Sonchus oleraceus l.

Осот огородный

Семейство Астровые (Сложноцветные)

Однолетнее травянистое растение высотой 30—100 см с белым млечным соком. Имеет вертикальный корень и ветвистый стебель. Нижние листья перистораздельные, с крупной треугольной конечной долей, матовые, сизые, по краям мелковыемчато-зубчатые, со стреловидным стеблеобъемлющим основанием, верхние листья сидячие, зубчатые. Все цветки в корзинках светло-желтые, язычковые, концы язычков пятизубчатые. Корзинки собраны в небольшие зонтиковидные щитки. Плоды — светло-бурые семянки с белым хохолком из простых волосков.

Время цветения. Июль — сентябрь. Растет как сорняк в огородах, садах, реже на полях.

Траву собирают в июле — сентябре, молодые листья — в мае — июне. Обладает мочегонным, легким слабительным, желчегонным, молокогонным и противовоспалительным свойствами. Водный настой применяют при воспалительных процессах внутренних органов (желудка, кишечника, печени, легких), при желтухе, геморрое, боли в груди и как средство, усиливающее выработку молока у кормящих женщин.

Молодые листья употребляют в пищу в супах и как витаминный салат.

Народные названия: молочник, желтушник, зайчик, молочак, заячий салат.

Cichorium intybus l.

Цикорий обыкновенный

Семейство Астровые (Сложноцветные)

Многолетнее растение высотой до 1,5 м. Содержит млечный сок. Листья очередные, удлиненные, надрезные, крупно зубчатые. Нижние черешковые листья образуют розетку, из которой развиваются многочисленные голые ребристые стебли, на которых находятся цельные, копьевидные, сидячие листья. Многочисленные цветы редко распределены по всему побегу, цвет от светло-голубых до белых.

Цветет с июля по сентябрь. Хороший медонос.Растёт по обочинам дорог, на лугах.

Используются корни и соцветия. Культурные сорта не пригодны, так как в них гораздо меньше горьких веществ. Высушенные корни запаха не имеют, вкус их горький.

Корни, соцветия и листья в научной медицине не используются. В народной медицине корни используются как средство, повышающее аппетит, улучшающее пищеварение, при диспепсии, особенно при болях в области желудка, при заболеваниях печени, селезенки, почек, при общем упадке сил, истерии и диабете, а также как улучшающее состав крови средство. Применяется в виде отвара и настойки внутрь. Наружно — при экземе, ветряной оспе, при опухолях и застарелых ранах в виде обтираний спиртовой настойкой и обмывания отваром корня.

Абу Али Ибн-Сина применял при лихорадке, расстройствах желудочно-кишечного тракта, тошноте, воспалении глаз. Отвар корня в виде повязки рекомендовал прикладывать на суставы при подагре и на места укусов скорпионов, ос, змей и ящериц.

Корни используются для приготовления суррогата кофе, а также в качестве примеси к натуральному кофе. Инулин употребляется в пищу в виде сиропа или фруктового сахара. Корни являются хорошим сырьем для производства спирта. Прикорневые листья в свежем виде можно использовать для салата.