880
.pdfративных культур в открытом и защищенном грунте (ПК-3);
–способностью обосновывать и использовать севообороты, системы содержания почвы в садоводстве, применять средства защиты от сорной растительности в насаждениях и посевах садовых культур (ПК-9).
Целью изучения дисциплины «Декоративное садоводство с основами ландшафтного дизайна», обучающимися направления подготовки 35.03.05 Садоводство, является разработка и реализация современных технологий выращивания декоративных культур в различных ландшафтах; разработка ландшафтных проектов с применением имеющегося многообразия древесно-кустарниковых и травянисто-цветочных растений.
Использование учебного пособия при изучении дисциплины «Декоративное садоводство с основами ландшафтного дизайна» будет способствовать формированию следующих компетенций:
–способность пользоваться чертежными и художественными инструментами и материалами, способностью к построению, оформлению и чтению чертежей, к конструктивному рисованию природных форм и элементов ландшафта, составлению ландшафтных композиций (ОПК-3);
–способность распознавать по морфологическим признакам рода, виды и сорта овощных, плодовых, лекарственных, эфиромасличных и декоративных культур (ОПК-7);
–способность к применению технологий выращивания посадочного материала декоративных культур, проектированию, созданию и эксплуатации объектов ландшафтной архитектуры (ПК-6);
–готовность к реализации применения экологически безопасных и энерго- и ресурсосберегающих технологий
10
производства качественной, конкурентоспособной продукции садоводства, создания и эксплуатации объектов ландшафтной архитектуры (ПК-11).
Целью изучения дисциплины «Питомниководство», обучающимися направления подготовки 35.03.05 Садоводство, является получение прочных знаний о биологических основах размножения садовых растений, организации питомника плодовых, ягодных, декоративных культур, технологиях производства посадочного материала садовых растений.
Использование учебного пособия при изучении дисциплины «Питомниководство» будет способствовать формированию следующих компетенций:
–готовностью к применению технологий выращивания посадочного материала садовых культур (ПК-4);
–готовностью к выполнению работ в питомниках садовых культур (ПК-12).
Целью изучения дисциплины «Микроэлементы и стимуляторы роста в растениеводстве», обучающимися направления подготовки 35.04.03 Агрохимия и агропочвоведение, является обучение самостоятельной научно-исследовательской деятельности по формированию более глубоких теоретических и методологических знаний о значении микроэлементов
истимуляторов роста в жизни растений, плодородии почв и сельскохозяйственном производстве; по оценке обеспеченности растений микроэлементами и эффективности стимуляторов роста.
Использование учебного пособия при изучении дисциплины «Микроэлементы и стимуляторы роста в растениеводстве» будет способствовать формированию следующих компетенций:
–способность понимать сущность современных про-
11
блем агропочвоведения, агрохимии и экологии, современных технологий воспроизводства плодородия почв, научнотехнологическую политику в области экологически безопасной сельскохозяйственной продукции (ОПК-3);
– готовность применять разнообразные методологические подходы к проектированию агротехнологий и моделированию агроэкосистем, оптимизации почвенных условий, систем применения удобрений для различных сельскохозяйственных культур (ПК-6).
Целью изучения дисциплины «Управление качеством и безопасностью сельскохозяйственных объектов» обучающимися направления подготовки 35.04.03 Агрохимия и агропочвоведение, является приобретение основ знаний по эффективному управлению качеством и безопасностью сельскохозяйственных объектов, выработать с помощью ситуаций необходимые умения и навыки использования их в сельскохозяйственном производстве.
Использование учебного пособия при изучении дисциплины «Управление качеством и безопасностью сельскохозяйственных объектов» будет способствовать формированию следующих компетенций:
способность самостоятельно приобретать с помощью информационных технологий и использовать в практической деятельности новые знания и умения, в том числе в новых областях знаний, непосредственно не связанных со сферой деятельности (ОК-2);
способность понимать сущность современных проблем агропочвоведения, агрохимии и экологии, современных технологий воспроизводства плодородия почв, научнотехнологическую политику в области экологически безопасной сельскохозяйственной продукции (ОПК-3);
12
готовность использовать современные достижения науки и передовых технологий в инновационных проектах
(ПК-4);
–способность обосновать оптимальный способ использования земли, средств химизации и механизации для получения наибольшей экономической и экологической эффективности (ПК-8).
Целью изучения дисциплины «Адаптивное садоводство», обучающимися направления подготовки 35.04.05 Садоводство, является выработка умения закладывать сады в нестабильных условиях внешней среды, недостатка трудовых и финансовых ресурсов.
