- •О г л а в л е н и е
- •Глава 1 Современное состояние и классификация видов туризма и гостеприимства 8
- •Глава 2. Создание и развитие системы подготовки кадров для туризма и гостеприимства 19
- •Глава 3 Организация учебного процесса по специальностям: 230500 – «социально-культурный сервис и туризм» и 230800 – «туризм» в Институте международного туризма и гостеприимства двгу 28
- •Глава 5 Научные исследования и перспективы развития туризма в 21 веке 105
- •Программа курса «Введение в специальность. Туризм и гостеприимство»
- •Введение
- •Глава 1 Современное состояние и классификация видов туризма и гостеприимства
- •1.1. Туристическая индустрия на современном этапе развития общества
- •1.2. Перспективы развития туризма
- •1.3 Сущность туризма, факторы его развития
- •1.4 Классификация видов туризма
- •1. По цели поездки.
- •2. По способу передвижения.
- •3. Использования транспортных средств.
- •4. По сроку поездки.
- •5. Сезонности.
- •6. По уровню организации.
- •7. По демографическим и социальным составам участников поездки.
- •8. По направленности туристических потоков.
- •9.По принципу оплаты.
- •10. Интенсив-туризм
- •1.5 Современные формы экстремального туризма
- •Глава 2. Создание и развитие системы подготовки кадров для туризма и гостеприимства
- •2.1. Подготовка специалистов с высшим и средним профессиональным образованием для сферы туризма
- •2.2 Краткая история развития и современная структура Дальневосточного государственного университета
- •2.3. Институт международного туризма и гостеприимства двгу
- •Количество человек
- •Глава 3 Организация учебного процесса по специальностям: 230500 – «социально-культурный сервис и туризм» и 230800 – «туризм» в Институте международного туризма и гостеприимства двгу
- •3.1 Многоуровневая система подготовки и квалификация выпускника
- •3.2Общие требования к основной образовательной программе подготовки бакалавра, дипломированного специалиста, магистра по специальности 230800 Туризм (Государственный стандарт)
- •3.3 Требования к разработке и условиям реализации основных образовательных программ подготовки выпускников по специальности 230800 «Туризм»
- •3.4 Дополнительное образование и дополнительная квалификация
- •3.5 Зарубежные стажировки профессиональные курсы
- •4.1. Профессиональные и социально-психологические требования к сотруднику сферы туризма и гостеприимства
- •4.2. Модель подготовки выпускников по специальности высшего профессионального образования 230800 «туризм» (бакалавр – специалист - магистр)
- •4.2.2 (А) Общие должностные обязанности всех должностей работников туристской индустрии, занимаемых «специалистом по туризму»
- •4.2.2 (Г) Должностные обязанности работников ресторанной деятельности (специалист по туризму)
- •Глава 5 Научные исследования и перспективы развития туризма в 21 веке
- •5.1 Многоотраслевой комплекс исследований в туризме
- •5.2 Научно-исследовательская деятельность студентов
- •5.3. Туризм в цифрах
- •П р и л о ж е н и я Приложение а Основные структурные подразделения двгу
- •Приложение б Положение о бакалавриате
- •О бакалавриате в многоуровневой системе подготовки
- •Назначение бакалавриата
- •Общие положения и требования к профессиональной подготовке бакалавров в Дальневосточном государственном университете
- •Общие требование к программе подготовки бакалавров
- •4.1. Университет самостоятельно разрабатывает и утверждает основную образовательную программу вуза для подготовки бакалавра на основе государственного образовательных стандартов.
- •5. Требования к кадровому обеспечению учебного процесса
- •Условия приема в бакалавриат
- •Вступительные испытания
- •3. Зачисление на программы подготовки бакалавров
- •Приложение в Временное положение о магистратуре
- •Организация учебного процесса и научное руководство подготовкой магистров
- •4. Итоговая аттестация в магистратуре
- •Дополнения к правилам приема студентов в 2004г.
