Вата – доша

Сначала, как обычно, рассмотрим вата – доша. В приведенной таблице «Влияние пищевых продуктов на вата – доша» обозначены группы пищевых продуктов и помечены их влияния. Для работы с таблицей необходимо пояснить: то, что помечено «Нет» в таблице, вызывает ухудшение состояние вата – доша. То, что помечено «Да», действует на вата – доша благоприятно.

Для формирования системы питания нам очень важно знать базовые качества и свойства конституций. С частью из них мы уже знакомы, поскольку традиционный вариант мы уже рассматривали. Нетрадиционный вариант, расширяющий понимание конституций и поясняющий их смысл, основывается на единстве восточных наук. Так, например, может возникнуть вопрос, почему сухие фрукты (сухофрукты) ухудшают состояние вата – доша. В традиционном понимании, вата – конституция – это воздух, страх и так далее. Однако с «восточной точки зрения» данное понимание стоит расширить. Собственно говоря, мы уже сделали это, добавив и соотнеся с каждой конституцией органы и системы человека, на которые они влияют. Так, мы с вами уже знаем, что вата – конституция преимущественно влияет на почки. Почки же в организме человека «управляют водой», поэтому избыток вата – доша будет вызывать сухость в органах и системах человека. Именно отсюда и проистекает понимание того, что дисбаланс вата – доша вызывает сухость кожи и волос – просто это внешнее, наиболее заметное проявление этого процесса.

Таблицы аюрведы или аюрведические системы, как и все науки, основаны на Законе подобия: подобия развития, когда законы из одного учения или одной науки применяются в совершенно иной сфере. Так, например, реактивную тягу используют и космический корабль, и обычный кальмар. Следуя Закону подобия, следует предполагать, что употребление сухих пищевых продуктов будет повышать сухость в организме. С другой стороны, вата – конституция характеризуется как «воздух» и соотносится с психикой. И то, и другое, и воздух, и психика – весьма эфемерно и подвижно. Вата вообще является особой конституцией из трех, поскольку определяет динамизм процессов в организме человека. Так, например, две остальные доша – питта и капха – вполне материальны. Они соотносятся с желчью и слизью, соответственно, которые являются вполне реальными жидкостями организма. Воздух (индийский вариант) или ветер (китайский вариант), соответствующий вата – доша, явление весьма эфемерное. Они находят свое материальное отражение в газах, формируемых кишечником человека, появление которых приводит, естественно, к вата – дисбалансу. Сырые овощи, как и овощи вообще не показаны вата – конституции в связи с негативным влиянием всего зеленого на вата – доша.

Таблица 4 (б) «Влияние пищевых продуктов на питта – доша»

Питта
Нет		Да
Кислые фрукты, абрикосы, ягоды, бананы, вишня, клюква, грейпфрут, виноград зеленый, лимон, апельсин кислый, папайя, ананас, персики, хурма, слива кислая.		Сладкие фрукты, яблоки, авокадо, кокос, фиги, виноград (черный), манго, дыня, апельсин сладкий, груши, ананас сладкий, сливы сладкие. гранат, чернослив, изюм.
Острые овощи, свекла, морковь, баклажаны, чеснок, лук, перец, шпинат, томаты.		Сладкие и горькие овощи, спаржа, брокколи, брюссельская капуста, кабачки, огурцы, цветная капуста, сельдерей зеленый, горошек, латук, зеленые листья.
Гречиха, маис, просо, овес (сухой), рис (коричневый), рожь.		Ячмень, овес (вареный), рис басмати, рис (белый).
Миндальное, маисовое, сафлоровое, сезамовое.		Кокосовое, оливковое, подсолнечное, соевое.
Все бобовые хороши кроме чечевицы.
Никаких орехов, кроме кокосовых.
Никаких семечек, кроме подсолнечных и тыквенных.
Все сладости хороши кроме патоки и меда.
Никаких специй, кроме кориандра, корицы, кардамона, укропа, куркумы и немного черного перца.
Нет Пахта, сыр, кислые сливки, йогурт.	Да Масло несоленое, деревенский сыр, гхи, молоко.