книги из ЭБС / 779310
.pdfтворительно» выставляется только при правильных, но неполных, частичных ответах на все основные вопросы. Допускается неправильный ответ по одному из дополнительных вопросов.
Оценка «неудовлетворительно» ставится за неправильный ответ на вопрос преподавателя или билета либо его отсутствие. Ответ обучающегося на вопрос, в этом случае, содержит неправильные названия, студент вообще не может их изложить, не дополняет свой ответ примерами. Такой ответ демонстрирует незнание обучающимся материала лекций, базового учебника и дополнительной литературы.
Оценка «неудовлетворительно» ставится также обучающемуся, списавшему ответы на вопросы и читающему эти ответы экзаменатору, не отрываясь от текста, в случае если он не может объяснить или уточнить, прочитанный таким образом материал.
5 РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ПОДГОТОВКЕ К ЭКЗАМЕНУ
Экзамен проводится в устной форме, поэтому при подготовке к экзамену материал необходимо структурировать и конспектировать. Положительная оценка на экзамене ставится в случае правильного ответа как минимум на два из трех предложенных в билете вопросов. Для того чтобы избегать трудностей при ответах на вопросы, необходимо при подготовке к экзамену пользоваться не только лекционным материалом, но и рекомендованной литературой по данной дисциплине.
21
РЕКОМЕНДУЕМАЯ ЛИТЕРАТУРА
1.Автоматизированное проектирование сложных многокомпонентных продуктов питания : учебное пособие / Е.И. Муратова, С.Г. Толстых, С.И. Дворецкий, О.В. Зюзина, Д.В. Леонов. – Тамбов : Изд-во ФГБОУ ВПО «ТГТУ», 2011. – 80 с. – Режим доступа: http://window .edu.ru/resource/511/76511/files/muratova-a.pdf
2.Никифорова, Т.А. Современные пищевые продукты для рационального и сбалансированного питания [Электронный ресурс] : учеб. пособие / Е.В. Волошин, Оренбургский гос. ун- т, Т.А. Никифорова .– Оренбург : ОГУ, 2016 .– 118 с. – ISBN 978-5-7410- 1576-6 .– Режим доступа: https://rucont.ru/efd/618342.
3.Гаврилова, Н. Б. Технология продуктов из растительного сырья для специализированного питания : учебное пособие / Н. Б. Гаврилова, С. А. Коновалов. – Омск : Омский ГАУ, 2018. – 194 с. – ISBN 978-5-89764-728-6. – Текст : электронный // Лань : электрон-
но-библиотечная система. – URL: https://e.lanbook.com/book/- 111403
4.Дедегкаев, А. Т. Научно-практические основы проектирования новых продуктов питания : практикум / А. Т. Дедегкаев, Т. В. Меледина, Д. В. Зипаев, А. В. Федоров. – Самара : Самарский государственный технический университет, ЭБС АСВ, 2021. – 45 c.
–Текст : электронный // Электронно-библиотечная система IPR BOOKS : [сайт]. – URL: https://www.iprbookshop.ru/105034.html.
5.Высокотехнологичные производства продуктов питания : учебное пособие / Т. В. Пилипенко, Н. И. Пилипенко, Т. В. Шленская, О. И. Кутина. – Санкт-Петербург : Интермедия, 2014. – 112 c. – ISBN 978-5-4383-0058-8. – Текст : электронный // Электроннобиблиотечная система IPR BOOKS : [сайт]. – URL: https://www.iprbookshop.ru/30205.html.
22
ОГЛАВЛЕНИЕ |
|
Предисловие .……………………………………………………. |
3 |
1 Общие требования к организации работы по изучению |
|
дисциплины……………………………………………………… |
5 |
2 Методические рекомендации по подготовке к лабораторно- |
|
практическим занятиям…………………………………………. |
6 |
3 Методические рекомендации по работе с литературой…….. |
7 |
4. Методические материалы и оценочные средства для про- |
|
ведения текущей и промежуточной аттестации обучающихся |
|
по дисциплине…………………………………………………… |
9 |
5. Рекомендации по подготовке к экзамену…………………… |
21 |
Рекомендуемая литература .......................................................... |
22 |
23
Учебное издание
Волкова Алла Викторовна
НАУЧНЫЕ ОСНОВЫ МОДЕЛИРОВАНИЯ И ПРОЕКТИРОВАНИЯ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ ИЗ РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ
Методические указания
Отпечатано с готового оригинал-макета Подписано в печать 25.05.2021. Формат 60×84/16 Усл. печ. л. 1,4; печ. л. 1,5.
Тираж 50. Заказ № 237.
Издательско-библиотечный центр Самарского ГАУ 446442, Самарская область, п.г.т. Усть-Кинельский, ул. Учебная, 2
Тел.: 8 939 754 04 86, доб. 608
E-mail: ssaariz@mail.ru
24