Общеинженерное обеспечение предприятия
2.1 Хладоснабжение предприятия
Искусственный холод на предприятии используется как в технологическом процессе для охлаждения сырья, полуфабрикатов и готовой продукции, так и для охлаждения камер хранения готовой продукции и камеры созревания.
На предприятии охлаждение продуктов производится с помощью воздухоохладителей с использованием принудительной циркуляции воздуха. Молоко и молочные продукты в аппаратах и установка, в резервуарах охлаждаются хладоносителем.
Для получения холода на предприятии используется отдельностоящие компрессорные установки работающие на фреоне. .
2.2 Теплоснабжение
СЩЩЩ «Витерфуд» снабжается паром за счёт собственной котельной. Котельная работает на печном топливе. Тепловая энергия в виде пара вырабатывается на парогенераторе итальянского производства марки IVAR BLP - 360 Учёт расхода ТЭР по котельной организован:
- топливо (печное топливо);
- пар;
- сетевой вода .
.
Пар на заводе расходуется на производственные нужды, для нагревания молока и молочных смесей непосредственно в теплообменных аппаратах и установках, на горячее водоснабжение.
2.3 Электроснабжение
Питание предприятия электроэнергией происходит от электрических сетей д. Дворище. На предприятии имеется трансформаторная подстанция.
Обслуживание электроустановок осуществляется персоналом, прошедшим инструктажи, а также сдавшим экзамен по технике безопасности. Все электроустановки обслуживаются согласно графику ППР. Обслуживающий персонал обеспечивается защитными средствами, проверенными электроизмерительными лабораториями.
2.4 Санитарно-техническое обеспечение
2.4.1 Отопление
Системы отопления предназначены для восполнения тепловых потерь здания в холодный период года. Их разделяют на местные и центральные системы отопления.
Теплоснабжение осуществляется от собственной котельной.
В качестве теплоносителя используют горячую воду, которая безопасна в санитарно-гигиеническом отношении, недефицитна и обладает высокой подвижностью.
Отопление осуществляется через калориферы, подключенные к трубопроводам пара и за счет электрокалориферов.
2.4.2 Водоснабжение
Водоснабжение предприятия осуществляется от 2-х поселковых артскважин. Также для водоснабжения на предприятии используется водопроводная вода из сельского хозяйственного питьевого водопровода АК Ждановичи. Предусмотрен 1 резервуар для запаса воды на 4 м3. На предприятии имеется фильтр очистки. Водопроводный ввод находится в помещении котельной предприятия. Вода одоется на нужды при помощи насоса. В производственном цехе, предусмотрены смывные краны, умывальники обеспечены холодной, горячей проточной водой. Счетчики воды установлены в удобном для обслуживания и снятия показаний помещении с искусственным освещением и температурой внутреннего воздуха не менее 50С. Водомерные узлы оборудованы вентилями, манометрами, осадочными фильтрами. Во избежание увеличения погрешности измерения, перед счетчиком оставлен прямой участок трубопровода.
Лабораторный контроль качества питьевой воды осуществляется РайЦГЭ ежемесячно.