identifikatsia_i_falsifikatsia_2
.docx
S: ### - установление соответствия характеристик товара, указанных на
маркировке или в ТСД или в описании предъявляемым к нему требованиям
+: Идентификация
+: идентификация
+: *д*нтификация
S: Виды фальсификации - качественная, количественная, стоимостная, ###,
информационная
+: Ассортиментная
+: ассортиментная
+: **сортиментная
S: ### - замена товаров высших градаций качества низшими при сохранении
неизменной цены реализации
+: Пересортица
+: пересортица
S: ### - деятельность, направленная на обман потребителя путем подделки
объекта купли-продажи с корыстной целью
+: Фальсификация
+: фальсификация
S: Причина приобретения фальсифицированных товаров потребителями
+: сходство с оригиналом
S: … ответственность предусмотрена за производство, продажу и хранение
фальсифицированной продукции
+: административная и уголовная
Q: Последовательность элементов для формулирования понятия "критерий
идентификации"
1: характеристика конкретного товара
2: пригодная для установления его соответствия
3: образцу, описанию, требованиям ТСД
4: и нормативных документов
S: Информационная фальсификация товаров
+: неверное наименование страны происхождения
Q: Последовательность элементов для формулирования понятия "цель
идентификации"
1: установление соответствия
2: характеристик товара, указанных в маркировке
3: или в ТСД или в описании
4: предъявляемым к нему требованиям
S: Сфера применения идентификации
+: управление качеством продукции
S: Показатели идентификации
+: органолептические
S: Средства идентификации
+: маркировка
S: Методы идентификации
+: органолептические
S: Результат идентификации
+: выявление фальсификации
S: Сорт крупы устанавливают в зависимости
+: от содержания доброкачественного ядра и примесей
S: Виды гречневых круп
+: ядрица, ядрица быстроразваривающаяся и продел
S: Вид и сорт муки, имеющей характеристику: цвет муки - белый с
кремовым оттенком; зольность в пересчете на сухое вещество – 0,5 %;
крупнота помола проход через шелковое сито № 43 - 3,5 %; количество
сырой клейковины – 32 %; качество клейковины – 2 группа
+: пшеничная хлебопекарная мука высшего сорта
S: Клейковину пшеничной муки образуют
+: глиадин и глютенин
S: Голубой цвет шрифта маркировки используют для
+: пшеничной хлебопекарной высшего сорта и муки макаронной из твердой
и мягкой стекловидной пшеницы высшего сорта
S: Масса средней пробы муки должна быть
+: не менее 2 кг
S: Цвет обдирной ржаной муки
+: серовато-белый или серовато-кремовый с вкраплениями частиц оболочек
зерна
S: Сдобные хлебобулочные изделия…
+: изделия, содержащие по рецептуре сахара и жиров в сумме 14 % и более
S: Пористость хлеба – это…
+: отношение объема пор мякиша к общему объему хлебного мякиша,
выраженное в процентах
S: Допустимый дефект хлебобулочного изделия
+: след от делителя
S: Допустимые сроки выдержки хлеба пшеничного из муки первого сорта на
предприятии изготовителя с момента выемки из печи
+: не более 10 часов
S: Дефект хлебобулочного изделия в виде плотных участков мякиша, не
содержащих пор – это
+: закал
S: Конечное время допустимой реализации хлеба Бородинского
неупакованного, если время выемки из печи - 22 часа 5 сентября
+: 10 часов 7 сентября
S: Возбудитель картофельной болезни хлеба
+: Bacillius subtilis
S: Вид бараночного изделия в виде кольца диаметром 4-6 см, толщиной
жгута до 1-1,7 см, масса 1 изделия 6,5-12 г, влажностью 9-13%
+: сушки
S: Трубчатые макаронные изделия по форме трубочки и среза
подразделяются на подтипы
+: макароны, рожки и перья
I: ТЗ32, КТ=1, ТЕМА= «1.5», ВРЕМЯ=0, ОЦЕНКА=1.
