- •Выпускная квалификационная работа
- •1 Общие положения 5
- •2 Выпускная квалификационная работа с научно-исследовательской темой 8
- •3 Выпускной квалификационной проект предприятия 15
- •4 Плагиат 32
- •5 Защита выпускной квалификационной работы. 33
- •Введение
- •1 Общие положения
- •1.1 Выбор темы
- •1.2 Руководство написанием выпускной квалификационной работы
- •1.2.1 Научный руководитель (консультант) обязан:
- •1.2.2 Студент обязан:
- •2 Выпускная квалификационная работа с научно-исследовательской темой
- •2.1 Структура и объем работы
- •2.2 Основные требования к содержанию разделов выпускной квалификационной работы с научно-исследовательской темой
- •2.2.1 Введение
- •2.2.2 Обзор литературы
- •2.2.3 Экспериментальная часть
- •2.2.4. Технологическое оборудование
- •2.2.6 Безопасность жизнедеятельности
- •2.2.7 Экологическая чистота разработки
- •2 Графическая часть:
- •3.2 Основные требования к содержанию разделов выпускного квалификационного проекта
- •3.2.1 Введение
- •3.2.2 Технико-экономическое обоснование строительства предприятия
- •3.2.3 Технологическая часть
- •3.2.3.1 Выбор ассортимента и способов его производства
- •3.2.3.2 Характеристика продуктов
- •3.2.3.3 Технохимический контроль вырабатываемой продукции
- •3.2.4 Технологическое оборудование
- •3.2.4.1 Подбор и расчет технологического оборудования
- •3.2.4 2. Характеристика единицы оборудования
- •3.2.4.3. Расчет единицы оборудования
- •3.2.5 Энергетическая часть
- •3.2.5.1 Пароснабжение.
- •3.2.5.2 Электроснабжение.
- •3.2.5.3 Холодоснабжение.
- •3.2.5.4 Водоснабжение.
- •3.2.5.5 Канализация.
- •3.2.5.6 Вентиляция.
- •3.2.6 Автоматизация технологических процессов
- •3.2.7 Архитектурно-строительная часть
- •3.2.7.1 Расчет площадей основных и вспомогательных помещений
- •3.2.7.2 Компоновка производственных помещений и объемно-планировочные решения на предприятии
- •3.2.7.3 Генеральный план предприятия
- •3.2.8 Санитарная обработка на предприятии
- •3.2.9 Организационно-экономическая часть
- •5 Защита выпускной квалификационной работы.
- •5.1 Порядок защиты выпускной квалификационной работы
- •5.2 Оценка выпускной квалификационной работы
- •Приложение Пример тем выпускных квалификационных работ
3.2.5.2 Электроснабжение.
В этом разделе проекта приводят исходные данные и характеристики потребителей электроэнергии (с перспективой развития), определяют нагрузки потребителей, их установленную потребляемую мощность. Обосновываются принимаемые источники электроснабжения, напряжения сети, выбор подстанции и способы прокладки электрической коммуникации.
К электрической части проекта предприятий пищевой промышленности в зависимости от специфической их особенности, предъявляется ряд специальных требований по выбору и монтажу электрооборудования и электрических сетей. Рассчитывают суммарный расход активной мощности на работу технологического и другого оборудования и электроосвещения. Потребность в электроэнергии для работы оборудования принимаются по графику расхода электроэнергии исходя из графика работы оборудования и установленной мощности. При этом могут использовать нормы расхода электроэнергии на одну тонну готовой продукции.
Расход мощности на электрическое освещение рассчитывается по удельному расходу мощности для основных помещений или по коэффициенту использования светового потока.
Проектирование, устройство и эксплуатация осветительных установок предприятий молочной промышленности должны производится в соответствии со строительными нормами и правилами.
Во всех производственных помещениях переработки молока предусматривают систему общего освещения. Светильники при этом следует располагать локализовано о отношению к оборудованию во избежании затенения рабочей поверхности его элементов. Для общего освещения производственных помещений, как правило, применяют люминесцентные лампы типа ЛБ или ЛХБ, в местах, где требуется различные цвета, лампы типа ЛДЦ.
В производственных цехах уровень аварийной освещенности для продолжения работы должен составлять 10 лк. Аварийное освещение для эвакуации людей выполняется в соответствии с требованиями СНиП. Для персонала, постоянно работающего в помещениях без естественного света или с недостаточным естественным светом необходимо предусматривать установки искусственного ультрофиалетового излучения (фотории).
3.2.5.3 Холодоснабжение.
Искусственный холод на пищевых предприятиях используют как в технологическом процессе для охлаждения сырья, полуфабрикатов и готовой продукции, так и для охлаждения камер хранения готовой продукции.
Для получения холода применяют преимущественно аммиачные компрессорные установки.
Достоинством рассольного охлаждения является возможность аккумуляции холода, что позволяет периодически уменьшать производство холода.
Расчет потребности в холоде заключается в определении холодопроизводительности оборудования, необходимой для обеспечения технологического процесса, и оптимального температурного режима в камерах хранения продуктов. При этом выполняют калорический расчет или определяют потребность в холоде по укрупненным нормам.
3.2.5.4 Водоснабжение.
Водоснабжение проектируют от городской сети или от собственных водоисточников – артезианских скважин с водонапорной башней и насосной станцией. Описывают хозяйственно-питьевое, производственное и противопожарное водоснабжение проектируемого предприятия. При этом отражают вопросы экономии воды при повторном и оборотном водоснабжении. Воду рассчитывают по нормам расхода воды на хозяйственно-питьевые и производственные нужды с учетом коэффициента неравномерности использование воды в течении суток.