Список используемой литературы

1.ГОСТ Р 50762-95 «Общественное питание. Классификация предприятий»

2.Васильев Н.Э., Козлов Л.И. Общепит. М., 2005.

3.Воронов Ю.П. «Умение назначить цену (пособие по практическому ценообразованию)». // ЭКО, 2008.

4.Гордиец В.В. «Анализ и планирование показателей в общественном питании», учебное пособие», 2007.

5. Горфинкель В.Я. «Экономика предприятий» - Москва, 2003.

6. Джон Л. Дейли «Эффективное ценообразование» - М., С-П., К,2004.

7. Ефимов О.П. «Экономика общественного питания» - Минск, 2004.

8. Куликов А.М., Шортамбаева М.Г. Особенности учета в общепите

// "Главбух", Отраслевое приложение "Учет в торговле", N 4, IV 2007.

9. Лопушинская Г.К. «Планирование в условиях рынка» - Москва, 2007

10. Осин Г.П. Цены и ценообразование. М., 2003.

11. Попов Е.В. Продвижение товаров и услуг: Учеб. Пособие – М.:

Финансы и статистика, 2005.

12. Перетятко Т.И. «Основы калькуляции и учета в общественном питание»

6-е издание ,2005.

13. Радченко Л.А. «Организация производства на предприятие

общественного питания» - Ростов - на - Дону, издательство «Феникс»2004

14. Романенко И.В. «Экономика предприятия» - Москва, 2002.

15. Туровец О.Г. «Организация производства на предприятии», 2007.

24