S: Вермишель паутинка имеет диаметр сечения изделия
+: не более 0,8 мм
S: Макаронные изделия группы Б изготовляют
+: из муки из мягкой стекловидной пшеницы высшего и первого сортов
S: Макаронные изделия в виде прямой короткой трубки с косым
срезом
+: перья
S: Содержание сахарозы в сахаре рафинаде
+: не менее 99,9 %
S: Измельченные кристаллы сахара рафинада с размером частиц не более 0,2
мм- это…
+: рафинадная пудра
S: Норма цветности для сахара песка
+: не более 0,8 условных единиц
S: Причина комкования сахара
+: хранение при повышенной влажности или допущены перепады температур
S: Сладкий продукт, полученный путем переработки пчелами нектара и/или
пади - это
+: мед
S: Не допустимые дефекты меда
+: признаки брожения и механические примеси
S: Метод обнаружения нагревания меда при повышенной температуре
+: качественная реакция на оксиметилфурфурол
S: Зефир это - ...
+: клеевая отсадная пастила
S: Варенье сорта Экстра изготавливают
+: только из свежего сырья
S: Сроки хранения зефира и клеевой пастилы со дня изготовления
+: 1 месяц
S: Вид начинки карамели, состоящей из смеси сахарной пудры и кокосового
масло, обладающей прохладительной вкусом
+: масляно-сахарная
S: Допустимое количество мятой и полузавернутой карамели
+: не более 3 %
S: Содержание какао-продуктов (какао-масла, какао-тертого, и других) в
шоколаде должно быть
+: не менее 25%
S: Кондитерское изделие, изготовленное из тонкоизмельченной
кондитерской массы, получаемой из жиров-заменителей какао-масла с
добавлением или без добавления какао-масла, сахара и различных вкусовых
и ароматических веществ
+: кондитерская плитка
S: Перепад температур при хранении шоколада приводит к образованию
дефекта
+: сахарное поседение
S: Конфетная масса из тонкоизмельченной смеси обжаренных ядер орехов
или маслосодержащих семян с сахарной пудрой, жирами и другими
добавками
+: пралине
S: При несоблюдении сроков хранения ликерных конфет в них
происходит
+: засахаривание
S: Сорт мучных кондитерских изделий зависит
+: от сорта муки, применяемой для их изготовления
S: Цвет подсолнечной халвы
+: серый
S: Восточные сладости типа мягких конфет
+: щербет, нуга, рахат-лукум
S: Наиболее богаты витамином С:
+: шиповник, черная смородина, перец
S: Дозаривание является обязательным этапом в подготовке к реализации
плодов
+: бананов
S: При идентификации хозяйственно-ботанических сортов капусты
белокочанной учитывают:
+: форму, массу и плотность кочана, размер кочерыги, срок созревания и
лежкость, вкусовые качества, содержание витамина С, назначение.
