концентрации и централизации капитала, что

всвою очередь, сдерживает развитие качественных параметров потребительского рынка.

Вторговле имеют место факты теневого оборота, продолжается


наращивание		цен		из-за		не все-
гда оправданного			роста		звенности
товародвижения.
В	результате		теневого			бизнеса
идет сокрытие		доходов предприя-
тий и	организаций			торговли, сле-
довательно, и		налоговых поступле-
ний в бюджеты всех уровней.
Материальная			база			оптовых
предприятий нуждается					в	рекон-

Продолжение прил.1

струкции, техническом перевооружении и обновлении, более чем на 27 % произошло сокращение обще общедоступных предприятий общественного питания.

Торговля в экономике края составляет: 10 % в валовом региональном продукте, 0,8 % в стоимости основных производственных фондов, 13 % в общей занятости, 1,4 % в инвестициях, 9,7 % в добавленной стоимости, 7,4 % в общей сумме налоговых поступлений.

За 2001 год ожидаемый товарооборот составит 26,0 млрд руб., оборот общественного питания - 1155 млн руб., что к 2000 году в сопоставимых ценах – 107 и 100 процентов соответственно.

Ожидаемое поступление налогов и сборов по отрасли в территориальный бюджет определено в сумме 527 млн руб.

Улучшилась финансовая ситуация предприятий торговли и общественного питания. В текущем году количество убыточных предприятий в сфере розничной торгов ли сократилось до 25%, общественного питания - до 28%, оптовой торговли - до 33%.

Целью разработки настоящей Концепции является развитие потребительского рынка края и удовлетворение потребностей населения в качественных и безопасных товарах и услугах.

Для выполнения поставленной цели необходимо решение следующих задач:

-обеспечение потребительского рынка края товарами, отвечающими требованиям безопасности и качества;

-формирование развитой системы товародвижения с применением

традиционных и передовых методов обслуживания;

-создание благоприятных условий, способствующих продвижению на потребительский рынок товаров, производимых промышленными предприятиями края и отечественными товаропроизводителями;

-развитие материально-техничес- кой базы торговли;

-создание благоприятных условий для обеспечения экономической эффективности и финансовой стабильности предприятий торговли и общественного питания;

-создание единой информационной системы торговли в крае;

-укрепление нормативноправовой базы развития торговли.

II. Совершенствование нормативно-пpaвовой базы

Деятельность субъектов торговли peгламентируется гражданским законодательством, специальным законодательством в области защиты конкуренции, защиты прав потребителей, налоговым, уголовным кодексом и множеством подзаконных актов органов власти федерального, краевого и муниципального уровней. Такая рассредоточенность нор- мативно-правовой базы не обеспечивает эффективного правового регулирования торговой деятельности.

Цель совершенствования нормативно правовой базы заключается в создании равных условий на потребительском рынке для всех субъектов торговой деятельности независимо от их формы собственности, исключающих ведение теневого оборота в торговле. Для чего необходимо решение следующих задач:

разграничение предметов ведения краевых и муниципальных органов исполнительной власти;

создание правового режима, стимулирующего инвестиционную деятельность по созданию современной материально-технической базы;

правовое регулирование деятельности предпринимателей в соответствии с Законом Российской Федерации «О защите прав юриди-


ческих		лиц		и	индивидуальных
предпринимателей					при		проведе-
нии	государственного						контроля
(надзора)»;
защита			потребительского					рынка
от	некачественной				и	фальсифици-
рованной продукции,						принятие			на
краевом			уровне законов организа-
ции	торговли			на		рынках»,			«Об
оптовой		торговле			в	Хабаровском
крае»;
защита			интересов			потребителей
и	продавцов			на	основе			Закона
Российской Федерации «О								защите
прав потребителей»;
правовая защита						социальных

прав работников торговли.

III. Развитие материальнотехнической базы торговли и общественного питания

Входе преобразований последних десяти лет существовавшая материально-техническая база торговли края хотя и претерпела позитивные изменения, но все еще не отвечает растущим потребностям и значительно отстает не только от мирового уровня, но и от многих российских регионов,

Всилу инвестиционной ограниченности государственного, муниципального и частного капитала об-

Продолжение прил.1

новление материально-технической базы торговли края должно проходить поэтапно.

На первом этапе – реконструкция и техническое оснащение существующих магазинов, оптовых баз, предприятий общественного питания, нежилых помещений промышленных, строительных, транспортных предприятий под предприятия торговой деятельности. Реконструкция и строительство муниципальных, государственных и частных рынков.

На втором этапе - техническое и технологическое переоснащение предприятий торговли и питания новым весовым, контрольноизмерительным, информационным, холодильным, транспортным и другим высокопроизводительным оборудованием в целях механизации торгового процесса, улучшения условий труда и качества обслуживания покупателей, роста производительности труда персонала.

