6.Классификация и морфо - функциональная характеристика соединительной ткани, местоположение.

Ткани - это исторически сложившиеся системы клеток и неклеточных структур, обладающих общностью строения, в ряде случаев - общностью происхождения, и специализированные на выполнении определенных функций.

Соед. Тк. Группа тканей, общей особенностью которых является:

• клетки достаточно удалены друг от друга;

• сильно развиты межклеточные пространства, заполненные межклеточным веществом.

Виды соединительной ткани:

• костная

• хрящевая (гиалиновый, эластический и волокнистый хрящ)

• кровь, лимфа

• собственно соединительная ткань (рыхлая волокнистая, плотная волокнистая, ретикулярная).

• жировая

Костная ткань входит в состав костей. Она обладает свойствами: твердость, прочность. Межклеточное вещество состоит из минеральных солей, в основном солей кальция и фоcфора (70%) и органического вещества. Клетки костной ткани - остеоциты, остеобласты, остеокласты. Остеоциты - это зрелые костные клетки. Структурной и функциональной единицей костной ткани является остеон.

Хрящевая ткань состоит из зрелых хрящевых клеток - хондроцитов и молодых хрящевых клеток - хондробластов. Межклеточное вещество содержит большое количество эластических и коллагеновых волокон и другие органические вещества. Выделяют три вида хрящевой ткани: гиалиновый, эластический и волокнистый хрящ.

Гиалиновый хрящ обладает твердостью. Он образует хрящи гортани, трахеи и бронхов.

Эластический хрящ обладает прочностью и эластичностью. Он образует ушную раковину, надгортанник.

Волокнистый хрящ Образует межпозвонковые диски, диски и мениски внутри суставов.

Костная и хрящевая ткани входят в состав скелета и выполняют опорную, защитную, амортизационную функции.

Собственно соединительная ткань имеет особое строение межклеточного вещества. Оно представлено гелеобразной массой, в которой лежат в разных направлениях в виде сети тонкие волокна. Рыхлая волокнистая соединительная ткань покрывает сверху кровеносные и лимфатические сосуды, нервы, входит в состав кожи. Плотная волокнистая соединительная ткань характеризуется сильным развитием волокон, лежащих более упорядоченно, чем в рыхлой ткани. Образует надкостницу, сухожилия, связки.

Жировая ткань состоит из жировых клеток, в которых накапливаются капельки жира. Выполняет запасающую, депонирующую, теплоизоляционную функции. В основном развита в глубоком слое кожи, откладывается на поверхности внутренних органов. Кровь и лимфа - это жидкие соединительные ткани, основой их межклеточного вещества является вода. Клетки крови и лимфы называются форменными элементами. В крови представлены три группы клеток: эритроциты, лейкоциты и тромбоциты. В лимфе основными клетками являются особый вид лейкоцитов - лимфоциты. Эти ткани входят в состав внутренней среды организма человека и выполняют основную функцию - транспортную.

Морфо - функциональная характеристика лимфатической системы. Правый и грудной лимфатические протоки. Региональные лимфатические узлы. Факторы движения лимфы.

Лимфатическая система. Органы и ткани нашего тела пронизаны не только кровеносными, но и лимфатическими сосудами. В них находится прозрачная жидкость - лимфа. По своему составу лимфа отличается от крови тем, что в ней отсутствуют эритроциты, тромбоциты. В лимфе содержатся в большом количестве лимфоциты. Из капилляров лимфа поступает в лимфатические сосуды, которые несут ее в один большой сосуд, называемый грудным протоком. Из него лимфа изливается в крупные вены шеи. По ходу лимфатических сосудов в разных отделах нашего тела находятся специальные образования - лимфатические узлы. Лимфатическая система участвует во всасывании из кишечника жиров, в создании иммунитета, в защите от болезнетворных микроорганизмов.