- •Перечень направлений подготовки магистров двгу и вступительных испытаний в 2004 году
- •Приложение г. Закон об образовании
- •Глава I. Общие положения (ст.Ст. 1 - 7)
- •Глава I. Общие положения
- •Глава II. Система образования
- •Глава III. Управление системой образования
- •Глава IV. Экономика системы образования
- •Глава V. Социальные гарантии реализации прав граждан на образование
- •Глава VI. Международная деятельность в области образования
- •Приложение д Примерные темы курсовых работ третьего курса
- •Примерные темы курсовых работ четвертого курса
- •Примерные темы дипломных работ
- •Глоссарий
- •Литература
В работе дана характеристика туристической индустрии на современном этапе и перспективы ее развития. Рассмотрена сущность туризма, его место и роль в современном мире, социально-экономические факторы, способствующие развитию туризма и гостеприимства. Рассмотрены основные проблемы, сдерживающие развитие индустрии туризма и гостеприимства в России и, в частности, в Приморском крае. Акцентировано внимание на основных составляющих индустрии туризма и гостеприимства. Рассмотрены такие понятия как туристический продукт, услуга, товар, приведена классификация видов туризма.
Второй модуль посвящен рассмотрению вопросов, связанных с созданием и развитием системы подготовки кадров для сферы туризма и гостеприимства. Поясняются основные положения Болонской декларации и приводятся некоторые схемы многоуровневой системы подготовки кадров (бакалавр, специалист, магистр). Рассматривается современное состояние подготовки специалистов в целом по России и в Приморском крае, в частности.
Обучающимся предоставляется возможность подробно ознакомиться с полным перечнем должностных обязанностей работников операторской и агентской деятельности; гостиничного и ресторанного сервиса; экскурсионного обслуживания на базе разных уровней квалификации – «бакалавр», «специалист по туризму и сервису», «магистр». Это поможет студентам наглядно представить различия образовательных программ в рамках многоуровневой системы образования, определить приоритетные для себя виды профессиональной деятельности, выбрать соответствующий своим возможностям и способностям квалификационный уровень.
УМК предназначен для бакалавров и студентов, обучающихся по специальностям «социально-культурный сервис и туризм» и «туризм» по заочно-дистанционной форме обучения.
О г л а в л е н и е
ПРОГРАММА КУРСА 5
Введение 6
Глава 1 Современное состояние и классификация видов туризма и гостеприимства 8
1.1. Туристическая индустрия на современном этапе развития общества 8
1.2. Перспективы развития туризма 9
1.3 Сущность туризма, факторы его развития 11
1.4 Классификация видов туризма 13
1.5 Современные формы экстремального туризма 16
Глава 2. Создание и развитие системы подготовки кадров для туризма и гостеприимства 19
2.1. Подготовка специалистов с высшим и средним профессиональным образованием для сферы туризма 19
2.2 Краткая история развития и современная структура Дальневосточного государственного университета 22
2.3. Институт международного туризма и гостеприимства ДВГУ 24
Глава 3 Организация учебного процесса по специальностям: 230500 – «социально-культурный сервис и туризм» и 230800 – «туризм» в Институте международного туризма и гостеприимства двгу 28
3.1 Многоуровневая система подготовки и квалификация выпускника 28
3.2 Общие требования к основной образовательной программе подготовки бакалавра, дипломированного специалиста, магистра по специальности 230800 Туризм (Государственный стандарт) 34
3.3 Требования к разработке и условиям реализации основных образовательных программ подготовки выпускников по специальности 230800 «Туризм» 38
3.4 Дополнительное образование и дополнительная квалификация 43
3.5 Зарубежные стажировки профессиональные курсы 44