На третьем этапе - реконструкция на акционерной основе существующих оптовых баз с полным набором информационных, транспортных, консультативных и других услуг.

На четвертом этапе - строительство на основе акционерного капитала в каждом районе края и в первую очередь в городах Хабаровске и Комсомольске-на-Амуре крупных современных универсальных супермаркетов с полным набором торговых услуг и торговокоммерческих и социально-культур- ных комплексов-гипермаркетов с привлечением иностранных инвесторов.

IV. Основные направления формирования структуры

торговли и общественного питания

4.1. Основы формирования структуры оптовой торговли.

Структурная перестройка деятельности оптовой торговли предусматривает как определение общего механизма ее проведения, так и конкретизацию основных направлений структурных преобразований.

Потребности регионального рынка должны удовлетворяться предприятиями раз личного типа: оптовыми предприятиями регионального масштаба, средними и мелкими оптовыми предприятиями, осуществляющими свою деятельность через оптовые продовольственные рынки, торговые дома, распре делительные центры, мелкооптовые магазины.

Цели:

-создание эффективной системы товародвижения с минимальными транспортными и трансакционными издержками;

-поддержание благоприятных условий для работы на рынке предприятий промышленности края;

-формирование резервных источников финансового обеспечения для северного завоза;

-предоставление широкого круга ус луг предприятиям розничной сети (информация, складские площади, погрузо-разгрузочные работы, лизинг оборудования, транспортноэкспедиционные услуги).

Задачи:

формирование оптового звена, в том числе муниципального, в целях создания системы товародвижения, благоприятствующего промышлен-

Продолжение прил.1

ным предприятиям края и способствующего оптимальному соотношению товаров местного производства и завезенных из-за пределов края;

использование бывших оптовых баз для создания мелкооптовых и оптовых рынков. Проведение их реконструкции, и оснащения оборудованием за счет средств, получаемых от арендаторов складских помещений и оказания дополнительных услуг;

восстановление и развитие краевых оптовых предприятий с полным комплексом процесса товародвижения от производителя до потребителя. С решением этого вопроса будет предотвращено заполнение товарного рынка низкокачественной импортной продукцией, снижение конкурентоспособности местных товаропроизводителей, повышение затрат на закупку товаров розничными торговыми предприятиями, искусственное удорожание товаров за счет увеличения числа посредников;

создание развитой структуры каналов товародвижения, поддерживающей необходимую интенсивность товаропотоков в крае;

развитие посреднических оптовых структур (дистрибьюторы, торговые агенты, комиссионеры и т.п.). Основным предметом их деятельности должно стать информационное обеспечение (о товаре, объемах выпуска, ценах, условиях поставки и т.д.);

развитие организаторов оптового оборота (ярмарки, выставкиярмарки, оптовые рынки), не работающих с товаром, но оказывающих услуги по организации оптового оборота, стимулирующих расширение потребительского рынка.

4.2. Основы формирования структуры розничной торговли.

Розничная торговля – ведущее звено рынка потребительских товаров. Здесь завершается процесс товародвижения, реализуется стоимость и общественная полезность экономических благ.

Цели розничной торговли – доведение до покупателя товара, отвечающего требованиям безопасности и качества, удовлетворение потребительского спроса, насыщение рынка товарами. Для выполнения поставленных целей необходимы:

разработка и утверждение в каждом районе перспективного плана развития и размещения стационарной торговой сети, мелкорозничной торговли, включающей в себя придорожную торговлю;

развитие специализированных продовольственных и непродовольственных магазинов в центрах жилой застройки (микрорайонах);

формирование сети торговых центров, универсальных комплексов, мелкооптовых складовмагазинов, торговых домов на базе магазинов с торговой площадью более 400 кв. м;

развитие сети магазинов, расположенных в радиусе пешеходной доступности и торгующих широким ассортиментом продовольственных и непродовольственных товаров;

развитие сети магазинов на базе муниципальных розничных торговых предприятий, обслуживающих социально незащищенные слои населения;

возобновление работы комиссионных магазинов, магазинов, работающих по методу самообслуживания и магазинов, реализующих товары в кредит;

Продолжение прил.1

формирование и развитие фирменной торговой сети промышленных предприятий края, а так же оптовых организаций, отвечающих основным функциональным требованиям по изучению покупательского спроса и конъюнктуры рынка;

размещение мест мелкорозничной сети в городах и районах края на конкурсной основе с учетом месторасположения предприятий стационарной торговли;

выделение специальных зон для организации ярмарок, сезонных распродаж, реализации изделий кустарных промыслов.

4.3. Основы формирования структуры общественного питания.

