120

УДК331 ББК 65.24

Рецензенты:

А.Г. Светлаков – д.экон.н., профессор кафедры организации производства и предпринимательства в АПК ФГБОУ ВПО Пермской ГСХА В.П. Черданцев – д.экон.н., профессор кафедры менеджмента ФГБОУ ВПО Пермской ГСХА

Давлетов И.И., Свечникова Т.М. Управление технологиями и производственными процессами на предприятиях АПК: методические указания [Текст]: методические указания / И.И. Давлетов, Т.М. Свечникова, М-во с.-х. РФ, ФГБОУ ВПО Пермская ГСХА. – Пермь: Изд-во ФГБОУ ВПО Пермская ГСХА, 2014. – 52 с. – 30 экз.

Учебное издание по дисциплине «Управление технологиями и производственными процессами на предприятиях АПК», имеет статус методических указаний для самостоятельной работы студентов, обучающихся по направлениям: 080200.68 «Менеджмент» (квалификация (степень) «магистр»), магистерская программа: «Производственный менеджмент».

Методические указания подготовлены в соответствии с ФГОС направления 080200.68 «Менеджмент» (квалификация (степень) бакалавр), утвержденным приказом Министерства образования и науки Российской Федерации от 18 ноября 2009 г. № 636.

Методические указания «Управление технологиями и производственными процессами на предприятиях АПК» издаются по решению методической комиссии факультета экономики, финансов и коммерции ФГБОУ ВПО Пермская ГСХА, протокол №______от___________

©ФГБОУ ВПО Пермская ГСХА, 2014

©Давлетов И.И., Свечникова Т.М., 2014

2

Содержание

1.Цель и задачи дисциплины………………………………………………………4

2.Требования к результатам освоения дисциплины……………………………..4

3.Список рекомендуемой литературы для самостоятельной

работы студентов……………………………………………………………………5

4.Разделы дисциплин и виды занятий……………………………………………7

5.Тематический план дисциплины ……………………………………………….8

6.Тематика семинарских занятий…………………………………………………11

7.Задание для контрольной работы………………………………………………13

8. Темы рефератов и требования к их оформлению…………………………….14 9. Контрольные вопросы по дисциплине в целом (вопросы к зачету)………...16 10. Тесты для самоподготовки студентов………………………………………..17 11. Глоссарий……………………………………………………………………….24

Список использованных источников…………………………………………….29

3

1. Цель и задачи дисциплины

Целью изучения дисциплины «Управление технологиями и производственными процессами на предприятиях АПК» является формирование у магистров компетенций, позволяющих успешно осуществлять профессиональную деятельность и дать основы знаний о теоретических основах управления производственными технологиями, основы навыков и умений практического управления производственными процессами на предприятиях АПК.

Задачи изучения данной дисциплины заключаются в следующем:

-изучение методологических основ управления технологиями и производственными процессами на предприятиях;

-рассмотрение процесса управление научно-техническим и инновационно - инвестиционным развитием предприятий;

-изучение процесса управления производственными процессами, материально-техническим снабжением и сбытом на предприятии.

2. Требования к результатам освоения дисциплины

Процесс изучения дисциплины «Управление технологиями и производственными процессами на предприятиях АПК» направлен на формирование следующих компетенций:

–способность принимать организационно-управленческие решения и оценивать их последствия (ОК-4);

–способность управлять организациями, подразделениями, группами (командами) сотрудников, проектами и сетями (ПК-1);

–способность использовать количественные и качественные методы в проведении научных исследований и управления бизнес-процессами (ПК-5);

–способность готовить аналитические материалы для управления бизнеспроцессами и оценки их эффективности (ПК-8).

В результате изучения дисциплины студент должен:

Знать:

–основные результаты новейших исследований по проблемам менеджмента;

–основные понятия, методы и инструменты количественного и качественного анализа процессов управления;

–основные информационные технологии управления бизнес-процессами.

4

Уметь:

–выявлять перспективные направления научных исследований, обосновывать актуальность, теоретическую и практическую значимость исследуемой проблемы, формулировать гипотезу, проводить и прикладные исследования;

–управлять развитием организации, осуществлять анализ и разработку стратегии организации на основе современных методов и передовых научных достижений.

Владеть:

–методологией и методикой проведения научных исследований;

–навыками количественного и качественного анализа для принятия управленческих решений;

–методикой построения организационно-управленческих моделей;

–информационными технологиями для прогнозирования и управления бизнес-процессами;

–навыками самостоятельной научной и исследовательской работы.

