609

2-ю подкормку на ранних сортах не проводят, на среднепоздних и поздних – N40К60. Подкормки можно проводить в жидком виде, концентрация раствора должна составлять в первую подкормку 0,5-0,7 %, во вторую – 1,0-1,5 %.

Формы минеральных удобрений зависят от типа почвы. На дерново-подзолистых почвах из азотных – аммиачная и натриевая селитры, мочевина, из фосфорных – простой и двойной суперфосфат, из калийных – хлористый калий, калийная соль, калимаг. На пойменных почвах из азотных – сульфат аммония, из фосфорных – простой и двойной суперфосфат, из калийных – калийная соль.

Многочисленными исследованиями показана высокая эффективность микроудобрений на капусте. На известкованных дерново-подзолистых и нейтральных дерновопойменных почвах наиболее эффективны борные (в основное

– 1 кг/га, некорневая подкормка – 250 г/га д.в.), на торфяных вновь осваиваемых почвах – медные (в основное – 0,5-1,0 кг/га, некорневая подкормка – 150-200 г/га д.в.), на кислых подзолистых и торфяно-болотных – молибденовые (некорневая подкормка – 100-200 г/га д.в.).

Удобрение цветной капусты. Однолетнее перекрѐстно-

опыляющееся растение длинного дня. Капуста цветная очень требовательна к плодородию почв, но плохо удается на богатых азотом торфяниках и тяжелых по гранулометрическому составу лугово-болотных пойменных почвах. Лучшие почвы для нее нейтральные, по гранулометрическому составу легкие и средние суглинки. Известь и органические удобрения вносят под неѐ осенью или под предшественник, минеральные удобрения – весной под предпосадочную обработку почвы, при посадке рассады вносят суперфосфат или комплексные двойные (NР) и тройные (NРК) удобрения в дозе по 10 кг/га д. в. каждого.

121

Общие дозы минеральных удобрений зависят от плановых и возможных урожаев, обеспеченности почв питательными элементами и могут изменяться по азоту от 30 до 150 кг/га, по фосфору от 40 до 120 кг/га и по калию от 30 до 150 кг/га. В НЗ под цветную капусту при возделывании на дер- ново-подзолистых почвах рекомендуют следующие дозы: навоз 30-40 т/га, N60-90Р45-60К60-90; на чернозѐмных почвах: навоз 2030 т/га, N60-90, Р60-90 и К90-120. Минеральные удобрения вносят дробно – до 50 % в основное и 50 % приходится на припосевное и подкормки. При высадке рассады – N10P10K10, в подкормку – N20К30. На цветной капусте эффективна некорневая подкормка 0,02 % (NH4)6 Мо7О24×7Н2О в фазе 3х-4х листьев.

Кольраби. Пищевое значение у кольраби имеет шаровидно разросшийся стебель. Он содержит в 1,5 раза больше азотистых веществ и аскорбиновой кислоты, чем капуста белокочанная. Кольраби – наиболее скороспелая капуста. Она поспевает через 70-80 дней после всходов, или на 20-30 дней раньше белокочанной капусты. Примерные дозы удобрений N75-100Р30-40К85-140. Вследствие скороспелости растений фосфорные и калийные удобрения следует полностью вносить под предпосевную обработку, азотные ⅔ до посадки и ⅓ в подкормку, которую проводят по достижению стеблеплодами диаметра около 1,5 см.

Лук репчатый

Особенности питания. Основной биологической особенностью лука является исключительная жизнеспособность и приспособляемость. При любых условиях он успевает сформировать луковицу, может переносить заморозки до 4оС. Семена прорастают при температуре 1-2оС, оптимальная температура для роста 18-20оС.

122

Лук имеет слаборазвитую корневую систему с низкой усвояющей способностью. Фосфор из почвы используется не более 4 %, калий – 15 %, из минеральных удобрений азот – 30 %, фосфор – 5 % и калий – 35 %. Требует плодородные супесчано-суглинистые почвы с рН 6,5-7, высокотребователен к воде в первую половину вегетации.