Глава 4. ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЕ И СОЦИАЛЬНО-ПСИХОЛОГИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ К СОТРУДНИКУ ИНДУСТРИИ ТУРИЗМА И ГОСТЕПРИИМСТВА И ДОЛЖНОСТНЫЕ ОБЯЗАННОСТИ РАБОТНИКОВ ПО ОСНОВНЫМ ВИДАМ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ В ЗАВИСИМОСТИ ОТ КВАЛИФИКАЦИИ 48
4.1. Профессиональные и социально-психологические требования к сотруднику сферы туризма и гостеприимства 48
4.2. Модель подготовки выпускников по специальности высшего профессионального образования 230800 «туризм» (бакалавр – специалист - магистр) 49
Глава 5 Научные исследования и перспективы развития туризма в 21 веке 105
5.1 Многоотраслевой комплекс исследований в туризме 105
5.2 Научно-исследовательская деятельность студентов 106
5.3. Туризм в цифрах 108
П Р И Л О Ж Е Н И Я 114
Приложение А Основные структурные подразделения ДВГУ 114
Приложение Б Положение о бакалавриате 115
Приложение В Временное положение о магистратуре 125
Психология (экз.т.) 130
Приложение Г. Закон об образовании 133
Приложение Д 171
Примерные темы курсовых работ третьего курса 171
Примерные темы курсовых работ четвертого курса 172
Примерные темы дипломных работ 173
ГЛОССАРИЙ 175
ЛИТЕРАТУРА 179
Программа курса «Введение в специальность. Туризм и гостеприимство»
Мо- Дуль |
Тема
|
Содержание |
Кол-во часов |
1 |
1.Характеристика туристической ин-дустрии на совре-менном этапе и перспективы ее развития |
Место и роль туризма в современном мире. Основные составляющие индустрии туризма и гостеприимства. Туристический продукт, услуга, товар. Социально-экономические факторы способствующие развитию туризма и гостеприимства. Проблемы развития индустрии туризма и гостеприимства в России. |
2 |
2.Сущность и классификация видов туризма |
Классификация видов туризма. Экстремальные виды туризма. Развитие новых видов туризма. |
2 | |
2 |
3.Создание и разви-тие системы подго-товки кадров для сферы туризма и гостеприимства
4. Государственная аттестация, квали-фикация выпускни-ка, дополнительное образование |
Болонский процесс. Многоуровневая система подготовки кадров (бакалавр, специалист, магистр). Современное состояние подготовки специалистов в целом по России и в Приморском крае, в частности. Государственный образовательный стандарт, учебный план, его структура. Организация и общая характеристика учебного процесса. Требования к кадровому, учебно-методическому, материально-техническому обеспечению учебного процесса.
Организация и аттестация итогов практик. Требования к итоговой государственной аттестации. Дополнительное образование и дополнительная квалификация. Международные образовательные системы подготовки кадров для сферы туризма и гостеприимства. |
3
3 |
3 |
5. Профессиональ-ные требования предъявляемые к сотруднику сферы туризма |
Основные качества, определяющие пригодность работника сферы туризма и гостеприимства. Уровни управления в структурных подразделениях, относящихся к социально-культурной сфере и туризму. |
0,5 |
6.Основные долж-ностные обязаннос-ти работников ту-ристской индустрии в соответствии с классификацией |
Должностные обязанности работников операторской и агентской деятельности; гостиничного и ресторанного сервиса; экскурсионного обслуживания на базе квалификации бакалавр. Должностные обязанности работников операторской и агентской деятельности; гостиничного и ресторанного сервиса; экскурсионного обслуживания на базе квалификации специалист по туризму и сервису. Должностные обязанности работников операторской и агентской деятельности; гостиничного и ресторанного сервиса; экскурсионного обслуживания на базе квалификации магистр. |
5,5
| |
4
|
7. Многоотраслевой комплекс научных исследований в сфере туризма |
Основные отрасли знаний, используемые при проведении научных исследований и подготовки кадров для индустрии гостеприимства. Научно-исследовательская работа студентов |
2 |