Metodicheskoe_posobie_po_praktike_logistika
.pdfФедеральное агентство по образованию
САНКТ-ПЕТЕРБУРГСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ПОЛИТЕХНИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ
В.А. Дуболазов, С.В. Салкуцан
ЛОГИСТИКА
Методические указания
Санкт-Петербург Издательство Политехнического университета
2009
2
Федеральное агентство по образованию
САНКТ-ПЕТЕРБУРГСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ПОЛИТЕХНИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ
В.А. Дуболазов, С.В. Салкуцан
ЛОГИСТИКА
Методические указания
Санкт-Петербург Издательство Политехнического университета
2009
3
УДК 681.3.07 (075.4)
Логистика: Метод. указания / Сост.: В.А. Дуболазов, С.В. Салкуцан.
– СПб.: Изд-во Политехн.ун-та, 2009. – 56 с.
Соответствуют государственному образовательному стандарту направлений 080100 «Экономика» и 080500 «Менеджмент».
Изложены программа дисциплины, задачи для проведения практических занятий, план проведения практических и лабораторных занятий.
Методические указания предназначены для студентов специальностей 080111 «Маркетинг» и 080109 «Бухгалтерский учет, анализ и аудит» факультета экономики и менеджмента. Они могут быть использованы также слушателями в системе повышения квалификации и студентами других специальностей.
Печатаются по решению редакционно-издательского совета СанктПетербургского государственного политехнического университета.
Санкт-Петербургский государственный политехнический университет, 2009
4
ПРОГРАММА ДИСЦИПЛИНЫ
1. Цели изучения дисциплины
Логистика – наука об организации и управлении материальными и соответствующими им информационными и финансовыми потоками.
Целью данной дисциплины является получение теоретических знаний и развитие практических навыков организации и управления логистическими процессами транспортировки, складирования, грузопереработки товаров, управления запасами, закупками и реализацией продукции на рынке, производственными операциями, а также процедурами заказов и логистическим сервисом.
В результате изучения данной дисциплины студенты должны:
владеть основными понятиями, функциями и методами логистики;
знать специфику логистического подхода к организации и управлению материальными, информационными и финансовыми потоками;
знать процедуры построения логистических систем;
знать системы управления данными, принципы построения информационных систем в логистике;
уметь формулировать и решать задачи в области логистики закупок, транспортировки, производства, складирования и реализации;
уметь ставить задачи организации и управления предприятием на базе оптимизации материальных потоков;
уметь решать наиболее распространенные из них.
2.Место дисциплины в учебном плане
Дисциплина «Логистика» изучается в 5-м и 6-м семестрах. Она базируется на знаниях, полученных студентами при изучении дисциплин «Экономическая теория», «Менеджмент», «Технологии важнейших отраслей промышленности», «Экономика организаций (предприятий)», «Математические методы в экономике» и других общенаучных и специальных дисциплин.
Знания, полученные в данном курсе, потребуются при изучении дисциплин: «Информационные системы маркетинга», «Сертификация, метрология и качество продукции», «Управление продуктом» и других.
Данная дисциплина позволит выпускникам быстрее адаптироваться в практической деятельности.
5
3. Объем дисциплины по видам учебной работы и формы контроля
Виды занятий и формы контроля |
Объем по семестрам |
||
|
5 сем. |
|
6 сем. |
Лекции, ч/нед |
3 |
|
2 |
Практические занятия, ч/нед |
– |
|
– |
Лабораторные занятия, ч/нед |
2 |
|
1 |
Самостоятельные занятия, ч/нед |
4 |
|
1 |
Экзамены, шт/сем |
1 |
|
1 |
Зачеты, шт/сем |
– |
|
– |
Контрольные работы, шт/сем |
1 |
|
2 |
Расчетные задания, шт/сем |
5 |
|
– |
Курсовые проекты, шт/сем |
– |
|
1 |
Курсовые работы, шт/сем |
– |
|
– |
Общая трудоемкость дисциплины, час. |
|
221 |
4. Содержание дисциплины
Разделы дисциплины и виды занятий
|
Разделы дисциплины |
Виды занятий |
||
|
ЛК |
ПЗ |
СР |
|
|
|
|||
1. |
Основы логистики |
8 |
6 |
10 |
2. |
Теоретические основы логистики |
15 |
8 |
10 |
3. Закупочная логистика |
12 |
10 |
10 |
|
4. |
Транспортная и складская логистика |
10 |
8 |
10 |
5. Производственная логистика |
30 |
15 |
25 |
|
6. |
Обеспечение логистического процесса |
10 |
4 |
10 |
ИТОГО |
85 |
51 |
85 |
Содержание разделов дисциплины
1. Основы логистики
Понятие, сущность и значение логистики
Определение логистики как теоретической науки и прикладной биз- нес-дисциплины. Её значение в подготовке специалистов по маркетингу и экономике. Связь с другими дисциплинами.
