ЛР7
.doc
Лабораторная работа № 7: «Грубые корма»
Цель занятия: Ознакомится с питательностью основных представителей грубых кормов, требования ГОСТа к их качеству и определением запасов грубых кормов путем обмера скирд.
Вопросы:
-
Изучить и выписать в тетради состав и питательность некоторых представителей грубых кормов.
-
Ознакомиться и выписать методику оценки качества сена.
-
Дать хозяйственную оценку образцам сена.
-
Дать хозяйственную оценку образцам соломы.
-
Дать хозяйственную оценку травяной муке.
-
Определить запасы грубых кормов в хозяйстве путем обмера скирд.
Литература:
-
ГОСТ-27262-87. Методы отбора проб.
-
ОСТ 10243-2000 на сено.
-
ОСТ 10242-2000 на искусственно высушенные корма.
-
Корма и кормовые добавки: справочное учебно-методическое пособие для студентов с.-х. высших учебных заведений по специальности 111201/ В. А. Сечин, Б. Н. Жанбаев, В. П. Ткаченко,Т. В. Капаева. – Оренбург: Издательский центр ОГАУ, 2008. – 212 с.
-
Макарцев Н.Г. Кормление сельскохозяйственных животных: Учебник для вузов. – 3-е изд., перераб. и доп. Калуга: Издательство Ноосфера, 2012. 640 с.
-
Сечин В. А., Самойлов К. Н. Состав питательность и переваримость кормов: Справочное пособие. - Оренбург, 2006 – 62 с.
Сено – это консервированный грубы корм, приготовленный из свежескошенных кормовых трав методом высушивания до влажности 16-17%.
Солома - грубый корм, получаемый из злаковых и бобовых культур после обмолота зерна.
Искусственно высушенные травянистые корма (травяная резка, травяная мука) – это консервированный грубый корм, приготовленный из свежей или провяленной зеленой массы методом высокотемпературной сушки (600-800оС) до влажности 9-12 %.
Все эти корма относятся к грубым, поскольку содержание сырой клетчатки в ни составляет 19% и более.
Все сено принято делить на два типа:
-
сено естественных угодий;
-
сено посевное.
Посевное сено в зависимости от ботанического состава (% от количества растений) и условий произрастания трав в свою очередь подразделяется на следующие виды:
-
сеяное бобовое (бобовых растений более 60%);
-
сеяное злаковое (злаковых более 60% и бобовых менее 20% );
-
сеяное бобово-злаковое (бобовых от 20 до 60%);
Сырьем для приготовления сена служит зеленая масса многолетних и однолетних бобовых и злаковых кормовых трав в чистом виде или их смесей, а также травостои природных кормовых угодий.
*Примечание. В сене естественных кормовых угодий допускается не более 50%: щучки дернистой, белоуса торчащего, вейника наземного, манника наплывающего и манника водяного.
Для получения сена хорошего качества травы естественных и посевных сенокосов должны быть скошены в оптимальные сроки: злаковые - в фазу колошения, не позднее начала цветения; бобовые — в фазу бутонизации, но не позднее массового цветения.
Оценка качества сена проводится двумя способами органолептически и на основе лабораторных исследований. В хозяйстве дается органолептическая оценка корма с помощью органов чувств, и более точная на основе данных зоотехнического анализа. Эти методы тесно связаны между собой, как правило, сено, характеризующие отличными органолептическими показателями имеет и высокие данные о содержании питательных веществ. Оценку сена рекомендуют проводить не позднее 30 суток после его закладки на хранение. Отбор образцов и взятии из них средней пробы проводится по ГОСТ 27262-87 /Точечные пробы из партий сена или соломы, хранящихся в скирдах, стогах, отбирают с помощью пробоотборника или вручную по периметру скирд, стогов на равных расстояниях друг от друга на высоте 1,0-1,5 м от поверхности земли со всех доступных сторон с глубины не менее 0,5 м. Количество точечных проб зависит массы партии сена (прил. 1). Масса точечной пробы должна составлять от 0,1 до 0,5 кг в зависимости от количества отбираемых точечных проб. Из прессованного от каждого тюка отбирают по одному пласту в следующей последовательности: из первого тюка - пласт с края, из второго тюка - рядом с крайним, из третьего - следующий и т.д. Из точечных проб составляют объединенную пробу. Масса объединенной пробы должна быть не менее 2 кг. Для этого точечные пробы сена складывают тонким слоем (3-4 см) на брезенте или пленке и осторожно перемешивают, не допуская ломки растений и образования трухи. Из объединенной пробы сена выделяют среднюю пробу для анализа. Для этого не менее чем из 10 различных мест по всей площади и толщине слоя отбирают пучки сена массой 100-120 г таким образом, чтобы осыпавшиеся части растений также были включены в пробу. Выделенную среднюю пробу массой не менее 1 кг упаковывают в плотную бумагу, бумажный пакет или пакет из полимерной пленки. Средняя проба должна правильно отражать особенности всей партии исследуемого корма по внешнему виду, химическому составу.
