Добавил:
Upload Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз: Предмет: Файл:
2.ОРБ.pdf
Скачиваний:
49
Добавлен:
24.03.2015
Размер:
2.21 Mб
Скачать

Обращение с опасными отходами

Введение Общая информация

Иногда мы контактируем с опасными материалами. При этом для вашей собственной безопасности и безопасности других очень важно, чтобы вы знали, как поступить в каждом из нижеперечисленных случаев. Обращение с

мусором. Шприцы и другие медицинские отходы. Удаление химических веществ. Обнаружение опасных отходов. Удаление крови и других биологических жидкостей.

Стандарты Обращение с мусором

Все рестораны должны иметь специальное оборудование для сбора мусора с территории парковочной площадки и других наружных территорий.

Такое оборудование является важным компонентом наших средств индивидуальной защиты и должно быть в наличии, находиться в хорошем состоянии и всегда использоваться для сбора уличного мусора.

При обращении с внешними и внутренними мусорными ведрами каждый сотрудник должен носить плотные защитные перчатки.

При опорожнении мусорных ведер никогда не проталкивайте мусор и не измельчайте его руками или ногами. Если ведро заполнено, замените его. Не пытайтесь поместить внутрь больше, чем следует.

Всегда завязывайте мешок для мусора узлом сверху, гарантируя, что он не будет переполненным, а ваши руки и тело никогда не прижмутся к заполненному мешку.

Переносите мешок для мусора только за верхнюю часть. При переноске держите мешок для мусора в отдалении от своего тела. Если он слишком тяжелый, попросите помощи и другого сотрудника, убедившись, что при переноске мешок для мусора не касается ваших тел.

Если вы обнаружили какие-либо острые предметы, например, битое стекло, шприцы и т.д., сообщите об этом немедленно дежурному менеджеру и не пытайтесь убрать или выбросить такой предмет.

Page 34

2012-05-24

©2012 Yum Restaurant Services Group, Inc.

Основы ресторанного бизнеса

Обращение с опасными отходами

Шприцы и другие медицинские отходы

Уборка острых предметов/шприцов должна осуществляться только менеджером смены.

Не прикасайтесь к острому краю шприца, металла или битого стекла.

Если вы укололись каким-либо острым предметом, немедленно сообщите об этом менеджеру смены.

Удаление химических веществ

При обращении с химическими веществами всегда соблюдайте

указания производителя.

Удаляйте химические вещества в соответствии с нормативными

 

процедурами. Не сливайте их в канализацию.

 

Примеры:

 

- Утилизация химических веществ системы охлаждения.

 

- Утилизация химических веществ, содержащих PCB

 

(полихлоринированный дифенил).

- Смазка оборудования.

Менеджер смены должен связаться с лицензированным подрядчиком по утилизации опасных материалов.

2012-05-24

©2012 Yum Restaurant Services Group, Inc.

Основы ресторанного бизнеса

Page 35

Обращение с опасными отходами

Обнаружение опасных отходов

При обнаружении несанкционированного мусора в мусорном контейнере или на парковочной площадке:

Немедленно покиньте этот участок.

Не прикасайтесь и не оставайтесь вблизи от такого опасного продукта в течение продолжительного периода времени.

Не пытайтесь убрать какой-либо подобный опасный продукт.

Ваш менеджер смены должен вызвать по телефону пожарную команду и группу по уборке опасных отходов.

Ваш менеджер смены должен документально оформить обнаружение такого материала.

Удаление крови и других биологических жидкостей

Используйте общепринятые меры предосторожности; никогда не прикасайтесь к биологическим жидкостям незащищенными руками.

Обращайтесь со всеми разлитыми биологическими жидкостями как с потенциально загрязненными.

При уборке таких жидкостей всегда носите одноразовые защитные перчатки.

Сообщите менеджеру смены.

Изолируйте помещение.

Если это произошло в туалете, повесьте на дверцу туалета табличку «Не работает».

Приготовьте дезинфицирующий раствор в соответствии с инструкциями поставщика.

Используйте бумажные полотенца для уборки разлитой жидкости.

Произведите дезинфекцию участка.

Выполните дезинфекцию используемых материалов для уборки и выбросьте одноразовые защитные перчатки.

Поместите их в закрытый пластиковый мешок или герметичный контейнер с надписью «Опасные отходы».

Плотно закройте мешок.

Утилизируйте химические вещества в соответствии с нормативными процедурами.

Page 36

2012-05-24

©2012 Yum Restaurant Services Group, Inc.

Основы ресторанного бизнеса

Обращение с опасными отходами

Пеленальный столик

Выполняйте санитарную обработку пеленальных столиков в туалетах ежедневно, а также используйте систему утилизации использованных подгузников.

В процессе уборки и санитарной обработки этой зоны сотрудники должны свести к минимуму свой контакт с мочой, фекалиями и другими опасными человеческими отходами.

Всегда носите одноразовые защитные перчатки.

2012-05-24

©2012 Yum Restaurant Services Group, Inc.

Основы ресторанного бизнеса

Page 37