- •Тема 1. Звероводство в России и за рубежом на современном этапе.
- •Тема 2. Породы пушных зверей.
- •Тема 3. Первичная обработка и выделка шкурок пушных зверей.
- •Тема 4. Размножение норок.
- •Тема 5. Характеристика эстрального цикла самок песца.
- •Тема 6. Кормление пушных зверей.
- •Тема 7. Содержание зверей.
- •Тема 8. Перспективные объекты звероводства.
- •394087, Воронеж, ул. Мичурина, 1
Министерство сельского хозяйства РФ
ФГОУ ВПО «Воронежский государственный аграрный
университет им. К.Д. Глинки»
Факультет технологии животноводства и товароведения
Кафедра частной зоотехнии и товароведения
Методические указания
для самостоятельной работы
по курсу «Звероводство»
для специальности 310700 «Зоотехния»
Воронеж
2005
Составитель: доцент Ульянов А.Г.
Рецензент: доцент Назаретский С.А.
Методические указания рассмотрены и рекомендованы к изданию на заседании кафедры частной зоотехнии и товароведения (протокол № 13 от 25 ноября 2004 г.)
Методические указания рассмотрены и рекомендованы к изданию на заседании методической комиссии факультета технологии животноводства и товароведения (протокол № 2 от 23 ноября 2004 г.)
Программа рассчитана на 31 часа и предусматривает самостоятельное изучение студентами разделов теоретического курса и обработку некоторых практических вопросов, не вошедших в план лабораторных занятий.
1. Перечень заданий, сроки и продолжительность их выполнения, рекомендуемая литература.
№ п/п |
Наименование вопросов для усвоения |
Сроки выполнения |
Продолжительность, час |
Рекомендуемая литература, № по списку |
1 |
Звероводство в России и за рубежом на современном этапе. |
февраль– июнь |
6 |
6, 7 |
2 |
Породы пушных зверей. |
— " — |
4 |
1, 2, 3, 4, 6, 7 |
3 |
Первичная обработка и выделка шкурок пушных зверей. |
март |
4 |
2, 3, 6, 7 |
4 |
Размножение норок |
март |
2 |
1, 2, 6, 7 |
5 |
Характеристика эстрального цикла самок песца. |
апрель |
4 |
1, 3, 6 |
6 |
Кормление зверей. |
апрель |
4 |
1, 2, 3, 5, 6, 7 |
7 |
Содержание зверей. |
май |
3 |
1, 2, 3, 6, 7, 8 |
8 |
Перспективные объекты звероводства. |
февраль– июнь |
4 |
1, 2, 3, 6, 7 |
Рекомендуемая литература:
Ильина Е.Д., Соболев А.Д., Чекалова Т.М., Шумилина Н.Н. Звероводство. – СПб.: Лань, 2004. – 304 с.
Берестов В.А. Звероводство: Учебное пособие. – СПб.: Лань, 2002. – 408 с.
Тинаев Н.И. Приусадебное хозяйство. Разведение пушных зверей. – М.: Изд-во ЭКСМО-Пресс, Изд-во Лик пресс, 2001. – 240 с.
Ильина Е.Д., Кузнецов Г.А.. Основы генетики и селекции пушных зверей. 2 издание. - М.: Колос, 1983.
Перельдик Н.Ш., Милованива Л.В., Ерина Т. Кормление пушных зверей. - М.: Агропромиздат, 1987.
Журналы «Кролиководство и звероводство» за последние 5 лет.
Труды НИИ пушного звероводства и кролиководства и др. профилирующих центров.
Диафильмы: Комплексная механизация звероводства.
Тема 1. Звероводство в России и за рубежом на современном этапе.
Цель занятия: Изучить современное состояние и передовой опыт общественного и индивидуального звероводства.
Успешное разведение зверей в неволе и получение от них пушнины высокого качества возможно только при условии знания их биологических особенностей и соблюдении прогрессивных технологий и приемов содержания, кормления, разведения и т.д., разработанных и широко применяемых в звероводстве.
Задание 1. Описать современное состояние и перспективу отечественного звероводства. Привести примеры передового опыта общественного и индивидуального звероводства.
Задание 2. Охарактеризовать звероводство за рубежом на современном этапе. Дать оценку проведения пушных аукционов в мире в последнее время.
Тема 2. Породы пушных зверей.
Цель занятия: Изучить породы пушных зверей, их происхождение и методы выведения.
Характеристика пород, породных типов пушных зверей свидетельствует о том, что их различия касаются хозяйственно-полезных признаков, в первую очередь определяющих качество шкурки.
Генетическая природа окраски меха пушных зверей представляется управляемой человеком, она находится в постоянном изменении и совершенствовании путем искусственного отбора и подбора на фоне оптимальных условий кормления и содержания.
Получено большое разнообразие животных различной окраски опушения, особенно у норок, где отмечается более 200 цветовых типов. При этом наблюдаются различия в генотипе цветовых зверей.
Задание 1. Дать характеристику основных пород и породных типов пушных зверей (норка, лисица, песец, соболь, нутрия) различных генотипов (доминантные и рецессивные мутации) по форме 1.
Форма 1 – Характеристика пород пушных зверей
Порода, тип пушных зверей |
Генотип |
Требование к окраске и опушению волосяного покрова |
Недостатки в окраске |
|
|
|
|
Тема 3. Первичная обработка и выделка шкурок пушных зверей.
Цель занятия: Изучить приемы первичной обработки и выделки шкурок.
Выращивание высококачественных зверей еще не гарантирует получение хорошей пушнины. Даже отличная шкурка может быть испорчена несвоевременным убоем зверя или плохой ее обработкой.
В настоящее время первичная обработка шкурок пушных зверей клеточного содержания проводится в типовых помещениях.
После убоя зверей сразу же производят съемку с них шкурок. При массовом убое зверей (для постепенной обработки полученных шкурок) снятые шкурки замораживают и хранят при температуре – 10-20С. Замороженные шкурки могут храниться длительный срок.
Убой зверей и обработку шкурок стремятся закончить не позднее середины декабря.
После первичной обработке шкурок проводится сортировка, упаковка и отгрузка шкурок.
Выделка шкурок осуществляется на предприятиях меховой промышленности или в домашних условиях по определенному технологическому циклу, предусматривающему чередование операций, в результате которых сырье превращается в полуфабрикат с определенными потребительскими свойствами, а далее из него изготавливаются прекрасные изделия.
Задание 1. Описать технологическую схему обработки шкурок: съемку, обезжиривание, правку, сушку, пролежку, откатку по мездре, выворачивание, откатку по волосу, очистку меха.
Задание 2. Привести схему выделки шкурок пушных зверей (одного из видов).