История развития логистики: основные этапы и их характеристика. Возрастающая роль логистики на современном этапе экономического развития России и перспективы ее развития.
6
Логистический менеджмент
Понятие логистического менеджмента. Роль логистики в реализации миссии организации, ее стратегии и тактики на рынке. Логистический микс или правило «семи R». Стратегия и планирование в логистике. Логистическая внешняя и внутренняя среда. Классификация ее элементов и их влияние на принятие логистических решений на макро- и микроуровне.
2. Теоретические основы логистики
Организация материальных потоков во времени
Понятие материального потока и проблемы его организации. Принципы рациональной организации материальных потоков: непрерывность, прямоточность, параллельность, пропорциональность, ритмичность, автоматичность, гибкость, адаптивность, оптимальность. Их характеристика, значение и развитие.
Организация обработки партии предметов по операциям (этапам): последовательный, параллельный и параллельно-последовательный виды движения партии предметов по операциям. Организация обработки (поставки) нескольких партий предметов одного наименования (построение подетального плана-графика запуска и выпуска партий предметов). Понятие партии предметов, ритма запуска и выпуска партий предметов. Длительность производственного цикла: понятие, основные составляющие. Области применения и назначение подетальных планов-графиков.
Общая задача календарных расписаний. Ее многовариантность. Критерии оптимальности и ограничения. Методы решения: точные, приближенные и эвристические. Области применения календарных расписаний, их эффективность.
Построение подетально-пооперационных календарных планов – графиков (КПГ) обработки партий предметов нескольких наименований по рабочим местам. Определение оптимальной последовательности запуска партий предметов в обработку. Задачи Джонсона, Беллмана, ПетроваСоколицына и другие. Эвристические алгоритмы составления КПГ: выбора планового периода, на который составляется КПГ; правила предпочтения (приоритетности) при определении очередности запуска предметов в обработку; построение КПГ. Области применения и назначение КПГ.
Организация во времени сложного процесса. Цикловой график изготовления и сборки изделий. Его построение, области применения и назначение.
Понятие и сущность систем сетевого планирования и управления (СПУ). Топология и правила построения сетей. Оценка работ. Понятие и
7
виды путей в СПУ, критические и ненапряженные пути, критическая зона. Расчет параметров сети: сроков свершения событий, начала и окончания работ, резервов. Оптимизация сетей. Разновидности сетей. Области применения и эффективность систем СПУ. Функционирование систем СПУ на стадии разработки исходного плана и оперативного управления работами.
Управление запасами
Материальный запас: понятие и назначение. Классификация запасов: подготовительный, страховой (резервный), текущий, переходящий (минимальный, максимальный, средний) запасы. Издержки, связанные с созданием запасов. Концепция минимума общих затрат и оптимизация запасов. Нормирование запасов. Базовая модель управления запасами (EOQмодель). Производственная модель управления запасами (POQ-модель). Стохастические модели управления запасами. Имитационное моделирование системы запасов. Простейшие стратегии контроля и управления запасами. ABC и XYZ - анализ запасов. Распределённая система запасов.
3. Закупочная логистика
Управление снабжением
Основные функции и организационная структура управления мате- риально-техническим снабжением на предприятии. Нормирование расхода материалов на деталь: масса готовой детали и заготовки, норма расхода материалов на деталь. Специфицированные и сводные нормы расхода материалов на изделия. Расчет потребности предприятия в материалах. Составление заявок на материалы и материально баланса. Расчет лимитов отпуска материалов подразделениям предприятия. Оперативный учет, контроль, анализ и регулирование снабжения на предприятии.
Выбор поставщика и управление закупками
Политика предприятия при закупках материалов. Выбор поставщика. Основные и вспомогательные критерии оценки привлекательности поставщика.
Конфигурирование заказа. План-график выполнения заказа исходя из календарных сроков изготовления продукции.
Система управления «на склад». Партия и периодичность поставки материалов. Определение оптимальной парии поставки. Точка заказа материалов. Определение дефицитных и сверхнормативных запасов, даты поставки очередных партий материалов. Мониторинг и регулирование выполнения заказа.
8
Система JIT (just in time) в управлении поставками материалов и ее эффективность.
4. Транспортная и складская логистика
Транспортная логистика
Основные решения в сфере транспортировки. Сравнительная характеристика различных видов транспорта. Виды и способы транспортировки. Критерии и методы отбора перевозчика. Транспортно-экспедиционное обслуживание. Терминальные перевозки. Калькуляции транспортных издержек. Виды транспортных тарифов. Правовое обеспечение транспортного процесса. Транспортная документация.
Складирование, грузопереработка и упаковка
Разработка систем складирования. Основные решения в сфере складирования. Классификация складов. Основные функции складских систем. Решения в складировании. Выбор оптимального местоположения складов. Формирование складской сети. Планировка складских помещений. Понятие грузопереработки. Основные факторы грузопереработки. Логистические принципы переработки грузов. Складское оборудование. Технологии грузопереработки. Автоматизация складских работ. Тара и упаковка в логистическом процессе. Классификация тары. Пакетирование и контейнерные системы. Логистические центры. Классификация и методы определения складских затрат.