Перемены, начавшиеся в экономике страны в конце 80-х – начале 90-х годов, не лучшим образом сказались на положении общественного питания края.

Серьезные изменения произошли в системе горячего питания по месту работы, учебы, а также в структуре сети предприятий общественного питания. Взамен крупных предприятий с большими торговыми залами стали открываться небольшие, специализированные, быстрого обслуживания предприятия питания.

Стабилизация, наступившая в 2000 году, привела к росту сети баров и кафе как наименее затратных, открываются рестораны, предлагающие населению широкий комплекс услуг.

Для преодоления негативных последствий реформирования системы общественного питания необходимо повышение качества и безопасности услуг общественного питания на основе внедрения достижений научнотехнического прогресса, распространение торговых технологий, пе-

редового отечественного и зарубежного опыта, повышение профессионализма работников.

Основные направления развития общественного питания:

-формирование сети общедоступных предприятий массового питания (кафе, бар, ресторан, столовая, закусочная) с широким набором предлагаемых услуг и высокого качества обслуживания;

-развитие объектов массового питания в учебных заведениях на основе производственных комплексов школьного питания (комбинаты школьного питания);

-развитие сети массового питания в социальных учреждениях (больницах, домах инвалидов, интернатах) с поддержкой местным бюджетом;

-развитие сети предприятий общественного питания, опирающихся на индустриальные методы приготовления пищи и доставляющих ее по заказам потребителей (на дом, в офис, на предприятие);

-массовое развитие сети общественного питания в зонах комплексного торгового, гостиничного обслуживания, вдоль автомагистралей, на заправочных станциях, а аэропортах и на вокзалах;

-восстановление сети лечебнопрофилактического, диетического питания на предприятиях.

V. Основные направления развития потребительской

кооперации

Потребительская кооперация - многоотраслевая система, осуществляющая торговую, производственную и заготовительную деятельность.

Продолжение прил.1

Потребительская кооперация края объединяет 6 районных, 16 сельских, поселковых потребительских обществ и 7 филиалов крайпотребсоюза, которые обслуживают более 180 населенных пунктов.

Потребительские общества были и остаются социальноориентированными общественнохозяйственными системами. Межотраслевая интеграция в рамках единого комплекса заготовка - переработка - сбыт позволяет сохранить целостность этой системы, используя преимущества межотраслевой интеграции. Потребительская кооперация осуществляет социально-экономи- ческую поддержку сельского населения по ряду направлений:

-доставка товаров повседневного спроса в отдаленные населенные пункты;

-содержание планово-убыточных магазинов;

-обслуживание в кредит бюджетных организаций;

-предоставление товаров в долг населению;

-обеспечение рабочими местами сельского населения;

-привлечение населения на временную, сезонную работу, на условиях неполного рабочего дня, возрождение надомного труда, промыслов.

Основными направлениями развития потребительской кооперации являются:

-комплексное развитие всех отраслей деятельности кооперации;

-расширение членской базы - основы развития кооперативных видов деятельности;

-охват товарооборотом не менее 50% денежных доходов сельского

населения, направляемых на покупку товаров в сельской местности;

-реконструкция и техническое перевооружение предприятий розничной торгов ли в целях создания условий для закупки от населения сельхозпродуктов, реализации продукции предприятий общественного питания, оказания населению парикмахерских, ремонтных, ритуальных и других бытовых услуг, аптечной торговли;

-объединение заготовок и производства в единый проиводственнозаготовительный комплекс;

-увеличение доли продукции собственного производства и заготовок за счет закупки у граждан

июридических лиц сельскохозяйственной продукции и сырья, изделий и продукции личных подсобных хозяйств, дикорастущих плодов, ягод, грибов, лекарственнотехнического сырья с последующей их переработкой и реализацией.

IV. Обеспечение безопасности и качества товаров и услуг

Серьезной проблемой остается обеспечение качества и безопасности товаров, поступающих на потребительский рынок края.

По материалам проверок управления государственной инспекции по торговле, качеству товаров и защите прав потребителей по Хабаровскому краю в каждом третьем проверенном торговом предприятии выявляются нарушения по качеству товаров.

Это требует создания в крае действенного механизма предотвращения поступления на рынок некачественной продукции, вызванной недостоверностью ин-

Продолжение прил.1

формации о потребительских свойствах товаров, а так же нарушениями различных нормативных документов.

Задачи:

обеспечение безопасности товаров через систему обязательной сертификации серийного производства в организациях - производителях;

повышение эффективности работы органов сертификации;

усиление контроля за соответствием информации о продукции требованиям закона «О защите прав потребителей» и другим нормативным документам;

повышение эффективности сис темы контролирующих органов;

формирование целостной и непротиворечивой нормативноправовой базы в области качества и безопасности товаров.

