1.7 Достижения науки и практики в разработке современных технологий по содержанию ремонтного молодняка. Эффективность ресурсосберегающих и экологически безопасных технологий.

В настоящее время все чаще и чаще стали применять различные технологии для усовершенствования содержания свиней.

Альтернативы традиционным свинарникам популярны в Европе, Ка­наде, США, Австралии и, вероятно, интерес будет повышаться во многих странах из-за низких производственных затрат и новых методов регулирования, направленных на улучшение содержания животных. В Швейцарии и Швеции за­конодательно запрещены: безоконное содержание, полностью щелевые полы, а также плоские крыши. Использование станков для опоро­са лимитируется до одной недели. Все свиньи должны иметь доступ к соломе. Цель системы: применение метода содержания на соломе от опороса и до окончания откорма, минимизация смещения разных групп, естественное освещение и вентиляция.

Среди многообразия альтерна­тив (пастбищное содержание, сис­темы «Cargill» и т.п.) одной из наиболее удачных форм является ис­пользование арочных конструкций — ангаров, которые впервые применили в Японии. При данной системе содержания свиней выращивали на опилках в арочных конструкциях, построенных из волнис­того железа (стиль Квонсет). Немного изменившаяся данная система выглядит так: опилки, которые японцы использовали в качестве подстилки, были заменены соломой, которая постоянно использовалась при производстве крупного рогато­го скота. В последующие годы результаты многолетних научных исследований, доказали, целесообразность использования арочных конструкций в свиноводстве.

В последующие годы исследова­ния и практическая апробация ан­гарных сооружений были проведе­ны в различных странах и климати­ческих зонах и доказали эффективность их использования для откорма свиней, содержания хряков, холостых и супоросных свиноматок, и даже свиноматок с приплодом. Суть технологии заключается в содержании свиней крупными одно­родными группами на глубокой не­сменяемой подстилке, кормлении свиней вволю сухими сбалансированными комбикормами при свободном доступе к воде и использовании естественной вентиляции для регулирования микроклимата. Обычно размеры ангаров со­ставляют 9—11 м в ширину и 18—33 м в длину, хотя в последнее время на­блюдается тенденция к увеличению размеров. Такой ангар вмещает 250—270 голов свиней на откорме. В боковых стенках предусмотрены вентиляционные проемы, которые в холодный период закрываются де­ревянными щитами. В торцах ангара находятся тентовые ворота, которые поднимаются и опускаются с помощью системы блоков. В одной из сторон ангара расположена самокормушка бун­керного типа и поилки. Другая часть ангара заполняет­ся подстилкой. Большинство произ­водителей используют подстилку на земляном полу. Наиболее часто ис­пользуемый подстилочный материал — это солома злаковых культур, но можно применять и опилки, древесные стружки, шелуху семян под­солнечника и другие органические материалы с высокой влагопоглотительной способностью. Подстилоч­ный материал первоначально раз­мещается слоем до 0,2 м и посте­пенно добавляется по мере увлажнения зоны обитания свиней. В областях с высокой нормой осадков и плохим дренированием необходимо повышать уровень площадки, которой строится ангар. Просачи­вание воды в подстилку из насыщен­ной почвы может привести к пере­расходу подстилочного материала. Процесс компостирования смеси подстилки с навозом будет удержи­вать температуру массы не менее 15 даже зимой. При этом в более глу­боких слоях температура может до­стигать 40 °С При использовании до­статочного количества соломы, тепло от компостируемого субстрата будет греть свиней, когда они будут зарываться под солому. Солома ра­ботает как изоляционный материал, поэтому важно использовать достаточное ее количество, чтобы свиньям было комфортно. При содержании свиней в ангарах на глубокой подстилке отмечают уменьшение в 1,5 раза затрат кормов на 1 ц привеса. А также позволяет получать вторичные продукты такие как органические удобрения, биогаз, кормовые добавки (вермилат,гумисол).

Один из новых способов содержания свиней (разработчик и изготовитель — СЗНИИМЭСХ) исключает или максимально ограничивает влияние стрессов при выращивании свиней на свинофермах малых и средних размеров (от 100 до 6000 голов в год) за счет их погнездного содержания и самостоятельного непринудительного перемещения на всех стадиях производства.

Основные требования:

- циклы воспроизводства, выращивания и откорма разделены на одинаковые по продолжительности стадии;

- животные на каждой стадии содержатся в изолированных секциях, примыкающих друг к другу, в соответствии с технологическим порядком прохождения всех стадий;

- основной технологической группой являются животные опоросно-подсосной стадии;

- количество станков в секциях каждой стадии одинаковое и определяется количеством станков в опоросно-подсосной стадии, расположены они друг против друга, но разделены перегородками секций или служебными проходами, в перегородках секций предусмотрены герметически закрываемые лазы, гарантирующие их изолированность;

- применение нового способа возможно при двухфазной, трехфазной и четырехфазной системах содержания свиней.

