- •Введение
- •1 Сущность, роль и содержание коммерческой деятельности предприятия
- •1.1 Содержание и принципы реализации коммерческих отношений на рынке товаров и услуг
- •1.2. Субъекты организации коммерческой деятельности
- •1.3. Функции коммерческой деятельности
- •1.4. Содержание функции организация сбыта продукции
- •1.5. Сущность управления материальными ресурсами
- •2.2. Регулирование товарно-рыночных отношений предпринимателей
- •2.3. Сертификация продукции и услуг
- •2.4. Оценка эффективности коммерческой деятельности
- •Контрольные вопросы.
- •3. Формы сделок в коммерческой деятельности
- •3.1. Сущность и виды коммерческих сделок
- •Типовая схема коммерческих предпринимательских действий
- •3.2. Формы коммерческих сделок в производстве
- •3.3. Формы коммерческих сделок в товарообмене
- •3.4 Формы коммерческих сделок в финансовой сфере
- •4.2. Функции и структура коммерческого договора
- •4.3 Порядок заключения, изменения и расторжения договора
- •4.4. Содержание основных коммерческих договоров
- •4.5. Характеристика договора поставки
- •4.6. Характеристика сопутствующих коммерческих договоров
- •Контрольные вопросы.
- •5.2. Сущность торгово-посреднических операций
- •5.3. Функции участников посреднической коммерческой деятельности
- •5.4. Характеристика финансовых отношений в коммерческой деятельности
- •5.5. Страхование коммерческой деятельности
- •Контрольные вопросы.
- •6. Организация и техника проведения коммерческих операций
- •6.1. Роль банков в коммерческой деятельности
- •6.2.Сущность и развитие биржевой торговли
- •6.3. Функции посредников в биржевых операциях
- •6.4. Коммерческие операции по торговле лицензиями
- •6.5. Содержание договора о лицензировании
- •6. Содержание и порядок заключения договора о лицензировании.
- •7.2. Организация хозяйственных связей с поставщиками товаров. Контроль и учет поступления товаров от поставщиков
- •7.3. Оптовые ярмарки (выставки) и их роль в закупке товаров. Значение и виды оптовых ярмарок
- •7.4. Сущность и порядок регулирования хозяйственных связей в торговле
- •7.5. Договорная работа с поставщиками и посредниками
- •7.6. Формы и методы коммерческих расчетов
- •8.2. Методы розничной продажи товаров
- •8.3. Организация оказания торговых услуг покупателям
- •8.4. Стимулирование сбыта продукции
- •8.5. Организация личной продажи продукции
- •Контрольные вопросы
- •9. Эффективность коммерческой деятельности предприятия
- •9.1. Принципы оценки результативности коммерческой деятельности
- •9.2. Оценка предпринимательского успеха коммерческой деятельности
- •9.3. Методы оценки эффективности коммерческой деятельности
- •9.4. Формирование культуры коммерческой деятельности
- •Контрольные вопросы
- •Вопросы для самостоятельного изучения
- •Вопросы для подготовки к экзамену
- •Заключение
- •Основные признаки и характер различий между двумя подразделениями товарного рынка
- •Тесты для текущего контроля
- •Библиографический список
- •394026 Воронеж, Московский просп.,14
8.2. Методы розничной продажи товаров
Характер и структура операций по продаже товаров зависят прежде всего от ассортимента реализуемых товаров и методов их продажи. В магазинах, применяющих различные методы продажи, содержание операций по продаже товаров существенно отличается. Под такими операциями понимают совокупность приемов и способов реализации товаров покупателям.
В розничной торговле применяют следующие методы продажи товаров:
самообслуживание;
через прилавок обслуживания;
по образцам;
с открытой выкладкой и свободным доступом покупателей к товарам;
по предварительным заказам.
Продажа товаров на основе самообслуживания - один из самых удобных для покупателей методов продажи товаров. Самообслуживание позволяет ускорить операции по продаже товаров, увеличить пропускную способность магазинов, расширить объем реализации товаров. Этот метод предусматривает свободный доступ покупателей к выложенным в торговом зале товарам, возможность самостоятельно осматривать и отбирать их без помощи продавца. Отобранные товары оплачиваются в узлах расчета, обслуживаемых контролерами-кассирами.
Этот метод применяется при продаже большинства продовольственных и непродовольственных товаров. Товары, требующие нарезки, упаковки и т.д., продают в магазинах самообслуживания через прилавок индивидуального обслуживания.
В магазинах самообслуживания функции работников торгового зала сводятся в основном к консультированию покупателей, выкладке товаров и контролю за их сохранностью. Процесс продажи здесь состоит из следующих основных операций:
встреча покупателя и предоставление ему необходимой информации о товарах, услугах и т.д.;
получение покупателем корзины или тележки для отбора товаров;
самостоятельный отбор товаров покупателем и доставка их в узел расчета;
подсчет стоимости отобранных товаров и получение чека;
оплата купленных товаров;
возврат корзины или тележки на место их концентрации.