Рост корней и пера зависит от сроков посадки и температуры почвы. При высадке в холодную почву в ранние сроки происходит лучшее развитие корневой системы. При высадке в теплую почву перо обгоняет рост корней, происходит закладка мелких луковиц. Лук хорошо растѐт на плодородных и окультуренных почвах с нейтральной реакцией (рН 6,5-7,0), но чувствителен к повышенной концентрации почвенного раствора, хорошо отзывается на разложившиеся (перепревшие) органические (навоз, компосты) и на минеральные удобрения. Потребление питательных элементов при посеве семенами происходит значительно медленнее и в меньших (в 5-7 раз) количествах, чем при посадке севком. При высеве семенами разрастание луковицы начинается примерно через 2 месяца после всходов; к этому времени растения потребляют 7-12 % элементов общего количества их за вегетацию. Максимальная потребность в питательных элементах при посеве семенами в мае наблюдается в августе,

апри посадке севком – на месяц раньше.

Впериод вегетации луковичного растения изменяется потребность в различных элементах питания. В первую половину жизни лук больше потребляет азота, а во время формирования луковиц – фосфор и калий. При недостатке азота развиваются слабые растения со светло-зелѐной окраской, при достаточном количестве этого элемента в почве перо приобретает темно-зелѐную окраску, и имеют восковой налѐт. При избытке азота задерживается созревание луковиц,

123

уменьшается содержание сахаров, одновременно повышается количество в них воды и луковицы становятся рыхлыми. Фосфор способствует ускоренному развитию корневой системы и формированию более крупных, плотных луковиц. При недостатке его растения плохо усваивают азот из почвы, резко снижается урожай и качество луковиц. Калий необходим для фотосинтеза и транспортировки пластических веществ по проводящим сосудам к луковице. Недостаток его ведѐт к преждевременному отмиранию листьев и снижению урожая товарной продукции. Небольшой избыток калия в почве не оказывает отрицательного воздействия на жизнедеятельность и продуктивность лука. Важное значение для роста и развития лука играет кальций. Он способствует росту корней, нейтрализует кислотность почвы, улучшает усвоение фосфора, серы и бора. При недостатке кальция у растений отмирают листья и растения погибают. Помимо азота, фосфора, калия и кальция, лук предъявляет повышенные требования к сере. Этот элемент необходим луковичным растениям для образования ароматических веществ. Поэтому под лук следует вносить серосодержащие удобрения.

Семенники лука более интенсивно используют питательные элементы и уже через 40 дней после посадки потребляют до 30 % азота и калия и до 20 % фосфора, а еще через месяц – соответственно 50, 70 и 60 % от общего содержания этих элементов в урожае. При выращивании товарного лука на репку из севка для образования 10 т урожая растения в среднем потребляют азота 30 кг, фосфора 12 кг и калия 40 кг. Для получения 10 т севка необходимо 55 кг азота, 16 кг фосфора и 40 кг калия.

Удобрение лука. Лук чувствителен к реакции среды, но отрицательно реагирует на непосредственное внесение извести. Лучше еѐ вносить за 2-3 года. Лук хорошо отзывается на

124

органические удобрения. Оптимальным является допосевное внесение 30 – 40 т/га перепревшего навоза (компоста) или 20 т/га перегноя. Минеральные удобрения вносят в небольших дозах: под лук репку (NРК)60-90, под севок (NРК)45-60. Дозы минеральных удобрений зависят от уровня плодородия почв и планируемой урожайности (табл. 3.19) и цели выращивания (табл. 3.20).

Таблица 3.20.

Примерные дозы удобрений в зависимости от цели выращивания

Максимальная урожайность обеспечивается при сочетании органических удобрений с оптимальными дозами минеральных и возможными (с учетом диагностики) подкормками азотными и калийными удобрениями перед началом интенсивного потребления элементов. Удобрения вносят дробно 2/3 части в основное и 1/3 при посеве в и подкормки. При посеве вносят гранулированный суперфосфат в дозе 10 кг/га д.в.

