2022_015

ГЛАВА 8 ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ ПРОИЗВОДСТВА СВИНИНЫ

8.1 Расчет экономической эффективности разной интенсивности использования свиноматок

Основные показатели, характеризующие уровень интенсивности использования основных свиноматок:

Число опоросов на матку в год. Показатель зависит от продолжительности цикла воспроизводства. Цикл воспроизводства состоит из суммы периода супоросности (-115), продолжительности подсосного периода (21-60) и периода между отъемом поросят от матки и их случкой (после отъема хорошо подготовленные матки приходят в охоту на 5-7-й день и далее половой цикл повторяется через каждые 21 день). При интенсивном использовании маток цикл воспроизводства рассчитывается 114+27+7=148, при экстенсивном использовании может достигать 250-300 дней. Число опоросов на матку в год рассчитывается путем деления числа дней в году на продолжительность цикла воспроизводства 365:148=2,5.

Производство свинины на одну основную матку в год при откорме потомства до живой массы 110 кг.

На производство свинины влияют многоплодие маток за опорос (8-12 поросят), технологический отход поросят (5- 12%), уровень кормления маток, хряков и молодняка, условия содержания и другие факторы. Производство свинины на одну матку в год находят отношением живой массы всех выращенных поросят к количеству маток.

Например, если в хозяйстве 20 маток, в течение года от них получено и выращено до живой массы 110 кг 400 поросят, то производство свинины на одну матку составит

400·110/20=2200 кг.

91

Показатель производственного использования основных маток, который рассчитывается путем отношения фактического числа опоросов в год на матку к максимально возможному количеству опоросов (2,5). При одном опоросе в год он будет равен 0,4 (1,0/2,5), а при 2,5 опороса – 1(2,5/2,5).

Потери поросят от недоиспользования маток. При 2,5

опороса в год и числе поросят в опоросе 10 за год от свиноматки можно получить 25 поросят. При получении 1,8 опороса в год будет получено только 18 поросят, или недополучено 7 голов.

Расход кормов (в корм. ед.) на одного новорожденного поросенка, который определяется по формуле:

КП = КМ ПМ+КХ ПХ

Г

где КП – расход кормов на новорожденного поросенка, корм. ед.; КМ – затраты кормов на основную матку в год, корм. ед.; КХ – затраты кормов на хряка-производителя в год, корм. ед.; ПМ – среднегодовое поголовье основных маток; ПХ – среднегодовое поголовье хряков-производителей; Г – общее поголовье поросят, полученных за год.

Себестоимость одного новорожденного поросенка.

Определяется отношением произведения расхода кормов (корм. ед.) на одного новорожденного поросенка и себестоимости одной кормовой единицы к доли затрат на корма в себестоимости поросят. Полученное отношение умножается на 100.

Например, если расход кормовых единиц на одного новорожденного поросенка составляет 50 корм. ед., себестоимость одной корм. ед. 8 руб., доля затрат на корма в себестоимости 60%, то себестоимость одного новорожденного поро-

сенка составит 50 8 100.

60

92

Контрольные вопросы и задания

1.В чем заключается интенсивность использования свиноматок?

2.Процент технологического отхода поросят в подсосный период?

3.Количество поросят, получаемых от свиноматки за один опорос?

Задание 1. Рассчитать:

число опоросов на матку за год,

производство свинины на матку,

показатель производственного использования,

потери поросят от недоиспользования маток,

расход кормов (корм. ед.) на одного новорожденного поросенка и себестоимость поросят на свиноводческой ферме. Поголовье свиноматок на ферме – 200 голов хряковпроизводителей,

8 голов при двух вариантах использования основного стада.

I вариант. Продолжительность подсосного периода 27 дней, случка маток на 28-й день после отъема поросят.

II вариант. Продолжительность подсосного периода 60 дней, случка маток на 70-й день после отъема поросят.

Остальные условия задания одинаковые. Многоплодие маток за опорос 10 голов, технологический отход за период выращивания и откорма 10%, молодняк выращивается до живой массы 110 кг, себестоимость кормов (1 корм. ед.) – 8 руб., затраты на корма в себестоимости поросят 55%. На основную матку в год расходуется 1660 корм. ед., на одного хряка-про- изводителя при ручной случке и сезонных опоросах – 1570 корм. ед.

В результате проведенных расчетов сравнить экономическую эффективность разной интенсивности использования свиноматок.