На пакет с пробой корма наклеивают этикетку (прилож. 2)).
При органолептической оценке определяется:
-
цвет сена:
цвет сена определяют днем при естественном освещении путем осмотра всей партии и отобранного из внутренних слоев скирд, а у прессованного - из внутренних слоев упаковки; цвет сена сеяного бобового - от зеленого и зеленовато-желтого до светло-бурого; сеяного злакового и сена естественных кормовых угодий - от зеленого до желто-зеленого (зелено-бурого); темно-бурый или темно-коричневый цвет бывает у сена, убранного в дождливую погоду. Пересушенное и долго хранившееся сено теряет нормальный зеленый цвет, становится серым.
-
запах сена:
хорошее сено имеет приятный свежий сенной запах; сено из перестоявших растений и долго лежавшее в прокосах, а также хранившееся длительное время, теряет запах; затхлый запах издает сено, хранившееся без проветривания; запах плесени появляется при поражении плесневыми грибками влажного сена. В случае сомнения запах устанавливают следующим образом: 50-100 г сена помещают в стакан емкостью 1 л, заливают горячей водой и стакан накрывают стеклом, через 2-3 мин исследуют запах разогретого сена. У затхлого и заплесневелого сена запах усиливается. Сено не должно иметь затхлого, плесневелого, гнилостного запаха и не должно быть токсичным для животных.
-
время уборки:
время уборки определяют по фазе вегетации; у злаковых это выход в трубку и колошение; у бобовых – бутанизация; наличие у злаковых желтого цвета у основания стебля, цветов и семян, а у бобовых - массового цветения растений и наличие семян указывают на перестоявшее сено.
-
ботанический состав:
для проведения испытания применяют: весы лабораторные 3-го класса точности по ГОСТ 24104 с погрешностью взвешивания не более 10 мг (0,01%); из пробы для анализа отбирают сено массой от 400 до 500 г, его от 3 до 4 раз встряхивают над брезентом для отделения частей растений длиной до 3 см и сорной примеси, оставшееся сено взвешивают с погрешностью не более ±0,1 г. Навеску сена разбирают на следующие фракции: бобовые, злаковые, вредные и ядовитые растения, прочие растения и взвешивают их с погрешностью не более ±0,1 г.
Массу отдельных фракций (X) в процентах вычисляют по формуле
где m - масса фракции, г;
m1 - масса навески сена, г.
Сено подразделяют на три класса качества (прилож. 3)
При подозрении на наличие в сене токсичных грибов (фузариум, аспергиллус, миротециум), а также остаточных количеств пестицидов пригодность его для скармливания животным устанавливается по заключению ветеринарной службы.
В соответствии с ПДК и временным максимально-допустимым уровнем (МДУ), установленным Департаментом ветеринарии Минсельхозпрода России, содержание токсичных веществ в сене не должно превышать (мг/кг корма): нитратов -1000, ртути – 0,05, кадмия – 0,03, свинца – 5,0, мышьяка – 0,5, меди – 30,0, цинка – 50,0. Контролю подвергают партии сена, подозреваемые на токсичность, особенно в районах, имеющих экологически опасные производства.
В сене, приготовленном из сеяных трав, содержание вредных и ядовитых растений не допускается.
В сене естественных кормовых угодий допускается содержание вредных и ядовитых растений для 1-го класса - не более 0.5%, для 2 и 3-го классов - не более 1 % (приложение А).
Сено, содержащее вредные и ядовитые растения сверх установленных настоящим стандартом норм, а также с признаками (плесневения, затхлости, гниения), относят к неклассному.
