Лекція № 12
Карбонові кислоти
КАРБОНОВИМИ КИСЛОТАМИ називаються похідні вуглеводнів, в молекулі яких міститься одна або декілька карбоксильних груп –COOH. |
Загальна формула карбонових кислот:
Класифікація карбонових кислот
Залежно від природи радикала, пов'язаного з карбоксильною групою, кислоти ділять на:
-
аліфатичні
ароматичні
бензойна кислота
насичені
ненасичені
оцтова СН3-СОOH
акрилова CH2=CH–COOH
стеаринова С17Н35-СОOH
олеїнова С17Н33-СОOH
Число карбоксильних груп визначає основність кислот:
-
одноосновні
двохосновні
оцтова (етанова)
СН3-СОOH
щавлева (етандіова)
COOH I COOH
Загальна формула насичених одноосновних кислот: СnH2n+1COOH (або СnH2nO2).
Номенклатура
Поширені тривіальні назви. За правилами IUPAC до назви вуглеводня додають "-ова кислота".
НАЗВА |
Формула кислоти |
||
кислоти |
їх солі (естери) |
||
насичені одноосновні кислоти |
|||
мурашина |
метанОВА |
форміат |
HCOOH |
оцтова |
етанОВА |
ацетат |
CH3COOH |
пропіонова |
пропанОВА |
пропіонат |
CH3CH2COOH |
масляна |
бутанОВА |
бутират |
CH3(CH2)2COOH |
валеріанова |
пентанОВА |
валерат |
CH3(CH2)3COOH |
капронова |
гексанОВА |
гексанат |
CH3(CH2)4COOH |
|
октанОВА |
октаноат |
CH3(CH2)6COOH |
|
деканОВА |
деканоат |
CH3(CH2)8COOH |
ненасичені одноосновні кислоти |
|||
акрилова |
пропенОВА |
акрилат |
CH2=CH–COOH |
ароматичні одноосновні кислоти |
|||
бензойна |
бензенОВА |
бензоат |
C6H5COOH |
насичені двохосновні кислоти |
|||
щавлева |
етанДІОВА |
оксалат |
COOH I COOH |
вищі жирні кислоти |
|||
насичені кислоти |
|||
пальмітинова |
гексадеканова |
пальмітат |
C15H31COOH |
стеаринова |
октадеканова |
стеарат |
C17H35COOH |
ненасичені кислоти |
|||
олеїнова |
октадекенова |
олеат |
C17H33COOH |
лінолева |
октадекінова |
лінолеат |
C17H31COOH |