5. Производственная логистика
Типы производства
Типы производства и их технико-экономическая характеристика. Факторы, определяющие тип производства: величина и устойчивость номенклатуры выпускаемой продукции; специализация рабочих мест; вид движения партии предметов по операциям и др. Особенности единичного, серийного и массового типов производства. Разнотипное производство.
Производственная структура предприятия
Производственная структура и состав предприятия. Факторы, определяющие производственную структуру. Основные, вспомогательные и обслуживающие структурные подразделения (цехи, участки). Специализация цехов и участков: технологическая, предметная, предметно-замкнутая. Их преимущества и недостатки, области применения.
9
Формирование производственной структуры предприятия: классификация и подбор предметов; расчет потребного количества оборудования, рабочих и производственных площадей. Планирование предприятия, цехов и участков. Диверсификация производственной структуры и состава предприятия.
Организация поточного производства, его эффективность. Классификация поточных линий. Организация однопредметных непрерывных поточных линий (ОНПЛ): синхронизация операций, расчет числа рабочих мест, выбор вида ОНПЛ и расчет ее параметров.
Однопредметные прерывно-поточные линии (ОППЛ): период оборота и стандарт-план их работы, межоперационные оборотные заделы.
Многопредметные поточные линии (МПЛ): их виды, расчет основных параметров.
Оперативное управление производством
Оперативное управление производством (ОУП) и его задачи. Функции ОУП: расчет календарно-плановых нормативов (КПН), оперативнопроизводственное планирование, оперативный учет, контроль, анализ и регулирование производства. Оперативное объемное и календарное планирование. Иерархическая структура системы ОУП и ее элементов, зависимость ее от различных факторов.
Годовая производственная программа завода (ГППЗ). Ее оптимизация: критерии, методы, модели. Улучшение ГППЗ путем ликвидации диспропорций в структуре производственной мощности завода. Распределение ГППЗ по плановым периодам: критерии оптимальности, методы и модели. Одновременное определение и распределение ГППЗ. Послеоптимизационный анализ решения.
Календарно-плановые нормативы. Значение КПН в организации равномерной и эффективной работы предприятия. Состав календарноплановых нормативов (КПН) в зависимости от различных производственных факторов. Партия предметов. Факторы, влияющие на ее размер. Оптимальные и упрощенные методы определения размеров партии предметов для серийного типа производства. Длительность производственного цикла обработки партии предметов, методы ее расчета и пути сокращения. Расчет межоперационного времени. Опережения запуска и выпуска партий предметов. Методы их расчетов при разных соотношениях ритмов и размеров партий предметов в смежных цехах: равных, кратных и некратных. Минимальные опережения. Заделы, их виды и значение в обеспечении бесперебойной, эффективной и равномерной работы. Методы расчета цикловых, оборотных и резервных заделов.
10
Оперативно-календарное планирование. Составление месячных производственных программ для цехов и участков. Выбор планово-учетных единиц. Расчет общего количества предметов, подлежащих запуску и выпуску за месяц. Расчет размеров и сроков запуска и выпуска партий предметов. Расчет загрузки оборудования и объемных показателей, расчет потребных ресурсов для выполнения месячной производственной программы.
Составление подетально-пооперационных календарных плановграфиков для участков на различные отрезки времени. Сменно-суточное планирование.
Особенности оперативного управления массовым производством. Состав и методы расчета календарно-плановых нормативов для различных видов поточных линий. Состав и особенности составления производственных заданий для разных подразделений (цехов, участков, поточных линий) на различные отрезки времени.
Особенности оперативного управления единичным и мелкосерийным производством. Состав и методы расчета календарно-плановых нормативов. Особенности составления производственных заданий для разных подразделений (цехов, участков, рабочих мест) на различные отрезки времени.
Оперативный учет хода производства: задачи и функции. Оперативный учет выпуска продукции цехами и участками. Оперативный пооперационный учет производства. Инвентаризация незавершенного производства. Оперативный контроль и анализ хода производства. Оперативное регулирование хода производства. Иерархическая структура системы оперативного учета, контроля, анализа и регулирования хода производства. Взаимосвязь оперативного, бухгалтерского и статистического учета.
Сущность и эффективность системы оперативного управления just in time (JIT). Система KANBAN. Принципы оперативного планирования «Requirements/Resource Planning». Системы оперативного управления MRP-II
и DRP. Другие системы управления производством.
6. Обеспечение логистического процесса
Информационная логистика
Понятие и основные элементы информационного потока. Методы исследования и проектирования информационных потоков: матричные, графические и др. Разработка графических информационно-логических систем (ИЛС). Разбиение ИЛС на слои с помощью алгоритма М. Демукрона. Использование ИЛС для проектирования информационных потоков; содержания информационных совокупностей; проектирования и внедрения
11