Перечень этих операций может быть расширен при продаже технически сложных товаров, когда требуется помощь продавца-консультанта (консультация, проверка исправности товаров и т.д.). Торговый персонал должен обеспечивать строгое соблюдение установленных правил торговли. Так, не разрешается требовать от покупателей предъявления приобретенных ими в других магазинах товаров, ставить на них штампы или отметки, а также обязывать оставлять личные вещи. При желании покупатель может оставить у входа в торговый зал хозяйственную сумку, портфель и при этом магазин обязан обеспечить их сохранность.
Однако, несмотря на существенные преимущества метода самообслуживания, в период перехода к рыночным отношениям сеть магазинов самообслуживания оказалась практически полностью разрушенной. Если до начала перестройки в городах магазинов самообслуживания было более половины от их общего числа, то в период перестройки осталось 5.. .7 %. Основной причиной такого сокращения явилась боязнь владельцами риска хищений товаров.
Продажа товаров через прилавок обслуживания включает выполнение следующих операций:
встреча покупателя и выявление его намерения;
предложение и показ товаров;
помощь в выборе товаров и консультация;
предложение сопутствующих и новых товаров;
проведение операций, связанных с нарезкой, взвешиванием, отмериванием;
расчетные операции;
упаковка и выдача покупок.
После выявления намерения покупателя продавец показывает соответствующие товары. При этом он обращает внимание на особенности отдельных товаров, предлагает взамен отсутствующих другие однородные товары. Если потребуется, продавец обязан дать консультацию покупателю. В обязанности продавца входит и предложение покупателю сопутствующих товаров.
На выполнение операций, связанных с нарезкой, взвешиванием, отмериванием, затрачивается много труда и времени. На качество их выполнения, а следовательно, и на уровень обслуживания покупателей существенно влияют квалификация торгового персонала, а также организация и обслуживание рабочего места продавца. Завершается продажа товаров расчетом с покупателями и выдачей им покупок. Эти операции могут выполняться на рабочем месте продавца или контролера-кассира. При продаже технически сложных товаров с гарантийным сроком службы, кроме перечисленных операций, продавец обязан сделать отметку в паспорте на изделие, выписать товарный чек и его копию вручить покупателю.
Продажа товаров по образцам предусматривает выкладку образцов в торговом зале и самостоятельное (или с помощью продавца) ознакомление с ними покупателей. После выбора товаров и оплаты покупки продавец вручает покупателю товары, соответствующие образцам. При этом методе продажи рабочие запасы размещают отдельно от образцов. Данный метод удобен тем, что на сравнительно небольшой площади торгового зала можно выставить образцы достаточно широкого ассортимента товаров. Этот метод применяется при продаже технически сложных и крупногабаритных товаров, а также тех товаров, которые требуют перед их отпуском покупателю отмеривания и нарезки.
Выставленные в торговом зале образцы товаров должны быть снабжены четко оформленными ярлыками, в которых указывают наименование товара, артикул, сорт, наименование изготовителя, цену. В случае необходимости продавцы оказывают покупателям консультативную помощь. Продажу крупногабаритных товаров по образцам сочетают с доставкой их покупателям на дом, что позволяет избавить покупателей от хлопот, связанных с доставкой приобретенных товаров
При продаже товаров с открытой выкладкой и свободным доступом покупатели имеют возможность самостоятельно ознакомиться и отобрать выложенные на рабочем месте продавца товары. Их выкладывают на прилавках, стендах, в горках, вывешивают на вешалах и т. д. Функции продавца при этом методе сводятся к консультированию покупателей, помощи в отборе товаров, взвешиванию, упаковке и отпуску отобранных ими товаров. Расчетные операции могут осуществляться в кассах, установленных в торговом зале или на рабочем месте продавца.
Продажа товаров с открытой выкладкой более удобна по сравнению с традиционными методами, так как многие покупатели имеют возможность одновременно знакомиться с выложенными образцами товаров. Как правило, этот метод применяется при продаже тканей, обуви, чулочно-носочных изделий, бельевых товаров, галантереи, школьно-письменных товаров, посудохозяйственных и других товаров.
Торговля по предварительным заказам удобна для покупателей, так как позволяет им экономить время на приобретение товаров. По предварительным заказам продают преимущественно продовольственные товары, а также непродовольственные товары сложного ассортимента. Заказы могут быть приняты в магазине, автомагазине, по месту работы или на дому покупателей. Они могут быть поданы в устной или письменной форме. Предварительно заказанные товары могут быть доставлены на дом или вручены покупателю в магазине.
Торговля по почте - особая форма универсальной торговли без магазина. Посылочная торговля получила большое распространение в высокоразвитых странах. Главное удобство посылочной торговли для населения - продажа товаров в кредит с рассрочкой платежа. При покупке товара покупатель обязан уплатить 5 % стоимости товара (товар высылается на седьмой день после оформления заказа), а остальная сумма погашается в течение 5 - 9 месяцев в зависимости от вида товара.
В последние годы появляется новый вид торговли, имеющей много общего с почтовой, - "электронная", под которой понимается осуществление покупок на дому с помощью персональных компьютеров. Оплата за купленный товар также осуществляется через компьютер при помощи специальных кредитных карточек.