Контрольні питання:

1.Природні антиоксиданти

2. вітамін А

3. Вплив вітаміну Е на атеросклероз

1. Поліфеноли як потужні антиоксиданти

2. Вітамін Е

3. Антиоксидантні вітаміни і серцево-судинна хвороба

1. Антиоксиданти прямої та непрямої дії

2. Вітамін К

3. Вплив вітаміну С на перебіг хвороб

Тестові питання:

1. Вітамін С:

а) впливає на ріст

б) активує імунітет проти інфекцій

в) впливає на кровотворення

г) впливає на захисні властивості шкіри

2. При вживанні в великих кількостях вітаміну Е може розвинутись:

а) ураження печінки

б) гіпервітаміноз

в) гепатомегалія

г) авітаміноз

3. Вітамін А міститься в :

а) молоці

б) риб’ячому жирі

в) моркві

г) томатах

4. Глютамінова кислота застосовується у вигляді харчової добавки:

а) Е 400

б) Е 620

в)Е 160 а

г) Е 475

5. Поліфеноли містяться у :

а) хлібі, молоці, рибі

б) какао, зернових, чаї

в) жирах

г) дріжджах, арахісі, м’ясі

6. Природні антиоксиданти гальмують:

а) ріст

б) процес старіння

в) розвиток імунних клітин

г) розвиток організму в цілому

7. Багатий на антиоксиданти:

а) томатний сік

б) апельсиновий сік

в) темний виноград

г) ананасовий сік

8. Вітамін К знаходиться в :

а) молоці

б) картоплі

в) хлібі

г) какао

9. Найбільше вітаміну С міститься в:

а) лимоні

б) полуниці

в) малині

г) смородині

10. Найбільше природних антиоксидантів міститься в:

а) м’ясі

б) овочах і фруктах

в) молочних продуктах

г) хлібобулочних виробах

Література:

1. Кольман Я., Рем К.Г. Наглядная биохимия: Пер. с нем. Мир, Москва, 2000, 469 с.

2. Ленинджер А. Основы биохимии: В 3-х томах. Т.2. Мир, Москва, 1985, 368 с.

3. Страер Л.С. Биохимия: Пер. с англ. В 3-х томах. Т.1. Мир, Москва,1984, 1232 с.

4. Уайт Л., Хендлер Ф., Смит Э., Хилл Р., Леман И. Основы биохимии: в 3-х томах.

Лабораторна робота №5 Роль вільнорадикального окиснення і ліпідної пероксидації в патогенезі захворювань серцево-судинної системи

Мета: навчитися визначати параметри індикаторів пошкодження серцевого м’яза – активності аспартатамінотрансферази (АсАт)

Основні поняття: р-я Фестона, ішемія, гіпоксія, реперфузія, інфаркт, апаптоз, некроз, кардіоміоцити, аспартатамінотрансфераза, аланінамінотрансфераза

Питання для теоретичної підготовки:

1. Особливості процесів перекисного окиснення ліпідів у серцево-судинній системі

2. Антиоксидантні ферменти (високомолекулярні) і ССС

3. Низькомолекулярні ферменти і ССС

4. Окислювальний стрес і реакція серцево-судинної системи