125

При необходимости подкормки проводят в первой половине лета, более поздние подкормки затягивают созревание. Первую подкормку проводят через 10-15 дней, после того как лук тронется в рост N10К15, вторую – через 20-25 дней после первой калийными удобрениями в дозе К30, или (NК)20.

Для лучшего развития лука на приусадебных участках в холодную дождливую весну эффективным является некорневая подкормка при длине пера 3-5 см из расчѐта на 10 л подкормочного раствора берут 15-20 г мочевины, 10-15 г хлористого калия и 20-30 г двойного суперфосфата, или 3040 г мочевины, раствор используют на 3 м2.

Применение микроудобрений: обработка семян, севка и лука-репки 0,1 % раствором медного купороса или слабым раствором перманганата калия. Лук хорошо отзывается на кобальтовые микроудобрения.

Формы удобрений. Используют удобрения хорошо растворимые высококонцентрированные: мочевина, двойной суперфосфат, сульфат калия, зола.

Чеснок – очень требователен к плодородию почв и отзывчив на удобрения. Наиболее пригодны для возделывания чеснока нейтральные лѐгкие суглинки с рН 6,5-7,9. Кислые почвы известкуют под предшественник. Чеснок отзывчив на органические удобрения, но вносить свежий навоз не рекомендуется, так как это уменьшает устойчивость его к грибным и бактериальным заболеваниям. Лучше вносить навоз под предшественник в дозе 50-60 т/га. Непосредственно под чеснок вносят 40-60 т/га перегноя. Чеснок имеет много общего с луком. Он предъявляет такие же требования к элементам минерального питания, не переносит повышенной концентрации почвенного раствора. Фосфорно-калийные удобрения способствуют лучшему вызреванию луковиц и бульбочек, повышают содержание углеводов и белка, ускоряют осеннее

126

корнеобразование и повышают зимостойкость, повышают лѐжкость. Весной, в начале вегетации, когда интенсивно отрастают листья, чеснок больше нуждается в усиленном азотном питании.

Вынос элементов питания 1 т луковиц следующий N – 9,7-14,6, Р2О5 – 3,9-5,1, К2О – 7,3-8,7 кг. Под него вносят следующие дозы минеральных удобрений – N60-90Р60-90К60-90. При осенней посадке чеснока половину фосфорно-калийных удобрений целесообразно внести с осени, азотные весной и оставшуюся часть фосфорно-калийных в подкормку в период образования луковицы.

Особенности питания и удобрение кормовых, столовых корнеплодов. Кормовые корнеплоды являются незаменимым кормом при составлении полноценных рационов для крупного рогатого скота. Это молокогонные корма. Содержание сухого вещества в корнеплодах составляет от 6,7 до 12,6 %, которое в основном представлено легкоферментируемыми углеводами – глюкозой и другими моносахарами. В составе зольных элементов главное место занимают: калий – 3,4 %, фосфор – 1,1 %, кальций – 0,7 %, магний – 0,35 %, а также кобальт, медь, цинк, марганец. Содержание белковых веществ не превышает 2,2 %, но они представлены такими аминокислотами как лизин, метионин, аргинин. Хорошим кормом является ботва.

Средняя урожайность кормовых корнеплодов не превышает 300 ц/га. Наиболее высокие урожаи дают турнепс и брюква, а на плодородных почвах и кормовая свѐкла. В нашей зоне можно получать до 800-1000 ц/га, но площади посевов не превышают 150 га. Это связано с трудоѐмкостью их возделывания, большими затратами труда и высокой себестоимостью кормовой единицы. Среди корнеплодов наибольшие площади заняты кормовой свѐклой и турнепсом.

127

Кормовая морковь распространена в крупных овощеводческих хозяйствах и на птицефабриках.