От нижних конечностей и таза лимфа проходит по правому и левому поясничным стволам (а от органов брюшной полости — по кишечному стволу. На уровне II поясничного позвонка стволы объединяются в грудной проток. В самом начале грудного протока, длина которого может варьироваться от 20 до 40 см, имеется небольшое расширение, называемое цистерной грудного протока Сам грудной проток через аортальное отверстие диафрагмы попадает из брюшной полости в грудную, где на уровне V–III грудных позвонков поворачивает влево, проникая в область шеи, и образует дугу. Затем грудной проток впадает в венозный угол.

Лимфу от левой половины органов и стенок грудной клетки собирает левый бронхосредостенный ствол, от левой части головы и шеи — левый яремный ствол, а от левой руки — левый подключичный ствол. Все они вливаются в шейную часть грудного протока. Правые лимфатические стволы впадают в правый лимфатический проток, который, в свою очередь, вливается в правый венозный угол.

Правый лимфатический проток, собирает лимфу от области правой половины тела, расположенной выше диафрагмы. Правый лимфатический проток имеет незначительную длину (1 -1,5 см). Он образуется в правой надключичной ямке из слияния четырех лимфатических стволов:

1) правого. Яремного ствола, приносящего лимфу от правой половины головы и шеи;

2) правого подключичного ствола, приносящего лимфу от правой верхней конечности;

3) правого внутреннего соскового ствола, приносящего лимфу частично от печени;

4) правого средостенного протока, приносящего лимфу от органов и стенок правой половины грудной полости.

Правый лимфатический проток впадает в правый венозный угол.

В зависимости от расположения лимфатических узлов и направления тока лимфы от органов выделены регионарные группы лимфатических узлов. Эти группы получают название от области, где они находятся ( например, поднижнечелюстные, паховые, поясничные, подмышечные).

На движение лимфы по сосудам лимфотич системы оказывает влияние ряд факторов. Постоянный ток лимфы обеспечивается непрерывным образованием тканевой жидкости. Существенное значение для движения лимфы имеет активность органов и сократительная способность лимфатических сосудов.

К вспомогат факторам, способствующ движению лимфы, относят: сократительная деят-ть поперечнополосатых и гладких мышц, отрицательное давление в крупных венах и грудной полости, увеличение объема грудной клетки при вдохе, что обуславлив присасывание лимфы из лимфатическ сосудов.

Анатомия и физиология поджелудочной железы. Регуляция поджелудочной секреции. Пищеварение в 12-перстной кишке.Поджелудочная железа, pancreas, является второй по величине пищеварительной железой со смешанной функцией. Она выделяет в двенадцатиперстную кишку до 2 л пищеварительного сока в сутки), содержащего ферменты для расщепления углеводов, жиров и белков. В паренхиме железы имеется до 1,5 млн панкреатических островков (островки Лангерганса), которые выделяют в кровь ряд гормонов (инсулин, глюкагон и др.),.Поджелудочная железа имеет массу 70—80 г, длину около 17 см, толщину 2—3 см. Она расположена в брюшной полости позади желудка и отделена от него сальниковой сумкой. В железе выделяют головку, тело и хвост. Головка поджелудочной железы окружена двенадцатиперстной кишкой и прилегает к ее вогнутой поверхности. Через головку проходит общий желчный проток. Тело поджелудочной железы имеет переднюю, заднюю и нижнюю поверхности и переходит в более узкую часть — хвост железы. Хвост поджелудочной железы достигает ворот селезенки. Позади него находятся левый надпочечник и верхний конец левой почки. Передняя и нижняя поверхности поджелудочной железы покрыты брюшиной. Через все отделы поджелудочной железы слева направо проходит проток поджелудочной железы. В конечном отделе этого протока имеется сфинктер протока поджелудочной железы. Через головку железы проходит также добавочный проток поджелудочной железы. Основную массу железы составляют дольки поджелудочной железы, выполняющие внешнесекреторную функцию. Между дольками располагаются панкреатические островки.

