новая папка 1 / 361083

Тюрбеев Ц.Б., Юлдашбасв Ю.А., Арилов А.Н. Определение качества шерсти овец: Методические рекомендации / Ц.Ь. Тюрбеев, Ю.А. Юлдашбаев, А.Н. Арилов. М.: Изд-во РГАУ - МСХА, 2012. 56 с.

В работе представлены основные методы изучения качества немытой шерсти для лабораторно-практических занятий студентов по курсу «Овцеводство».

Методические рекомендации предназначены для студентов и учащихся сельскохозяйственных учебных заведений, научных сотрудников, специалистов овцеводческих хозяйств, фермеров.

© Тюрбеев Ц.Б., Юлдашбаев Ю.А., Арилов А.Н, 2012

ВВЕДЕНИЕ

Овцеводство Калмыкии - это традиционная, исторически сложившаяся отрасль животноводства. По данным Федеральной службы статистики поголовье овец в хозяйствах всех категорий составило 2346,1 тыс. голов. Развитию ведущей в республике отрасли животноводства способствует наличие обширных естественных кормовых угодий, расположенных в зоне сухих степей и полупустынь площадью 5,2 млн га.

В зависимости от природных и экономических условий, а также этнических и других особенностей в странах мира разводят более 600 пород и генетически обособленных групп овец различного направления продуктивности. В экономически развитых странах преобладают овцы культурных пород, главная продукция которых - тонкая или полутонкая шерсть и высококачественная баранина. В других странах преимущественное распространение имеют грубошерстные породы овец.

В современных условиях грубошерстное овцеводство имеет важное значение для экономики Калмыкии, являясь источником продуктов питания и ценного сырья для промышленности.

За последние годы в овцеводстве республики произошли глубокие социально-экономические преобразования. Произошли не только количественные, но и существенные качественные изменения, в том числе и в породообразовательном процессе. В селекции овец особое внимание необходимо уделять созданию новых перспективных генотипов, удачно сочетающих в себе высокие мясные и шерстные качества с высокой приспособленностью к экстремальным условиям разных зон разведения Калмыкии.

Это требует изменения не только форм заготовки, но и методов определения количества, качества и состояния немытой шерсти при ее производстве, переработке и реализации, как на внутреннем, так и внешнем рынке.

з

Исследование качества шерсти и различных свойств шерстного волокна имеет большое значение для шерстопроизводителей и перерабатывающей промышленности.

Оценку качества немытой шерсти производят органолептическим и лабораторным методами. Органолептический способ определения качества шерсти, являясь субъективным, уступает место объективным (инструментальным) методам.

Лабораторный метод дает полную характеристику качества шерсти и используется в научных исследованиях, селекционной работе, при реализации шерсти на предприятиях промышленности, а также при сертификации. Лабораторный метод признан международными положениями как наиболее точный и независящий от индивидуальных особенностей исследователей при условии соблюдения методов проведения испытаний.

Лабораторное определение качества шерсти особенно необходимо в условиях рыночных отношений, при подготовке шерсти к реализации для правильного определения его качества, стоимости в соответствии с технологическим достоинством.

В овцеводстве каждый вид шерсти оценивают по комплексу показателей, которые характеризуют его свойства. Основными свойствами однородной шерсти, определяющими стоимость сырья и производительность перерабатывающего производства, являются, выход мытой шерсти, длина, тонина и ее уравненность в штапеле, прочность на разрыв, сорт, а также состояние шерсти в зависимости от засорения ее растительными примесями.

Приобретение студентами навыков по изучению качества шерсти лабораторными методами позволит им в дальнейшем использовать полученный опыт в селекционной работе, при подготовке и реализации

сырья переработчикам, в научно-исследовательских изысканиях, при выполнении и написании дипломных работ.

1.ТЕРМИНЫ И ПОЯСНЕНИЯ К НИМ

2.МЕТОДЫ ИСПЫТАНИЙ 2.1. Методы отбора проб

Важнейшим этапом определения качества шерсти является отбор лабораторных проб. Если пробы шерсти отобраны неправильно, то даже при самом тщательном анализе невозможно точно определить ее качество.

Довольно часто ошибки в отборе проб сводят на нет всю после­ дующую работу. Повторный отбор проб чаще всего не представляется возможным.

