8. Качество и сертификация продукции: сущность, методы оценки и показатели измерения качества. Основы управления качеством продукции в апк.

Качество продукции и труда — это совокупность организационно-экономических, технологических и правовых факторов, взаимодействующих между собой и внешней средой, сконцентрированных в производстве продукции.

Стандартизация — это деятельность, направленная на достижение упорядочения в определенной области посредством установления правил для всеобщего и многократного применения в отношении реально существующих потенциальных задач.

Стандарт — нормативный документ, в котором устанавливаются правила, общие принципы, требования и методы, касающиеся определенных объектов стандартизации, направленный на достижение оптимальной степени упорядочения в определенной области.

Объектом стандартизации в АПК выступают продукция, услуги и процессы, имеющие перспективу многократного повторения и использования.

Опережающая стандартизация призвана ликвидировать разрыв между непрерывностью научно-технического прогресса и определенной ступенчатостью введения стандарта.

Вторым направлением стандартизации является регламентация требований к условиям и методам, обеспечивающим достижение высоких показателей качества продукции. По статусу стандарты делятся на обязательные и добровольные. В качестве обязательных в стандарты включаются показатели, обеспечивающие безопасность жизни и здоровья людей, охрану окружающей среды, методы контроля за соответствием обязательным требованиям и др.

Сертификация — средство гарантии производителя продукции полного соответствия ее требованиям нормативно-технической документации, переход к удовлетворению на качественно более высоком уровне требований потребителей как на внешнем рынке, так и внутри страны. По своему содержанию она включает два вида деятельности: аттестацию продукции и производства, технический надзор за соблюдением установленных требований и правил. В Республике Беларусь сертификация как обязательная процедура защиты прав потребителя законодательно введена в 1992 г. Основными функциями сертификации являются:

1. Создание современных условий для деятельности предприятий всех форм собственности и индивидуальных предпринимателей, фермеров на внутреннем рынке и для участия в международной торговле и сотрудничестве;

2. Контроль безопасности продукции и услуг для окружающей среды, жизни, здоровья людей и имущества;

3. Защита потребителя от недобросовестности изготовителя (продавца, исполнителя);

4.Подтверждение показателей качества продукции и услуг, заявленных изготовителем;

5Содействие потребителям в компетентном выборе продукции и услуг.

Сертификация носит обязательный (в законодательно регулируемой сфере) и добровольный (в законодательно нерегулируемой сфере) характер.

Обязательная сертификация осуществляется в случаях, предусмотренных законодательными актами, при подтверждении соответствия продукции и услуг обязательным требованиям стандартов. Добровольная сертификация проводится в инициативном порядке по совокупности требований, предложенных заявителем и признанных годными для использования при сертификации.

С целью упорядочения факторы, направленные на обеспечение и повышение качества сельскохозяйственной продукции, были разделены на две группы.

К первой относятся внешние мотивационные факторы. Данная группа отражает роль государственных органов, а также государственных закупочных организаций и перерабатывающих предприятий АПК в поощрении высоких потребительских свойств продукции, производимой сельскохозяйственными предприятиями и поставляемой данным организациям. Ко второй группе были отнесены внутренние мотивационные факторы. При формировании данной группы факторов учитывался современный опыт применения систем стимулирования качества труда и продукции на сельскохозяйственных предприятиях республики. Среди них главным фактором является применяемая система оплаты труда, штрафов и поощрений в зависимости от качества труда и продукции в отношении непосредственных исполнителей работ.

основными инструментами влияния на качество продукции со стороны государственных органов:

1. Создание объективных условий для повышения качества сельскохозяйственной продукции.

2. Дифференциация закупочных и договорных цен в зависимости от качества сырья и сельскохозяйственной продукции.

3. Стимулирование внедрения и соблюдения интенсивных технологий производства сельскохозяйственной продукции.

4. Поощрение стабильности производства сельскохозяйственной продукции высокого качества.

5. Система поощрений за достижения в области обеспечения качества.

6. Поощрение производства экологически чистой сельскохозяйственной продукции

7. Поощрение внедрения систем качества на основе требований ИСО серии 9000 на крупных сельскохозяйственных предприятиях.

Необходимо выделить следующие основные принципы оценки качества труда:

• комплексность — использование всех качественных и количественных показателей работы исполнителей и подразделений;

• объективность — получение достоверной информации по показателям;

• периодичность — представление необходимой информации по всем показателям качества труда систематически и планомерно;

• сопоставимость — единство методов оценки качества;

• гласность — доведение результатов оценки качества труда до сведения коллектива предприятия.

Оценка качества труда в сельскохозяйственном производстве определяется построением системы условных показателей, величина которых зависит от соблюдения технологических требований в процессе производства. Число оцениваемых отдельных технологических операций зависит от сложности конкретного производственного процесса как в растениеводстве, так и в животноводстве.