- •Глава 1.Теоретические основы конкурентной среды в ресторанном и гостиничном бизнесе
- •1.Понятие конкурентной среды гостиничного предприятия
- •2.Факторы, влияющие на формирование конкурентных преимуществ
- •Внутренние факторы конкурентного преимущества товара (услуги) и направленность их влияния на конкурентоспособность
- •1.3 Специфика продвижения услуг ресторанного и гостиничного бизнеса
2.Факторы, влияющие на формирование конкурентных преимуществ
Маркова В.Д. в своей работе «Стратегический менеджмент» определяет конкурентное преимущество как «положение фирмы на рынке, позволяющее ей преодолевать силы конкуренции и привлекать покупателей» [33, с. 125]. Конкурентное преимущество, по Р.А. Фатхундинову, − это, прежде всего, «какая-либо эксклюзивная ценность, которой обладает система и которая дает ей превосходство перед конкурентами» [50, с. 200].
Панов А.И. в книге «Стратегический менеджмент» приводит следующие принципы, которым должны отвечать конкурентные преимущества, чтобы считаться стратегическим фактором успеха:
- обеспечивать уникальность собственной марки по сравнению с конкурирующими в течение длительного времени, через соотношение сильных сторон данной фирмы со слабыми сторонами соперника;
- удовлетворять специфические потребности клиента;
- выявлять специфические способности и ресурсы предприятия, которые должны быть оригинальными по сравнению с конкурирующими предприятиями [40, с. 244].
Следовательно, высокие достижения на рынке у предприятия будут только в том случае, если оно сумеет добиться конкурентных преимуществ, опираясь на главные факторы успеха в своей отрасли. На основе анализа различных подходов к классификации конкурентных преимуществ Фатхундинов Р.А. [50, с. 205] предлагает осуществлять их классификацию по следующим признакам:
- по отношению к системе;
- по сферам возникновения преимущества;
- по содержанию фактора преимущества;
- по методу или средству получения преимущества;
- по месту реализации преимущества;
- по времени реализации преимущества
- по виду получаемого конечного результата.
Конкурентные преимущества организации также включают в себя конкурентные преимущества персонала и товара или услуг.
Проявление конкурентных преимуществ определяется внешними и внутренними условиями. Специалист, работающий в конкурентоспособной среде, будет и сам стремиться быть конкурентоспособным. Однако в какой мере он будет конкурентоспособен в соответствующей среде, определяется ценностями самого специалиста. Как правило, внешние условия являются решающими в достижении конкурентоспособности.
Внутренние конкурентные преимущества персонала по своей природе можно условно подразделять на наследственные и приобретенные. К наследственным конкурентным преимуществам персонала относят: способности (одаренность, талант, гениальность, способность к данному виду деятельности), темперамент, физические данные. К приобретенным конкурентным преимуществам персонала относят: деловые качества (образование, специальные знания, навыки и умения), интеллигентность и культура, целенаправленность мотивации деятельности (умение формулировать личные цели и цели коллектива), характер (отношение к другим, к себе, к вещам), эмоциональность (умение управлять своими эмоциями, воля, стрессоустойчивость, зависть), общительность, коммуникабельность, организованность, возраст и др.
Отнесение конкурентных преимуществ персонала к наследственным или приобретенным в какой-то мере условно. Например, способность к данному виду деятельности развивается по мере накопления опыта в данной сфере. Остальные аспекты способности – одаренность, талант, гениальность – в большей мере являются наследственными. Физические данные человека среднестатически определяются наследственными факторами. Индивидуум тренировкой и другими способами может улучшить свои наследственные параметры [32, с. 112].
Приведенный перечень конкурентных преимуществ персонала является ориентировочным, в конкретном коллективе он всега уточняется. Преимущества конкретной категории работников должны быть согласованы с миссией и стратегией социальной или производственной системы, в которой он трудится.
Многие туристические организации сформулировали свои сравнительные преимущества в виде лозунгов, правил, которым должны следовать все ее работники. Четкая ориентация на свои сравнительные преимущества в конкуренции, неустанный их поиск как внутри предприятия, так и вне его предопределяют набор функций, выполняемых аппаратом управления ведущих компаний, состав их управленческих и инженерных подразделений, подходы к разработке стратегии.
В табл. 1.1 приведен перечень основных внешних факторов конкурентного преимущества товара и направленность их влияния.
Таблица 1.1
Перечень внешних факторов конкурентного преимущества товара и направленность влияния на их конкурентоспособность
Внешний фактор конкурентного преимущества товара, определяемый внешней средой системы |
Направленность влияния фактора на конкурентоспособность товара |
Уровень конкурентоспособности |
С повышением этого показателя улучшаются все интегральные и частные показатели конкурентоспособности товара |
Сила конкуренции на выходе системы |
Увеличение интенсивности конкуренции повышает конкурентоспособность товара |
Появление новых потребителей |
Снижает конкурентоспособность выпускаемого товара |
Уровень организации производства, труда и управления у посредников и потребителей товаров, выпускаемых системой |
Повышение уровня организации повышает конкурентоспособность товара |
Активность контактных аудиторий (общественных организаций, обществ потребителей, средств массовой информации) |
С повышением активности контактных аудиторий конкурентоспособность товара повышается |
Конкурентоспособность товара определяется четырьмя статичными интегральными показателями первого уровня (на нулевом уровне – конкурентоспособность): качеством товара, его ценой, затратами на эксплуатацию товара в течение его жизненного цикла, качеством сервиса, а также динамичными факторами (приложение А). Значения перечисленных четырех стратегических интегральных показателей конкурентоспособности товара зависят от силы влияния внешних и внутренних факторов конкурентного преимущества этого товара. Для оценки влияния каждого фактора конкурентного преимущества товара требуется выполнить очень большой объем работ. Объективно эти факторы определяются внешней средой системы.
В табл. 1.2 приведены основные внутренние факторы конкурентного преимущества товара и направленность их влияния на конкурентоспособность.
Таблица 1.2