Регуляция секреции поджелудочной железы

Регуляция поджелудочной экзокринной секреции осуществляется нервными и гуморальными механизмами. Блуждающий нерв усиливает секрецию поджелудочной железы. Симпатические нервы уменьшают количество секрета, но усиливают синтез органических веществ. Снижение секреции происходит также и за счет уменьшения кровоснабжения поджелудочной железы путем сужения кровеносных сосудов.

Напряженная физическая и умственная работа, боль, сон вызывают торможение секреции. Гормоны, секретин усиливают секрецию поджелудочного сока. Секретин стимулирует выделение сока, богатого бикарбонатами. Секрецию поджелудочной железы усиливают гастрин, серотонин, бомбезин, инсулин, соли желчных кислот. Выделяют 3 фазы панкреатической секреции: сложнорефлекторную (отделение поджел сока осуществ на основе условных и безусловных реф-ов), желудочную (связана с раздражением рецепторов желудка поступившей пищей) и кишечную (при участии нервных и гуморальн мех-ов). На отделение сока поджелудочной железы влияет характер принятой пищи.

Пищеварение в двенадцатиперстной кишке

Пищевая кашица, поступившая из желудка в 12-перстную кишку, подвергается дальнейшему пере­вариванию. 12-перстная кишка является цент­ральным отделом пищеварительного канала. Здесь на­чинается второй этап пищеварения, который имеет ряд особенностей. В двенадцатиперстную кишку изливаются три вида пищеварительных соков — панкреатический (поджелудочный) сок, желчь и кишечный сок, которые имеют выраженную щелочную- реакцию.

Классификация и морфо- функциональная характеристика мышечной ткани, местоположение.Ткани - это исторически сложившиеся системы клеток и неклеточных структур, обладающих общностью строения, в ряде случаев - общностью происхождения, и специализированные на выполнении определенных функций.

Основными свойствами мышечной ткани является возбудимость и сократимость. Эти свойства мышечной ткани определяют ее основную функцию - обеспечение двигательных реакций организма. Выделяют три вида мышечной ткани:

• гладкая

• поперечно-полосатая скелетная

• поперечно-полосатая сердечная

Гладкая мышечная ткань состоит из клеток – миоцитов. Эта ткань обладает особыми свойствами: она медленно сокращается и расслабляется, обладает автоматией, является непроизвольной (т.е. ее деятельность не управляется по воле человека). Входит в состав стенок внутренних органов: кровеносных и лимфатических сосудов, мочевыводящих путей, пищеварительного тракта.

Поперечно-полосатая скелетная мышечная ткань состоит из миоцитов, имеющих большую длину (до нескольких сантиметров). Свойствами этой мышечной ткани является высокая скорость сокращения и расслабления и произвольность (т.е. ее деятельность управляется по воле человека). Эта мышечная ткань входит в состав скелетных мышц, а также в стенку глотки, верхней части пищевода, ею образован язык, глазодвигательные мышцы.

Поперечно-полосатая сердечная мышечная ткань состоит из многоядерных кардиомиоцитов. Кардиомиоциты разветвлены и образуют между собой соединения – вставочные диски. Этот вид мышечной ткани образует миокард сердца. Особым свойством этой ткани является автоматия - способность ритмично сокращаться и расслабляться под действием возбуждения, возникающего в самих клетках. Эта ткань является непроизвольной.

Факторы движения крови по артериям и венам. Пульс, его характеристика

Движение крови по артериям

Когда сердце проталкивает кровь в артерии, они расширяются под действием силы давления крови на их стенки. Кровь стремится двигаться из области повышенного давления (возле сердца) в область пониженного (от сердца).

При расслаблении сердца, кровь в артерии не поступает, а та, которая уже находится в артерии, движется дальше, к периферии. Поэтому давление в артериях постепенно снижается. Но оно никогда не становится ниже, чем на периферии, поэтому кровь никогда не поворачивает вспять, а всегда течет от сердца к органам. Эта разница давлений очень важна для того, чтобы ток крови в артериях был непрерывным.

Сердце вытолкнуло в артерию порцию крови и расслабилось? Кровь наполнила артерию, давление в этом участке возросло, и артерия расширилась. Но чтобы работать дальше, ей надо сузиться. Это происходит за счет особых волокон, которые расположены в стенках артерии.

