- •Содержание
- •Реферат
- •Введение
- •1.Научно-исследовательский раздел. Анализ существующих способов и технических средств для гранулирования субстрата после выращивания вешенки
- •Питательные субстраты
- •Приготовление субстрата
- •Стерилизация субстрата
- •Инокуляция субстрата
- •Рост и развитие плодовых тел
- •Проектный и производственно-технологический раздел
- •2.1. Физико-механические свойства субстрата
- •2.2. Характериcтика cубcтрата поcле выращивания грибов вешенки
- •2.3. Предлагаемая технология производcтва гранул из отработанного cубcтрата вешенки c иcпользованием дозатора.
- •Cхема технологичеcкого процеccа производcтвенной линии гранулированного корма: Cырье → Отделение от полиэтиленовой упаковки → Измельчение → Обезвоживание →Дозирование→ Гранулирование → Упаковка гранул
- •2.4. Опиcание гранулятора для производcтва гранул и его недоcтатки
- •2.4.1 Уcтройcтво и принцип работы гранулятора
- •2.5 Опиcание модернизации гранулятора
- •2.6 Раcчет шнекового транcпортера
- •2.7 Преимущеcтва грануляторов c плоcкой матрицей
- •2.8 Раcчёт клиноременной передачи
- •2.9 Раcчёт шпоночного cоединения
- •2.10 Определение производcтвенной мощноcти гранулятора
- •2.11. Операционно-технологичеcкая карта Агротехничеcкие требования
- •Контроль качеcтва работы
- •Безопаcноcть жизнедеятельноcти
- •Требовaния к технологичеcким процеccaм
- •Рacчет зaземления
- •Экологичеcкaя безопacноcть
- •3.4 Раcчет запыленноcти
- •Безопаcноcть жизнедеятельноcти в чрезвычайных cитуациях
- •4 Экономичеcкое обоcнование проекта
- •4.1 Раcчет затрат на конcтрукторcкую разработку
- •4.2 Экономичеcкая эффективноcть модернизированного гранулятора
- •Заключение
- •Cпиcок иcпользованных библиографичеcких иcточников
Рост и развитие плодовых тел
Для плодоношения грибов блоки в мешках, ящиках и контейнерах переносят в так называемое выростное помещение, где создают специальные условия. При этом их вынимают из ящиков и укладывают в штабеля высотой 80-100 см и шириной 40-60 см, оставляя между штабелями свободное пространство шириной 90-100 см (для удобства при уходе и сборе урожая). В штабеля можно укладывать и мешки с блоками, приоткрыв их на 2/3 длины. Мешки можно также укладывать на стеллажи или подвешивать на расстоянии 30-40 см друг от друга.
Температура в выростном помещении при выращивании «зимних» штаммов должна быть 11-15°С, летних – 18-20°С. Для инициации плодоношения «зимних» штаммов блоки первые 4-5 дней желательно выдерживать при 5-7°С («холодный шок»).
Относительная влажность воздуха в выростном помещении должна быть около 95 %. С этой целью проводят мелкодисперсное распыление влаги или полив водой пола и стен. В первые 5-6 дней следят за тем, чтобы на блоки не попадала капельная влага. Затем их увлажняют с помощью распылителя не очень обильно, но часто. Обычно достаточен полив 2 раза в сутки, однако при влажности воздуха ниже 95 % количество поливов увеличивают до 4-5.
Плодоношение наступает обычно на 8-12-й день после выставления блоков в выростное помещение. При этом на вертикальных стенках и в перфорациях мешков появляются многочисленные мелкие зачатки плодовых тел, из которых через 8-10 дней вырастают плодовые тела стандартных размеров. В период развития плодовых тел относительная влажность воздуха в помещении снижается до 80-85 %. При такой влажности образуются нормальные плодовые тела с хорошо развитой шляпкой и короткой ножкой.
Существенное влияние на плодоношение грибов оказывает свет. Для инициации плодоношения необходимо освещение 30-40 люкс. С появлением зачатков плодовых тел освещенность в помещении увеличивают. В зависимости от штаммовых особенностей гриба оптимальная освещенность для нормального роста плодовых тел составляет 200-700 люкс в течение 10-12 часов в сутки. При недостатке естественного освещения следует использовать лампы дневного света.
Нормальное плодоношение обеспечивается также соответствующим газообменом и содержанием углекислоты в воздухе. Если оно превышает 0,4 %, плодовые тела развиваются аномально (мелкие, темные или бледные). Для удаления избыточного количества углекислоты, образующейся в период плодоношения гриба, необходимо сменить 8-10 объемов воздуха в час, или подавать 150 м3 свежего воздуха в час на 1 т субстрата.
При сборе урожая грибы срезают с ножками до основания, чтобы исключить загнивание блоков. Через 2-3 недели после первого урожая появляется второй слой грибов. В этот период включают систему освещения и создают благоприятный микроклимат для роста плодовых тел. Слоев плодоношения грибов может быть до четырех. Урожай, собранный с первого, основного, слоя, составляет до 75 %, второй слой даст до 10-15 % грибов. В дальнейшем интенсивность процесса плодообразования резко снижается, поэтому после второго слоя отплодоносившие блоки обычно заменяют новыми.
Общий урожай грибов в большой мере зависит от свойств используемого субстрата. При выращивании их на субстратах, приготовленных из соломы ржи и пшеницы, он в среднем составляет 60-80 %, овса и ячменя – 40-50 % от массы сухого субстрата. На субстратах, приготовленных на основе опилок и коры, урожай обычно не превышает 30-35 % от сухой массы.
После сбора урожая и удаления отплодоносивших блоков помещение опрыскивают 2-4 %-ным раствором хлорной извести или формалина и закрывают на двое суток, после чего проветривают в течение одних-двух суток.
Отработанный субстрат используют в качестве корма для домашнего скота и птицы, а также как удобрение.
Корм из субстрата получают путем его высушивания при температуре около 60°С и измельчения до мучнистой консистенции. В рацион свиней, овец, телят рекомендуется добавлять 10 % и более измельченного субстрата. В качестве удобрения субстрат применяют при выращивании огурцов.
При этом его используют как основу, на которую слоем в 5 см наносят почву, а ее засевают семенами. В таком случае урожай огурцов возрастает на 25-30 %.