93

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

При дальнейшем развитии отрасли свиноводство, как второй по значимости отрасли в животноводстве, необходимо применять интенсивные технологии разведения, которые заключаются во внедрении поточной технологий, полноценного кормления, строгом соблюдении технологических и зоотехнических норм содержания, комплексной автоматизации и механизации отрасли и т.д. Производить снижение затрат (понижать себестоимость продукции), путем грамотного управления производства.

При разведении необходимо использовать высокопродуктивные породы и типы свиней. Со стороны рынка необходимо создать более привлекательные условия для отечественных товаров, увеличивать объемы экспортируемого отечественного мяса и оказывать поддержку со стороны государства.

94

Библиографический список

1.Акимова, К.С. Свиноводство в России: основные тенденции / К.С. Акимова, Гаглоева Т.Н. // Наука и Образование. – 2019. – Т. 2. - № 2. – С. 2.

2.ГОСТ 31476-2012 Свиньи для убоя. Свинина в тушах и полутушах. Технические условия, ГОСТ от 16 октября 2012 года №31476-2012.

3.Инновационные технологии производства свинины / Кульмакова Н.И. /

Всборнике: Продовольственная безопасность и устойчивое развитие АПК. // Материалы Международной научно-практической конференции. 2015. С. 14-19.

4.Кабанов, В. Д. Практикум по свиноводству / Кабанов В. Д. - Москва : КолосС, 2013. - 311 с. - ISBN 978-5-9532-0569-6. - Текст : электронный // ЭБС «Кон-

5.Комлацкий, В.И. Конституция, экстерьер и этология свиней : учебное пособие для студентов высших учебных заведений / В.И. Комлацкий, Л.Ф. Величко. Краснодар: КубГАУ, 2008. – 57 с.

6.Кульмакова, Н.И. Инновационные технологии производства свинины / Продовольственная безопасность и устойчивое развитие АПК. Материалы Международной научно-практической конференции: ФГБОУ ВО «Российский государственный аграрный университет - МСХА имени К.А. Тимирязева, 2015. С. 14-19.

7.Мурусидзе, Д. Н. Технология производства продукции животноводства / Мурусидзе Д. Н. , Легеза В. Н. , Филонов Р. Ф. - Москва : КолосС, 2013. - 432 с. - ISBN 5-9532-0260-1. - Текст : электронный // ЭБС "Консультант студента" : [сайт].

-URL : https://www.studentlibrary.ru/book/ISBN5953202601.html

8.Откормочно-мясные признаки молодняка разводимых в беларуси пород свиней, их изменчивость и корреляция / Шейко Р.И., Петухова М.А. // Актуальные проблемы интенсивного развития животноводства. 2017. № 20-1. С. 85-93.

9.Разведение и селекция сельскохозяйственных животных : учебник для вузов / Е. Я. Лебедько, Л. А. Танана, Н. Н. Климов, С. И. Коршун. — Санкт-Петербург : Лань, 2021. — 268 с. — ISBN 978-5-8114-6685-6. — Текст : электронный // Лань : электронно-библиотечная система. — URL: https://e.lanbook.com/book/151665

10.РодионовГ.В. Технология производства и переработки животноводческой продукции / Родионов Г. В. , Табакова Л. П. , Табаков Г. П. - Москва : КолосС, 2013. - 512 с. - ISBN 5-9532-0302-0. - Текст : электронный // ЭБС «Консультант студента» : [сайт]. – URL: https://www.studentlibrary.ru/book/ISBN5953203020.html

(дата обращения: 24.02.2022).

11.Толоконцев А.И. Породные ресурсы свиней йоркшир, ландрас, дюрок канадской селекции и эффективность их использования в системах гибридизации : диссертация ... доктора сельскохозяйственных наук : 06.02.07 / Толоконцев Андрей Иванович. - Лесные Поляны, 2012. - 292 с.

12.Трухачев, В. И. Практическое свиноведение : учебное пособие / В. И. Трухачев. — Ставрополь : СтГАУ, 2010. — 264 с. — ISBN 978-5-9596-0654-1. — Текст : электронный // Лань : электронно-библиотечная система. — URL: https://e.lanbook.com/book/5744 (дата обращения: 21.02.2022). — Режим доступа: для авториз. пользователей.

13.Чикалев, А. И. Разведение с основами частной зоотехнии : учебник / Чикалев А. И. , Юлдашбаев А. И. - Москва : ГЭОТАР-Медиа, 2012. - 272 с. –ISBN 978- 5-9704-2299-1. - Текст : электронный // ЭБС «Консультант студента» : [сайт]. - URL : https://www.studentlibrary.ru/book/ISBN9785970422991.html

95