- •Содержание
- •2.5 Влияние пола на рост и откормочную продуктивность птицы……………26
- •Введение
- •Обзор литературы
- •Технологии откорма индеек
- •Технология с 23-недельным циклом
- •Технология с 17-недельным циклом.
- •Технология с 13-недельным циклом.
- •Технология с 8-недельным циклом.
- •1.2 Способы выращивания индеек на мясо
- •1.3 Факторы, оказывающие влияние на откормочную продуктивность индейки
- •Влияние пола на рост и откормочную продуктивность птицы
- •2. Специальная часть
- •2.1 Организационная характеристика хозяйства
- •2.2 Характеристика кросса биг - 6
- •2.3 Условия содержания и кормления
- •2.4 Динамика живой массы индеек в зависимости от половой принадлежности
- •2.5 Показатели роста индеек в зависимости от половой принадлежности
- •2.6 Сохранность птицы и затраты корма на прирост
- •Предложение производству
- •Список использованных источников
Содержание
ВВЕДЕНИЕ 2
1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ 4
Технологии откорма индеек……………………………………………..4
Способы выращивания индеек на мясо………………………………....6
Факторы, оказывающие влияние на откормочную
продуктивность индейки………………………………………………………..9
Влияние пола на рост и откормочную продуктивность птицы………11
2. СПЕЦИАЛЬНАЯ ЧАСТЬ 15
2.1 Организационная характеристика хозяйства……………………………….15
2.2 Характеристика кросса БИГ – 6……………………………………………..17
2.3 Условия содержания и кормления ………………………………………….18
2.4 Динамика живой массы индеек в зависимости от половой
принадлежности…………………………………………………………………..24
2.5 Влияние пола на рост и откормочную продуктивность птицы……………26
2.6 Сохранность птицы и затраты корма на прирост…………………………..31
3. ВЫВОДЫ……………………………………………………………………..33
4. ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПО ПРОИЗВОДСТВУ………………………………….35
5.СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ………………………..36
Введение
Птицеводство является одним из наиболее перспективных и ведущих направлений в животноводстве, позволяющее в кратчайший срок получить продукцию, полезную для человека и экономически рентабельную для предприятий [1].
Выращивание индеек – экономически выгодная отрасль птицеводства, получившая свое распространение из - за высокой прибыльности при небольшом количестве затрат.
В современных условиях индейководство успешно конкурирует с бройлерным производством по выходу чистого мяса и съедобных частей [2].
Мясо индеек хорошо переваривается и легко усваивается в организме человека, рекомендуется для лечебного и диетического питания. Оно богато полноценным белком, отличается низким содержанием жира и холестерина. В 100 г мяса содержится 19,5 % белка, 22 % жира, 276 ккал, витамины (А, В1, В2, РР), минеральные вещества (Na, K, Ca, Mg, P, Fe) [3].
Качественные характеристики мяса индеек обеспечивают ему хорошую конкурентоспособность по отношению к мясу других видов птицы. Так, индейка превосходит птиц других видов по живой массе, выходу съедобных частей тушек (свыше 70 %) и массе мышечной ткани (более 60 %).
Продукты из мяса индейки имеют высокую пищевую ценность, характеризующую способность обеспечивать потребности организма не только в белках, липидах, но и в минеральных веществах, витаминах.
Промышленное разведение индеек как отрасль мясного птицеводства является важным источником увеличения производства мяса и расширения его ассортимента [4].
Промышленное разведение индеек имеет значительные резервы по повышению его производства [4,5].
Производство индюшатины в мире увеличивается самыми высокими темпами по сравнению с другими видами мяса. Крупнейшими производителями мяса индеек являются США, Франция, Германия, Италия и Великобритания.
В последние десятилетия в России рынок мяса индейки стал активно развиваться. Специалисты считают, что рынок будет расти как за счет наращивания производства на действующих предприятиях, так и за счет появления новых компаний [6].
В России, как и в других странах, осуществлен переход от экстенсивного сезонного на прогрессивное круглогодовое промышленное производство мяса индеек [7].
Промышленная технология производства мяса индеек позволяет заниматься их разведением практически во всех регионах страны. В связи с этим в России во многих регионах появляются комплексы различной мощности, использующие современные технологии и высокопродуктивные кроссы. Благодаря этой тенденции объем отечественного производства индюшатины за последние четыре года увеличился более чем в 2 раза [8].
Однако в России индейководство испытывает определенные трудности. В настоящее время большой проблемой в промышленном птицеводстве является поддержание высокого иммунного статуса птицы для увеличения сохранности поголовья, продуктивности птицы и, соответственно, качества мяса [8].
Целью работы было изучение продуктивных качеств молодняка индеек на откорме в зависимости от половой принадлежности в условиях промышленного комплекса.
Исходя из цели работы, были поставлены следующие задачи:
- изучить условия кормления и содержания индеек
- изучить откормочную продуктивность молодняка индеек в зависимости от половой принадлежности;
- изучить сохранность птицы на откорме и затраты корма на прирост;
- сделать выводы и разработать предложения производству.