Система обеспечения безопасности и качества продукции и услуг должна осуществляться на всех этапах от производства до потребления:

на этапе создания продукции главную роль в обеспечении безопасности и качества играют ее производители, инструментом решения данной задачи является лицензирование отдельных видов деятельности и контроль за соответствием выпущенной продукции, предъявляемым к ней требованиям, т.е. сертифицирование продукции;

на этапе доведения произведенной продукции в места реализации должен быть обеспечен контроль за условиями хранения и транспортировки продукции;

на этапе рыночного взаимодействия продавца и потребителя

должен быть обеспечен контроль за качеством продукции, условиями хранения и реализации собственниками этой продукции. Инструментом решения данной задачи является сертификация услуг розничной торговли и общественного пит ания .

V I I . Персон а л предп рият ий

торговли и общественн ого

питания

Отрасль «Торговля» обеспечивает 13% занятости в Хабаровском крае, это более 67 тыс. рабочих мест, из которых 56% - на частных предприятиях, а 44% - на государственных и муниципальных. Кадровый состав имеет общую высокую подготовку: 19% - лица с высшим образованием, 48% - со средним профессиональным. Однако специальное (профильное) торговое образование имеют толь ко 64% занятых, из которых 6% имеют высшее торговое образование, 34% - среднее профессиональное и 25% - начальное профессиональное.

Конечный результат в торговле и общественном питании во многом определяется человеческим капиталом. Профессионализм, высокая культура, соци- ально-нравственная ответственность - залог успеха любого предприятия.

Цель - формирование на предприятиях торговли и общественного питания кадрового состава, обладающего современными знаниями, опытом торговой деятельности, высокой культурой.

Задачи:

Продолжение прил.1

непрерывное повышение ква-

лификации всех	работающих в
отрасли в профильных		учебных
центрах, высших	и	средних
специальных заведениях;

переподготовка кадров, имеющих не профильное высшее и среднее профессиональное образование, на специальных факультетах вузов;

подготовка молодежи в профильных вузах и техникумах за счет собственного полного или частичного финансирования;

механизация физических трудовых операций;

сертификация услуг розничной торговли и общественного питания;

аттестация рабочих мест; повышение оплаты труда

персонала; формирование положительного

имиджа предприятий; создание на базе крупных

предприятий торговли и общественного питания учебных магазинов, столовых, ресторанов, кафе, столовых, ресторанов, кафедр вузов в целях повышения качества практической подготовки специалистов.

VIII. Государственное регулирование торговой

деятельности

Государственное регулирование торговой деятельности определяется созданием механизма рыночного взаимодействия органов исполнительной власти всех уровней и субъектов торговой деятельности. Вместе с тем участие органов государственного управления в регулировании процессов

на потребительском рынке в настоящее время необоснованно снижено.

Концепция исходит из того, что в условиях свободной экономики вмешательство государства в развитие процессов на потребительском рынке допустимо лишь для уст ранения возникающих отрицательных последствий, при которых можно своевременно контролировать насыщение потребительского рынка и его безопасность.

Основными задачами системы государственного регулирования торговли должны стать:

-формирование достаточной конкурентной среды;

-защита внутреннего рынка на основе поддержки отечественного производителя;

-создание условий для легализации теневого оборота;

-эффективный контроль защиты прав и соблюдения интересов потребителей;

-стимулирование обновления технологии торгового процесса;

-развитие и укрепление нормативно-правовой базы в торговле.

Для того чтобы система государственного регулирования торговли была устойчивой, она должна опираться на взаимодействия с негосударственными структурами по вопросам развития торговли, а также строиться на государственных межведомственных соглашениях.

Механизм государственного регулирования должен опираться на следующие принципы:

-отказ от управления предприятиями торговли и ориентация

Продолжение прил.1

на управление процессами, протекающими на потребительском рынке;

-признание необходимости централизации определенного комплекса организационно - экономических функций для достаточного, постоянного удовлетворения потребностей различных слоев населения в товарах народного потребления;

-равенство перед законом субъектов торговой деятельности независимо от их организационноправовых форм собственности;

-четкое разграничение макро-

имикроуровней в системе государственного регулирования;

-четкое разделение функций между двумя уровнями системы государственного регулирования при сохранении на каждом из них общего подхода к проблеме государственного регулирования торговли.

IX. Информационное обеспечение торговли

Рыночные преобразования в торговле резко обострили проблему информационного обеспечения. Восстановление единой ин формационной системы развития внутренней торговли и потребительского рынка края может и должно стать действенным инструментом государственного регулирования торговой деятельности.