Артерии имеют толстые стенки, которые содержат эластические, коллагеновые и мышечные волокна. Благодаря наличию этих волокон после расширения под действием большой порции крови величина просвета артерий (их диаметр) уменьшается до прежних размеров. Мышечные волокна артерий также обладают способностью сокращаться в ответ на увеличение давления в сосуде или в ответ на увеличение диаметра сосуда.

В нормальных условиях эти 2 фактора (эластические свойства артерий и сокращение мышечных волокон артерий) действуют совместно и приводят к восстановлению просвета артерий после их расширения. Помимо других преимуществ такого поведения артерий, этот механизм позволяет крови течь непрерывно, несмотря на прерывистый характер работы сердца. Кроме того, это позволяет поддерживать в артериях нормальное давление, необходимое для правильной работы сердечно- сосудистой системы.

Существуют специальные факторы, способствующие движению крови по венам. Во-первых, это присасывающее действие грудной клетки, во время вдоха особенно повышается давления между брюшными и грудными венами, что приводит к увеличению венозного притока к последним, во-вторых, — сокращения скелетных мышц (особенно мышц конечностей и брюшного пресса), в третьих, — наличие в венах клапанов, препятствующих обратному току крови.

Вены являются областью низкого давления. Они содержат 65-70 % объема циркулирующей крови. Поскольку толщина мышечного слоя стенки вен гораздо меньше, чем у артерий, этот тип сосудов более растяжим. Это позволяет крови накапливаться в венах. Вены могут вместить значительное количество крови, и при этом уровень давления в них существенно не увеличится

Пульс.

Пульс – это колебания стенки артерии, обусловленные выбросом крови в артериальную систему. Каждый удар пульса соответствует одному сердечному сокращению. Путем подсчета пульса можно определить количество сокращений сердца в 1 мин.

Пульс определяют на лучевой артерии, сонной, бедренной, подколенной, на задней большеберцовой, на артерии тыла стопы.

Хар-ка пульса:

1. Ритм – это чередование пульсовых волн через определенные интервалы времени.Нарушение ритма: экстрасистолия - внеочередное сокращение, аритмия - беспорядочное сок-ие сердца

2. Частота-это число пульсовых волн в мин.

Норма=60-80, больше тахакардия, меньше брадикардия

3. величина: Напряжения - это сила, с которой кровь давит на стенки сосудов.

Наполнение-это заполненность кровью сосудов.

4. Симметричность-симметрия на пр и лев руке

Анатомия и физиология тонкой кишки. Пищеварение и всасывание в тонкой кишке. Регуляция пищеварения.Тонкая кишка в ней происходят процессы дальнейшего переваривания составных частей пищи и всасыван продуктов переваривания в кровь. Начин от привратника желудка заканчивается впадением в слепую (толстую) кишку. У тонкой кишки выделяют три отдела: двенадцатиперстную, тощую и подвздош­ную кишки. Длина тонкой кишки у живого человека колеблется от 5 до 7 м. Наиболее короткой и широкой является двенадцатиперстная кишка (25—30 см). Тощая и подвздошная кишки образуют петли, занимаю­щие пупочную область, спускаясь частично в полость малого таза. Спереди пет­ли тонкой кишки прикрыты большим сальником, а сверху и с боков ограниче­ны толстой кишкой. Слизистая оболочка тонкой кишки образует многочислен­ные круговые складки и огромное количество ворсинок, благодаря чему увеличивается всасывательная поверхность ее слизистой оболочки.

Пищеварение в тонкой кишкеВ обеспечении начального этапа пищеварения большая роль принадлежит процессам, происходящим в двенадцатиперстной кишке. Чем выше кислотность содержимого, тем больше выделяется сока поджелудочной железы, желчи и кишечного сек­рета, замедляется эвакуация содержимого желудка в двенадцати­перстную кишку и ее содержимого в тощую кишку. По мере про­движения по двенадцатиперстной кишке пищевое содержимое сме­шивается с поступающими в кишку секретами, ферменты которых уже в двенадцатиперстной кишке осуществляют гидролиз пита­тельных веществ. Особенно велика в этом роль сока поджелудоч­ной железы.