Сырьем для приготовления искусственно высушенных кормов являются бобовые и бобово-злаковые травы богатые протеином и каротином.
Согласно ОСТ 10242-2000 «Корма травяные искусственно высушенные. Технические условия» делятся на три класса (прилож. 4)
Цвет искусственно высушенных травяных кормов должен быть темно-зеленый или зеленый.
Массовая доля сухого вещества должна быть в травяной муке - от 83 до 91% (влажность - от 12 до 9%), травяной резке - от 85 до 90% (влажность - от 15 до 10%), брикетах и гранулах - от 86 до 91% (влажность - от 14 до 9%).
Искусственно высушенные корма не должны иметь затхлого, плесневелого, гнилого запаха, горелости и не должно быть токсичным для животных и птицы.
При подозрении на наличие в корме токсичных грибов (фузариум, аспергиллус, миротециум), а также остаточных количеств пестицидов пригодность его для скармливания животным и птице устанавливается по заключению ветеринарной службы.
Максимально-допустимым уровнем (МДУ), установленным Департаментом ветеринарии Минсельхозпрода России, содержание токсичных веществ в искусственно высушенных кормах аналогичны с требованиями предъявляемыми к сену.
Солома, предназначенная для кормовых целей, должна отвечать требованиям ОСТ 46149-83: запах свежей соломы - без признаков затхлого и плесневелого, цвет - характерный для вида растений: светло-желтый для ржаной, пшеничной, ячменной, овсяной, рисовой соломы; зеленый до светло-бурого - для просяной, кукурузной, соломы злаковых трав; светло-коричневый до темно-бурого - для гречишной, гороховой, соевой, виковой и соломы бобовых трав. Массовая доля сухого вещества должна быть не менее 80%, содержание ядовитых и вредных растений - не более 1%, органических и минеральных примесей - не более 3%. В соломе не допускаются примеси чертополоха, хвоща и других сорняков, она не должна быть загрязнена землей.
При оценке соломы нужно обращать внимание на ее цвет, блеск, упругость и чистоту. Хорошая свежая солома злаков должна быть светлой, блестящей, упругой, без пыли. Старая солома - ломкая и часто с прелым запахом.
При определении запасов грубых кормов пользуются методом промера скирд. Для определения объёма скирды измеряют её ширину (Ш), длину (Д) на высоте 0,5-1 м и перекидку (П), то есть расстояние от основания с одной стороны до основания с другой стороны через вершину. Этот промер берут в нескольких местах и рассчитывают среднее значение. На основании полученных данных определяют объём скирды по специальным таблицам или по следующим формулам:
V = ((П + Ш)/4)2 х Д, где
V – объем скирды, м3,
П – перекид, м,
Ш – ширина скирды, м,
Д – длина, м.
Далее определяют вес стога грубых кормов. Для этого полученный в результате промеров объем умножают на массу 1 м3соответствующего сена или соломы (прилож. 5 и прилож. 6)
Задание 1. Выписать состав и питательность некоторых представителей сена, соломы и травяной муки.(таблица 1).