Целью такой системы должна быть вы работка информации, наиболее полно характеризующей состояние и перспективы развития всей торговли в крае и отдельных ее составляющих и до-

	93
статочной для принятия соответ-	Окончание прил.1
ствующих мер по регулированию
их развития.
Основой всей информационной
системы должно стать создание
муниципальной статистики.

Правила торговли

ПРИМЕРНЫЕ ПРАВИЛА РАБОТЫ ПРЕДПРИЯТИЯ РОЗНИЧНОЙ ТОРГОВЛИ

На основе письма Роскомторга от 17 марта 1994 г № 1-314/32-9

I. Общие положения

1.Настоящие Правила определяют основные требования к порядку работы предприятия розничной торговли (в дальнейшем — пред-приятия)

независимо от ведомственной подчиненности, формы собственности и ор- ганизационно-правовой формы.

2.Каждое предприятие должно иметь лицензию на право торговой деятельности, если такой порядок установлен на данной территории.

3.Основной задачей предприятия является розничная торговля товарами народного потребления в ассортименте, соответствующем его товарному профилю (типу), а также другими товарами, обеспечение высокой культуры обслуживания покупателей с наименьшими затратами времени на покупки, оказание дополнительных услуг, соблюдение прав и интересов покупателей.

4.Товарный профиль (тип) предприятия торговли определяется уставом и

согласовывается (для предприятий муниципальной собственности) с соответствующими органами местной администрации при регистрации.

5.Предприятие должно иметь вывеску с указанием его наименования, про-

филя, режима работы, организационно-правовой формы (принадлежности), юридического адреса.Приложение 2

6.Режим работы государственным (муниципальным) предприятиям торговли устанавливается по решению органов местной администрации. Режим работы предприятий, основанных на иных формах собственности, определяется собственником.

7.При закрытии предприятия на обеденный перерыв или по окончании рабочего дня кассы прекращают работу в точном соответствии с установленными часами работы предприятия, однако, все покупатели, имеющие на руках кассовые и товарные чеки, должны быть обслужены.

Впредприятиях самообслуживания при закрытии их на обеденный перерывили по окончании работы обслуживаются все покупатели, находящиеся в торговом зале (отделе, секции).

За 15 минут до прекращения обслуживания покупатели предупреждаются

8.При закрытии предприятия для проведения санитарных работ, ремонта, переоборудования, в связи с его ликвидацией руководител заблаговременно уведомляет об этом муниципальные власти. Покупатели извещаются о закрытии предприятия торговли специальным объявлением за 5 дней до его закрытия. В объявлении также указывается адрес ближайшего предприятия, торгующего аналогичными товарами.

9.Торговый зал и складские помещения должны отвечать техническим, санитарным, противопожарным и другим требованиям, установленным для предприятий соответствующего типа. Оборудование предприятия и инвентарь должны содержаться в образцовом санитарном и техническом состоянии.

Средства измерений в соответствии с установленными требованиями и в установленном порядке должны подвергаться обязательной поверке органами Государственной метрологической службы. Положительные результаты поверки средств измерений удостоверяются соответствующим клеймом или свидетельством о поверке.

10. Для рекламы товаров и услуг используются оконные и внутренние витрины, где выставляются образцы имеющихся товаров, которые также подлежат продаже при требовании покупателя.

Витрины должны отвечать санитарным и эстетическим требованиям.

II. Приемка, хранение и подготовка товаров к продаже

11.Приемка товаров по количеству и качеству на предприятиях всех форм собственности должна осуществляться в соответствии с действующими нормативными актами и сопроводительными документами поставщика (продавца), а также другими необходимыми документами.

12.Принятые предприятием в установленном порядке товары оприходуются в день поступления по их фактическому наличию. В случае невозможности оприходования товара датой его фактического поступления (вызов эксперта, проверка цены, качества, количества) в текстовой части товарного отчета за итогом прихода делается запись о поступлении товара с указанием поставщика (продавца), общей стоимости товара в розничных ценах, а также причин невозможности оприходования.

13.Не подлежат приемке предприятием товары с истекшими сроками годности, хранения, реализации, не соответствующие требованиям к качеству, стандартам.

14.При хранении товаров на складах, размещении и выкладке их в торговых залах, мелкорозничной сети работники предприятия обязаны строго соблюдать принципы товарного соседства, санитарные правила, нормы складирования и требования противопожарной безопасности.

Режим хранения товаров (температура, влажность, освещение, сроки хранения) должен отвечать стандартам и требованиям к качеству, содержащимся

внормативно-технических документах.

15.Товар должен быть соответствующим образом подготовлен к продаже

(освобожден от тары, одежда чистая и отутюжена, куски ткани оправлены, велосипеды, мотоциклы, мопеды, другие изделия из металла собраны и очищены от смазки, бутылки и консервные банки протерты, соответствующие товары должны быть зачищены, нарезаны, предварительно расфасованы и т.