Все корнеплоды относят к группе холодостойких. Корневая система обладает разной усвояющей способностью, все они требовательны к плодородию почв, оптимальное содержание фосфора и калия 200-250 мг/кг, содержание гумуса 3- 4 %. Отношение к реакции среды: морковь предпочитает почвы со слабокислой реакцией (рН 5,5); свѐкла предпочитает нейтральные и близкие к ним (6-й класс) почвы (рН 6,5- 8,0); турнепс может расти при рН 4,5, редис может расти на слабокислых и даже слабощелочных (рН 5,5-7,3). Свѐкла сильно реагирует на известкование при рН ниже 5,8, морковь часто положительно отзывается на известкование при рН ниже 5,5. Оптимальные значения рН приведены в таблице 3.21.

Потребление питательных элементов свѐклой происходит в течение всего периода вегетации, через 2-3 недели после появления всходов проявляется высокая потребность

вазоте для образования листового аппарата, необходимость

вкотором позже резко снижается, а в калии возрастает. Фосфор в течение вегетации потребляется более равномерно

(табл. 3.22).

Таблица 3.22

Потребление питательных веществ кормовой свѐклой, %

А.Е. Зыкова (1972) выделяет у кормовой свѐклы три периода. Первый период – это период медленного роста растений. Он длится у кормовой свѐклы в Нечернозѐмной полосе 60-70 дней – от посева до смыкания рядков в междурядьях. В это время развивается корневая система, формируются листья, и нарастает 10-12 % урожая. Он заканчивается к 5- 10 июля. Растения должны быть хорошо обеспечены азотом и калием.

Второй период характеризуется интенсивным ростом корня в толщину и нарастанием основной массы урожая – 7080 %. Длится он 40-45 дней. Резко возрастает потребление всех элементов питания и особенно калия. Календарно второй период роста кормовой свѐклы приходится на вторую половину июля и август (с 10-15 июля по 25-30 августа).

Третий период роста наступает в последние дни августа

идлится 30-35 дней. Он характеризуется накоплением сухого вещества. В это время нарастает не более 10-12 % всей массы урожая.

Потребление питательных элементов у моркови продолжается в течение всей вегетации, но в мае-июне потребляется до 10 %, максимум потребления наблюдается с момента интенсивного формирования корнеплодов конец июля

ипродолжается до конца вегетации. Потребление питательных элементов турнепсом и брюквой происходит также в течение всего периода вегетации. Брюква потребляет питательные вещества более равномерно.

в начальный период приводит к повышению полевой всхожести, усилению роста корневой системы, что обеспечивает формирование корнеплодов правильной формы, высоких то-

129

варных и вкусовых качеств. У моркови при недостатке фосфора в первый период часто наблюдается повреждение первичного корешка, что приводит к резкому увеличению до 55 % нестандартных, уродливых корнеплодов. Вынос элементов питания 1 т основной продукцией с учѐтом побочной приведен в таблице 3.23.

Таким образом, корнеплоды в первый период требуют хорошее обеспечение фосфором; до максимального развития надземной массы сильно нуждаются в азотных удобрениях; с момента начала формирования корнеплода возрастает потребление калия, фосфор же наиболее равномерно поглощается в течение всего вегетационного периода.

Таблица 3.23

Вынос 1 т основной продукции с учѐтом побочной, кг

Удобрение свѐклы. Свѐкла по гранулометрическому составу требует легкие почвы. На них она быстрее формирует листовой аппарат и имеет большую поверхность корней, причѐм корневая система активно растѐт до конца вегетации. По данным Синяковой урожайность кормовой свѐклы на супесчаной почве выше на 30-35 %, чем на суглинистой. Лучшие для возделывания этой культуры – окультуренные лѐгкосуглинистые дерново-подзолистые или пойменные почвы с нейтральной реакцией среды. На низинных торфяниках с близким залеганием грунтовых вод она растѐт плохо. На кислых почвах сильно нуждается в известковании. Внесение 6-

130