11 Контроль точности результатов измерений

Воспроизводимость результатов измерений (допустимое расхождение между результатами измерений, выполненными в разных лабораториях) массовой доли кальция не должна превышать 0,005 %.

Предел абсолютной допускаемой погрешности результатов измерений массовой доли кальция в интервале доверительной вероятности Р = 0,95 составляет  0,004 %.

12 Оформление результатов

За результат измерения массовой доли кальция принимают среднее арифметическое значение результатов двух параллельных определений, округленное до 0,001 %, расхождение между которыми (сходимость) не должно превышать 0,002 %.

Окончательный результат измерений А выражают в виде:

А = Хср.  ∆, (2)

где Хср. – среднее арифметическое значение результатов двух параллельных определений, %;

∆ – предел допускаемой абсолютной погрешности измерения, %

Результат расчета выражают в %.

13 Требования, обеспечивающие безопасность

13.1 При выполнении измерений необходимо соблюдать следующие требования:

• помещение лаборатории должно соответствовать требованиям пожарной безопасности в соответствии с требованиями ГОСТ 12.1.004 и быть оснащено средствами пожаротушения в соответствии с требованиями ГОСТ 12.4.009;

• при выполнении измерений необходимо соблюдать требования техники безопасности при работе с химическими реактивами в соответствии с требованиями ГОСТ 12.1.007; требования электробезопасности при работе с электрооборудованием в соответствии с требованиями ГОСТ 12.1.019.

13.2 Выполнение измерений может проводить специалист, имеющий специальное образование, освоивший метод и уложившийся в норматив контроля точности при выполнении процедур контроля точности.

13.3 Испытуемые образцы продуктов должны соответствовать требованиям нормативной документации на конкретный вид продукта и представлять собой неиспорченный продукт.

Библиография

1 Федеральный закон №88–ФЗ от 12 июня 2008 г. «Технический регламент на молоко и молочную продукцию» (с изменением от 22.07.2010 г. № 163–ФЗ)

УДК 637.12.04/07:576.8:006.354 ОКС 67.100.10 Н19 ОКП 92 2000

Ключевые слова: молоко, молочные продукты, массовая доля содержания кальция, титриметрический метод

Государственное научное учреждение Всероссийский научно-исследовательский институт молочной промышленности Россельхозакадемии
Директор ГНУ ВНИМИ Россельхозакадемии		В.Д. Харитонов
Исполнитель: Зав. лаборатории технохимконтроля		Е.А. Юрова