д.).

III. Продажа товаров

16. К моменту открытия предприятие должно быть подготовлено к работе: товары снабжены четко оформленными ярлыками цен, обновлена их выкладка, подготовлены соответствующий инвентарь и упаковочные материалы, кон- трольно-кассовые машины.

17. Продажа товаров в предприятии торговли производится всем гражданам на общих основаниях.

Льготы в торговом обслуживании отдельным группам населения предоставляются на основании законодательных актов Российской Федерации, а также на основании решений местных органов исполнительной власти.

18. На все реализуемые товары предприятие торговли должно иметь сертификаты, выданные или признанные уполномоченным на то органом, нормативно-техническую документацию, удостоверяющие качество товаров, их безопасность для жизни и здоровья людей, и обеспечивать соответствие реализуемых товаров требованиям указанных документов, а также источники их поступления.

В соответствии с Законом Российской Федерации «О защите прав потребителей» и Основами гражданского Законодательства предприятие торговли несет

ответственность за качество реализуемых товаров.

Запрещается продажа товаров с истекшими сроками годности, хранения, реали-

зации, не соответствующих требованиям к качеству, стандартам.

19. Взвешивание и отмеривание товаров производится в соответствии с Правилами пользования мерами и измерительными приборами в предприятиях торговли и общественного питания.

20. Гастрономические, сыпучие, метражные и штучные товары, не имеющие фабричной упаковки, отпускаются в бумаге, пакетах или другой соответствующей свойствам товара упаковке. Стоимость целлофановой и поли-

этиленовой упаковки оплачивается покупателем дополнительно. По просьбе покупателей продавцы должны нарезать отпускаемые гастрономические товары.

Нерасфасованные жидкие и полужидкие товары отпускаются в посуду покупателей по весу или с применением стандартной мерной емкости.

21. В торговых залах продовольственных магазинов должны быть установлены на доступном для покупателей месте контрольные весы, контрольные мерные кружки, мензурки, овоскоп, в предприятиях, торгующих тканями и другими мерными товарами - контрольные метры.

22.По решению органов местной администрации в предприятиях торгов-

ли могут вводиться предельные нормы отпуска товаров одному покупателю.

23.Продажа товаров, облагаемых акцизами, перечень которых утвер-

ждается правительством, производится только при наличии лицензии на право торговли такими товарами, выдаваемой лицензионными службами в установленном порядке. На товары, подлежащие лицензированию по решению соответствующих органов, также должны быть лицензии.

24. Продажа продовольственных и непродовольственных товаров, для которых установлены особые правила торговли (спиртные напитки, ружья, средства самообороны и патроны к .ним, комиссионная, посылочная торговля), осуществляется с соблюдением также и этих правил.

25. Продажа товаров повседневного спроса детям цроизводится только в том случае, если они способны самостоятельно с овершать покупку и рассчитываться за купленный товар. Запрещается продажа несовер-

шеннолетним лицам алкогольных напитков, пива, табачных изделий, игральных карт, зажигалок, ядохимикатов и горючих жидкостей.

26. При продаже товаров наборами, скомплектованными в торговом предприятии, покупатель вправе потребовать, а продавец не вправе отказать в продаже отдельных товаров из набора (кроме наборов фабричного изготовления).

Предприятие обязано выдавать покупателю вместе с покупкой отпечатанный контрольно-кассовой машиной чек за покупку, подтверждающий исполнение обязательств по договору купли-продажи между покупателем и данным предприятием.

При продаже технически сложных товаров и других непродовольст-

венных товаров, которые в случае выхода из строя в период гарантий ного срока могут быть возвращены в магазин, покупателю выписывается товарный чек с указанием в нем названия (номера) магазина, наименования и сорта (артикула) изделия, цены, даты продажи и фамилии продавца. То-

варный чек выписывается в двух экземплярах, один из которых переда-

ется покупателю. В техническом паспорте на изделие также проставляется дата и год продажи, штамп магазина, фами лия продавца.

Обмен купленных в розничной торговой сети непродовольственных товаров надлежащего качества или возврат денег покупателям производится в соответствии со ст. 23 Закона Российской Федерации «О защите прав потребителей». В случае приобретения товара с недостатками обмен их осуществляется согласно ст. 17—21 этого Закона.

Продовольственные товары, купленные в розничной торговой сети, обмениваются в случае установления скрытых дефектов (кислотность, жирность, бактериологическое обсеменение, наличие посторонних примесей, солей тяжелых металлов, пустоты на разрезе и др.), несоответствия наименованию или сорту, по которым они были проданы.

28. Неоплаченный товар может храниться на контроле не более одного часа. В отдельных случаях этот срок может быть продлен администрацией предприятия до двух часов.

