- •Одеська національна академія харчових технологій
- •М е т о д и ч н і в к а з і в к и
- •Одеса онахт 2012
- •1. Загальні вимоги
- •2. Структура розділу «охорона праці»
- •Додаток а
- •Додаток б Допустимі значення показників мікроклімату (відповідно до дсн 3.3.6.042-99)
- •Додаток в
- •Додаток г
- •Гранично допустимі рівні загальної вібрації категорії 3 / технологічна типу «а» (відповідно до дсн 3.3.6.039-99)
- •Додаток д
- •Додаток е
- •Додаток ж Класифікація приміщень за небезпекою електротравм
- •Додаток и
- •Додаток к
- •Додаток л Утримання евакуаційних шляхів і виходів (відповідно до напб а.01.001-2004)
- •Додаток м Зображення шляхів евакуації та первинних засобів пожежогасіння
- •Основний вихід
Додаток а
Витяг із ГОСТ 12.0. 003-74. Система стандартів безпеки праці.
Небезпечні і шкідливі виробничі фактори. Класифікація
1. Фізичні небезпечні й шкідливі виробничі фактори підрозділяються на:
- рухомі механізми, рухомі частини виробничого обладнання, пересувні матеріали;
- підвищена чи понижена температура повітря робочої зони;
- підвищена чи понижена температура поверхні обладнання;
- підвищена запиленість та загазованість повітря робочої зони;
- підвищений рівень шуму, вібрації на робочому місці;
- підвищена чи понижена вологість повітря;
- підвищена чи понижена рухомість повітря;
- підвищений рівень напруги в електричному ланцюгу, замикання якого може відбутися через тіло людини;
- підвищений рівень статичної електрики;
- підвищений барометричний тиск в робочій зоні;
- слизькість підлоги ;
- відсутність або недостатність природного світла;
- недостатня освітленість робочої зони;
- гострі кромки, задирки та шорсткість на поверхнях допоміжних матеріалів, інструментів та обладнання;
2. Хімічні небезпечні й шкідливі виробничі фактори підрозділяються:
за характером впливу на організм людини на: токсичні, подразнюючі, сенсибілізуючі, канцерогенні, мутагенні, ті, що впливають на репродуктивну функцію;
за шляхом проникнення в організм людини через: органи дихання; шлунково-кишковий тракт; шкірні покриви і слизові оболонки.
3. Біологічні небезпечні й шкідливі виробничі фактори включають біологічні об'єкти:
патогенні мікроорганізми (бактерії, віруси, гриби, найпростіші) і продукти їхньої життєдіяльності;
макроорганізми (тваринного і рослинного походження).
4. Психофізіологічні небезпечні і шкідливі виробничі фактори за характером дії підрозділяються на:
а) фізичні перевантаження; б) нервово-психічні перевантаження.
4.1. Фізичні перевантаження підрозділяються на:
статичні; динамічні.
4.2. Нервово-психічні перевантаження підрозділяються на: розумову перенапруга; перенапругу аналізаторів; монотонність праці; емоційні перевантаження.
Додаток б Допустимі значення показників мікроклімату (відповідно до дсн 3.3.6.042-99)
Виробничі приміщення
|
Категорія важкості робіт |
Холодний період |
Теплий період | |||||
Температура повітря, °С |
Відносна воло- гість, % не більш |
Швидкість руху повітря, м/с |
Темпе- ратура повітря,°С |
Віднос- на воло- гість%, не більш |
Швидкість руху повітря, м/с | |||
Обідні зали, роздавальні, буфети |
Сере- дня ІІ
|
17-23 |
75 |
0,3 |
18-27 |
65-при 26°С
|
0,2-0,4
| |
Сервізні, білизняні, гардеробні |
Легка ІІб |
20-24 |
75 |
0,2 |
21-28 |
60-при 27°С |
0,1-0,3
| |
Цехи: м'яс- ний, овоче-вий |
Середня ІІб |
15-21 |
75 |
0,4 |
16-27 |
70-при 25°С |
0,2-0,5 | |
Цехи: дого-тівельний, холодний, |
Середня ІІа |
17-26 |
75 |
0,3 |
18-27 |
65-при 26°С |
0,2-0,4 | |
Гарячий цех |
Середня ІІб |
15-21 |
75 |
0,4 |
16-27 |
70-при 25°С |
0,2-0,5 | |
Мийні столового посуду |
Середня ІІа |
17-23 |
75 |
0,3 |
18-27 |
65-при 28°С |
1 0,2-0,4 | |
Мийні кухонного посуду, тари |
Середня ІІб |
15-21 |
75 |
0,4 |
16-27 |
70-при 25°С |
0,2-0,5 | |
Адміністративні приміщення |
легка ІІб |
21-25 |
75 |
0,1 |
22-28 |
55-при 28°С |
0,1-0,2 | |
Комори овочів, соління, напівфабрикатів, інвентаря, тари |
Середня ІІа |
15-24 |
75 |
0,3 |
17-29 |
65-при 26°С |
0,2-0,4 |
|