- •Тема №1 Тема занятия: методы гигиеничных исследований. Организация учебно-исследовательской работы студентов (уирс)
- •Учебная цель
- •Исходные знания и умения
- •Вопросы для самоподготовки
- •4. Структура занятия
- •5. Литература
- •6. Оснащение занятия
- •Порядок оформления протоколов занятий
- •На курсовом экзамене следует предъявить:
- •Перечень вопросов из медицинской биологии, биологической физики и химии
- •Перечень вопросов из нормальной физиологии, бионеорганической, физколлоидной, биоорганичесчкой химии, микробиологии с вирусологией и иммунологией
- •3. Перечень вопросов из фармакологии, патологической физиологии, пропедевтики внутренних болезней
- •Гигиена как научная дисциплина, ее цель, задачи, санитария
- •Основными задачами гигиены являются:
- •Цель гигиены
- •Пути достижения цели
- •С редства достижения цели
- •Структура санитарно-эпидемиологической службы украины
- •Структура санитарно-эпидемиологических станций различных уровней подчинения
- •Перечень тем, рекомендуемых для учебно-исследовательской работы студентов (уирс).
- •1. Общие вопросы гигиены.
- •2. Гигиена окружающей среды.
- •3. Гигиена питания.
- •4. Коммунальная гигиена
- •5. Гигиена труда.
- •6. Гигиена детей и подростков.
- •7. Гигиена лечебно-профилактических учреждений.
- •8. Личная гигиена.
- •Алгоритм выполнения уирс.
- •Порядок оформления уирс
3. Гигиена питания.
3.1. Гигиенические нормы питания различных категорий населения и их научное обоснование.
3.2. Питание как социально-гигиеничная проблема. Научно-технический прогресс и его роль в решении проблемы питания населения.
3.3. Рациональное питание и его значение в профилактике сердечно-сосудистых заболеваний и болезней желудочно-кишечного тракта и обмена веществ.
3.4. Научные основы и гигиена питания больного. Парентеральное питание и его гигиеничная оценка.
3.5. Физиолого-гигиеничная оценка вегетарианского питания. Современные представления о лечении голодом и его практическое применение (физиолого-гигиеничные аспекты). Раздельное питание.
3.6. Гигиенические проблемы использования красителей, антиокислителей, эмульгаторов, ароматизаторов и других добавок в пищевые продукты.
3.7. Консервирование пищевых продуктов, гигиенические требования к нему, использованию консервированных продуктов питания.
3.8. Пищевые аллергии у взрослых и в детском возрасте. Гигиеническая характеристика детских питательных смесей.
3.9. Океан как источник пищевых продуктов. Гигиеническая характеристика "продуктов моря" и их использование в питании человека.
3.10. Микроэлементы и их роль в питании здорового и больного человека.
3.11. Лечебно-профилактическое питание, его значение и использование в системе мероприятий по снижению неблагоприятного влияния вредных профессиональных факторов и условий работы.
3.12. Особенности питания работников умственного, физического труда, детей, лиц преклонного возраста.
3.13. Молоко и кисло-молочные продукты, их роль в обеспечении рациональным питанием различных возрастных групп населения.
3.14. Гигиеническое значение белков, жиров, углеводов в рациональном питании.
3.15. Гигиеническое значение витаминов, макро-, микроэлементов, вкусовых веществ в рациональном питании.
3.16. Пищевые отравления, классификация, характеристика, профилактика.
3.17. Профилактика отравлений, связанных с использованием искусственных удобрений и ядохимикатов в сельском хозяйстве, гигиеническая регламентация этих веществ.
3.18. Полимерные материалы и полиграфические краски, гигиенические вопросы их использования в пищевой промышленности (для упаковки, транспортирования пищевых продуктов и с другой целью).
3.19. Геохимические провинции и биогеохимические эндемии, их профилактика.
3.20. Пищевые гельминтозы, их классификация, пути распространение, профилактика.
3.21. Переедание как фактор риска в патологии человека, методы профилактики ожирения.
3.22. Питание и болезни зубо-челюстного аппарата. Роль белков, сахаров, микроэлементов, других пищевых веществ в развитии стоматологических заболеваний.
3.23. Железодефицитные и другие алиментарные анемии, их профилактика. Кальций и фосфор в питании человека.
3.24. Гигиеническая проблема афлотоксикоза (его значение для стран Африки и Латинской Америки).
3.25. Питание и проблема долголетия. Холестериновый обмен, его роль в патологии лиц преклонного возраста.
3.26. Синтетическая пища как новая гигиеничная проблема.