- •4431 Группы
- •2016 Г. Содержание
- •1. Введение
- •2. Задание на курсовое проектирование
- •3. Краткий аналитический обзор существующих аппаратов, сходных по технологическому назначению Классификация пищеварочных котлов
- •Устройство и принцип действия электрических и газовых пищеварочных котлов
- •Электрические пищеварочные котлы
- •Неопрокидывающиеся пищеварочные котлы типа кпэ.
- •Устройство и принцип действия твердотопливных пищеварочных котлов
- •Устройство и принцип действия газовых пищеварочных котлов
- •Устройство и принцип действия паровых пищеварочных котлов
- •Краткий обзор тепловых аппаратов
- •4. Конструктивный расчет
- •Данные конструктивного расчета
- •5.Расчет затрат энергии на нагрев конструктивных элементов.
- •6. Тепловой расчет
- •Расчет затрат на нагрев конструктивных элементов
- •Расход энергии теплового аппарата
- •7. Выбор нагревательных элементов
- •9. Описание конструкции проектируемого аппарата .
- •10. Правила эксплуатации и техники безопасности.
- •11. Заключение и выводы.
- •Сводные технические характеристики пкэ:
- •Список использованных источников и литературы:
Расчет затрат на нагрев конструктивных элементов
Таблица 6
Индекс i |
Элемент конструкции |
Fi м2 |
Si м |
V i М3 |
ρ i кг/м |
G i кг |
C i Дж/кг*0C |
t iк, 0C |
t iн, 0C |
Qi2 кВт |
1 |
Рабочая камера |
0,58 |
0,002 |
0,001 |
7900 |
7,9 |
0.462 |
113 |
20 |
0,51 |
2 |
Рубашка |
0,26 |
0,002 |
0,0005 |
7900 |
4,14 |
0.462 |
113 |
20 |
0,61 |
3 |
Крышка |
0,07 |
0,02 |
0,0014 |
1200 |
1,65 |
1.3 |
77 |
20 |
0,65 |
4 |
Кожух |
0,3 |
0,001 |
0,0003 |
7900 |
2,46 |
0.462 |
50 |
20 |
0,13 |
5 |
Теплоизоляция |
0,7 |
0,009 |
0,006 |
30 |
0,18 |
0.92 |
77 |
20 |
0,047 |
|
|
|
|
|
|
Σ=16,33 |
|
|
|
Σ=2,36 |
Расход энергии теплового аппарата
Таблица 7
Составляющие теплового баланса |
Режим работы | ||||
Нестационарный |
Стационарный | ||||
Q1 |
Нагрев продукта , кВт |
1,52 |
- | ||
Испарение влаги , кВт |
0,12 |
0,12 | |||
Нагрев конструктивных элементов , кВт |
2,36 |
- | |||
Потери в окружающее пространство , кВт |
0,089 |
0,19 | |||
Нагрев промежуточного теплоносителя , кВт |
2,46 |
- | |||
Испарение промежуточного теплоносителя , кВт |
3,48 |
- | |||
Итого , кВт |
10,03 |
1,83 | |||
η н,с |
16 |
90 | |||
η общий КПД |
14 |
7. Выбор нагревательных элементов
1) Определение числа фаз электросети n, используемых для подключения теплового аппарата. При мощности используются две или три фазы питающей электросети. В моем случае, поэтому использую трехфазную питающую электросеть.
2) Определение мощности нагрузки одной фазы, кВт
В зависимости от нагреваемой среды, по номинальной мощности (округление в большую сторону) выбираем тип ТЭНа.
Принимаю значение 1400 и выбираю два ТЭН типа ЭТ-25.
В зависимости от размеров зоны теплового воздействия источника энергии аппарата подбирают форму ТЭНа.
Данные по подбору ТЭНов приведены в таблице 8.
Таблица 8
Мощность ,Вт |
Кол-во фаз, n |
Кол-во ТЭНов в фазе, N |
Тип ТЭНа |
Мощность Р, Вт |
Форма ТЭНа |
1114 |
3 |
2 |
ЭТ-25 |
700 |
2 |
9. Описание конструкции проектируемого аппарата .
Котел состоит из варочного сосуда и корпуса (наружного котла) , соединенных между собой сваркой. Пространство между ними образует греющую камеру - пароводяную рубашку . В нижней части рубашки располагается парогенератор , в котором вырабатывается водяной пар, заполняющий рубашку котла. Наружный котел покрывается тепловой изоляцией, которая сверху покрывается кожухом. Сверху котлы имеют крышку.
В качестве опоры у котла есть ножки.
10. Правила эксплуатации и техники безопасности.
1.1. Перед началом работы необходимо произвести:
- внешний осмотр;
- проверки исправности кабеля, его защитной трубки, штепсельной вилки или штепсельного соединения;
- проверку соответствия напряжения и частоты тока в электрической сети напряжению и частоте тока электродвигателя ручной машины, указанных на табличке:
- проверку четкости работы выключателя.
1.2. В процессе эксплуатации необходимо:
- бережно обращаться с оборудованием, не подвергать его ударам, перегрузкам;
- следить за исправностью изоляции токоведущего кабеля:
- не допускать перекручивания кабеля, а также прокладывания кабеля через проходы и в местах складирования материалов;
- не допускать натяжение кабеля;
- включать и выключать оборудование сухими руками и только при помощи кнопок «пуск» и «стоп»;
- не прикасаться к открытым и неогражденным токоведущим частям оборудования, оголенным и с поврежденной изоляцией провода
- Вокруг котла должен быть сухой стол
1.3. Запрещается:
- разбирать электрическое оборудование и производить самостоятельно какой-либо ремонт его, приводов, штепсельных соединений и т.п.
1.4. По окончании работы:
- выключить нагрев и отключить используемый аппарат от электрической сети;
- вымыть чашу горячей водой, оставить открытой для просушки, а затем смазать тампоном, смоченным в жире, и закрыть крышкой;
- стол и белые эмалированные облицовки промыть горячей водой и насухо протереть ветошью .