3. Список рекомендуемой литературы для самостоятельной работы студентов

а) основная литература

1.Глухов В.В. Производственный менеджмент : учебное пособие / В. В. Глухов. - СПб.: Лань, 2008. - 351с.

2.Производственный менеджмент : учебник для бакалавров / И. Н. Иванов [и др.], ред. И. Н. Иванов. - Москва : Юрайт, 2013. - 574с.

3.Фатхутдинов Р.А. Производственный менеджмент : <учебник для высших учебных заведений> / Р. А. Фатхутдинов. - М. : Питер, 2008. - 494с.

б) дополнительная литература

4.Давлетов И.И Повышение эффективности отрасли мясного скотоводства в сельскохозяйственных организациях / И.И. Давлетов, В.П. Черданцев, Ю.Г. Югов. – Пермь: 2008. – 175 с.

5.Шубина Н.Н. Организация производства и менеджмент (производственный менеджмент): <учебно-методическое пособие> / Н. Н. Шубина, В. В. Ленина. - Пермь: Издательство Пермского национального исследовательского политехнического университета, 2012. - 176с.

5

в) программное обеспечение

Программные средства офисного назначения: Операционная система

Microsoft Windows 2007; Microsoft Office ProfPlus 2007 Rus; Программа распознавания текста ABBYY Fine Reader 5.0; Microsoft Office SharePoint 2007 Rus.

г) базы данных, информационно-справочные и поисковые системы

1.Электронный каталог библиотеки Пермской ГСХА [Электронный ресурс]: базы данных содержат сведения о всех видах лит., поступающей в фонд библиотеки Пермской ГСХА. – Электрон. дан. (90 тыс. записей). – Пермь: [б.и., 2005]. Свидетельство о регистрации ЭР №20164 от 03.06.2014г.

2.Собственная электронная библиотека. Свидетельство о регистрации ЭР № 20163 от 03.06.2014 г.

3.Система ГАРАНТ: электронный периодический справочник [Электронный ресурс]. – Электр.дан. (7162 Мб: 887 970 документов). – [Б.и., 199 -] (Договор №746 от 01 января 2014г.);

4.ConsultantPlus: справочно - поисковая система [Электронный ресурс].

–Электр.дан. (64 231 7651 документов) – [Б.и., 199 -].(Договор №РДД 210/09 от 16 сентября 2009 г.);

5.ЭБС издательского центра «Лань» - «Ветеринария и сельское хозяйство», «Лесное хозяйство и лесоинженерное дело» (Договор №60/13-ЕД от 22 ноября 2013 г.);

6.Электронно-библиотечная система «ЭБС ЮРАЙТ www.Biblioonline.ru» (Договор №15/14 –ЕД от 08 апреля 2014 г.);

7.Электронная библиотечная система «Национальный цифровой ресурс

«Руконт». Коллекция «Электронная библиотека авторефератов диссертаций ФГБОУ ВПО РГАУ МСХА имени К.А. Тимирязева» (массив документов с 1992 года по настоящее время) (Договор №67/14 – ЕД от 06 марта 2014 г.).

6

4. Разделы дисциплин и виды занятий

1Раздел 1. Теоретические аспекты управления технологиями и производственными процессами на

5. Тематический план дисциплины

Раздел 1. Теоретические аспекты управления технологиями и производственными процессами на предприятии

Тема 1. Сущность и методологические основы управления технологиями на предприятии

Понятие и классификация производственных технологий. Сущность технологического процесса и виды технологических схем менеджмента. Подходы к управлению производственными технологиями.

Основные понятия темы: технология, производственные технологии, технологический процесс, стратегическое управление, управление технологиями.

Литература:

1.Глухов В.В. Производственный менеджмент : учебное пособие / В. В. Глухов. - СПб.: Лань, 2008. - 351с.

2.Производственный менеджмент : учебник для бакалавров / И. Н. Иванов [и др.], ред. И. Н. Иванов. - Москва : Юрайт, 2013. - 574с.

3.Фатхутдинов Р.А. Производственный менеджмент : <учебник для высших учебных заведений> / Р. А. Фатхутдинов. - М. : Питер, 2008. - 494с.