Используют оборудование:

- комплект станочного оборудования на полностью щелевых приподнятых полах или частично щелевых полах;

- координатная система для транспортировки и раздачи корма;

- универсальная сосковая поилка для дозированного поения всех возрастных групп свиней, исключающая потери воды;

- скреперная установка для удаления навоза из помещений, навозоуборочные шнеки или универсальная гидравлическая система удаления навоза;

- шнековый транспортер для подачи навоза в цех для подготовки его к использованию

Применение нового способа содержания свиней и технических средств обеспечивает рост продуктивности животных до 10% и снижение затрат труда в 2—3 раза.

При строительстве и реконструкции современных ферм и комплексов в условиях возрастающего дефицита энергоносителей важным вопросом является внедрение энергосберегающих технологий.

Наиболее энергоемкими показателями отличаются системы отопления и вентиляции. Затраты на них составляют 45—50% затрат от затрат на оборудование по комплексу.

Существует несколько путей снижения энергозатрат при эксплуатации свиноводческих предприятий:

1. использование нетрадиционных источников энергии;

2. рекуперация тепла удаляемого воздуха;

3. децентрализация отопительных систем, более широкое применение методов локального обогрева;

4. использование энергосберегающих методов обогрева;

5. использование строительных материалов и конструкций с оптимальными изотермическими параметрами, применимо к конкретным климатическим и технологическим условиям.

Нетрадиционные источники топлива представлены в первую очередь биотопливом, производство которого может осуществляться на собственной базе. К таким источникам энергии относятся заменитель дизельного топлива на основе растительных масел, биогаз, вырабатываемый в метантенках, жидкое и твердое топливо — продукты пиролиза навозных стоков и промышленных отходов.

Кроме биотоплива интенсивно возрождаются и модернизируются источники энергии основанные на силе ветра. Ветряки все чаще встречаются в сельской местности России, однако используют их большей частью крестьянские и мелкофермерские хозяйства. Возможности более широкого применения силы ветра в свиноводстве требуют дальнейших научных разработок.

Весьма ограниченное и сомнительное значение имеют такие источники энергии, как солнечная радиация. Высокая стоимость солнечных батарей в настоящее время не оправдывает себя.

В настоящее время 85% оборудования по регулированию микроклимата животноводческих помещений поставляется на российский рынок зарубежными производителями. Затраты на его закупку, доставку и монтаж при строительстве свиноводческих предприятий составляют 25—30% от всей стоимости технологического оборудования. Собственное производство этого оборудования в основном рассчитано для птицеводческих ферм. Отсутствуют отечественные системы очистки воздуха от механических, биологических и химических загрязнений, возникающих в процессе эксплуатации свинофермы. Проектно-конструкторские работы по созданию этого вида оборудования необходимо включать в программу научного обеспечения развития свиноводства.

В условиях интенсивных технологиях производства свинины возрастают требования к кормлению молодняка свиней. При этом особое внимание нужно уделять содержанию различных токсикантов в кормах. Поэтому все активней и активней используют при кормлении биологически активные вещества.

Анализ состояния и тенденций развития современных технологий получения пробиотиков, в том числе пектиносодержащих, позволяет повышать эколого-физиологический статус организма животных и получать от них продукцию со значительно меньшим содержанием различных токсикантов, в том числе и тяжелых металлов. Для повышения убойных и мясных качеств свиней в их рационы следует добавлять пектиносодержащие пробиотики в дозе 2% по общей питательности, тем самым повышая общую экологическую и пищевую ценность мяса.

Помимо основных питательных веществ большое значение придается содержанию в рационах микроэлементов. Целенаправленное использование лимонной кислоты и ее маточных растворов для получения цитратов обусловлено прежде всего экономической целесообразностью, так как лимонная кислота наиболее доступна для получения соединений с неорганическими солями микроэлементов. Комплексные соединения солей лимонной кислоты — цитрата железа, цинка, марганца, меди и кобальта при введении их по норме микроэлементов в период откорма свиней оказывают положительное влияние на интенсивность их роста, затраты кормов и экономические показатели. Уменьшение дозировки микроэлементов на 25% приводит к снижению среднесуточного прироста живой массы животных, повышению затрат корма и снижению экономических показателей производства свинины.

К новым технологиям содержание свиней можно отнести использование нетрадиционных кормов, например, яблочные выжимки. Анализируя данные которые были получены в экспериментальных хозяйствах, можно сделать заключение, что яблочные выжимки успешно заменяют 20% концентрированных кормов при интенсивном откорме свиней.

Ш. Задание на проектирование.