Группа пептидов,
содержащих глутаминовую кислоту,
образующих пептидную связь своей
гамма-карбоксильной группой. Это
гамма-глутамилпептиды.
К этой группе
относят глутатион
– трипептид (глу-цис-гли), участвующий
в окислительно-восстановительных
реакциях и обладающий антиоксидантными
свойствами (препятствие развитию цепных
реакций и свободнорадикальных).
Пептиды –
кинины
– регуляторы
тонуса сосудов.
Пептиды
– регуляторы
функций гипофиза.
Пептиды
– гормоны
– инсулин, глюкагон и др.
Пептиды
–
нейромедиаторы.
Существуют группы нейронов, связанных
между собой молекулами – посредниками
пептидной природы.
Нейропептиды
секретируются
нервными клетками, могут оказывать
обезболивающий эффект (энкефалины и
эндорфины), модулировать поведенческие
реакции.
Пептиды –
антибиотики.
Ряд пептидов, образуемых микроорганизмами,
используется в медицинской и
исследовательской практике в качестве
регуляторов механизмов синтеза белка,
проницаемости мембран.
Пептиды –
токсины. Из
грибов и растений выделено большое
число пептидов, вызывающих отравления
у человека и животных (пептиды бледной
поганки, пептиды насекомых).