29. Покупателям должна быть предоставлена возможность оставить на хранение оплаченные крупногабаритные и тяжеловесные товары на срок не более суток, а строительные материалы по соглашению с ад министрацией ~ до трех суток. Эти товары с табличкой «продано» хранятся по сохранной квитанции отдельно от непроданных товаров без взимания платы за

их хранение.

IV. Особенности продажи товаров в предприятиях (отделах, секциях)

самообслуживания

30. Товары, поступившие в нерасфасованном виде, предварительно расфасовываются в зависимости от свойств товаров и упаковываются в полиэтиленовую или целлофановую пленку, пергаментную и оберточную бумагу, пакеты, сетчатую тару, коробки и т. д.

На упаковке указываются "наименование и сорт товара, вес нетто, цена (с

упаковкой), дата фасовки. На товарах, фасуемых на электронных весах, цена товара и упаковки указываются раздельно.

31.При необходимости некоторые товары могут продаваться в зале самообслуживания через прилавок. При этом продавец указывает на упаковке стоимость покупки для последующей оплаты в едином узле расчета.

32.В торговом зале товары размещаются на горках, вешалах, кронштейнах, консолях, поддонах, в таре-оборудовании, корзинах, холодильном оборудовании, кассетах и другом оборудовании, обеспечивающем показ всего имеющегося ассортимента товаров и удобства покупателям для ознакомления и выбора их.

33.Предприятия должны быть обеспечены необходимым инвентарем для отбора покупателями товаров.

34.Работники предприятия самообслуживания не должны требовать от покупателей при входе в торговый зал предприятия предъявления приобретенных в других предприятиях товаров, а при выходе не должны проверять правильность оплаты покупки и осматривать личные вещи.

V. Расчеты с покупателями

35. Денежные расчеты с населением за товары осуществляются с обяза-

тельным применением контрольно-кассовых машин, за исключением случаев, предусмотренных «Перечнем отдельных категорий предприятий (в том числе физических лиц, осуществляющих предпринимательскую деятельность без образования юридического лица, в случае осуществления ими торговых операций или оказания услуг), организаций и учреждений, которые в силу специфики своей деятельности либо особенностей местонахождения могут осуществлять денежные расчеты с населением без применения контроль- но-кассовых машин», утвержденным Постановлением Совета Министров - Правительства Российской Федерации от 30 июля 1993 г. № 745.

Контрольно-кассовые машины должны быть зарегистрированы в налоговых органах по месту нахождения предприятий торговли в установленном порядке.

36.Деньги за товары получают кассиры контрольно-кассовых машин, в предприятиях самообслуживания — контролеры-кассиры.

37.Расчеты с покупателями производятся в следующем порядке:

-кассир, контролер-кассир четко называет сумму полученных денег и кладет их отдельно на виду у покупателя;

- печатает чек на контрольно-кассовой машине;

-объявляет покупателю общую стоимость покупок;

-называет сумму причитающейся покупателю сдачи и выдает ее вместе с чеком;

-после окончательного расчета кладет полученные от покупателя деньги в кассовый ящик.

38.Запрещается предлагать покупателю вместо сдачи денег какие-либо товары или требовать от него самому разменивать деньги.

39.Расчет за все товары, приобретаемые в продовольственных предприятиях самообслуживания, производится только в едином узле расчета.

В зале самообслуживания рекомендуется устанавливать специальные кас-

сы для расчета за покупки, состоящие из одного - двух предметов.

В непродовольственных предприятиях самообслуживания расчеты производятся в едином узле расчета или кассах, установленных в местах выхода покупателей.

40. При поступлении от покупателя претензии по расчетам кассир, контро- лер-кассир обязан сообщить об этом администрации предприятия.

Возврат из кассы денег покупателям производится в установленном порядке по разрешению администрации.

VI. Права и обязанности покупателя

41.Покупатель имеет право:

-на помощь в выборе товара, консультацию о его свойствах, на значении, способах ухода, порядка эксплуатации и демонстрации отдельных товаров в действии;

-проверять цену товара (по сопроводительным документам), правильность веса и меры отпущенных товаров, их качество самостоятельно или по его просьбе с помощью работника магазина, а также правильность показания весоизмерительных, приборов;

-требовать соблюдения положений Правил и других нормативных актов, регулирующих работу в части, затрагивающей интересы покупателей;

-требовать организации процесса продажи товаров, направленного на ликвидацию очередей;

-оставить на хранение отобранные или оплаченные товары;

-в предприятиях, реализующих товары в стеклотаре, требовать приемки

стеклянной	тары	из-под	купленных	товаров,	на	которую
установлены залоговые цены, и возврата этой суммы;

-вносить в Книгу отзывов и предложений замечания и предложения по качеству и порядку обслуживания покупателей.