S: Торговые сорта черного байхового чая в соответствии с национальным
стандартом
+: букет, высший, первый, второй, третий
S: Основное сырье для получения чайных напитков
+: плоды, ягоды, лекарственные растения, овощи
S: Натуральный растворимый кофе – это…
+: сухой продукт, растворимый в воде, полученный из натурального
жареного молотого кофе путем экстракции его водой с последующим
высушиванием экстракта
S: Внешний вид и цвет, аромат и вкус, массовая доля влаги, кофеина, золы,
экстрактивных веществ, степень помола, металлических примесей –
показатели качества
+: натурального жареного молотого кофе
S: Виды уксусов из пищевого сырья
+: спиртовой, яблочный, винный; спиртовой ароматизированный
S: Соответствие между группой и видом пряностей
L1: плодовые
L2: цветочные
L3: листовые
L4: корневые
L5:
R1: перец черный
R2: гвоздика
R3::лавровый лист
R4: имбирь
R5: корица
S: Природная минеральная вода с минерализацией 10-15 г/дм3 и выше или
при меньшей минерализации, но содержащая повышенное количество
необходимых биологически активных микроэлементов относится к группе
+: лечебных вод
S: Типы безалкогольных напитков в зависимости от содержания диоксида
углерода
+: слабогазированные, среднегазированные, сильногазированные,
негазированные
S: напиток, восстановленный из концентрированного фруктового сока с
добавлением натуральных ароматических веществ называется
+: фруктовым соком
S: Причина появления в пиве “солнечного привкуса”
+: хранение на свету
S: Вкус и аромат, объемная доля спирта, кислотность, цвет, массовая доля
двуокиси углерода, пенообразование, экстрактивность начального сусла –
показатели качества
+: пива
S: Водка от водки особой отличается
+: используемыми ингредиентами
S: Причина образования хлопьевидного осадка в водке
+: использование воды повышенной жесткости
S: Физико-химические показатели качества ликероводочных изделий
+: крепость, массовая концентрация сахара, общего экстракта, кислот
S: К ликероводочным изделиям относятся
+: настойки, наливки, аперитивы, бальзамы, пунши, десертные напитки
S: Причина обесцвечивания и выпадения осадка при хранении цветных
ликероводочных изделий
+: прямое действие солнечных лучей
S: С использованием спиртованных настоев из лекарственно-технического
сырья получают
+: настойки, бальзамы, аперитивы
S: Метод определения примесей (альдегидов, сивушного масла, эфиров,
метилового спирта) в водке:
+: газохроматографический
S: Путем выдержки спирта из различного сырья в дубовых бочках или с
использованием компонентов дуба вырабатывают
+ коньяк (бренди), ром, виски, кальвадос
S: Вино, с объемной долей этилового спирта от 8,5 % до 15,0 %,
изготовленное в результате полного или неполного спиртового брожения
виноградного сусла
+: столовое
S: Винодельческий продукт с объемной долей этилового спирта от 1,5 % до
22, %, изготовленный в результате спиртового брожения плодового сусла с
добавлением или без добавления этилового спирта из пищевого сырья,
плодового спирта, сахаросодержащих веществ, ароматоробразующих и
вкусовых веществ
+: плодовое вино
S: Показатели идентификации вин при обязательной их сертификации
+: органолептические, крепость, массовая концентрация сахаров,
приведенного экстракта, титруемых и летучих кислот
S: Коньячный спирт молодой получают
+: фракционной перегонкой молодых виноградных виноматериалов
S: В основе формирования качества Советского шампанского
коллекционного положены процессы брожения и выдержки шампанских
виноматериалов в герметически закрытых
+: бутылках до 3-х лет
S: Группы российских коньяков в зависимости от качества, сроков и
способов выдержки коньячных спиртов
+ трехлетний, четырехлетний, пятилетний, “КВ”, “КВВК”, “КС”, “ОС”,
коллекционные
S: Вид курительного изделия, состоящего из резанного табака, обернутое
сигаретной бумагой с фильтром или без него
+: сигарета
S: Ненасыщенные жирные кислоты, преобладающие в молоке
+: олеиновая, линолевая, линоленовая и арахидоновая
S: Свойство молока, определяющее его свежесть
