Ознакомление с выкладкой товаров

В торговом зале не должно быть пустых полок.

При ознакомлении с выкладкой товаров в ООО « ХЛЕБ» присутствуют такие виды:

• Вертикальная выкладка-однородные товары выкладываются на полках по вертикали, сверху вниз

• Горизонтальная выкладка товаров должна быть на уровне глаз, вытянутой руки

В организации выкладки товаров необходимо максимально облегчить покупателям поиск нужного товара.

Общие правила выкладки товаров:

1. Товар должен размещаться так, чтобы каждый предмет был отчетливо виден

2. Новые товары выставляются на самых видных местах

3. Товары должны легко доставаться с полки или витрины

4. Товары массового спроса должны всегда выкладываться на одном и том же месте

5. При выкладке товара нужно использовать приемы дизайна и художественного оформления

Все эти перечисленные правила соблюдаются в ООО «ХЛЕБ»

Оформление ценников

На ценниках рекомендуется указывать:

1. Для весовых товаров: наименование товара, сорт, цены за кг или 100гр

2. Для товаров, продаваемых в разлив, - наименование товара, цены за ед. емкости или отвеса

3. Для штучных товаров и напитков, расфасованных предприятиями-изготовителями в бутылки, банки, коробки, пакеты-наименование товара, емкость или вес, цену за фасовку.

Условия:

1. Информация о товаре на ценнике должна быть четкой и хорошо видна покупателю

2. Группы однородных товаров должны иметь единый формат ценников

3. Цветовой фон ценника должен сочетаться с выбранным шрифтом и его размером

4. Расположение ценников должно быть таким, чтобы покупатель четко понимал, к какому товару какой ценник относится

Для рекламы магазина «ХЛЕБ» используют: плакаты, дисплеи, полочные наклейки, стикеры,диспенсеры.

Вывод по улучшению организации торгово- технологического процесса в магазине.

Рациональное построение торгово-технологического процесса, четкое и последовательное выполнение операций, постоянное их совершенствование-основа и главная задача магазина «ХЛЕБ»

Для того чтобы обеспечить более рациональное осуществление торгово-технологического процесса в магазине, необходима хорошо продуманная система управления всеми его операциями. Это позволит эффективно использовать помещения магазина, торгово-технологическое оборудование, рабочую силу и в конечном итоге создать условия для обеспечения высокого качества обслуживания покупателей.

В дальнейшем, чтобы совершенствовать организацию работы магазина необходимо снижать уровень издержек обращения и увеличивать товарооборот.

Приняла участие в проведении инвентаризации. В состав комиссии входили: бухгалтер Ощепкова Н.А., старший продавец Прошкина Л.А., товаровед-закупка Кашина Т.В., товаровед- приемосдатчик Штемпель Г.Ю.,практикантка Иванова З.Н.

Приняла участие в контроле за режимом хранения. Ознакомилась с формами материальной ответственности и договором о материальной ответственности.

Тема № 4. Ознакомление с информационной работой торгового предприятия

Информационное обеспечение магазина «ХЛЕБ» включает в себя:

-внешний вид;

-оформление витрины;

-внутреннее оформление магазина;

-планировка магазина;

-использование указателей товаров;

-поведение торгового персонала;

-виды товаров и их раскладка;

-уровень цен;

Внешняя информация магазина представлена на ярко красном фоне с фирменным логотипом. Которое является средством привлечения внимания конечных покупателей к определенным маркам или группам товаров в местах продаж без активного участия специального персонала. Красный цвет является самым привлекательным цветом.

Над входом магазина «ХЛЕБ» расположена вывеска, прикрепленная на фасад здания. Название имеет Графический товарный знак. Имеются цвета желтый и белый. Эти яркие насыщенные тона привлекают к себе внимание намного быстрее, чем бледные. Эти сочетания цветов являются фирменным знаком магазина «ХЛЕБ». Большую роль играет также наружное освещение магазина. В вечернее время суток вся территория освещается светом за счет световых коробов .

Информация на двери у входа висит в виде рекламы скидок и акций, новинок, также на дверях висит плакат с графиком работы магазина.

Внутренняя информация магазина

С учетом времени играет музыка медленная и быстрая в зависимости от времени суток. Для облегчения покупателю нахождения товарных групп в торговом зале расположены пиктограммы.

Наличие у обслуживающего персонала форменной одежды с эмблемой ООО «ХЛЕБ». Форма состоит из футболки ярко красного оттенка и желтого цвета козырьки, что соответствует их собственному фирменному стилю. Работники студенческого отряда носят синие футболки.

Фирменные пакеты продаются у кассиров, также сочетают свои свойственные цвета на белом фоне эмблема магазина «ХЛЕБ» ярко красным цветом.

