27. Оптовый продовольственный рынок: понятие, классификация и роль в распределении продовольствия.

Оптовые продовольственные рынки - это хозяйственная коммерческая структура, которая организует операции по купле-продаже сельскохозяйственного сырья и продовольственных товаров в определенных местах и по установленным правилам.

Основная цель создания оптовых продовольственных рынков (ОПР) заключается в стимулировании производства на основе взаимной заинтересованности производителя, оптового продавца и потребителя путем установления прямых хозяйственных связей, регулирования производства и сбыта продукции с учетом спроса.

Оптовые продовольственные рынки создаются:

• для обеспечения круглогодичного снабжения населения свежими и качественными продуктами питания;

• для сокращения потерь сельскохозяйственной продукции;

• для предоставления поставщикам сельскохозяйственной продукции возможности выхода на конкурентный рынок;

• для ускорения товародвижения, взаиморасчетов и платежей;

• для формирования объективной коммерческой информации о товаре, о спросе и предложении.

Под оптовым рынком понимают, с одной стороны, юридическое лицо, которое обеспечивает условия для осуществления оптовой торговли на определенной территории.

С другой стороны, оптовый рынок — это место проведения торговых операций, место купли-продажи конкурентоспособного сельскохозяйственного сырья и продовольствия оптовыми и розничными торговыми предприятиями и частными торговцами.

Оптовые рынки в отличие от ярмарок и бирж располагают собственным складским хозяйством.

Данная форма оптовой торговли имеет ряд преимуществ:

1. В одном месте сосредоточены товары одного вида.

Это очень удобно для предприятий, которые выступают в роли покупателей. Приобретение товаров одного вида на определенном рынке дает возможность покупателям ускорить процесс покупки, способствует созданию более прочных связей и стабилизирует закупки товаров.

2. Оптовые продавцы обеспечиваются торговым местом в соответствии с современными технологиями торговли.

Как правило, торговые секции оснащены необходимым оборудованием и уже подготовлены для эксплуатации, поэтому предприятию-продавцу нет необходимости оборудовать собственные торговые помещения. Обычно с администрацией рынка заключается договор аренды на пользование торговой секцией.

Эта форма является наиболее удобной для предприятий-продавцов, которые выходят на рынок с разной целью.

Если предприятие реализует сезонный товар или небольшую партию товара или же хочет проверить рынок и выявить покупательский спрос на какой-то конкретный вид товара, то в этом случае у него есть возможность так называемого разового участия с подневной оплатой стоимости торгового места (или торговой секции). Предприятие также может оплачивать специальную рыночную пошлину, которая выплачивается с оборота, но она дифференцирована по виду товара.

Аренда торгового места кроме разового участия может быть краткосрочной или долгосрочной.

Если предприятие впервые выходит на этот рынок, то на начальном этапе оно еще не знает фактического объема товарооборота, а имеет только прогноз. В этом случае заключают договор краткосрочной аренды.

Если результаты работы на рынке оказались неудовлетворительными, то договор не продлевается, а предприятие-продавец может перейти на другой рынок.

Если же результаты работы совпали с прогнозом или даже превзошли его, то предприятие может заключить договор долгосрочной аренды.