42.В соответствии с гражданским законодательством, нормативными актами при выборе и покупке товара покупатель обязан:

-соблюдать санитарные, противопожарные и другие требования. Не входить в магазин в пачкающей одежде, с животными, громоздкими предметами, не курить в торговом зале;

-производить отбор продовольственных товаров без упаковки только с помощью соответствующего инвентаря;

-при входе в торговый зал самообслуживания с вещами ставить в известность работников торгового зала об аналогичных товарах ,приобретенных в другом магазине;

-набирать товары только в инвентарную тару и сохранять кассовый чек до выхода из

торгового зала самообслуживания; - - возмещать предприятию ущерб за поврежденные по его вине товары.

VII. Информация для покупателей

43.В предприятиях рекомендуется следующая информация для покупателей:

-указатели расположения отделов (секций) или продаваемых товаров;

-фамилия и инициалы работников торгового зала на их рабочих местах или нагрудных знаках;

-перечень и стоимость оказываемых покупателям услуг;

-выписка из правил розничной торговли отдельными товарами;

100

-порядок обмена товаров. В предприятиях, торгующих мясом — схема разруба мяса по сортам;

-телефоны организаций, осуществляющих контроль за работой предприятия.

44.В предприятии должны быть все нормативные документы, регламентирующие правила торговли и качество товаров, в соответствии со специализацией.

VIII. Санитарные требования к содержанию предприятия и его работникам

45. Санитарное состояние предприятия должно соответствовать требованиям, установленным органами Госсанэпиднадзора, а в продовольственных предприятиях также и специальными санитарными правилами для таких предприятий.

46. Работники в продовольственных предприятиях проходят медицинское освидельствование в соответствии с установленным порядком.

IX. Контроль за работой предприятия

47. Контроль за работой предприятий осуществляется органами и службами, имеющими на это право в соответствии с законодательством в пределах своей компетенции, а также общественными организациями потребителей при проверках правил торгового обслуживания и соблюдения прав потребителей на основании ст. 43 Закона Российской Федерации «О защите прав потребителей».

48. Работники контролирующих органов проводят проверки предприятий по предъявлении служебного удостоверения или надлежаще оформленных (скреп-

ленных подписью ответственного лица и печатью организации) удостоверений с

Окончание прил. 2

указанием срока полномочий на право проверки предприятия.

49. Допуск лиц, осуществляющих проверки, за прилавок, в кассу, подсобные

Окончание приложения 2

помещения-разрешается только в сопровождении администрации. Проверка рабочих мест продавцов и помещений для хранения продуктов производится только в санитарной одежде.

50. В предприятиях ведется контрольный журнал, в который проверяющие вносят записи о результатах проверки. Администрация обязана оказывать содействие проверяющим и принимать меры к устранению недостатков и нарушений.

51. За невыполнение и нарушение настоящих Правил работники предприятия несут ответственность - в соответствии с действующим законодательством Российской Федерации, кроме того, контролирующие органы могут поставить вопрос об ответственности предприятия вплоть до лишения его лицензии или ликвидации.

52. Руководитель предприятия несет персональную ответственность за санитарное состояние, соблюдение правил работы предприятия в целом.

101

ББК У9 (2) Х 12

Т.В. Артеменко, М.В. Ивашкин

Организация розничной торговли

Учебное пособие для студентов дневной и заочной форм обучения специальности 351300 «Коммерция (торговое дело)», а также может быть по-

лезным для студентов специальности «Маркетинг».

Редактор Г.С. Одинцова

________________________________________________________________

Подписано в печать 30.12.03 г. Формат 60 х 84/16. Бумага писчая. Печать офсетная. Усл. п.л. 5,81. Уч.-изд.л. 4,17. Тираж 70 экз. Заказ №____

680042, г. Хабаровск, ул. Тихоокеанская, 134, ХГАЭП, РИЦ

<<< < Предыдущая 1 2 3 4 5 67 / 77

Соседние файлы в предмете [НЕСОРТИРОВАННОЕ]

#
13.11.2022671.85 Кб14625.pdf
#
13.11.2022672.05 Кб24626.pdf
#
13.11.2022672.6 Кб14627.pdf
#
13.11.2022672.66 Кб24628.pdf
#
13.11.2022672.71 Кб24629.pdf
#
13.11.2022673.19 Кб14630.pdf
#
13.11.2022674.08 Кб284631.pdf
#
13.11.2022674.39 Кб14632.pdf
#
13.11.2022674.46 Кб44633.pdf
#
13.11.2022674.59 Кб24634.pdf
#
13.11.2022674.79 Кб44635.pdf