- •Постановление министерства здравоохранения республики беларусь
- •Санитарные нормы и правила "требования для учреждений общего среднего образования"
- •Глава 1 общие положения
- •Глава 2 требования к земельному участку и территории учреждения образования
- •Глава 3 требования к зданию и помещениям учреждения образования
- •Глава 4 требования к санитарно-техническому благоустройству учреждения образования
- •Глава 5 требования к освещению учреждения образования
- •Глава 6 требования к оборудованию помещений учреждения образования
- •Глава 7 требования к организации образовательного процесса
- •Глава 8 требования к содержанию территории и помещений учреждения образования
- •Глава 9 требования к устройству и оборудованию пищеблока, транспортировке и хранению продовольственного сырья и пищевых продуктов
- •Глава 10 требования к организации питания
- •Глава 11 гигиеническое обучение и воспитание учащихся
- •Примерный перечень оборудования игровой площадки для 1-х классов в учреждениях общего среднего образования
- •Ориентация окон помещений по сторонам горизонта в учреждениях общего среднего образования
- •Оптимальные параметры температуры воздуха в помещениях учреждений общего среднего образования в холодный период года
- •Нормы искусственной освещенности помещений учреждений общего среднего образования
- •Основные размеры ученической мебели
- •Устройство офтальмотренажеров (электроофтальмотренажеров)
- •Максимальная допустимая недельная учебная нагрузка учащихся учреждений общего среднего образования
- •Ранговая шкала трудности учебных предметов
- •Комплексы упражнений гимнастики для глаз
- •Примерный перечень продукции, реализуемой в буфете учреждения общего среднего образования
- •Рекомендуемый объем (масса) блюд на один прием
Рекомендуемый объем (масса) блюд на один прием
Наименование блюда |
Количество (г, мл) |
|
6 - 10 лет |
11 - 17 лет |
|
Завтрак |
||
Закуска (салат) |
50 - 70 |
100 |
Горячее блюдо (каша или овощное блюдо, омлет, запеканка, блинчики) |
150 - 200 |
200 - 250 |
Горячий напиток (кофе с молоком, чай, какао) |
200 |
200 |
Обед |
||
Закуска (салат) |
50 - 100 |
100 |
Суп |
200 - 250 |
250 - 350 |
Котлета, мясо |
50 - 75 |
75 - 100 |
Гарнир (овощи, каша) |
150 |
150 - 200 |
Сладкое блюдо (напиток) или сок |
200 |
200 |
Полдник |
||
Напиток (молоко, кефир, простокваша) или сок |
200 |
200 |
Выпечка |
60 |
60 |
Фрукты |
300 |
250 |
Ужин |
||
Закуска (салат) |
50 - 100 |
100 |
Горячее блюдо |
150 - 200 |
200 - 250 |
Горячий напиток |
200 |
200 |
Приложение 12
к Санитарным нормам и правилам
"Требования для учреждений
общего среднего образования"
Форма
ЖУРНАЛ
по контролю за качеством готовой пищи (бракеражный)
Начат ___________________ 20__ г.
Окончен _________________ 20__ г.
Дата |
Наименование блюд по каждому приему пищи (завтрак, второй завтрак, обед, полдник, ужин, второй ужин) |
Оценка |
Разрешение на выдачу и предложения членов бракеражной комиссии |
Подписи |
|||
выполнения меню |
доброкачественности |
правильности кулинарной обработки |
С-витаминизации |
||||
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
|
|
|
|
|
|
|
|
Примечание. В графе "Оценка выполнения меню" указывается фактический выход готового блюда.
Приложение 13
к Санитарным нормам и правилам
"Требования для учреждений
общего среднего образования"
Форма
ЖУРНАЛ "ЗДОРОВЬЕ"
Начат ___________________ 20__ г.
Окончен _________________ 20__ г.
N п/п |
Дата |
Фамилия, собственное имя, отчество работников пищеблока |
Отметка об отсутствии острых кишечных заболеваний у работника и в его семье |
Отметка об отсутствии у работника ангины и гнойничковых заболеваний |
Контроль за листами нетрудоспособности, в том числе по уходу |
Личные подписи работников пищеблока, медицинского работника |
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
|
|
|
|
|
|
|