Регуляция кишечной секреции

Предполагают, что секреторная активность же­лезистого аппарата тонкого кишечника регулируется интрамуральной нервной системой. При отсутствии раз­дражителей у собак, голодающих в течение 18—24 ч, наблюдается периодическая секреция желез кишечника. Через каждые 1,5 —2,5 из изолированной петли кишеч­ника выделяется незначительное количество сока с большим содержанием ферментов. Секреция кишечного сока в этом случае является одним из проявлений пе­риодической деятельности всего желудочно-кишечного тракта.

Обнаружено, что местное воздействие на слизистую оболочку тонкой кишки продуктов переваривания бел­ков, углеводов, жиров, желудочного сока или соляной кислоты, желчи, панкреатического сока стимулирует секреторную активность желез. При этом кишечный сок содержит значительное количество ферментов. Кишеч­ный сок, отделяющийся в ответ на раздражение слизис­той оболочки поджелудочным соком, особенно богат ферментом энтерокиназой.

Регуляция деятельности желез кишечника. Большин­ство исследователей, изучавших влияние экстрамуральной нервной системы на активность железистого аппа­рата тонкого кишечника, считают, что за счет нервных воздействий регулируется образование ферментов. Значение экстрамуральной нервной системы в регуляции секреторной активности тонкого кишечника подтверждается и данными опытов с введением живот­ины ацетилхолина и адреналина, а также норадреналина: в первом случае отмечается стимуляция кишечной секреции, во втором — ее торможение.

Есть сведения и о том, что кора головного мозга участвует в регуляции секреторной активности тонкого кишечника.

Таким образом, активность железистого аппарата тонкого кишечника регулируется интра- и экстрамуральной нервной системой, высшими отделами центральной нервной системы и гуморальными факторами.

Классификация и морфо- функциональная характеристика нервной ткани. Виды нейронов и нервных волокон, их физиологическая характеристика.

Ткани - это исторически сложившиеся системы клеток и неклеточных структур, обладающих общностью строения, в ряде случаев - общностью происхождения, и специализированные на выполнении определенных функций.

Эта ткань является основой строения и деятельности нервной системы. Основные свойства этой ткани - возбудимость и проводимость. Она состоит из клеток двух видов: нервных клеток - нейронов и глиальных клеток. Между клетками нервной ткани хорошо развиты межклеточные пространства, заполненные жироподобным межклеточным веществом -нейроглией. Нейроглия и глиальные к-ки выполняют вспомогательную функцию для нейронов: опорную, защитную, трофическую, обменную. Основными структурными и функциональными единицами нервной ткани являются нейроны. Их главной функцией является восприятие различных раздражений, проведение нервного импульса. В строении нейронов выделяют следующие части: тело и отходящие от него отростки двух видов: дендриты и аксон. Дендриты - это отростки, ветвящиеся на всем протяжении. Аксон - отросток, ветвящийся только на самом конце. Каждый нейрон обязательно имеет аксон, причем он только один. Нервн к-ки по функциональному назначению делятся на рецепторные (чувствительные) нейроны, эффекторные и ассоциатиные. Чувствительные восприним внешние воздействия. Эффекторные нервные к-ки (выносящие) передают нервные импульсы от приносящнго нейрона к выносящему. По особенностям строения оболочек волокна подразделяются на безмякотные (безмиелиновые) и мякотные (миелиновые). Миелин - это жироподобное вещество, изолирующее нервные волокна друг от друга. Аксоны нейронов покрыты толстой миелиновой оболочкой по ним распространяется нервный импульс с очень высокой скоростью. По безмякотным нервным волокнам импульс распространяется с низкой скоростью. Специализированные участки межнейронных контактов, где нервный импульс с одного нейрона переключается на другой нейрон, называются синапсами. В коре головного мозга человека на каждом нейроне насчитывается до 50000 синапсов.