+: титруемая кислотность
S: Пресный молочный продукт массовой долей жира не более 9,5%,
изготовляемый из молока без добавления немолочных компонентов,
подвергнутый термообработке
+: питьевое молоко
S: Пищевой продукт, изготовляемый из молока и/или его составных частей,
и/или вторичного молочного сырья и жиров и/или белков, и/или
ингредиентов немолочного происхождения с массовой долей сухих веществ
молока в сухих веществах продукта не менее 25%
+: молокосодержащий продукт
S: Сырое или пастеризованное молоко, в котором количество и соотношение
составных частей искусственно не изменилось
+: нормализованное
S: Температура и продолжительность выдержки при выработке топленого
молока
+: от 85 до 99оС не менее 3 ч или свыше 105оС – не менее 15 минут
S: Дефект бактериального происхождения молока
+: тягучее молоко
S: Молочный продукт, изготовляемый сквашиванием молока или сливок
кефирными грибками и/или чистыми культурами молочнокислых,
пропионово-кислых, уксуснокислых микроорганизмов и/или дрожжей и/или
их смесями, общее содержание молочнокислых микроорганизмов в готовом
продукте в конце срока годности не менее 106КОЕ в 1 г продукта
+: кисломолочный продукт
S: Национальный кисломолочный продукт смешанного молочнокислого и
спиртового брожения, изготовляемый сквашиванием молока закваской,
приготовленной на кефирных грибках без добавления чистых культур
молочнокислых бактерий и дрожжей, содержание молочнокислых
микроорганизмов в готовом продукте в конце срока годности составляет не
менее 107КОЕ в 1 г продукта, а дрожжей не менее 104КОЕ в 1 г продукта, без
добавления немолочных компонентов
+: кефир
S: Дефект творога, возникающий при излишне высокой температуре нагрева
сгустка
+: сухая консистенция
S: Титруемая кислотность йогурта, в Т, находится в пределах
+: 75-140
S: Молочные консервы в зависимости от способа выработки бывают
+: стерилизованные, сгущенные, сухие, сублимированные,
концентрированные
S: Свежесть молочных консервов можно определить по
+: вязкости
S: Сорт сухих сливок и молока цельного сухого можно установить по
+: по органолептическим и микробиологическим показателям
S: Мороженое массовой долей жира от 12,0% до 20,0%, изготовляемое из
молока и/или одного или нескольких молочных продуктов, и/или вторичного
молочного сырья без замены в них жира, белка на жиры и белки немолочного
происхождения
+: пломбир
S: Молочное мороженое вырабатывают
+: нежирным, классическим и жирным
S: Песчанистая консистенция мороженого возникает в результате
+: кристаллизации лактозы при повышенном ее содержании в смеси
S: Молочный продукт, преобладающей составной частью которого является
молочный жир, изготовленный исключительно из коровьего молока и/или
продуктов, полученных из молока, посредством выделения жировой фазы и
равномерного распределения в ней молочной плазмы
+: масло из коровьего молока
S: Жирность классического сливочного масла
+: от 80,0 % до 85,0 % включительно
S: Порок верхнего слоя сливочного масла, выражающийся в образовании
темно-желтого покрытия, имеющего неприятный запах и вкус
+: штафф
S: Молочный продукт, готовый к употреблению в пищу сразу после
выработки или после созревания, изготовляемый из молока и/или продуктов,
полученных из молока, с использованием технологий, обеспечивающих:
коагуляцию молочных белков с помощью молокосвертывающих ферментов
и/или специальных заквасок и/или физико-химических факторов с
последующим отделением сырной массы от сыворотки, ее формованием,
прессованием, посолкой
+: сыр
S: Сычужные сыры с низкой температурой 2-го нагревания
+: Голландский, Костромской, Угличский
S: Сыры типа Швейцарского имеют
+: выраженный сырный, сладковатый, пряный вкус
S: Сложный тонкодисперсный, однородный не расслаивающийся продукт,
приготовленный из рафинированных растительных масел, воды с
добавлением эмульгаторов, стабилизаторов, вкусоароматических добавок и
др. ингредиентов – это …
+: майонез
S: При плохом обескровливании мясных туш:
