- •2. Расскажите о приборах для определения скорости движения воздуха. Определите скорость движения воздуха в помещении и оцените полученный результат.
- •3. Решите задачу.
- •1. Биосфера, ее эволюция
- •2.Определить цветность предложенной пробы воды
- •3. Решите задачу.
- •1. Физические свойства воздушной среды.
- •3. Решите ситуационную задачу.
- •1. Химический состав атмосферного воздуха. Гигиеническое значение кислорода, углекислого газа, азота.
- •2. Определите щелочность предложенной пробы воды. Дайте гигиеническую оценку. Расскажите о значении определения.
- •3. Решите ситуационную задачу.
- •1. Источники загрязнения атмосферного воздуха:
- •2. Определите жесткость предложенной пробы воды. Оцените полученный результат. Расскажите о значении определения.
- •3. Решите ситуационную задачу.
- •1. Гигиеническое и эпидемиологическое значение воды.
- •2. Расскажите о приборах самописцах, об их назначении, устройстве, принципе работы.
- •3. Решите ситуационную задачу.
- •1. Санитарно-химическая характеристика воды поверхностных и подземных водоисточников.
- •2.Расскажите о приборах для определения влажности воздуха. Определите влажность воздуха в аудитории и оцените полученный результат
- •1. Геохимические эндемии.
- •2. Определите хлорпотребность предложенной пробы воды методом 3-х стаканной пробы.
- •3. Расскажите о приборах для определения температуры воздуха в помещении, измерьте ее в аудитории и дайте гигиеническую оценку.
- •1. Источники загрязнения водоемов. Мероприятия по санитарной охране водоемов.
- •2. Определите искусственную освещенность на своем рабочем месте, используя люксметр. Оцените результат. Расскажите об устройстве прибора и принципе его работы.
- •3. Задача.
- •1. Способы улучшения качества воды.
- •2.Расскажите о методиках измерения естественной освещенности, о значении освещения в жизни человека.
- •3. Решите задачу.
- •1. Обеззараживание воды. Достоинства и недостатки хлорирования.
- •2. Расскажите об экспресс- методах определения токсических веществ в воздухе.
- •3. Решите задачу.
- •1. Гигиеническое и эпидемиологическое значение почвы.
- •2. Определите прозрачность предложенной пробы воды. Дайте ей гигиеническую оценку. Расскажите о значении определения.
- •3. Решите задачу.
- •1.Очистка населенных мест от твердых отходов
- •2. Соберите систему для отбора проб воздуха на пыль. Расскажите о методике определения.
- •3. Решите ситуационную задачу
- •1. Очистка населенных мест от жидких отходов.
- •2. Определите содержание хлоридов в предложенной пробе воды.
- •3. Решите задачу
- •1. Задачи гигиены питания. Значение белков в питании.
- •2. Определите рН воды. Оцените полученный результат.
- •3. Расскажите о поглотительных приборах, их видах, устройстве и назначении.
- •1. Значение жиров в питании
- •2. Определите остаточный хлор в водопроводной воде. Дайте гигиеническую оценку.
- •3. Решите задачу.
- •1. Значение в питании углеводов.
- •2. Соберите систему для отбора проб воздуха, используя электроаспиратор Мигунова. Расскажите об устройстве и порядке работы прибора
- •3. Решите ситуационную задачу.
- •1. Роль витаминов и минеральных веществ в питании
- •2. Определите содержание железа в воде ( проделайте качественную реакцию). Оцените полученный результат.
- •3. Решите задачу.
- •1. Пищевые отравления микробного происхождения. Профилактика
- •2. Расскажите о приборах для определения влажности воздуха. Определите влажность воздуха в аудитории.
- •3. Решите ситуационную задачу
- •2. Определите искусственную освещенность на своем рабочем месте, используя люксметр. Оцените результат. Расскажите об устройстве и принципе работы люксметра.
- •3. Решите ситуационную задачу.
- •1. Гигиена труда. Основы физиологии труда. Утомление. Переутомление. Профилактика.
- •1 Хорошо продуманная технология, четкая организация производственного процесса
- •2. Создание условий для быстрого овладения трудовыми навыками ( упражнения и тренировка являются важными условиями быстрого формирования трудовых навыков).
- •4.Создание благоприятных гигиенических условий труда: оптимальный микроклимат, чистый воздух, достаточное освещение, рациональное питание, отсутствие шума и т.Д.
- •2.Определите вкус и запах пробы воды. Оцените результат. Расскажите о методике отбора проб воды на бактериологический и химический анализ.
- •1. Производственные вредности. Классификация.
- •2.Расскажите о методике определения калорийности готовых блюд по методу Экземплярского.
- •1..Профессиональные болезни. Болезни, связанные с неблагоприятными микроклиматическими факторами на производстве.
- •2. Определите процентное содержание активного хлора в растворе хлорной извести. Оцените полученный результат. Расскажите о свойствах и правилах хранения хлорной извести.