В торговом зале у входа расположен терминал и банкомат, за счет этого выигрыш идет в пользу магазина.

Каждую неделю в магазине «ХЛЕБ» проводят акции, скидки.

Самая динамичная и масштабная реклама на сегодняшний день является интернет, здесь есть своя домашняя страница, веб-сайт магазина «ХЛЕБ» в интернете размещена вся информация: адрес, акции, скидки, ассортимент товара и т.д.

Товарный чек подтверждает факт приобретения товара у продавца и, с другой стороны, является оправдательным документом, использующимся совместно с кассовым чеком ККМ, в целях подтверждения обоснованности расходов.

Товарный чек служит для расшифровки сведений, указанных в кассовом чеке. Кассовый чек содержит сведения о продавце, его наименование, ИНН и указывает общую сумму, на которую произведена покупка; а в товарном чеке содержится фактический перечень приобретенных товаров. На основании товарного чека бухгалтер осуществляет принятие к учету приобретенных ценностей.

Форма товарного чека не является унифицированной. Обязательными реквизитами для документов, форма которых не утверждена, являются: наименование документа, дата его составления, наименование организации, от имени которой составлен документ, содержание хозяйственной операции, измерители хозяйственной операции в натуральном и денежном выражении, наименование должностей лиц, ответственных за совершение хозяйственной операции и правильность ее оформления, личные подписи указанных лиц.

Кассовый чек - это первичный учетный документ:

- отпечатанный контрольно-кассовой техникой на бумажном носителе;

- подтверждающий факт осуществления между пользователем и покупателем (клиентом) наличного денежного расчета и (или) расчета с использованием платежных карт;

- содержащий сведения об этих расчетах, зарегистрированных программно-аппаратными средствами контрольно-кассовой техники, которые обеспечивают надлежащий учет денежных средств при проведении расчетов.

1) наименование организации (индивидуального предпринимателя);

2) ИНН;

3) заводской номер контрольно-кассовой машины;

4) порядковый номер чека;

5) дата и время покупки или оказания услуги;

6) стоимость покупки или услуги;

7) признак фискального режима.

Тема № 5 Изучение покупательского спроса

Вид спроса в магазине «ХЛЕБ»: микроспрос - спрос на конкретный товар (например: хлеб и хлебобулочные изделия). Изучение формирующегося спроса. Целью изучения формирующегося спроса является учет изменений, которые могут произойти в связи с появлением в продаже новых товаров.

С целью изучения спроса на новые готовящиеся к выпуску пробные партии товаров проводятся выставки-продажи.

В магазине «ХЛЕБ» покупатели больше предпочитают такие торговые марки: чай «Беседа», «Липтон»; хлеб «Дарница», «Бородинский»

Большинство покупателей отдают предпочтение этим маркам т.к. им нравится их качество, вкус, оформление.

В магазине был проведен опрос покупателей для выявления их мнения о качестве торгового обслуживания.

Торговое обслуживание начинается для покупателей, входящих в торговый зал, с улыбки продавца, изобилия товаров в магазине. Покупателю приятно, когда для него создан красивый интерьер. Покупателю представлена возможность с наименьшими затратами времени и наибольшими удобствами приобрести в магазине необходимые товары.

Основными факторами, оказывающими влияние на спрос, являются:

• Изменение цены на товары

• Изменения денежных доходов населения

• Изменения потребностей покупателя

• Изменения числа покупателей

• Изменения в ожиданиях потребителей

Величина предложения зависит от следующих факторов:

• Стоимость единицы товара

• Потребность в данном товаре на рынке в определенный период времени

• Уровень конкуренции в данной отрасли

• Рентабельность товара

• Налоговая политика и политика торговых агентов

Самый наибольший удельный вес в товарообороте у кондитерских изделий (конфеты, печенье, вафли); наименьший у соли, сахара.

Тема № 6 Эксплуатация торгово-технологического оборудования торгового предприятия

Тема № 7 Обеспечение безопасности

 В магазине «ХЛЕБ» проводят следующие  виды инструктажей:

1. вводный инструктаж проводится со всеми вновь принимаемыми на работу, студентами, временными работниками;

2. инструктаж на рабочем месте проводят непосредственно на данном участке работы;

3. повторный инструктаж проводят со всеми работниками, кроме лиц, не связанных с обслуживанием, испытанием, ремонтом оборудования, использованием инструмента, хранением и применением сырья и материалов (проводят не реже 1 раза в полгода);

4. внеплановый инструктаж проводят в результате несчастного случая, изменений технологического процесса или модернизации оборудования, при внедрении новых стандартов, правил, инструкций;

5. целевой инструктаж проводят при выполнении разовых работ, не связанных с прямыми обязанностями по специальности.

6. Инструктаж по технике безопасности и противопожарной безопасности