+: мясо быстро темнеет при хранении и подвергается микробиологической
порче
S: Свинина обрезная относится к категории упитанности
+: второй
S: Мясо имеет расслабленную мышечную ткань, нежную консистенцию,
обладает высокой влагосвязывающей способностью, бульон из него мутный,
недостаточно ароматный, температура мяса 360С. Стадия автолитических
процессов:
+: парное мясо
S: Консистенция мяса жесткая, водосвязывающая способность низкая, не
имеет выраженного вкуса и аромата, потери при тепловой обработке
большие. Стадия автолитических процессов:
+: мясо в состоянии посмертного окоченения
S: Целью ветеринарно-санитарной экспертизы является определение:
+: пригодности мяса к использованию на пищевые цели
S: По результатам ветеринарно-санитарной экспертизы мясо делят на:
+: вполне пригодное в пищу; условно годное в пищу; не пригодное в пищу
S: Предприятиям торговли и общественного питания разрешается прием и
реализация мяса, маркированного по результатам ветеринарно-санитарной
экспертизы
+: овальным ветеринарным клеймом
S: Толщина шпика при определении категории упитанности свинины
измеряется над остистыми отростками
+: между 6-7 спинными позвонками
S: Допускается к реализации в розничной торговле говядина в полутушах со
следующими дефектами технологической обработки:
+: с зачистками и срывами подкожного жира, не превышающими 15%
поверхности полутуши
S: Степень свежести мяса, имеющего увлажненную поверхность,
слабоупругие и влажные на разрезе мышцы; оставляющие влажное пятно на
фильтровальной бумаге –
+: мясо сомнительной свежести
S: Форма клейма в товароведной маркировке мяса обозначает
+: категорию упитанности
S: Не допускаются в реализацию, а используются для промышленно
переработки на пищевые цели тушки птицы :
+: не соответствующие второй категории по упитанности и качеству
обработки
S: Наиболее высокое содержание минеральных веществ, в том числе железа,
характеризуются субпродукты:
+: печень
S: Содержание в рецептуре мясосодержащего продукта мясных ингредиентов
составляет 50%, он является :
+: мясорастительным продуктом
S: Влияние говядины на потребительские свойства и качество колбасных
изделий
+: является связывающей основой фарша, влияет на формирование цвета и
вкуса
S: Вареные колбасы высшего сорта, вырабатываемые по ГОСТ Р:
+: докторская, любительская, телячья
S: Результаты экспертизы образца яиц: масса одного яйца 57- 60 г; на
маркировке не указана дата снесения; высота воздушной камеры 10 мм,
желток перемещается от центрального положения. Заключение о качестве
яиц –
+: столовые 1 категории, нестандартные
S: Категория яиц устанавливается на основе следующих показателей:
+: масса яйца
S: Наиболее жирные рыбы
+: осетр, белуга
S: Семейство карповых рыб
+: сазан, карп, лещ, линь, вобла, тарань, плотва, усач, маринка, рыбец
S: Семейство осетровых рыб
+: севрюга, осетр, стерлядь, белуга, шип, калуга, бестер
S: Семейство окуневых рыб
+: окунь, ерш, судак
S: Рыба с признаками жизнедеятельности, с естественным движением тела,
челюстей и жаберных крышек, плавающая в воде
+: живая
S: Рыба (рыбопродукция), температура которой в толще мышечной ткани,
поддерживается на уровне от минус 18оС и ниже
+: мороженая
S: Рыба (рыбопродукция), температура которой в толще мышечной ткани
поддерживается на уровне от 5оС до точки замерзания клеточного сока рыбы,
не достигая этой точки
+: охлажденная рыба
S: Показатели качества живой рыбы
+: состояние рыбы, внешний вид и состояние наружного покрова, цвет жабр,
состояние глаз, запах, разделка, консистенция
S: Показатели качества охлажденной и мороженой рыбы
+: внешний вид, разделка, консистенция, запах
S: Соленая рыба – это
+: рыба, обработанная поваренной солью или раствором поваренной соли в
воде
S: Рыба специального посола – это
+: рыба, обработанная смесью поваренной соли и сахара
S: Рыба маринованная – это ...
+: рыба, обработанная смесью поваренной соли, сахара, пряностей
уксусной кислоты
S: Рыба пряного посола – это ...
