2.3 Моющее действие поверхностно-активных веществ (пав)
Согласно теории, выдвинутой ещё в 30-е годы Ребиндером [II], основой моющего действия ПАВ и моющих средств является их поверхностная активность при достаточной механической прочности и вязкости адсорбционных пленок. Последнее условие выполнимо при оптимальной коллоидности растворов. Образовавшиеся пленки должны быть как бы твердыми за счет полной ориентации полярных групп в насыщенных адсорбционных слоях и коагуляции ПАВ в адсорбционном слое. Эти явления наблюдаются только в растворах поверхностно- активных полуколлоидов.
Таким образом, процесс моющего действия определяется химическим строенном ПАВ и физико-химическими свойствами их водных растворов.
По химическому строению и поведению в водных растворах ПАВ разделяют на три основных класса: анионоактивные, неионогенные и катионоактивные
Анионоактивные и катионоактивные вещества, диссоциируя в водных растворах, образуют соответственно анионы и катионы, которые определяют их поверхностную активность. Неионогенные ПАВ не диссоциируют в воде, их растворение идет за счет образования водородных связей.
Как известно, ПАВ характеризуются двойственностью свойств, связанной с асимметрией их молекулы, причем влияние этих противоположных асимметрично локализованных в молекуле свойств может проявиться раздельно или одновременно.
Так, способность ПАВ к адсорбции сопровождается ориентацией на поверхности водного раствора в результате уменьшения свободной энергии системы. С этими свойствами связана и способность ПАВ понижать поверхностное и межфазное натяжение растворов, обеспечивать эффективное эмульгирование, смачивание, диспергирование, пенообразование [Error: Reference source not found].
Водные растворы коллоидных ПАВ концентрацией выше ККМ обнаруживают способность поглощать значительные количества нерастворимых или малорастворимых в воде веществ (жидких, твердых). Образуются прозрачные, устойчивые, не расслаивающиеся со временем растворы. Это явление - самопроизвольный переход в раствор нерастворимых или малорастворимых веществ под действием ПАВ, как известно,называют солюбилизацией или коллоидным растворением.
Указанные свойства водных растворов ПАВ обусловливают их широкое применение для отмывания загрязнений различных поверхностей.
Как правило, ни одно ПАВ не обладает совокупностью свойств, необходимых для оптимального проведения моющего процесса. Хорошие смачиватели могут плохо удерживать загрязнения в растворе, а вещества, хорошо удерживающие загрязнения, обычно являются плохими смачивателями. Поэтому при составлении рецептуры моющего препарата применяют смесь ПАВ и добавок, улучшающих определенные свойства ПАВ или композиции в целом. Так, в композиции технических моющих средств вводят щелочные добавки, которые омыляют жировые загрязнения и придают заряд капелькам образующихся в растворе эмульсий и дисперсий.[31, с.12-14]
3 Экспериментальные исследования
3.1 Сталагмометрическое определение поверхностного и межфазного натяжений водных растворов поверхностно-активных веществ (пав)
3.1.1 Описание сталагмометра
В качестве средства измерения используется сталагмометр СТ-1.
Основной частью прибора является микрометр 1, обеспечивающий фиксированное перемещение поршня 2 в цилиндрическом стеклянном корпусе медицинского шприца 3. Шток поршня 2 соединен с пружиной 4, благодаря чему исключается его самопроизвольное перемещение.
Микрометр со шприцом укреплены с помощью скобы 5 и втулки 6, которая может свободно передвигаться по стойке штатива 7 и фиксироваться на любой ее высоте винтом 8. На наконечник шприца надета игла 9, которая плотно входит в капиллярную трубка из нержавеющей стали 10 (капилляр). Для определения поверхностного натяжения растворов ПАВ на границе с воздухом используется капилляр с прямым кончиком, а для межфазного натяжения методом счета капель – капилляр с загнутым кончиком. При вращении микровинта, пружина 4, сжимаясь, давит на шток поршня 2, который, перемещаясь в корпусе шприца, заполненного исследуемой жидкостью, выдавливает ее из кончика капилляра 10 в виде капли. При достижении критического объема капли отрываются и падают (для измерения поверхностного натяжения методом счета капель) или всплывают и образуют слой (для измерения межфазного натяжения методом объема капель).
1
3
7
5
6
2
4
9
1
– микрометр;
2
– поршень;
3
– шприц;
4
– пружина;
5
– скоба;
6
– втулка;
7
– штатив;
8
– винт;
9
– капилляр.
Рисунок 2 – Установка по определению межфазного натяжения СТ-1
Поскольку величина межфазного и поверхностного натяжения зависит от температуры соприкасающихся фаз, сталагмометр помещен в термостатирующий шкаф.