- •Классификация процессов пищевых производств.
- •Основное уравнение гидростатики.
- •Предмет курса «Технологические процессы и производства».
- •Расчёт скорости отстаивания.
- •Общие закономерности протекания процессов.
- •Теплообменники смешения (конденсаторы).
- •Устройство сушилок.
- •Критериальное уравнение осаждения в гравитационном поле.
- •Центробежные насосы
- •Моделирование процессов и аппаратов.
- •Отстойники.
- •Основное уравнение гидростатики.
Устройство сушилок.
Устройство сушильной камеры состоит из трека, вентилятора, вытяжного канала, канала для конденсационной магистрали, ребристых труб отопления.
Сушильные устройства, или сушилки, в соответствии со способами сушки делятся на конвективные, жидкостные, кондуктивные, диэлектрические и радиационные. Наибольшее распространение получили конвективные сушилки, которые классифицируются по ряду признаков.
По конструктивному исполнению число типов сушилок очень велико. В деревообрабатывающей промышленности чаще всего применяются:
- камерные сушилки, которые представляют собой помещения (камеры), куда высушиваемая древесина, в основном пиломатериалы, закатываются штабелями на вагонетках;
- роликовые сушилки, в которых материал (шпон, плнты) перемещают через сушильное пространство роликовыми конвейерами;
- барабанные сушилки, основным элементом которых является пустотелый барабан; при прохождении через него измельченная древесина перемешивается и высушивается;
- пневматические сушилки, в которых сушка материала (измельченной древесины) проходит в потоке горячего воздуха или газа во взвешенном состоянии;
- ленточные сушилки, в которых материал через сушильное пространство перемещается ленточным сетчатым конвейером. Эти сушилки применяют для сушки измельченной древесины или мелких сортиментов.
По виду сушильного агента сушилки делятся на три группы:
1) воздушные сушилки — агентом сушки является влажный воздух;
2) газовые сушилки — сушильным агентом служат топочные газы или их смесь с влажным воздухом;
3) сушилки, действующие на перегретом паре, — сушильным агентом, является перегретый водяной пар при атмосферном давлении.
По кратности циркуляции сушильного агента сушилки могут быть с одно- и многократной циркуляцией. В сушилках с однократной циркуляцией агент сушки после прохождения через высушиваемый материал полностью выбрасывается в атмосферу. В сушилках с многократной циркуляцией он выбрасывается лишь частично. Один и тот же воздух или газ многократно проходит через высушиваемый материал.
По принципу действия различают сушилки периодического и непрерывного действия. Сушилки периодического действия работают путем периодического чередования сушильных циклов. Каждый цикл складывается из полной загрузки материала в сушилку, собственно сушки и полной выгрузки материала из сушилки.
Для сушилок непрерывного действия характерен непрерывный процесс сушки. Материал порциями или непрерывно загружается в сушилку, проходит через нее, а затем выгружается из нее либо непрерывно, либо порциями.
Билет № 5
Критериальное уравнение осаждения в гравитационном поле.
Центробежные насосы
Билет № 6
Моделирование процессов и аппаратов.
Моделирование представляет собой метод изучения существующих или создаваемых объектом при котором вместо объекта исследуют его модель, а результаты исследований количественно переносят на оригинальный основной результат моделирования.
Математическое и физическое моделирование.
Цель математического моделирования: выявление влияние изменение основных параметров на вход и конец процесса и определяет рациональные условия. Математическое моделирование имеют детерминированный и стохастический подходы:
Основан на детальном анализе определяющий ход процесса, имеет большой объем информации.
Основан на анализе влияния входных на выходных параметров процесса
- составление уравнений (формализация)
- разработка или выбор способа
- проверка адекватности принятия модели с реальными данными.
Система дифференциального уравнения в совокупности с условием однозначности, а так же баланса массы и энергии представляет собой математическую модель процесса.
Физическое моделирование оно заключается в изучении процессов и аппаратов на конкретных моделях.
При физическом моделировании подобными называются процессы протекающие в системах для которых распределение в пространстве значение одноименных параметров в сходственном времени подобные подобие полей выраженных равенством отношений значений одноименных параметров в сходственных точках и в сходственные моменты процессов.
Сходственные называются точки характеризующиеся симметрическим подобием их расположения в системе, сходственными называются моменты которые характеризуются равенством отношений определяющие их промежутков времени от начала процесса.
Процессы происходящие в модели и в натуральных аппаратах должны описываться одинаковыми дифференциальными уравнениями или критериальными уравнениями.
Модель должна быть геометрически подобна натуральному образцу.
Значение начальных ограничений процессов выражена в виде критериев.
Все критерии и безразмерные комплексы физические и геометрические величины оказывают влияение на процесс во всех сходных точках модели и натурального образца должны быть равны.