Разработайте план действий на случай чрезвычайной ситуации

Введение

Обзор

Чрезвычайная ситуация в результате стихийного бедствия может случиться в любое время. Другие чрезвычайные ситуации, такие, как пожар, могут потребовать эвакуацию ресторана.

Будьте готовы действовать быстро и эффективно, чтобы обеспечить безопасность людей в любой ситуации. Разработайте план действий на случай чрезвычайной ситуации и отрабатывайте его до тех пор, пока не будете уверены, что он сработает.

Ниже следует пример плана действий на случай чрезвычайных ситуаций.

Стандарты Удостоверьтесь, что план предусматривает все непредвиденные ситуации

•Просмотрите текущий план действий на случай чрезвычайных ситуаций, если таковой имеется.

•Удостоверьтесь, что план предусматривает все непредвиденные ситуации. Например, удостоверьтесь, что план включает:

-Отключение электрооборудования от сети, если существует вероятность пожара.

-Перекрытие природного газа в трубе, если обнаружены утечка газ или запах газа.

•Если план не предусматривает все непредвиденные ситуации:

-Переработайте план с инженером по охране труда региона.

-Сравните план с планами других ресторанов Yum!

-Если необходимо, переработайте план.

Адаптируйте план

•Адаптируйте план, чтобы он соответствовал индивидуальным требованиям вашего региона.

•Адаптируйте план, чтобы он соответствовал индивидуальным видам стихийных бедствий, которые случаются в вашем регионе. Например:

-Землетрясения.

-Ураганы.

-Лесные пожары.

-Экстремальные отключения электричества.

Разработайте план действий на случай чрезвычайной ситуации

Завершите и вывесите план

•Заламинируйте распечатанную копию окончательного плана.

•Вывесите заламинированную копию плана на видном для всех сотрудников месте, и вне поля зрения гостей.

Отработайте план

•Отрабатывайте план действий на случай чрезвычайных ситуаций в ресторане раз в год.

- Обучайте сотрудников до тех пор, пока не будете уверены, что они в точности следуют плану.

Действия при стихийном бедствии

Введение

Обзор

Чрезвычайная ситуация в результате погодного явления или другого стихийного бедствия может случиться в любое время.

Хотя стихийные бедствия часто невозможно предугадать, менеджер должен действовать так, чтобы обеспечить безопасность людей во время чрезвычайной ситуации.

Стандарты Подготовьтесь к действиям при чрезвычайных ситуациях

•Не допускайте в ресторане опасных производственных факторов.

•Удостоверьтесь, что:

-Аварийные выходы обозначены, не загорожены и функционируют.

-Электрические щиты не загорожены и должным образом обозначены.

-Кабели питания/электропроводка и электрические розетки в хорошем состоянии.

•В любое время держите запасной выход закрытым и запертым.

-Удостоверьтесь, что установлено функционирующее смотровое отверстие.

•Не наблюдается нарушение техники безопасности.

•Удостоверьтесь, что защитные приспособления доступны и в хорошем состоянии.

•Вывесите список номеров телефонов экстренной службы возле доступного городского телефона.

•Удостоверьтесь, что огнетушители находятся в доступном и видимом месте, и что их можно легко обнаружить.

•Отрабатывайте план действий на случай чрезвычайных ситуаций в ресторане раз в год.

-Обучайте сотрудников до тех пор, пока не будете уверены, что они в точности следуют плану.

Действуйте, чтобы обеспечить безопасность всех людей

•Применяйте при необходимости план действий в ресторане при чрезвычайных ситуациях.

•Адаптируйте план действий при чрезвычайных ситуациях, чтобы он отвечал определенным типам стихийных бедствий, которые происходят в вашей местности. Например:

-Землетрясения

-Ураганы

-Лесные пожары

-Экстремальные отключения электричества

Действия при стихийном бедствии

Отключите электрооборудования от сети, если существует вероятность пожара

•При чрезвычайных ситуациях обычно для людей безопаснее оставаться на одном месте, нежели перемещаться.

•Обратитесь к разделам Предотвращение пожара, Пожар.

Перекройте природный газовую трубу, если обнаружены утечка газа или запах газа

•Свяжитесь с газовой компанией или подрядчиком для возобновления подачи газа, чтобы проверить на утечки и должным образом восстановить услугу.