Федеральное агентство по образованию
Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования
Санкт-Петербургский государственный университет низкотемпературных и пищевых технологий
Кафедра экономики промышленности и организации производства
Планирование на предприятии
Сборник задач и методические указания для студентов специальности 060800
Санкт-Петербург 2004
УДК 656.5:664 (075)
Плешков В.П., Филиппович Е.Ю.Планирование на предприятии: Сб. задач и метод. указания для студентов спец. 060800. – СПб.: СПбГУНиПТ, 2004. – 66 с.
Приведены условия задач и изложен порядок их решения..
Рецензент
Канд. экон. наук, доц. Г.И. Осина
Рекомендованы к изданию советом факультета экономики и менеджмента
Санкт-Петербургский государственный
университет низкотемпературных
и пищевых технологий, 2004
Введение
В методических указаниях приводятся условия задач по каждой теме и соответствующая процедура их решения, с помощью которой студент сможет самостоятельно выполнить работу.
Тема 1: Планирование производства и реализации продукции Задача 1
По данным, приведенным в табл. 1, рассчитать производственную мощность холодильника при мясокомбинате.
Таблица 1
Исходные данные для решения задачи
|
Показатель |
Единица измерения |
Числовое значение |
|
1. Мощность мясокомбината по изделиям: мясо вареные колбасы сосиски и сардельки полукопченые колбасы сырокопченые колбасы свинокопчености пельмени фасованное мясо котлеты полуфабрикаты |
т/ смену т/ смену т/ смену т/ смену т/ смену т/ смену т/ смену т/ смену тыс. шт./ смену тыс.шт./ смену |
40,0 1,2 1,2 1,2 0,2 0,7 2,0 3,0 40,0 20,0 |
|
2. Численность населения зоны снабжения мясокомбината |
тыс. чел. |
25,0 |
|
3. Производство мяса по месяцам: январь февраль март апрель май июнь июль август |
% % % % % % % % |
8,0 7,0 5,0 5,0 4,0 6,0 7,0 8,0 |
Окончание табл. 1
|
Показатель |
Единица измерения |
Числовое значение |
|
сентябрь октябрь |
% % |
13,0 16,0 |
|
ноябрь декабрь |
% % |
10,0 11,0 |
|
4. Продолжительность хранения заморо- женного мяса, предназначенного на вывоз |
Дни |
25,0 |
|
5. Продолжительность хранения охлажденного мяса: предназначенного для удовлетворения потребности населения предназначенного для промышленной переработки |
Дни Дни |
3,0 5,0 |
|
6. Запасы охлажденного мяса на вывоз |
Дни |
4,0 |
|
7. Вывоз охлажденного мяса, % от годовогоизлишка |
% |
65,0 |
Мясо по месяцам для снабжения населения и промышленной переработки распределяется в равной пропорции.
При решении задачи необходимо также использовать следующую информацию:
|
Планируемая норма потребления населением зоны снабжения мяса (в тушах и полутушах) на одного человека, кг/ год ……………………………………..................................... |
50,4 |
|
Количество смен работы цехов мясокомбината за год по производству: |
|
|
колбасных изделий …………………………………………................... |
450,0 |
|
пельменей ……………………………………………………………….. |
250,0 |
|
фасованного мяса ……………………………………………………….. |
250,0 |
|
котлет ……………………………………………………………………. |
200,0 |
|
мясных полуфабрикатов ……………………………………………….. |
200,0 |
|
Количество смен работы в сутки цеха убоя и переработки скота ……… |
2,0 |
|
Количество дней работы в сутки цеха убоя и переработки скота ……… |
23,0 |
|
Коэффициент перевода мяса на 1 т мясных изделий, т: |
|
|
вареной колбасы ………………………………………………………... |
1,21 |
|
сосисок и сарделек ................................................................................... |
1,16 |
|
полукопченой колбасы …………………………………………………. |
1,7 |
|
сырокопченой колбасы ………………………………………………… |
2,1 |
|
свинокопченостей ……………………………………………………… |
1,31 |
|
пельменей ………………………………………………………………. |
0,6 |
|
фасованного мяса ………………………………………………………. |
1,0 |
|
котлет (на одну тыс. шт.) ………………………………………………. |
40,0 |
|
мясных полуфабрикатов (на одну тыс. порций) ……………………… |
200,0 |
|
Максимальный процент поступления, % ………………………………… |
16,0 |