АД его характеристика. Регуляция сосудистого тонуса.

Артериальное давление – это давление, под которым протекает кровь по артериальным сосудам. А.Д. зависит от объема циркулирующей крови. Общий объем крови взрослого человека равняется примерно 5 литрам, 2/3 из которых течет по кровеносным сосудам. Снижение объема циркулирующей крови (ОЦК) приводит к уменьшению артериального давления, а увеличение ОЦК к увеличению артериального давления.

А.Д. зависит от диаметра сосудов, по которым течет кровь. Чем меньше диаметр сосуда, тем больше сопротивляемость течению крови и тем больше артериальное давление.

А.Д. определяется работой сердца, чем интенсивнее работает сердце и чем больше крови оно перекачивает за единицу времени, тем выше артериальное давление.

В медицине принято определять два вида А.Д.: систолическое и диастолическое. Систолическое А.Д. соответствует давлению в артериальных сосудах в момент сокращения сердца – это максимальный показатель А.Д..

Диастолическое давление соответствует давлению в артериальных сосудах в момент диастолы (расслабления) сердца.

В записи 120/80 число 120 соответствует систолическому давлению, а число 80 – диастолическому. У чел-ка АД опред по методу Короткова, на плечевой артерии.

Регуляция сосудистого тонуса

В регуляции тонуса сосудов участвуют также гуморальные вещества, которые могут воздействовать на сосудистую стенку как непосредственно, так и изменяя нервные влияния. Под действием гуморальных факторов просвет сосудов или увеличивается, или уменьшается, поэтому принято гуморальные факторы, оказывающие действие на тонус сосудов, делить на сосудосуживающие и сосудорасширяющие вещества,

Сосудосуживающие вещества. К этим гуморальным факторам относятся адреналин, норадреналнн, вазопрессин, ангиотонин, серотонин.

Указанные гуморальные факторы преимущественно суживают артерии и капилляры.

Сосудорасширяющие вещества. К ним относятся гистамин, ацетилхолин, тканевые гормоны.

Гистамин расширяет мельчайшие сосуды — артериолы и капилляры.

Ацетилхолин действует местно, расширяет мелкие артерии.

Сосудорасширяющие свойства присущи и другим веществам, например молочной кислоте, ионам калия, магния и т. д.

Таким образом, просвет кровеносных сосудов, их то­нус регулируется нервной системой и гуморальными факторами.

Понятие об обмене веществ и энергии. Обмен белков и жиров, их регуляция. Общее понятие об обмене веществ и энергии Организм постоянно теряет вещество в виде достаточно простых химических соединений. Но потеря вещества и энергии восполняется постоянным их поглощением из окружающей среды. Таким образом, через организм человека постоянно идет поток вещества и заключенной в нем энергии. Этот непрерывный поток является одним из важнейших свойств живых организмов и называется обмен веществ и энергии, или метаболизм.

Он складывается из метаболических процессов, происходящих в каждой отдельной клетке. Сутью метаболизма является все многообразие превращений веществ в организме, которые происходят либо с затратой, либо с освобождением энергии. Поэтому общий процесс метаболизма имеет две стороны, неразрывно связанные между собой:

• Анаболизм (ассимиляция, пластический обмен) - это совокупность реакций синтеза, протекающих в клетках. При этом из более простых веществ синтезируются более сложные вещества. Реакции анаболизма идут с затратой энергии. Примером таких реакций является биосинтез белка, протекающий во всех клетках. В результате анаболических реакций происходит постоянное самообновление, рост и развитие организма.

• Катаболизм (диссимиляция, энергетический обмен) - это совокупность реакций расщепления и распада более сложных органических веществ до более простых, вплоть до углекислого газа и воды. Эти реакции идут с освобождением энергии, примерно половина которой превращается в тепловую и тратится на поддержание температуры тела, а вторая половина энергии запасается в виде макроэргических связей в молекулах АТФ, которая используется в реакциях синтеза.

