7. Литература

1. Безвредность пищевых продуктов [Текст] / Под ред. Г. Робертса. – М.: Мир, 1988. – с. 289.

2. Иванова, Л. А., Войно, Л. И., Иванова, И. С. Пищевая биотехнология: в 4-х кн. Кн. 2. [Текст] – М.: КолосС, 2008. – с. 472.

3. Донченко, Л. В. / Безопасность пищевых продуктов [Текст] – М., - 1999. – с. 342

4. Посторонние вещества и пищевые добавки в продуктах [Текст] — М.: Легкая пром-сть, 1982. — с. 264

5. Рогов, И. А., Антипова, Л. В., Шуваева, Г. П. / Пищевая биотехнология: в 4-х кн. Кн. 1. [Текст] – М.: КолосС, 2004. – с. 440.