+: рыба, обработанная смесью поваренной соли, пряностей и сахара
S: Показатели качества соленой рыбы
+: внешний вид, наружные повреждения, разделка, консистенция, вкус и
запах, массовая доля поваренной соли
S: По массовой доле поваренной соли соленую рыбу вырабатывают:
+: слабо-, средне- и крепкосоленой
S: Внешний вид, разделка, цвет чешуйчатого (или кожного) покрова,
консистенция, вкус и запах, массовая доля поваренной соли, %; массовая
доля влаги, %; массовая доля жира, % – показатели качества рыбы
+: холодного копчения
S: Рыба, обезвоженная в результате сушки до определенной массовой доли
влаги
+:сушеная
S: Продукт, полученный в результате горячей сушки нежирной,
предварительно посоленной рыбы
+: солено-сушеная
S: Рыба, обезвоженная в результате сушки до определенной массовой доли
влаги
+: сушеная
S: Частично обезвоженная в процессе вяления соленая рыба, обладающая
плотной, твердой консистенцией и свойствами созревшего продукта
+: провесная
S: Показатели качества вяленой рыбы
+: внешний вид, цвет, разделка, консистенция, вкус и запах, массовая доля
влаги, %, массовая доля поваренной соли, %
S: Рыба вяленая по качеству подразделяется
+: на первый и второй сорт
S: Продукт из рыбного сырья или морепродуктов в герметично укупоренной
таре, подвергнутый тепловой обработке, пригодный для длительного хранения
+: консервы из рыбы и морепродуктов
S: Консервы из рыбного сырья и морепродуктов без предварительной
тепловой обработки в собственном соку
+: натуральные рыбные консервы
S: Консервы в виде однородной тонко измельченной массы из рыбного сырья,
морепродуктов
+: рыбные консервы паштеты
S: Консервы из рыбы с предварительной тепловой обработкой, залитой
растительным маслом
+: рыбные консервы в масле
S: Консервы в виде однородной измельченной массы из рыбного сырья,
морепродуктов
+: рыбные консервы фарши
S: В свинцовом хрустале содержание окиси свинца не менее:
+ 24%.
S: Повышенное содержание окислов железа в сырье придает стеклу:
+ желто-зеленые оттенки;
S: Наибольшим коэффициентом преломления характеризуются стекла:
+ свинцовый хрусталь.
S: Кристаллическую структуру имеют …:
+ ситаллы.
S: Мелкие изделия из стекла имеют диаметр до:
+ 100мм;
S: Изделия из стекла на ножке: рюмки, бокалы, фужеры, отличаются:
+ вместимостью;
S: Под дефектом стеклотоваров «рух» понимают:
+ кристаллические включения;
S: Мошка это газообразное включение размером:
+ до 1 мм;
S: Недопустимым дефектом стеклотоваров является:
+ прорезанные алмазные грани.
S: Специфическим дефектом прессованных и прессовыдувных изделий
является:
+ кованность;
S: Фарфор имеет пористость до …:
+ 0,2%;
S: Просвечиваемость у фарфора нормируется при толщине не более:
+ 2,5 мм;
S: Разновидностями мягкого фарфора являются …:
+ фриттовый, костяной, бисквитный;
S: По назначению в керамике выделяют:
+ бытовые, архитектурно-строительные, технические;
S: К грубой керамике относят …:
+ гончарную керамику;
S: Контроль качества партии керамических изделий размером 70 шт.
проводят:
+ в один либо два этапа;
S: На керамические изделия первого сорта маркировку наносят краской:
+ красного цвета;
S: К дефектам декорирования керамических изделий относят …:
+ пережог краски.
S: Дефект «засорка» образуется при:
+ попадания на поверхность изделия инородных тел;
S: Под дефектом «плешина» керамических изделий понимают:
+ место не покрытое глазурью;
S: Стерилизации может подвергаться тара для пищевых продуктов из:
+ полипропилена.