Основными органическими веществами, из которых состоит организм человека, являются белки, углеводы, жиры, нуклеиновые кислоты, при этом одни вещества могут превращаться в другие. Неорганические вещества организма - это вода и минеральные соли. Полноценная, сбалансированная пища должна содержать органические вещества в достаточном количестве и качестве. Принято выделять белковый, углеводный, жировой и водно-солевой обмен. Энергетическую ценность пищи измеряют в килокалориях(ккал). Суточная потребность человека в энергии составляет в среднем около 3 100 кДж. Эта величина зависит от пола, возраста, физической и эмоциональной активности.

Белковый обмен

Среди всех органических соединений, входящих в состав организма человека, наибольшее количество приходится на белки. Функции белков в организме очень многообразны:

• структурная (входят в состав мембран клеток, образуют цитоскелет);

• каталитическая (белки-ферменты);

• регуляторная (белки - гормоны);

• транспортная (альбумины и глобулины плазмы крови, гемоглобин эритроцитов);

• защитная (белки - антитела, белки свертывающей системы крови);

• энергетическая (освобождение энергии при расщеплении белков);

Белки имеют особое значение в сбалансированном питании, так как они в организме человека не синтезируются из других органических соединений и должны поступать в организм в составе пищи. Белки под действием протеолитических ферментов расщепляются до аминокислот и всасываются через стенки кишечника в кровь. С током крови аминокислоты поступают в клети организма и участвуют в дальнейших превращениях. Полное окисление 1 грамма белков до углекислого газа, воды и мочевины сопровождается освобождением 17,6 кДж энергии. Белковое голодание приводит к тяжелым нарушениям обменных процессов. Суточная потребность взрослого человека в белках составляет 90 -150 граммов.

Регуляция обмена белков осуществляется рядом гормонов.

Соматотропный гормон гипофиза во время роста организма стимулиру­ет увеличение массы всех органов и тканей. У взрослого человека он обес­печивает процесс синтеза белка.

Существенное влияние на белковый обмен оказывают гормоны щито­видной железы — тироксин и трийодтиронин. Они могут в определенных концентрациях стимулировать синтез белка и благодаря этому активизи­ровать рост.

Гормоны коры надпочечников — глюкокортикоиды (гидрокортизон, кортикостерон) усиливают распад белков в тканях.

Жировой обмен

Жиры (липиды) составляют 10-20% массы тела. Липиды могут быть твердыми (жиры) и жидкими (масла). Жиры выполняют ряд важных функций:

• структурная (жиры – фосфолипиды являются основой строения клеточных мембран);

• энергетическая (полное окисление 1 г жира до углекислого газа и воды освобождает 38,9 кДж энергии);

• защитная (теплоизоляция и гидроизоляция от внешних воздействий низкой температуры );

• регуляторная (некоторые гормоны являются производными жиров, например прогестерон, андростерон и др.);

• являются растворителями для жирорастворимых витаминов.

В пищеварительном тракте жиры под действием липолитических ферментов расщепляются до глицерола и жирных кислот. Эти вещества в клетках слизистой тонкого кишечника преобразуются в собственные жиры человека и всасываются в лимфу. Избыток жиров, поступающих в пищей, откладывается в запас на поверхности внутренних органов и в подкожной жировой клетчатке. Суточная потребность взрослого человека в жирах - 80-100г., При недостатке жиров в пище они могу синтезироваться из белков и углеводов. Чрезмерное употребление жиров животного происхождения способствует образованию холестерина, который откладывается на внутренних стенках артерий и приводит к утолщению их стенок и способствует развитию гипертонии.

Регуляция обмена жиров. Процесс образования, отложения и мобилиза­ции из депо жира регулируется нервной и эндокринной системами.

Имеются данные, свидетельствующие о возможности прямых нервных влияний на обмен жиров. Симпатические влияния тормозят синтез гли­церидов и усиливают их распад. Парасимпатические влияния, наоборот, спо­собствуют отложению жира.