Использование учебного пособия при изучении дисциплины «Адаптивное садоводство» будет способствовать формированию следующих компетенций:
–готовность применять разнообразные методологические подходы к моделированию и проектированию садовопарковых объектов, сортов садовых культур, приемов и технологий производства продукции садоводства (ПК-1);
–владение инструментальными методами в садоводстве
иготовность использовать их при проектировании технологий выращивания садовых культур, в селекции и защите растений от вредных организмов, при хранении и переработке продукции (ПК-2);
–способность использовать инновационные процессы в агропромышленном комплексе при проектировании и реализации экологически безопасных и экономически эффективных технологий производства продукции садоводства и воспроизводства плодородия почв различных агроландшафтов
(ПК-3);
–способность организовать производство семян и поса-
13
дочного материала садовых культур на основе последних достижений сельскохозяйственной науки (ПК-4);
–способность адаптировать современные технологии хранения и переработки продукции садоводства к различным условиям производства (ПК-5).
Целью изучения дисциплины «Частное плодоводство», обучающимися направления подготовки 35.04.05 Садоводство, является приобретение прочных знаний по биологии плодовых, ягодных и орехоплодных культур, их сортовому составу и современным научным разработкам по биологии и агротехнике.
Использование учебного пособия при изучении дисциплины «Частное плодоводство» будет способствовать формированию следующей компетенции – способность организовать производство семян и посадочного материала садовых культур на основе последних достижений сельскохозяйственной науки (ПК-4).
Целью изучения дисциплины «Декоративное садоводство и создание садово-парковых ландшафтов», обучающимися направления подготовки 35.04.05 Садоводство, является приобретение прочных знаний по биологии плодовых, ягодных и орехоплодных культур, их сортовому составу и современным научным разработкам по биологии и агротехнике.
Использование учебного пособия при изучении дисциплины «Декоративное садоводство и создание садовопарковых ландшафтов» будет способствовать формированию следующих компетенций:
–готовность применять разнообразные методологические подходы к моделированию и проектированию садовопарковых объектов, сортов садовых культур, приемов и технологий производства продукции садоводства (ПК-1);
14
– способность использовать инновационные процессы в агропромышленном комплексе при проектировании и реализации экологически безопасных и экономически эффективных технологий производства продукции садоводства и воспроизводства плодородия почв различных агроландшафтов
(ПК-3).
Использование учебного пособия при подготовке обучающихся, будет способствовать совершенствованию качества подготовки бакалавров и магистров в области выращивания плодово-ягодных садовых культур.
15
ГЛАВА 1. АГРОХИМИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ РАЗВИТИЯ
РАСТЕНИЙ И ФОРМИРОВАНИЯ УРОЖАЯ
ПЛОДОВО-ЯГОДНЫХ КУЛЬТУР
Генеральная линия системы применения удобрений многолетних плодовых и ягодных насаждений – оптимизация вегетативного роста и генеративного развития растений с учётом целого комплекса факторов, которые должны быть умело приспособлены к конкретным условиям места расположения сада.
Питательные вещества в растительном организме образуются в результате взаимодействия свойственного растениям генотипического обменного потенциала, факторов внешней среды, определяемых климатом и режимом питания, который обусловлен данными почвами. Влияние элементов минерального питания или даже только одного из них на биосинтез вещества нельзя рассматривать изолированно, вне связи с другими внешними и внутренними факторами. Именно поэтому, несмотря на большое количество исследований, до самого последнего времени не удалось описать во всех деталях характер влияния элементов минерального питания на рост и развитие плодовых растений.
Особенности обмена веществ отдельных плодовых и ягодных культур сказываются и в их своеобразном химическом составе: различные растения на одной и той же почве имеют разный состав. Однако и свойства почвы накладывают определённый отпечаток на состав растений; при этом наблюдается такая закономерность: содержание питательных элементов в плодах и семенах колеблется сравнительно слабо в связи с особенностями почв; состав листьев и стеблей в большей мере отражает условия питания
16
растений на данной почве; ещё большая связь существует между концентрацией ионов в почвенном растворе и в корнях растений. На данной особенности построен метод химического анализа растительного материала – листовой метод диагностики, для выяснения обеспеченности растений питательными веществами. Более подробная информация по методам диагностики минерального питания плодовых и ягодных садовых культур представлена во 2-ой главе данного пособия.
Способность почвы садового участка снабжать растения нужными им питательными веществами в большей мере определяет плодородие почвы, а следовательно, и морфобиометрические параметры развития, уровень продуктивности большинства сельскохозяйственных и, в особенности, плодово-ягодных культур. Одной из ведущих задач питания растений и данного учебного пособия является подробное изложение вопроса о том, как растения обеспечиваются питательными веществами в тех или иных почвенных условиях.
Для получения высокого урожая и при этом хорошего качества необходимо бесперебойное снабжение всеми элементами питания и водой во все ответственные периоды вегетации культуры. В случае их недостатка необходимо внесение удобрений или мобилизация почвенного плодородия путём соответствующих агротехнических мероприятий. Изучение условий доступности растениям питательных веществ почвы позволяет правильно выбрать нужные приёмы с учётом свойств почвы и особенностей культуры.