4.Шубина Н.Н. Организация производства и менеджмент (производственный менеджмент): <учебно-методическое пособие> / Н. Н. Шубина, В. В. Ленина. - Пермь: Издательство Пермского национального исследовательского политехнического университета, 2012. - 176с.

Тема 2. Сущность и особенности управления производственными процессами на предприятиях.

Производственный процесс и его структура. Типы процессов и типы производства. Технико-экономическая характеристика типов производства на предприятии. Подходы к управлению производственными процессами на предприятии.

Основные понятия темы: производство, производственный процесс, производственный цикл, типы производства, управление производственным процессом.

Литература:

1.Производственный менеджмент : учебник для бакалавров / И. Н. Иванов [и др.], ред. И. Н. Иванов. - Москва : Юрайт, 2013. - 574с.

2.Фатхутдинов Р.А. Производственный менеджмент : <учебник для высших учебных заведений> / Р. А. Фатхутдинов. - М. : Питер, 2008. - 494с.

8

3.Шубина Н.Н. Организация производства и менеджмент (производственный менеджмент): <учебно-методическое пособие> / Н. Н. Шубина, В. В. Ленина. - Пермь: Издательство Пермского национального исследовательского политехнического университета, 2012. - 176с.

Раздел 2. Подходы к управлению технологиями и производственными процессами на предприятии АПК

Тема 3. Управление научно-техническим и инновационно - инвестиционным развитием предприятий

Сущность, виды научно-технического прогресса. Научно-техническое прогнозирование развития производства. Технологическая подготовка производства нового продукта. Инвестиционное обеспечение реализации инновационных проектов и программ модернизации производственных процессов.

Основные понятия темы: научно-технический прогресс, развитие производства, инвестиции, капитальные вложения, инновационные проекты, модернизации производственных процессов.

Литература:

1.Глухов В.В. Производственный менеджмент : учебное пособие / В. В. Глухов. - СПб.: Лань, 2008. - 351с.

2.Производственный менеджмент : учебник для бакалавров / И. Н. Иванов [и др.], ред. И. Н. Иванов. - Москва : Юрайт, 2013. - 574с.

3.Фатхутдинов Р.А. Производственный менеджмент : <учебник для высших учебных заведений> / Р. А. Фатхутдинов. - М. : Питер, 2008. - 494с.

Тема 4. Управление материально-техническим снабжением и сбытом на предприятии

Подходы к размещению предприятий и производства. Производственная структура предприятия. Поточные и непоточные методы организации производства. Управление материально-техническим снабжением и сбытом на предприятии. Управление инфраструктурой предприятий.

Основные понятия темы: размещение предприятий, размещение производства, поточные методы организации производства, непоточные методы организации производства, материально-техническое снабжение, организация сбыта, инфраструктура предприятий.

9

Литература:

1.Производственный менеджмент : учебник для бакалавров / И. Н. Иванов [и др.], ред. И. Н. Иванов. - Москва : Юрайт, 2013. - 574с.

2.Фатхутдинов Р.А. Производственный менеджмент : <учебник для высших учебных заведений> / Р. А. Фатхутдинов. - М. : Питер, 2008. - 494с.

3.Шубина Н.Н. Организация производства и менеджмент (производственный менеджмент): <учебно-методическое пособие> / Н. Н. Шубина, В. В. Ленина. - Пермь: Издательство Пермского национального исследовательского политехнического университета, 2012. - 176с.

производственными процессами

Сущность и виды эффективности производства. Показатели эффективности управления технологиями и производственными процессами на предприятии. Направления повышения эффективности производства.

Основные понятия темы: эффективность производства, показатели эффективности, методы повышения эффективности производства.

Литература:

1.Глухов В.В. Производственный менеджмент : учебное пособие / В. В. Глухов. - СПб.: Лань, 2008. - 351с.

2.Производственный менеджмент : учебник для бакалавров / И. Н. Иванов [и др.], ред. И. Н. Иванов. - Москва : Юрайт, 2013. - 574с.

3.Давлетов И.И Повышение эффективности отрасли мясного скотоводства в сельскохозяйственных организациях / И.И. Давлетов, В.П. Черданцев, Ю.Г.

Югов. – Пермь: 2008. – 175 с.

4.Шубина Н.Н. Организация производства и менеджмент (производственный менеджмент): <учебно-методическое пособие> / Н. Н. Шубина, В. В. Ленина. - Пермь: Издательство Пермского национального исследовательского политехнического университета, 2012. - 176с.

10