- •3. Решите ситуационную задачу
- •2. Определите щелочность предложенной пробы воды. Дайте гигиеническую оценку полученного результата.
- •3. Решите ситуационную задачу.
- •1.Вибрационная болезнь. Причины профессиональной патологии. Меры профилактики.
- •2. Расскажите о приборах самописцах, об их назначении, устройстве, принципе работы.
- •3. Решите задачу.
- •1.Производственный шум. Действие шума на организм. Меры профилактики.
- •2. Определите рН воды. Оцените полученный результат. Расскажите о значении определения.
- •3. Решите ситуационную задачу.
- •1. Гигиенические требования к жилищу. Микроклимат жилищ и гигиеническая характеристика различных видов отопления и вентиляции
- •2. Определите прозрачность предложенной пробы воды. Дайте ей гигиеническую оценку. Расскажите о значении определения.
- •1.Гигиенические требования к лечебно-профилактическим учреждениям (территории, внутренней планировке). Санитарно-гигиенический режим. Профилактика внутрибольничных инфекций.
- •2. Расскажите об экспресс- методах определения токсических веществ в воздухе.
- •3. Решите ситуационную задачу.
- •1. Гигиенические требования к детским дошкольным учреждениям.
- •2. Определите влажность воздуха в аудитории. Дайте гигиеническую оценку. Расскажите о приборах для определения влажности воздуха.
- •3. Решите ситуационную задачу
- •2. Соберите систему для отбора проб воздуха на пыль. Расскажите о методике определения.
- •1. 1. Физические свойства воздушной среды.
- •2. Определите содержание хлоридов в предложенной пробе воды.
- •1. Задачи гигиены питания. Значение белков в питании.
- •2. Определите остаточный хлор в водопроводной воде. Дайте гигиеническую оценку
- •3. Решите ситуационную задачу.
- •1. Значение в питании углеводов.
- •2. Расскажите о приборах для определения влажности воздуха. Определите влажность воздуха в аудитории и оцените полученный результат
- •3. Решите ситуационную задачу.
- •1. Гигиеническое и эпидемиологическое значение воды.
- •2. Соберите систему для отбора проб воздуха, используя электроаспиратор Мигунова. Расскажите об устройстве и порядке работы прибора
- •3. Решите задачу.
- •1. Пищевые отравления микробного происхождения. Профилактика
- •2. Определите содержание железа в воде ( проделайте качественную реакцию). Оцените полученный результат
- •3. Решите ситуационную задачу.
2. Определите рН воды. Оцените полученный результат. Расскажите о значении определения.
По рН воды можно судить о химическом загрязнении воды.
3. Решите ситуационную задачу.
Ответ:
Пищевое отравление – стафилококковая интоксикация.
Продукт-пирожное с заварным кремом.
Меры профилактики:
- строгое соблюдение правил приготовления, хранения и соблюдения сроков
реализации пищи;
- регулярный осмотр сотрудников пищеблоков и кондитеров на наличие гнойничковых
заболеваний.
Эталон ответа к билету № 27
1. Гигиенические требования к жилищу. Микроклимат жилищ и гигиеническая характеристика различных видов отопления и вентиляции
Гигиенические требования к жилищу изложены в СНиП от 2.08.89.» Жилые здания».
В жилище человек проводит значительную часть своей жизни, поэтому условия играют важную роль в сохранении и укреплении здоровья. Жилище д.б. просторным, иметь благоприятный микроклимат, быть сухим, хорошо освещаться, обеспечивать тишину, покой, отдых, иметь красивое оформление, а также правильную ориентацию здания.
Основным элементом жилого дома является квартира. Она включает жилые (спальня, столовая, кабинет), вспомогательные (передняя, кухня, ванная, туалет, балкон) и открытые помещения. Это обеспечивает условия правильной их эксплуатации и хорошего гигиенического содержания.
Площадь жилой комнаты и кухни д.б. (из расчета на одну семью) не менее 8м2. Основной планировочной ячейкой в секционном квартирном доме является жилая секция – группа квартир, объединенных одной лестничной клеткой. Существуют другие виды жилья: дома гостиничного типа, общежития, гостиницы, временные жилища, сельские жилища.
Требования к строительным материалам:
- обладать низкой теплопроводностью;
- иметь хорошую воздухопроницаемость;
- низкую звукопроводность;
- обеспечивать прочность;
- не выделять в окружающую среду летучие вещества;
- не стимулировать развитие микрофлоры, рост грибов;
- иметь окраску и фактуру, соответствующую физиологическим и эстетическим
запросам человека
Обеспечение экологической безопасности жилища – одна из важнейших составных частей экологии человека. Жилая среда включает ряд факторов риска: физические, химические, биологические , архитектурные, планировочные и др., которые оказывают комплексное влияние на организм человека, снижая его иммунитет. Установлено, что качество воздуха закрытых помещений хуже, чем качество атмосферного городского воздуха. Внутренними источниками загрязнения являются строительные отделочные полимерные материалы и мебель, продукты жизнедеятельности людей, работа бытовых приборов и средства бытовой химии. Проживая в зданиях, человек подвергается постоянному воздействию большого количества факторов внутренней среды – микроклимата, качества воздуха, инсоляции и освещения, различного вида электромагнитных полей, ионизирующей радиации, шума, вибрации.
