2.4. Крахмало– и инулинсодержащие культуры

Культуры служащие для получения таких важных углеводов как крахмал и инулин в производстве имеют универсальное назначение – техническое, пищевое и кормовое.

Из картофеля получают крахмал, спирт, декстрины. Топинамбур служит сырьем для получения спирта, фруктозы, инулина, а также является диетическим продуктом питания. Цикорий является ценным компонентом для продукции кондитерской промышленности и как салатное растение.

Контрольные вопросы для самопроверки:

1. Опишите историю и значение картофеля в мировом сельском хозяйстве и для России.

2. Дайте систематику картофеля и изложите химический состав клубней картофеля.

3. Каковы особенности биологии и технологии возделывания картофеля разных направлений выращивания.

4. Перечислите основные требования топинамбура к факторам жизни и агротехнику выращивания культуры.

5. В каких районах распространен цикорий? Дайте основные отличия технологии возделывания салатной и корнеплодной культуры.

Задание: 1. Опишите особенности сортосмены и сортообновления картофеля. 2. Составьте схему интегрированной защиты картофеля от сорняков, вредителей и болезней.

2.5. Алкалоидные стимулирующие культуры

Культуры, дающие сырье для извлечения алкалоидов и других биологически активных веществ имеют широкое использование в различных отраслях легкой промышленности.

Контрольные вопросы для самопроверки:

1. Осветите значение, историю и распространение табака и махорки. Особенности использования скелетных и ароматичных табаков, зеленых и желтых махорок.

2. Опишите биологические особенности табака, технологию возделывания и первичной обработки сырья. Сортовой состав для Черноземья.

3. Охарактеризуйте требования махорки к факторам жизни. Обозначьте особенности технологии махорки выращиваемой для получения сырья с высоким содержанием никотина.

4. Назовите способы выращивания махорки, раскройте суть основных понятий процесса подготовки сырья. Как проводится уборка и послеуборочная обработка махорки?

5. Дайте ботаническую и биологическую характеристику хмеля, осветите историю и распространение культуры. Где образуется наибольшее количество лупулиновых желез. Назовите методы консервации и переработки хмеля обыкновенного.

Задание: Рассчитать необходимую площадь помещения для сушки листьев табака с плантации 10 га.

Тема 3. Семеноведение и семеноводство

Семенной материал – одно из основных средств сельско­хозяйственного производства. Высококачественный се­менной материал является одним из обязательных условий успешного ведения экономики растениеводства сельхозтоваропроизводителей.

Контрольные вопросы для самопроверки:

1. Какова роль высококачественного семенного материала в повышении урожайности растений?

2. Как влияют экологические условия и приемы агротехники на качество семенного материала?

3. Дайте определение понятий плод и семя, биологическая и хозяйственная долговечность семян. Перечислить основные посевные качества семенного материала.

4. Охарактеризуйте основные приемы подготовки семенного материала к хранению и посеву. Как влияют те или иные приемы подготовки семян на их посевные качества?

5. Как формируют семенные партии, ведется документация и проводится отбор образцов?

6. Дайте понятия о селекции и семеноводстве, сорт, элите и репродукциях, сортосмене и сортообновлении.

7. В чем суть специализированного промышленного производства семян? Как ведется внутрихозяйственный и государственный сортовой и семенной контроль?

Завершающим этапом самостоятельной работы студентов при изучении ППР и ТППР является подготовка к экзамену, для че­го все знания приводятся в стройную систему.

Важным условием результативной самостоятельной рабо­ты по изучению ППР и ТППР является выбор видеофильмов, книг и учебников. С этой целью предлагается список видеофильмов, основной и дополнитель­ной литературы.