S: Для производства упаковки для пищевых продуктов чаще применяют
полиэтилен:
+ высокого давления;
S: Асфальтобитумные лаки в основном применяют для покрытия:
+ металлов;
S: Под размером стиральной машины, указываемым в маркировке
понимают:
+ массу загрузки сухим бельем.
S: Хладогент отсутствует у холодильников:
+ термоэлектрических;
S: Пылесборочная способность выше у одного и того же пылесоса:
+ на полу;
S: Согласно действующему ГОСТу индексом “Р” обозначают:
+ ручные и ранцевые пылесосы.
S: К функциональным свойствам пылесосов не относится:
+ возможность брикетирования пыли.
S: Качество полоскания стиральной машины зависит от:
+ водного модуля и качества отжима.
S: Максимальную толщину лаковой пленки имеет покрытие:
+ полированное;
S: Для отделки деревянной мебели методом лакирования наиболее часто
используют:
+ нитроцеллюлозные лаки;
S: Под интарсией мебели понимают врезание в поверхность древесины:
+ древесины;
S: Под инкрустацией понимают:
+ врезание в поверхность кусочков пластмасс или кости;
S: Для украшения мебели могут использовать следующие виды резьбы:
+ все виды.
S: Характерными отличиями буфета являются:
+ наличие ниши;
S: Мебельное изделие «секретер» относят к изделиям :
+ комбинированным.
S: Наиболее эффективной для анализа ассортимента мебели является ее
классификация по:
+ по функциональному признаку.
S: Натуральные волокна по сравнению с химическими имеют более высокие
показатели:
+ гигиенических свойств;
S: Использование синтетических волокон в изготовлении текстильных
материалов снижает:
+ сминаемость;
S: Прядением называется процесс:
+ переработки коротких волокон в текстильную нить;
S: Колористической отделке после ткачества не подвергаются:
+жаккардовые ткацкие переплетения;
S: Раппорт ткацкого переплетения – это:
+ число, показывающее на сколько нитей одиночное перекрытие одной нити
отстоит от предыдущего перекрытия; (повторяющая часть рисунка на ткани);
S: Для производства банных полотенец, простыней и халатов используют:
+ ворсовое переплетение с петельным ворсом;
S: Пролеты – дефект ткачества, который характеризуется:
+ отсутствием одной или нескольких нитей утка;
S: С целью повышения теплозащитности ткани подвергают:
+ ворсованию;
S: Внешним отличительным признаком набивных тканей является:
+ интенсивность отделки лицевой стороны тканей выше, чем
изнаночной;
S: Фактурой ткани называется
+ структура поверхности лицевой и изнаночной стороны;
S: Формоустойчивость ткани возрастает с увеличением доли:
+ упругого и эластического;
S: К зимним хлопчатобумажным тканям относятся:
+ фланель, байка, бумазея;
S: Вельвет от бархата отличается:
+ чередованием ворсовых и гладких продольных рубчиков.
S: Назовите ткань, вырабатываемую только из хлопка:
+ марля;
S: Укажите ткань, использование которой увеличивает
формоустойчивость изделий:
+ бортовка;
S: В зависимости от вида шерсти и структуры пряжи, шерстяные ткани
подразделяются на:
+ камвольные, тонкосуконные и грубосуконные;
S: Драпы вырабатывают:
+ полуторослойным и двухслойным переплетением;
S: Креповые ткани отличаются:
+ зернистой поверхностью;
S: Трикотажное полотно представляет собой:
+ гибкий, плоский текстильный материал, образующийся в процессе
вязания путем изгибания нитей в петли и соединения их между собой;
S: Основным недостатком трикотажных полотен является:
+ распускаемость.
S: Укажите полотно, характеризующееся наличием только лицевых
петель на лицевой и изнаночной сторонах:
+ интерлок.