21. Нормативные показатели качества светлого пива

Экстрак-тивность началь-ного сусла, %	Объем-ная доля спирта, % не менее	Кисл-ть,см3 1н р-ра NaOH на 100 см3 пива	Цвет,см3 0,1н р-ра йода на 100см3 пива	Массовая Доля CO2, %, не менее	Пенообразование		Стойкость пива, сут,не менее
					Высота пены,мм не менее	Пенно- стой-ть мин, не менее	Непасте- ризован-ного	Непасте- Ризован-ного обеспложен-ного	Пасте- Ризован-ного

8 2,8 1,0…2,5 0,4…1,5 0,33 30 2 8 30 30

9 3,2 1,0…2,5 0,4…1,5 0,33 30 2 8 30 30

10 3,6 1,5…2,6 0,4…1,5 0,33 30 2 8 30 30

11 4,0 1,5…2,6 0,4…1,5 0,33 30 2 8 30 30

12 4,5 1,9…3,2 0,4…1,5 0,33 30 2 8 30 30

13 4,7 1,9…3,2 0,4…1,5 0,33 30 2 8 30 30

14 4,8 2,4…3,6 0,4…1,5 0,33 30 2 8 30 30

15 5,4 2,4…3,6 0,4…1,5 0,33 30 2 8 30 30

16 5,8 3,0…4,5 0,4…1,5 0,33 30 2 8 30 30

17 6,2 3,0…4,5 0,4…1,5 0,33 30 2 8 30 30

18 6,6 3,0…5,0 0,4…1,5 0,33 30 2 8 30 30

19 7,1 3,0…5,0 0,4…1,5 0,33 30 2 8 30 30

20 7,9 3,0…5,0 0,4…1,5 0,33 30 2 8 30 30

21 8,2 3,0…5,0 0,4…1,5 0,33 30 2 8 30 30

22 8,6 3,0…5,0 0,4…1,5 0,33 30 2 8 30 30

23 9,4 3,0…5,0 0,4…1,5 0,33 30 2 8 30 30