Вопросы к государственному экзамену

1.История развития индустрии гостеприимства

2.История развития индустрии гостеприимства в древний период

3.История развития индустрии гостеприимства в Средние века

4.История развития индустрии гостеприимства в XVIII веке

5.История развития индустрии гостеприимства в XIX веке

6.История развития индустрии гостеприимства в XX веке

7.Функциональное назначение гостиниц.

8. Понятие о гостиницах

9. Классификация гостиниц

10. Стандартная классификация ЮНВТО

11. Типология гостиниц

12. Классификация по различным критериям

13. Категоризация гостиниц

14. Номерной фонд гостиницы

15. Сертификация гостиницы

16. Классификация гостиничных номеров

17. Порядок сертификации гостиниц

18. Европейский стандарт классификации

19. Международные гостиничные правила

20. Международное регулирование гостиничного хозяйства

21. Общественные объединения гостиничного хозяйства

22. Международная гостиничная конвенция

23. Межрегиональная гармонизация гостиничных критериев

24. Модели организации гостиничного бизнеса

25. Основные модели гостиничного дела

26. Гостиничные цепи

27. Гостиничные корпорации

28. Франчайзинг в туризме

29. Система франчайзинга

30. Преимущества франчайзинга

31. Недостатки франчайзинга

32. Заключение франчайзингового договора

33. Состав гостиничных помещений

34. Состав и площади помещений

35. Санитарно-техническое оборудование

36. Содержание помещений гостиницы

37. Организация обслуживающего процесса в гостинице

38. Порядок бронирования номеров

39. Порядок поселения в гостинице

40. Организация обслуживания на этажах

41. Организация питания гостей

42. Дополнительные услуги населению

43. Этика работы с клиентами гостиницы

44. Информационные технологии управления гостиницей

45. Выбор гостиницей оптимальной системы автоматизации

46. Процесс бронирования мест в гостиницах

47. Формирование сайта гостиницы

48. Объемно-планировочное решение гостиниц и туристских комплексов

49. Планировочная структура участка гостиничного предприятия

50. Объемно-планировочное решение зданий гостиниц

51. Общественная часть гостиницы

52. Жилая часть гостиницы

53. Оформление жилых и общественных помещений гостиниц

54. Интерьер и его влияние на качество обслуживания

55. Экстерьер здания гостиницы

56. Цветовое решение интерьера жилых и общественных помещений гостиницы

57. Виды освещения в гостиницах

58. Виды осветительных приборов в гостиницах

59. Мебель в жилых и общественных помещениях гостиницы

60. Текстильные материалы в интерьере гостиниц

61. Использование элементов природы при оформлении интерьеров гостиницы

62. Декоративное оформление помещений в гостинице

63. Менеджмент гостиничной анимации

64. Особенности и значение гостиничной анимации

65. Виды анимации

66. Формы работы с разными возрастными группами отдыхающих

67. МТБ для обеспечения работы анимационной службы гостиницы

68. Гостиничные анимационные услуги и программы

69. Характеристика персонала гостиничных анимационных служб

70. Маркетинг в индустрии гостеприимства

71. Понятие «услуга» в гостинице

72. Особенности маркетинга в сфере гостиничного хозяйства

73. Сегментация рынка гостиничных услуг

74. Позиционирование гостиничного продукта

75. PR- деятельность в гостиничном бизнесе

76. Понятие «PR»

77. Распространение информации в гостинице

78. Работа с прессой в СМИ

79. PR – акции

80. Обзор гостиничных рынков регионов Мира

81. Назовите основные этапы развития гостиничного хозяйства.

82. Какие факторы повлияли на возникновение предприятий гостиничного типа?

83. Какую роль сыграл в развитии гостиничного дела Цезарь Ритц?

84. Чем регулируется деятельность гостиничного хозяйства?

85. Назовите основные цели системы классификации гостиниц и других средств размещения.

86. МГА, РГА, МОГА — каковы их цели и задачи?

87. Что регулирует Международная гостиничная конвенция?

88. Охарактеризуйте этапы и правила заключения гостиничного контракта.

89. В чем различия между «депозитом» и «задатком»?

90. Дайте определение понятию «ваучер».

91. В каких случаях владелец гостиницы гарантирует турагенту выплату комиссии?

92. Условия и сроки полной или частичной аннуляции гостиничного контракта.

93. Перечислите основные обязательства сторон гостиничного контракта.

94. В каких случаях владелец гостиницы вправе требовать от турагента компенсации фактических убытков?

95. Что регулируют международные гостиничные правила?

96. Какой документ применяется при составлении гостиничных контрактов международного характера?

97. Дайте определение понятию «услуга», охарактеризуйте уровни и содержание гостиничных услуг.

98. Назовите известные вам виды дополнительных услуг.

99. Перечислите особенности гостиничных услуг.

100. Чем обусловлена особенность маркетинга в сфере гостиничного хозяйства?

ПРИЛОЖЕНИЕ Д4