Микроклимат жилищ должен обеспечить условия, благоприятные для теплообмена и жизнедеятельности организма человека. Эти условия зависят от конструктивных особенностей стен и др. элементов здания, отопления и вентиляции.
Важнейшим фактором микроклимата является температура воздуха. Благоприятной температурой в условиях умеренного и теплого климата 19-20 град. С, перепад температур по горизонтали и вертикали –не больше 2-3 град. Оптимальные условия микроклимата в летнее время – температура воздуха до 24-25 град. С., относительная влажность -30-45%, скорость движения воздуха 0,3 – 0,4 м/сек.
Гигиенические требования к отоплению.
2 вида отопления: местное ( печное, электрическое и газовое) и централизованное (помещения отапливаются от центрального генератора, удаленного от них).
Недостатки местного отопления: неравномерность температуры воздуха в помещении, наличие отрицательной радиации, пригорание пыли, загрязнение помещения топливом , золой и др.
Системы отопления в зависимости от теплоносителя подразделяются на водяные, пароводяные, воздушные и др.
По способу теплоотдачи – на конвективные и радиационные нагревательные приборы, а отсюда системы отопления. При конвекционной системе преобладает конвективное, т.е.переданное путем конвекции, тепло при радиационном отоплении – излучение (лучистое тепло). Лучистое тепло – более благоприятное для организма человека.
Вентиляция.
Для улучшения микроклимата и сохранения чистоты воздуха важнейшим средством является вентиляция и естественнее проветривание ( аэрация) помещений.
Естественная вентиляция помещений обуславливается разностью температур наружного и комнатного воздуха и силой ветра. Нагретый в помещении воздух поднимается вверх и уходит из комнаты через оконные и дверные проемы. На его место в нижнюю часть помещения устремляется холодный атмосферный воздух.
Механическая вентиляция может быть приточной, вытяжной или проточно-вытяжной. Приточная вентиляция подает свежий воздух в помещение вентилятором, загрязненный воздух удаляется естественным путем ( применяется редко, например, на производстве для улучшения микроклимата)
При вытяжной вентиляции воздух из помещения отсасывается с помощью вентилятора, а свежий воздух поступает естественным путем. Вытяжную вентиляцию применяют тогда, когда помещения загрязняются вредными газами, пылью или водяными парами.
Приточно-вытяжная вентиляция позволяет вентилятором засасывать атмосферный воздух и после очистки, подогрева и увлажнения он подается через приточные каналы в помещение. Через вытяжные каналы воздух отсасывается из помещения другим вентилятором и выбрасывается наружу. Приточно-вытяжная вентиляция устраивается в больницах, производственных помещениях, зрелищных учреждениях и др.
Освещение.
Световой фактор оказывает значительное биологическое действие, играет первостепенную роль в регуляции важнейших функций организма. Под влиянием света усиливается газообмен, происходит интенсификация азотистого, нормализуется минеральный обмен, под влиянием УФЛ происходит образование провитамина D, УФЛ обладают выраженным бактерицидным действием.
Различают освещение: естественное, искусственное и комбинированное.
Естественное освещение помещений создается за счет прямого, рассеянного и отраженного солнечного света. Оно может быть боковым, верхним, комбинированным.
Боковое – через оконные проемы, верхнее – через проемы в покрытии и фонари, комбинированное – и в через оконные проемы и через потолок. Уровни освещенности естественным светом оцениваются по КЕО и СК. Нормирование зависит от назначения помещения. Естественная освещенность зависит от наружной освещенности, светового климата, попадания прямого солнечного света.
Инсоляция – облучение прямыми солнечными лучами. Оказывает оздоровляющее действие на организм и существенное бактерицидное действие ( нормируемая величина для жилых помещений – 3 часа в сутки)
Нормативы освещенности.
Помещения жилые и производственные |
Искусственное освещение, лк |
КЕО |
Жилые комнаты |
300 |
0,5 |
Кухня |
100 |
0,5 |
Рабочий кабинет |
300 |
1,0 |
Операционная |
400 |
1,5 |
Палаты |
50-150 |
1,0 |
Искусственное освещение
2 системы: а) система общего освещения; б) система комбинированного освещения (общее и местное). Используются лампы накаливания и люминесцентные. При оценке освещенности учитываются: а) показатель дискомфорта, оценивающий блескость, б) коэффициент пульсации освещенности, для обеспечения равномерности светового потока, в) показатель ослепленности. Качество искусственного света зависит во многом от осветительной аппаратуры ( защищает глаза от слепящей яркости глаз) Для светильников местного освещения защитный угол д.б. не менее 30 град..