Таблица 1 Состав и питательность 1 кг некоторых представителей грубых кормов
Корма |
ЭКЕ |
О Э, МДж |
Сухое в-во, г |
Переваримый протеин, г |
Сыр. кл-ка, г |
Сахар, г |
Кальций, г |
Фосфор, г |
Каротин, мг |
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
Сено естественных угодий Луговое Лесное В среднем_______________________________________________________________________ Сено посевных злаков Костровое Суданское В среднем Сено посевных бобовых Люцерновое Эспарцетовое В среднем Злаково-бобовая сено Злаково-бобовое |
|||||||||
Викоовсяное |
|||||||||
В среднем |
|||||||||
Травяная мука |
|||||||||
Люцерновая |
|||||||||
Викоовсяная |
|||||||||
В среднем |
|||||||||
Солома |
|||||||||
Пшеничная яровая |
|||||||||
Ячменная |
|||||||||
В среднем |
Сделать заключение по каждой группе сена, травяной муки и соломы__________
___________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Задание 2. Определите качество сена по государственному стандарту согласно следующей схемы: (таблица 2)
Таблица 2 Оценка сена
№ п/п |
Порядок оценки |
Результаты оценки |
|
1-й образец |
2-й образец |
||
1. |
Название сена |
|
|
2. |
Откуда поступило для анализа |
|
|
3. |
Вид сена |
|
|
4. |
Цвет сена |
|
|
5. |
Запах |
|
|
6. |
Влажность |
|
|
7. |
Фаза уборки |
|
|
8. |
Качество уборки и хранения |
|
|
9. |
Запыленность сена |
|
|
10. |
Наличие прелого и горелого сена |
|
|
11. |
Пораженность (грибками, спорыньей и т. д.) |
|
|
12. |
Загрязненность песком, илом и т. п. |
|
|
13. |
Количество трухи |
|
|
14. |
В сене содержится, %: |
|
|
|
а) злаковых растений |
|
|
|
б) злаковых и бобовых растений |
|
|
|
в) бобовых растений |
|
|
|
г) разнотравья: г и % |
|
|
|
в том числе: съедобного |
|
|
|
несъедобного |
|
|
|
вредных растений |
|
|
|
ядовитых растений |
|
|
15. |
По табличным данным, такое сено будет следующего химического состава, %: |
|
|
|
а) сырой протеин |
12 |
13 |
|
в) сырая клетчатка |
30 |
30 |
|
д) сырая зола |
10 |
10 |
16. |
Класс |
|
|
Задание 3. Определите качество соломы по схеме: (таблица 3)
Таблица 3 – Оценка соломы
№ п/п |
Порядок оценки |
Результаты оценки |
|
1-й образец |
2-й образец |
||
1. |
Наименование образца |
|
|
2. |
Сорт |
|
|
3. |
Качество соломы: |
|
|
|
а) цвет |
|
|
|
б) блеск |
|
|
|
в) примеси сорных трав |
|
|
|
г) упругость |
|
|
|
д) влажность |
|
|
|
е) порча |
|
|
4. |
Заключение о качестве соломы |
|
|
Задание 4. Произведите оценку травяной муки по следующей схеме: (таблица 4)
Таблица 4 -Оценка травяной муки
№ п/п |
Порядок оценки |
Результат оценки |
1. |
Наименование образца |
|
2. |
Цвет |
|
3. |
Влажность |
|
4. |
По табличным данным, в таком корме содержится, %: |
|
|
а) сырого протеина |
19 |
|
б) сырой клетчатки |
23 |
|
в) сырой золы |
|
|
г) каротина, мг |
10 |
5. |
Класс |
|
Задание 5. Определить запасы грубых кормов, если в хозяйстве имеется 3 скирды сена люцернового . Размеры скирд следующие: длина 30м, перекид 16 м, ширина 5 м., а также 2 скирды соломы пшеничной яровой. Размеры скирд следующие: длина 40 м, перекид 18 м, ширина 6 м. /Промеры скирд проводились через 3 месяца после укладки для сена и через 45 дней для соломы/.
Приложения
Приложение |
1 – Количество отбора проб от партии |
||||
|
Количество точечных проб сена |
||||
Масса партии, т |
неоднородного непрессованного при отборе |
однородного при отборе вручную или пробо- отборником |
прессованного всех видов при отборе вручную или пробо- отборником |
измельченного при отборе вручную или пробо- отборником |
|
|
вручную |
пробо- отборником |
|
|
|
До 20 |
4 |
4 |
4 |
4 |
4 |
21-30 |
7 |
5 |
4 |
5 |
7 |
31-40 |
12 |
6 |
4 |
6 |
12 |
41-50 |
15 |
7 |
4 |
7 |
15 |
51-60 |
17 |
8 |
4 |
8 |
17 |
61-70 |
19 |
9 |
4 |
9 |
19 |
71-90 |
20 |
10 |
5 |
10 |
20 |
91-100 |
22 |
11 |
5 |
11 |
23 |
101-150 |
27 |
12 |
6 |
12 |
27 |
151-200 |
32 |
14 |
7 |
14 |
32 |
201-250 |
35 |
16 |
8 |
16 |
35 |
251-300 |
38 |
17 |
8 |
17 |
38 |
301-350 |
41 |
18 |
9 |
18 |
41 |
351-400 |
45 |
20 |
10 |
20 |
45 |
401-500 |
50 |
22 |
12 |
22 |
50 |