- •Учебно-методическое пособие для вузов
- •под редакцией Окары А.И.
- •Оглавление
- •Введение
- •1. Виды и формы самостоятельной работы. Общие понятия
- •2. Методические указания по организации и выполнению отдельных форм самостоятельной работы
- •2.1. Аналитические обзоры (рефераты)
- •Подбор литературных источников, их обработка и систематизация
- •Определение структуры и составление плана реферата
- •Синтез информации и изложение материала
- •Оформление реферата
- •Пример оформления таблицы
- •Физико-химические показатели качества натурального жареного кофе, реализуемого в магазине "Продукты"
- •2.2. Кроссворды
- •2.3. Ситуационные задачи
- •2.4. Практическое задание: товар в системе коммерческой деятельности
- •Номенклатура свойств и показателей ассортимента
- •Структура видового ассортимента сыров в магазине
- •Методика идентификации косметических товаров [С. Вилкова, 2003].
- •2.5. Деловые игры
- •Характеристика партий картофеля продовольственного
- •Данные рассортировки объединенных проб при приемке партий картофеля
- •Ход выполнения задания командой 1
- •Качество партий картофеля при приемке
- •Примерный ход выполнения задания второй командой
- •2.6. Экспериментально-исследовательская работа: экспертиза качества товаров
- •2.7. Графическая обработка результатов исследования
- •2.8. Составление и оформление заключения и выводов
- •2.9. Другие формы самостоятельной работы
- •3. Задания для самостоятельной работы
- •3.1. Примерные темы и планы рефератов
- •3.2. Кроссворды
- •Ответы на кроссворды см. в Приложении 2.
- •3.3. Ситуационные задачи
- •3.4. Практические задания по изучению основополагающих характеристик товаров
- •3.5. Деловые игры
- •Приемка по качеству и организации хранения плодов и овощей
- •Деловая игра 4
- •Библиографический список
- •Учебная, учебно-методическая, справочная литература
- •Законодательные акты и нормативные документы
- •Научные и научно-практические журналы
- •Методические указания по изучению учебных дисциплин по выполнению курсовых, дипломных работ, программы производственных практик, изданные кафедрой товароведения ХГАЭП
- •Приложения
- •Приложение 1
- •Приложение 2
Окара А.И., Ярушин А.М., Лебухов В.И.
САМОСТОЯТЕЛЬНАЯ РАБОТА СТУДЕНТОВ И
БАКАЛАВРАНТОВ ПО ТОВАРОВЕДЕНИЮ И
ЭКСПЕРТИЗЕ ТОВАРОВ:
задания и учебно-методические рекомендации
Учебно-методическое пособие для вузов
под редакцией Окары А.И.
ББК Л-1
3
Х 12
Самостоятельная работа студентов и бакалаврантов по товароведению и экспертизе товаров: Задания и учебно-методические рекомендации: Учебно-методическое пособие для вузов / А.И. Окара, А.М. Ярушин (2.2; 3.2), В.И. Лебухов (2.7); Под ред. А.И. Окары. - Хабаровск: РИЦ ХГАЭП,
2012. - 104 с.
Рецензенты: д.т.н., проф. Н.В.Щеникова (ВГУЭС)
д.э.н., проф. А.С. Шелепа (ДВ НИИ ЭОП АПК)
Учебно-методическое пособие охватывает основные виды и формы самостоятельной работы с учетом специфики подготовки специалистов товароведов-экспертов и бакалаврантов по направлению «Товароведение». В книге описана организация и технология выполнения самостоятельной работы, показаны некоторые инструменты самоконтроля студентов и бакалаврантов. Приведены методические рекомендации по составлению обзоров, рефератов, выполнению практических заданий и решению производственных ситуаций, составлению и решению кроссвордов по товароведческой тематике, включены примеры заданий по отдельным видам работ.
Учебное пособие отражает опыт работы кафедры товароведения Хабаровской государственной академии экономики и права, предназначено для студентов специальности 080401 «Товароведение и экспертиза товаров», направления 100800 «Товароведение» и смежных специальностей и направлений экономического и технического профиля, а также преподавателей вузов по указанным специальностям и направлениям.
©Окара А.И., Ярушин А.М., Лебухов В.И.
©Хабаровская государственная академия экономики и права, 2012