15. Характеристики пакету документів для проведення сертифікації систем якості.

Сертифікація системи якості проводиться за ініціативою ви­робника продукції або за рішенням органу із сертифікації продукції, якщо це передбачено схемою (моделлю) сертифікації, або за вимогою інших незалежних організацій (відомств), яким надано державою повноваження на оцінку систем управління якістю продукції.

Пакет документів для проведення сертифікації с-ми якості складається з:

• заявки на проведення сертифікації системи якості в Системі УкрСЕПРО;

• опитувальної анкети для проведення попереднього обстеження сис­теми якості підприємства-заявника;

• вихідних матеріалів для попередньої оцінки системи якості і стану виробництва:

• технічна документація;

• показники, що характеризують якість виробництва продукції, які застосовуються на підприємстві;

• відомості про виробництво;

• висновка за результатами попередньої (заочної) оцінки с-ми якості;

• звіту остаточної перевірки та оцінки системи якості;

• протоколу заключної наради за результатами перевірки та оцінки системи якості;

• сертифікатв на систему якості;

• результату технічного нагляду за сертифікованими системами якості.

1. Ви працюєте заступником директора рг комплексу. Вам доручено підготувати пакет документів щодо проведення сертифікації послуг рг. Обгрунтувати вибір схеми (моделі) сертифікації.

Для проведення робіт з сертифікації послуг харчування необхідно надати: заявка на проведення сертифікації послуг харчування в Системі сертифікації УкрСЕПРО; опитувальна анкета для проведення сертифікації послуг харчування;свідоцтво про віднесення підприємства громадського харчування відповідного типу та підтвердження класу;дозвіл на виробництво органів санітарно – епідеміологічного нагляду;дозволи пожежного нагляду, охорони праці, технічного нагляду;свідоцтво про реєстрацію, свідоцтво платника податку;довідка про включення до єдиного державного реєстру підприємств та організацій України;торговий патент на право здійснення діяльності у сфері роздрібної торгівлі, діяльності обміну готівкових валютних цінностей, діяльності з надання послуг у сфері грального бізнесу;свідоцтво про державну реєстрацію суб’єкта підприємницької діяльності;асортиментний мінімум (погоджений з органами санепіднагляду);технологічні картки на фірмені страви (погоджені з органами санепіднагляду та затверджені держадміністрацією);статут підприємства;перелік наявних на підприємстві чинних нормативних і технологічних документів, які відображають вимоги безпеки послуг харчування, а також методи контролю та перевірок результатів надання послуг харчування (затверджений керівником підприємства);узгоджений перелік послуг харчування, що надаються (затверджений керівником підприємства);опис діючої на підприємстві структури відповідальності за якість надання послуг харчування; коротка характеристика підприємства (включаючи структурну схему та опис сполучень між структурними підрозділами).