2.1.1. Отбор проб с животных. В селекционных целях возможен отбор шерсти заранее перед стрижкой или во время ее. Непосредственно с овец пробы шерсти состригают ножницами Купера по возможности ближе к коже с правого бока (место оценки качества шерсти при бонитировке). Масса проб должна составлять 100+10 г, С правой ляжки (место оценки тонины шерсти в руне во время бонитировки) отбирают пробу-30+5г. В специальных научных исследованиях с целью углубленной селекционной работы пробы шерсти мессой 20-50 г каждая берут с шести участков (бок, спина, лопатка, шея, ляжка и брюхо) для экспортно-зоотехнического описания и лабораторных анализов.

2.1.2. Отборы рун от паспортных рун. Руна для исследования получают двумя способами: путем отбора животных перед стрижкой и путем отбора рун во время классировки шерсти.

В селекционных целях от каждой половозрастной группы в зави­ симости от общего количества овец в этой группе отбирают руна от 10-20%, но не менее чем от 25 животных.

Для разработки и уточнения стандартов отбирают руна, которые должны полностью характеризовать качество шерсти всех сортиментов соответствующего вида и наименования. Количество исследуемых

паспортных рун должно быть не менее 35 от каждой изучаемой группы - маток, ярок, племенных баранчиков. Руна отбирают путем случайной выборки от каждой пятой-десятой овцы при прогоне через раскол или во время классировки. Для характеристики шерсти одного вида достаточно 100 рун, в том числе 70-80% от маток. От баранов—производителей используемых в случке, и от молодых ремонтных баранов, намеченных для проверки по качеству потомства, отбирают все руна.

2.1.3. Отбор проб от товарной массы. С целью получения хара­ ктеристики шерстной продуктивности, основных физико-механических, товароведческих и технологических свойств шерсти конкретных популяций овец проводят исследования партий товарной шерсти по 5-10 т каждая. Эту шерсть отбирают с учетом соотношения длины, тонины и состояния шерсти строго по каждой имеющейся в хозяйстве половозрастной группе овец. Стрижку, классировку и упаковку товарной шерсти проводят в обычном порядке по половозрастным группам овец. Проводят 20%-ю контрольную классировку с лабораторным исследованием процента выхода чистого волокна, в результате которой получают характеристику товарной шерсти хозяйств по сортам и состоянию.

Шерсть каждой отобранной упаковочной единицы проверяемого сорта расстилают ровным слоем в виде постели. На постель накладывают трафарет-сетку с круглыми или квадратными отверстиями (ячейками) диаметром или стороной не более 15 см, расположенными на расстоянии не более 7,5 см друг от друга. Из каждой ячейки отбирают по всей постели две точечные пробы массой не более 30 г каждая: одну - для определения проценте выхода чистого волокна, другую - для определения показателей качества.

Точечные пробы сразу после отбора помещают в тару, обеспечивающую сохранение примесей и влаги. При отборе точечных проб сохраняют все примеси, находящиеся в шерсти.

Точечные пробы, отобранные для определения процента выхода чистого волокна, соединяют в первую объединенную пробу, точечные пробы, отобранные для определения показателей качества, во вторую объединенную пробу. Объединенные пробы взвешивают на весах с ценой деления 5 г. Масса первой объединенной пробы -не менее 1% от массы сорта, полученного после проверки, но не менее 2,0 кг и не более 10 кг. Масса второй объединенной пробы -не менее 1% от массы сорта, полученного после проверки, но не менее 5 кг и не более 10 кг.

Допускается проводить отбор объединенной пробы для определения процента выхода чистого волокна и показателей качества инструментальными методами.

При испытаниях лабораторными методами для определения процента выхода, чистого волокна и последующего определения остаточных нешерстных компонентов и кондиционно-чистой массы, первой объединенной пробы после ее усреднения и, качества шерсти второй объединенной пробы, после определения массовой доли прокидов и их удаления отбирают лабораторные пробы в соответствии с требованиями таблицы.

Примечания. 1.Допускается лабораторные пробы для определения процента выхода чистого волокна отбирать от второй объединенной пробы после удаления из нее прокидов и последующего ее усреднения.

2. Допускается лабораторные пробы для определения средней тонины отбирать от двух промытых и высушенных до постоянно сухой массы лабораторных проб после определения проценте выхода чистого волокна.

2.2. Определение процента выхода чистого волокна

Метод распространяется на немытую шерсть всех видов и уста­ навливает определение выхода чистого волокна для расчета кондиционно-чистой массы шерсти.