Причиной противоречивых экспериментальных данных по отзывчивости плодовых деревьев и ягодных кустарников на различный уровень минерального питания, является тот факт, что данная группа сельскохозяйственных культур —
17
многолетние растения, которые отзываются на подобные изменения совсем иначе, чем однолетние. У многолетних плодовых деревьев и ягодных кустарников, вегетативный рост чаще является функцией экологических факторов, чем действием, которого мы ожидаем от удобрений [5].
Учет влияния внешних факторов на минеральное питание позволяет более правильно и обоснованно разрабатывать систему питания плодовых и ягодных культур, дает возможность глубже понять роль отдельных элементов в жизни многолетнего растения.
1.1Значение макроэлементов
При всём своеобразии питания отдельных представителей плодовых и ягодных культур их количественная потребность в питательных элементах имеет много общего, как об этом можно судить на основании химического анализа растений (табл. 1).
Таблица 1
Содержание макроэлементов в плодово-ягодных растениях
Культура |
Части растений и фаза |
|
В % (г/100 г сухого вещества) |
|
||||
развития |
N |
|
P2O5 |
K2O |
CaO |
MgO |
FeO |
|
|
|
|||||||
|
листья в конце июля |
2,05 |
|
0,18 |
1,40 |
1,33 |
0,22 |
0,006 |
Яблоня |
плоды во время уборки |
0,40 |
|
0,20 |
1,20 |
0,19 |
0,05 |
- |
|
листья во время уборки |
2,30 |
|
0,45 |
1,60 |
1,36 |
0,27 |
0,004 |
Груша |
плоды во время уборки |
0,41 |
|
0,25 |
1,10 |
0,35 |
0,16 |
- |
листья во время уборки |
2,25 |
|
0,32 |
1,50 |
0,22 |
0,11 |
0,002 |
|
|
|
|||||||
Вишня |
плоды во время уборки |
1,10 |
|
0,45 |
1,53 |
1,29 |
0,16 |
0,009 |
листья во время уборки |
2,00 |
|
0,41 |
1,72 |
0,26 |
0,28 |
0,005 |
|
|
|
|||||||
Слива |
плоды во время уборки |
0,70 |
|
0,30 |
1,41 |
0,19 |
0,28 |
0,004 |
листья во время уборки |
3,00 |
|
0,60 |
4,00 |
0,49 |
0,12 |
0,008 |
|
|
|
|||||||
Черная |
плоды во время уборки |
1,64 |
|
0,55 |
4,73 |
0,11 |
0,10 |
- |
смородина |
листья во время уборки |
2,80 |
|
1,10 |
0,80 |
0,14 |
0,32 |
- |
Крыжовник |
плоды во время сбора |
0,74 |
|
0,64 |
2,56 |
0,16 |
0,25 |
- |
листья во время сбора |
2,50 |
|
0,75 |
2,00 |
0,33 |
0,30 |
- |
|
|
|
|||||||
|
листья во время цветения |
2,40 |
|
0,30 |
0,70 |
0,90 |
0,40 |
0,016 |
Земляника |
плоды во время уборки |
1,40 |
|
0,69 |
2,72 |
0,34 |
0,59 |
0,007 |
|
листья во время уборки |
2,63 |
|
0,63 |
2,68 |
0,96 |
0,51 |
0,018 |
|
|
18 |
|
|
|
|
|
|
Наиболее высока потребность растений в азоте, процент которого выше, чем всех других элементов (исключение составляет лишь калий, процентное содержание которого в отдельных случаях выше азота). Особенно большой процент азота содержится в молодых растениях. Калий и фосфор обычно занимают второе и третье места. Также в относительно больших количествах содержатся в растениях Са и Mg, в наименьших Fe, занимающее последнее место в группе макроэлементов по содержанию в растениях. Остальные элементы принадлежат к микроэлементам: в сухом веществе растений они представлены в миллиграммах на один килограмм.
1.1.1 Азот
Азот – один из основных элементов питания, выполняющий фундаментальную роль в процессах фотосинтеза и вегетативного роста всех без исключения плодовых и ягодных садовых культур. В среднем его содержится 1-3% от массы сухого вещества растений.
Азот – обязательный компонент хлорофилла, без которого немыслим процесс фотосинтеза. Этот элемент положительно влияет на размеры и ультраструктуру хлоропластов, увеличивая количество гран; повышает содержание белков – переносчиков электронтранспортной цепи фотосинтеза, увеличивает интенсивность фотосинтеза и коэффициент полезного действия фотосинтетически активной радиации.
Исследованиями Чилдерса и Гауэрта (1930) [41] с яблоней было показано доминирующее влияние азота на продуктивность фотосинтеза: при полном удобрении – 100%;при недостатке Р – 98%;при недостатке К – 93%;при недостатке Р и К – 91%;при недостатке N – 37%.
Азот входит в состав всех простых и сложных белков, которые являются главной составной частью протоплазмы и
19