- •Фгоу впо «воронежский государственный аграрный университет
- •Кафедра технологии хранения и переработки растениеводческой продукции
- •Раздел 1
- •Раздел 1
- •Тема 1.1 Основные положения и порядок сертификации продукции
- •Тема 1.2 Сертификация сельскохозяйственных продуктов
- •Раздел 2
- •Тема 2.1 Метрологическое обеспечение измерительной техники
- •Библиографический список
- •Вопросы самоконтроля
- •Бессонова Людмила Павловна Программа и методические указания
- •394087 Воронеж, ул.Мичурина,1
Раздел 1
Требования к уровню освоения содержания дисциплины
В результате изучения дисциплины студент должен:
знать
1)правовую и нормативную базу сертификации;
2)основные требования, предъявляемые к сельскохозяйственной продукции и продуктам ее переработки, к качеству и показателям безопасности;
3)методы контроля сертифицируемой продукции и средств измерений;
4)правила оформления сертификата соответствия и сертификата систем качества.
Опираясь на эти знания, он сможет правильно организовать выпуск сельскохозяйственного сырья и пищевых продуктов в конкретных условиях и обеспечить им конкурентоспособность.
уметь:
1)оценить производимую продукцию на соответствие требованиям к качеству;
2)правильно оформить документы при представлении продукции в органы по сертификации или декларацию соответствия.
иметь представление о:
1)структуре органов, проводящих сертификацию производимой им продукции;
2)порядке и правилах проведения сертификации;
3)схемах сертификации;
4)порядке ввоза продукции из-за границы.
Содержание программы соответствует требованиям Государственных образовательных стандартов по специальности 311200
Раздел 1
Основы сертификации
Тема 1.1 Основные положения и порядок сертификации продукции
Сущность и назначение сертификации. Правовая основа сертификации в России. Основные цели, задачи и принципы сертификации. Методы сертификации. Виды и формы сертификации. Российская система сертификации. Правила ведения и структура РОСС.
Тема 1.2 Сертификация сельскохозяйственных продуктов
Система сертификации однородной продукции. Гигиеническое заключение. Схемы сертификации. Порядок проведения сертификации пищевых продуктов. Сертификация систем качества НАССР – эффективный путь обеспечения качества и безопасности продукции
Раздел 2
Основы метрологии
Тема 2.1 Метрологическое обеспечение измерительной техники
Основы метрологии. Цели и задачи метрологии. Классификация средств измерений. Погрешности измерений. Поверка и калибровка средств измерений.
Библиографический список
Основной
1 Бессонова Л.П., Манжесов В.И. Сертификация сельскохозяйственной продукции и метрология средств измерений: Учебное пособие. Воронеж, ВГАУ,2003 – 180с.
2. Крылова Г.Д. Основы стандартизации, сертификации , метрологии: Учебник для вузов – 2-е изд., перераб. И доп. – М.: ЮНИТИ – ДАНА. 2000 – 711 с.
3 Кудряшов Л.С., Гуринович Г.В., Рензяева Стандартизация, метрология, сертификация в пищевой промышленности: Учебник. – М.: Де Ли принт, 2002. -303 с.
4 Лифиц И.М. Основы стандартизации, метрологии, сертификации: Учебник – 3-е изд., испр. и доп. М.: Юрайт – М., 2004- 330 с.
5 Сергеев А.Г. Латышев М.В. Сертификация: Учебное пособие для студентов вузов – М.: Издательская корпорация «Логос», 1999.-248 с
Дополнительный
1 Сертификация качества товара и безопасность покупателя / Под ред. Г.П. Воронина и В.Г. Версана. – М.: ВНИЦ, 1988.
2 Исаев Л.К., Малинский В.Д. Метрология и стандартизация в сертификации – М.: ИП Издательство стандартов, 1996.
3 Сборник актов законодательства РФ по вопросам сертификации продукции и услуг. М.: Госстандарт России, 1994.
4 Сертификация пищевых продуктов и продовольственного сырья в РФ. – М.: “Ось – 89”, 1996.
5 Сертификация продукции и услуг в РФ. – 2-е изд. перераб. И доп. – М.: “Ось – 89”, 1997.
6 Формирование требований к продукции в нормативных документах, используемых для целей сертификации. М.: Госстандарт России, 1994.
7 Журналы «Стандарты и качество»
8 Журналы «Сертификация»
9 Журналы «Техническое регулирование»
Методические указания к выполнению контрольных работ
Контрольная работа выполняется в VI семестре и отсылается на проверку. Если контрольная работа будет принята преподавателем как выполненная, студент обязан будет отчитаться по ней в устной беседе с преподавателем.
Без зачтенной контрольной работы студент к сдаче экзамена не допускается.
Для выполнения контрольной работы необходимо определить свой вариант. Его номер определяется по сумме последней и предпоследней цифр зачетной книжки; номера вопросов и заданий, входящих в полученный вариант, приведены в таблице 1.
Таблица 1
Сумма двух последних цифр номера зачетки |
Вопросы |
|||
1-й |
2-й |
3-й |
||
1 |
1 |
12 |
23 |
|
2 |
2 |
9 |
24 |
|
3 |
3 |
10 |
25 |
|
4 |
4 |
11 |
26 |
|
5 |
5 |
13 |
27 |
|
6 |
6 |
14 |
28 |
|
7 |
7 |
15 |
29 |
|
8 |
1 |
16 |
30 |
|
9 |
2 |
17 |
31 |
|
10 |
3 |
18 |
32 |
|
11 |
4 |
19 |
33 |
|
12 |
5 |
20 |
34 |
|
13 |
6 |
21 |
25 |
|
14 |
7 |
22 |
31 |
|
15 |
1 |
18 |
32 |
|
16 |
4 |
16 |
33 |
|
17 |
6 |
9 |
34 |
|
18 |
7 |
8 |
29 |