2.2.1. Метод определения выхода чистого волокна при ручном отборе проб. Отобранные объединенные пробы шерсти помещают в тару, обеспечивающую сохранность волокна и влаги в

пробе и немедленно взвешивают на торговых весах с точностью до 5

г.Массу брутто пробы записывают в паспорт, в котором указывают:

-номер партии шерсти;

-поставщика (владельца) шерсти;

-массу шерсти, отобранной на контроль при приемке;

-массу шерсти, отобранной на контроль перед отбором проб;

-заготовительно-промышленный сорт, от которого отобрана объединенная пробе;

-номер сумки или коробки, в которую помещают объединенную

пробу;

-массу шерсти, от которой отобрана проба.

Паспорт подписывают лица, отбиравшие пробу и производившие ее взвешивание. Сумку пломбируют за подписью тех же лиц. Паспорт вместе с накладной и сумкой (коробкой) передают в сырьевую лабораторию.

Подготовка к испытанию

Объединенную пробу шерсти перевешивают (с целью контроля) перед снятием пломб, затем пропускают через лабораторную трепальную машину марки ЛТМ-2М не менее двух раз или через трепальную машину марки ЦС-188 один раз, подавая ее туда небольшими частями.

При отсутствии трепальной машины шерсть объединенной пробы усредняют вручную.

Потрепанную шерсть выкладывают на стол ровным слоем, дополнительно усредняя ее руками. Все клочки шерсти, оставшиеся в машине, присоединяют к объединенной пробе.

Из каждой ячейки трафарет-сетки, наложенной на слой шерсти, отбирают точечными пробами массой 10-15 г четыре лабораторные пробы по 200 г: основную, параллельную и две контрольные, которые взвешивают на технических лабораторных весах с точностью до 0,1 г. Выпавшие из шерсти и оставшиеся на столе минеральные и растительные примеси относят к потерям. Остаток объединенной пробы взвешивают на циферблатных весах. За массу объединенной пробы после трепания принимают сумму масс четырех отобранных лабораторных проб и массы остатка объединенной пробы.

Остатки объединенных проб помещают в ту же тару, опечатывают и хранят до подписания сторонами результатов испытаний.

Основную и параллельную лабораторные пробы направляют на испытания в сопровождении парных нумерованных жетонов, а контрольные пробы заворачивают в плотную бумагу (клеенку или полиэтиленовую пленку), наклеивают ярлык и используют по мере необходимости.

Для промывки проб используют осветленную чистую воду жесткостью до 2,1 мг-экв/дмэ.

Концентрированные растворы моющих веществ готовят в отдельных емкостях.

Концентрация мыла - 15-20 г/дм3 (в пересчете на 100% содержания жирных кислот), концентрация кальцинированной соды- 30-40 г/дм3. Разварку мыла ведут при кипячении, растворение соды - при температуре воды 60-80°С. При промывке проб концентрированные растворы используют в разогретом состоянии, добавляя их до требуемых концентраций в моющие растворы.

Проведение испытаний

Замочка лабораторных проб. Пробы замачивают вместе в баке, в сетчатых мешочках или отдельно в сетчатых корзинах, в посуде (тазу, ведре). Количество замачивающего раствора должно быть достаточным для того, чтобы пробы были полностью в него погружены. Если замочка проводилась в посуде, то раствор, в котором замачивалась проба, процеживают через сетчатую корзину. К пробе присоединяют все отделившиеся клочки шерсти. Шерсть отсортировок и отклассировок замачивают до размягчения загрязнений, но не более 4 часов.

Режим замочки при промывке проб вручную и на машине Джамбулского типа приведен в таблице:

Если лабораторные пробы отобраны от сильно забазованной, сильно загрязненной, жиропотной шерсти или жиропот плохо раство-

16

римый (тугоплавкий), то их промывают в растворах с повышенным содержанием каждого компонента; до 1,6 г мыла на 100% жирных кислот и 4 г соды на I дм3 воды.

Режим мойки и полоскания проб на машине Джамбулского типа приведен в таблице:

Загрязненный мыльно-содовый раствор заменяют после промывки четырех пар лабораторных проб. Замочку, промывку и прополаскивание проб проводят последовательно без перерыва в течение 4 ч (не более ).

Определение сухой массы проб шерсти. Лабораторные пробы перед сушкой в сушильном аппарате при необходимости предварительно подсушивают в сушильном шкафу при температуре 80100°С.

Сушку проб шерсти осуществляют при температуре 105-110°С в течение времени, необходимого для достижения ими'сухой массы. Пробу считают высушенной, если результаты двух последовательных взвешиваний не будут отличаться более чем на 0,1 г.

17